肉包店 結果共22筆

彰化鹿港一間肉包店，因為過年生意好，擔心人手不足，老闆說只要願意加班，1天獎金3千元，5天年假就多了1萬5的紅包，員工一聽到福利決定全都留下來，除了有紅包，老闆透露年終每個人至少6位數。

台中市東區，一家標榜傳承三代的肉包店，在當地小有名氣，但老闆遭指控，喝完酒後會到附近店家鬧事，22日晚間，還拿椅子嗆聲，企圖砸店，最後被妻子勸阻帶回住處，結束這場鬧劇，警方指出，這已經不是他第一次鬧事，過往就曾因為喝醉酒，和鄰居爆發肢體衝突，遭移送法辦。

大年初一好天氣，中部地區遊樂園一天湧入4.5萬人次。在鹿港小鎮，遊客也好多，尤其是老街內一家肉包店，1天就賣1萬顆肉包，之前因為連續加薪受到總統關注，過年期間生意比平常又多2成以上。附近還有一片蘿蔔田，大年初一也湧進數千人一起拔蘿蔔。

彰化一家肉包一年業績5千萬，老闆樂於和員工分享利潤，連續2年幫員工調薪20%，這消息讓總統主動召見。老闆準備帶200顆肉包和自己的書、誠意吃水果和總統分享。他說目前最資淺的員工已經3、4年，連續調薪之後員工月薪48K起，他樂意和員工分享利潤，賣的是48K的肉包。

彰化一家肉包店幫20名員工調薪2成，員工喜出望外。老闆希望營造像家一樣的工作環境，盡量對員工好，連老闆娘生日員工也可以領獎金。三節年終算一算，工作一年12個月，領17個月。還有一家食品公司，看到上百名員工吃便當不開心，花400萬蓋員工餐廳，每年供餐人事食材成本900萬，讓人羨慕真是幸福企業。

日本橫濱中華街，是不少在地人和觀光客覓食的好去處，最近更有不少餐廳推出豪華包子，選用和神戶牛齊名的米澤牛做成肉包，一天限量只有50顆，或是把蟹黃加進小籠湯包裡，每一口都吃得到大閘蟹的甜味。水煎包店堅持現點現做，一口咬下湯汁立刻爆出來，店門口常常都是大排長龍。

東區忠孝復興站一轉出來，2家老字號肉包店在這邊開店很久，最近連鎖餐飲集團，直接在他們旁邊開了生煎包店，變成三強鼎立直接競爭，不過在這邊開店租金可不便宜，一坪租金1萬2到1萬5，高租金壓低利潤，而最重要的是通勤族、住戶、逛街人潮多，品牌的曝光度高。

水煎包店入行門檻低，加盟金約在8萬元，因此台北各大商圈都有它的蹤影，在公館多半做過路客和老主顧的生意，北車則是賣給學生族群居多占了八成，不同商圈熱賣的口味也有差異，像是東區北車因為上班上課的人居多，肉包賣第一名，公館以老客人最愛的韭菜為主。

27日中午11點多，彰化鹿港中山路上一家虱目魚店，因為排油煙機電線走火發生火災，由於房子老舊火勢延燒四間房子，而虱目魚店的隔壁正是彰化有名的老龍師肉包店，幸好火災被迅速控制住，只有房子後面被波及到，沒有燒到店面，而老龍師的生意照常不受影響

混了飼料油的北海油脂，在以小吃著名的台南市有26家下游業者，其中安平知名的陳家蚵捲、安平純工手意麵、福來鱔魚都中鏢；而以新鮮聞名全台的民雄肉包店，還有桃園中壢經營25年的三角店菜包，也傳出跟北海進過貨，顧客一聽到這樣消息，臉上露出不可思議的表情。

鹿港知名百年肉包店，過去中秋節都賣傳統綠豆椪，今年首度推出洋派的「紅酒桂圓松子」港式月餅，老闆說自己滴酒不沾，但累積十多年朋友送的幾百瓶高檔法國紅酒，今年突發奇想，將紅酒拿來當月餅主角，有的是93年份的，價值一萬元也倒下去當餡料！

寒流壟罩全台，熱呼呼的最好賣，彰化鹿港老街1碗10元的虱目魚丸湯，平常賣1千碗，這幾天都賣2千碗，泡熱水喝的麵茶，平時賣兩百多杯，寒流來襲賣了5百多杯，還有肉包店也比以往多賣5百顆，遊客說，捧在手上像暖暖包。

每到過年的時候，彰化鹿港就湧入許多人潮，各個小吃店已經開始積極備貨，知名的肉包店，平常1天需要30包麵粉，年節期間就多了1倍，合作廠商為了能夠隨時補貨，過年還要輪流上班，另外，鹿港當地知名的蚵仔煎，平常1天頂多賣20斤，但過年漁民休息，也得在過年前先叫足600斤的蚵仔，才夠春節賣，就連沙拉油也要先囤貨，就擔心無法消化爆量的客人。

鹿港媽祖廟附近，以前最知名的是包子店，最近水蒸蛋糕受歡迎，連賣包子的知名店家也賣起蛋糕，水蒸蛋糕口味多元，還有包瘦肉或菜脯的鹹蛋糕，計價方式則是秤斤論兩賣，客人先選好要多大的蛋糕，再請老闆切塊，吃多少自己決定。

今年台灣燈會在鹿港，但來到鹿港老街，不能錯過的，就是當地最知名的2家肉包店，阿振和老龍師，阿振肉包有200年歷史，特色就是麵皮較厚，把濃濃的湯汁全鎖在裡面，大口咬下，能感受肉汁四溢的美味，而老龍師肉包的外皮鬆軟，用大腿肉和香菇做內餡，帶了點香菇的香味，口感濕潤軟嫩，2家特色截然不同，但唯一相同的是，每天都一樣大排長龍。

今天的內行美食，可是只有半夜才吃得到！新竹這家鮮肉包店，在眷村內賣了半世紀，好吃秘訣就在於豬肉肉餡，堅持新鮮現做，外皮也不添加人工配料，口味才會道地紮實；也因為太受歡迎，顧客要求早點營業，因此店家半夜1點就開店，而顧客冒著冷風也要排隊搶買。

國慶3天連假，彰化預估將湧進20萬人，距離彰濱只有短短2公里的鹿港鎮，成為民眾嚐小吃的最佳去處，知名的麵線糊、肉羹店業者，準備了比平常還要多3到5倍的原料，另外手工肉包店也推優惠，買5盒就送一本書，還有糕餅業者以買10送1方式促銷，預估3天連假，可以賣出500盒以上。

日本強震造成許多人失去親人和家園，慈善團體紛紛發動募款，現在還有不少知名老店也捐出營收，幫助日本災民；其中包括老字號的太陽餅店、麵包和肉包店，都不約而同響應賑災，就連街頭小小的滷味攤，也捐出一天2、3千元的營收，加入送暖行列，因此感動不少民眾，主動加碼多買一點。

肉包店廚房內上演警匪拉扯大戰，店內忙著做包子的7、8位員工，也加入制伏搶匪的行列！說到這家彰化知名的「阿振肉包店」，是蔣經國前總統也愛吃的風味，從早期到現在，200多年的歷史，已經傳到第八代了，肉包「現做現賣」，古早口味，幾乎天天吸引排隊購買肉包的人潮。

現在市面上有冷凍水餃、冷凍肉包、冷凍花捲，您有聽過「冷凍麵包」嗎？日本一位麵包師傅，為了拓展客源，自行研發可以放在冰箱，想吃時再放進烤箱烘熱的冷凍麵包，只要12分鐘，吃起來就像麵包店剛出爐的一樣，放上網路試賣，意外引爆團購熱潮，生意最好的時候，一天可以賣出3千個。

客人：「我要11個。」老闆：「你包買幾個呀？」客人：「我買21個」 來這裡買包子，不買1個、2個，幾乎每一個客人，都買10個買以上，攤子前面，每天有專程來吃包子的客人，這幾位年輕人相約到新竹玩，第一站就先到肉包店報到。 肉包店顧客：「他的包子不像一般的包子，一樣鬆軟他很紮實，很像再吃饅頭，他的瘦肉滿彈牙的，雖然顏色很深，但是鹹淡適中，部會覺得很油，很鮮，有甘甜的感覺。」 熱呼呼的新鮮包子，從蒸爐推出來，包子外皮的甜味，還有肉餡的鮮味，撲鼻而來；撕開肉包，紮實的肉餡，和滷肉湯汁，配上香Q，滑嫩的外皮，也難怪店門口，總是這樣忙碌的景象，為了應付客人，門口一邊賣包子，裡頭的包子，也在趕工。 好吃的秘訣，除了堅持現作現賣，也堅持古法，最大秘密就是這個，被老闆稱為「老母」的老麵團。肉包店老闆蘇守雄：「因為這個老麵團很難照顧，太熱給他住冰箱，太冷要放火爐，所以很難照顧，所以叫他老母，老母，是我們的鎮店之寶。」 蘇守雄：「因為它是純天然的酵母菌，現在大部分都是化學的酵母，下去發酵，他馬上就可以做一個包子出來，可是那個包子口感沒有，老母麵團好，老麵團口感很Q。」 老麵團，是老師傅傳授的秘密武器，每天打烊前，他一定留一包，除了堅持傳統，他也不斷改良，他採用肉質是有嚼勁的新竹黑豬肉。 肥肉加上滷汁敖煮3小時，先過濾70%的脂肪，然後再加上瘦肉熬煮，讓內餡吃起來特別爽口，這種口味的包子，在新竹其實很有名氣，包子店的門口，一張大大的海報，介紹包子的創始人，原來一位陳師父的家族，包子手藝陳家代代相傳，從清朝傳到福州，再到帶到新竹，陳師傅是第三代，後來到陳師傅到大陸經商，包子店從此歇業。

很多日本人最近一窩蜂跑到橫濱的中華街，不是要吃中國菜，而是要吃肉包子！由於日本饕客對肉包情有獨鍾，一條馬路就有40幾間的肉包店，即使一顆包子要價台幣150塊，很多肉包店還是大排長龍！