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依依「川字腹肌＋仙女腿」S曲線全攻略 睡前1招練翹臀
中山醫學大學營養系畢業的女神陳依依，也曾經歷過暴肥期，靠著自製蔬菜湯半年內狂瘦18公斤，才瘦回4字頭。她接受《女人我最大》專訪，分享日常生活中「身材管理祕訣」，不用特別忌口也可以同時兼顧體態和健康，還能打造曼妙曲線，只要肯努力你也做得到！2022/09/21 14:33 -
「深碗課程」跨域學習 義守大學年輕學子製片當網紅
自媒體的崛起，成為年輕人所熟悉的產業，契合潮流趨勢，義守大學再次展現走在浪尖頭上敏銳度和跨域實力，由「傳播與設計學院」電影與電視學系攜手「醫學院」營養學系與「觀光餐旅學院」廚藝學系等三系跨領域教學，由影視系主任張國甫、老師歐怡君、營養系主任賴苡汝、廚藝系老師李泳陞等四位師長共同授課，開設深碗課程「ISU小廚房網紅食譜」，將健康飲食、廚藝烹飪、影視製作和網路頻道經營等內容融入課程中，貼近時下年輕學子喜愛的元素，深受學生好評。2022/03/08 20:25 -
日本大學強迫學生簽誓約書 禁止學生打工、出外縣市
日本金澤學院大學傳出要求營養系學生提交署名的「誓約書」，禁止學生到醫院實習前不得校外打工，也不能到外縣市去，如果不提出就無法到醫院實習，許多學生表示生活和求職活動都受到影響，更有學生爆料被強迫在教職員面前逼著押印鑑簽署誓約書。2021/06/03 10:55 -
念哪個科系免怕失業？過來人解答：一堆工作等你選
大學學測即將到來，對於所有高三學生來說，每個人都全力準備希望考出好成績，上自己心目中理想的第一志願。只是台灣的大專院校和科系眾多，有網友就好奇發問，自己對化工系有興趣，問問各位這科系是否有前途？結果許多就讀化工系的朋友直言「不用擔心會失業！」2020/01/09 17:15 -
油條10個月不變？ 教授：油脂氧化已變質
民眾買的油條放了10個月，外觀沒變到底合不合理，保健營養系教授說，油條有低水活性加上可能添加食用明礬，確實不容易滋生黴菌又能保持脆度，但油脂氧化，除了會有臭酸味還產生自由基可能會危害身體，因此其他早餐店業者就提醒，當天買的油條最好還是在2、3天內吃完。2018/01/05 19:31 -
鹽酸加速發酵成胺基酸 化學醬油7天速成
豆油伯當年以屏東六堆客家庄的醬園起家，老牌經過現代化經營後，在百貨設專櫃走高價醬油路線，但也有消費者覺得在專櫃投射燈照射下，醬油可能變質，對此屏科大食品營養系謝寶全教授表示，醬油溫度變高色澤跟風味可能有差，但品質不會變化，而這類醬油之所以價格高昂，就是因為化學醬油製程短，還得添加焦糖色素及甘味劑，對人體有健康上的疑慮，因此許多消費者會因此願意多花錢，選擇純釀醬油。2015/08/19 12:55 -
達人背書：封存越久風味愈好 博士：容易滋生霉菌
馬修嚴選爆發果醬竄改有效期限，雖然業者發出聲明，還引用梅子達人說法，強調果醬跟釀梅酒一樣，封存越久風味越好，我們實際找到這位達人許鴻文，雖然他也幫業者喊冤，但食品營養系主任表示，果醬放太久仍會有黴菌滋生問題，而這次風波也讓消費者產生信心危機2015/04/23 18:50 -
泡麵變出「鮮蝦」掛碗！ 網友惡搞加料
忙得沒時間吃飯或嘴饞的時候，很多人就想到吃泡麵，但泡麵的配料，會讓你期待嗎？有網友就PO上一張鮮蝦麵的照片，上頭還圍了一圈大蝦子，還說是泡一小時的成果，這麼誇張的照片，擺明了就是「惡搞」。食品營養系的教授就說，泡麵裡的蝦子一般都是冷凍乾燥，跟原本的蝦子比，尺寸只會縮小10%到20%，泡3分鐘復水，也就只會回到原本的大小。2014/08/26 18:28 -
剝殼蝦仁大又脆！ 蘇打當膨脹劑搞鬼
不管是炒飯、炒麵或是做鳳梨蝦球，都需要用到蝦仁，不過到市場裡有一件攤販都知道，卻是不能說的秘密，就是這些蝦仁都泡過俗稱膨脹酵素的蘇打粉，添加的目的是要增加賣相及份量，不過保健營養系教授提醒，蘇打粉裡頭的鈉含量比鹽還高，泡過的蝦子會增加5到10倍的含量，攝取過多除了會影響肝腎功能，甚至還會產生結石。2013/12/06 18:55 -
糖果沒標示！小心 化工色素傷肝腎
再1個多月就是農曆春節，許多家庭都會購買糖果零食，不過五顏六色的糖果，怎麼挑選才安全呢？保健營養系教授就說，合格糖果必須有品名、添加物、廠商資料，以及成分等8種標示，就算是散裝糖果，也要標示產地、品名或是出示外包裝，如果什麼都沒寫，小心買到地下工廠製造的糖果，可能添加化工級色素或違法甜味劑，造成身體肝腎功能的負擔。2013/12/04 18:17 -
蜜餞太鮮豔！ 色素、防腐劑搞鬼
許多人都有吃完蜜餞，嘴巴黃黃綠綠的經驗，其實仔細看成分標示，就會發現都含了食用色素跟防腐劑，不過拿來跟百年老店，標榜古法製造的老店一比，會發現老店賣的蜜餞顏色似乎比較暗沉，食品營養系的教授就說，這是因為蜜餞製作過程會先殺青脫色，加上乾燥過程產生褐變，顏色比較醜，所以食品廠的蜜餞就會用色素來增加賣相。2013/11/27 18:28 -
〈獨家〉彩繪指甲 71年次美女將爭世界冠軍
帶您來看也是台灣之光，有一位71年次，今年才27歲的劉小姐，雖然大學時念的是食品營養系，但大二那年開始鑽研指甲彩繪，現在不但成為第一個登上美國美甲師排行榜的台灣人，還剛得到國際盃美甲比賽的總冠軍，明年就要代表台灣，爭取世界第一。2009/05/31 19:26 -
新港姐張嘉兒 飲食均衡才美麗
昨天才出爐的2007香港小姐張嘉兒，今天接受媒體訪問。在大學時期唸營養系的張嘉兒，希望在港姐任期裡，發揮自己的專長，讓更多女孩子可以吃得健康，又長得美麗。2007/07/22 23:18 -
「學生醬油」熱賣 月入百萬 國稅局查稅！
屏東科技大學食品營養系研發的學生薄鹽醬油，因為養生又美味，意外熱銷，每個月收入百萬，引來國稅局關心！2005/02/28 11:37 -
每天300cc烏龍茶 一年健康減重2公斤
根據靜宜大學食品營養系的研究發現，喝烏龍茶真的可以消脂減肥。2004/08/02 19:27 -
陳皮、大棗易受潮 產生黃麴毒素
根據文大食品營養系的調查，市售的中藥材有3成的陳皮和7成的大棗，都因為受潮發霉而含有黃麴毒素，由於黃麴毒素在體內累積可能會導致肝癌，因此醫生建議，中藥材最好放進冷凍庫，而且最多保存2個月。2004/04/12 12:54
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