-
國民美食變地雷！營養師籲3類人「少碰滷肉飯」 搭2配菜才健康
滷肉飯無疑是台灣最具代表性的「國民美食」之一，眾多國外旅客來台後也都會嚐鮮一下。不過，營養師林俐岑對此建議，由於滷肉飯屬於高脂肪、高熱量的食物，故對於3類人來說反而是「地雷飲食」，建議應減少食用頻率，並搭配2種配菜來達到營養均衡。1天前 -
清朝宮廷料理曝光 溥儀的「正餐菜單」竟有這道平價小吃
清朝末代皇帝溥儀幼年就坐上了皇帝大位，他也在自傳中透過許多宮中的奇聞軼事，其中宮中伙食的部分更是引人好奇，尤其後人對皇帝伙食的想像，多半是「滿漢全席」日日大魚大肉，豐富又豪華。沒想到，根據溥儀在自傳中的描述，似乎沒有後人想像的如此誇張，甚至還有台灣人吃滷肉飯時幾乎都會點的平民美食「滷豆腐」，令人相當驚訝。2023/10/08 20:05 -
中暑要吃豆腐？醫揭5款解暑神器 日本國民美食也上榜
中暑除了喝酸梅湯、蜂蜜水外，「豆腐」也是很優秀的解暑神器。中醫師指出，豆腐中富含大量的氧化鎂跟硫酸鈣，可以幫助身體的電解質平衡代謝，豆腐中的石膏也是清熱瀉火的好藥材，但一定要吃鹽滷豆腐或石膏豆腐才有效，若是吃到嫩豆腐、雞蛋豆腐，解暑效果就不會很好。2023/08/10 18:15 -
他曝友專業點餐…「不要XX」備註7次 網笑：有毒嗎？
在許多料理當中，「香菜」是不可或缺的配料，但有不少人看到香菜卻是十分恐懼，就連沾到食物都不敢吃，因此常有民眾點餐時，常會要求店家「不要加香菜！」最近就有網友分享，他的一位朋友展現「超專業」的點餐技巧，而且還分享了點菜單，讓網友們看了直呼「有這麼嚴重嗎？」2019/03/14 21:11 -
豆腐＋蛋＋白菜！寒酸午餐 學生：吃不飽
苗栗縣上個禮拜，才傳出國中學生吃稀飯配芝麻包的寒酸營養午餐，沒想到又有學校挨批提供寒酸餐，明仁國中午餐吃滷豆腐加滷蛋以及滷白菜，有學生覺得根本吃不飽，還有學生改買滷肉飯吃，學校解釋，因為每週有一天是無肉日，菜色才會比較簡單，不過同樣是無肉日，還是有學校可以搭配出比較下飯的菜色，不至於讓學生覺得太清淡2015/05/09 13:52 -
【一步一腳印】多一點的豆腐人生
念念不忘兒時記憶中的豆香味，銀行員轉行賣豆腐。在銀行放款部門工作的陳銘祥，厭倦一層不變的業務和喝酒應酬的生活，決定離開職場，他到處釣魚放空，茫然找不到方向，直到有一次吃了苗栗老師傅做的鹽滷豆腐，紮實口感和濃郁的豆香味，勾起他小時候的記憶，他決定拜師學藝，要複製最傳統的味道，也找到了自己未來的路2015/04/01 23:09 -
【一步一腳印】用心實驗鹽滷豆腐
業者資訊：真心豆腐 苗栗市嘉新里嘉興38號2014/03/09 23:22 -
【好吃一點訣】滷豆腐加祖傳辣椒水 嗆辣對味熱銷
今天的好吃一點訣，帶您來看台南一家賣滷豆腐的店，好吃關鍵在於第一代老闆，自己研發一種辣椒水，特調3種醋酸類液體，加上蔥、辣椒、蒜泥，經過第二代改良，口感不只嗆辣有勁，更能提出滷豆腐黃豆香氣，不過辣椒水不外賣，只能加在滷豆腐裡，曾經有人買太多滷豆腐而供不應求，現在店家只好貼出滷豆腐限量賣，還不能單點外帶的規定。2013/06/10 09:55 -
滷豆腐藏蟑螂腳 店員：有那麼嚴重嗎？
台北市一名楊姓男子，在知名的清粥小菜店吃宵夜，點了一盤滷豆腐，沒想到吃到最後，卻在盤裡看見一隻帶刺的蟑螂腳。雖然店家事後願意補償用餐免費，但有店員當下說，有這麼嚴重嗎？男子痛罵，店家處理態度太糟糕。2010/11/07 13:20 -
大溪金箔豆干 只能銷日台灣不能賣
有名的桃園大溪豆干，最近有業者看準日本愛吃金箔食品的風潮，在滷豆干裡加入金箔，外銷日本，果然受到青睞，但台灣因為食品衛生管理條例規定，金箔屬於著色劑，只能當糕餅外層裝飾，不能用在豆乾豆腐等生鮮豆類，所以國人無法吃到這種黑中帶金的滷豆干。2007/07/24 12:20
廣告
