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現熬麻辣高湯凍起來 湯底商機破百億
香噴噴麻辣鍋，散發出來麻辣香氣，總是讓許多民眾難以忘懷，其實許多人為了吃麻辣鍋名店，寧可排隊等個1到2小時也願意，現再有不少業者看準湯底商機，推出冷凍包裝湯底，甚至還用罐頭形式包裝，讓民眾能方便外帶，在家就能享用香噴噴麻辣火鍋！2019/09/09 23:02 -
剉冰配漢堡、義大利麵？ 日本夏天美食好涼快
夏天吃冰但又想吃鹹的怎麼辦？日本今年就流行吃冰的鹹食，把冷湯凍成冰塊以後，再削成剉冰跟義大利麵拌在一起，這款稱為雪冰義大利麵的口感吃起來非常特別，另外還有黑毛和牛漢堡搭配冰沙醬汁，讓夏天吃飯不用再汗流浹背。2018/08/24 15:57 -
尚青！魚蝦貝類悠游水族箱 「凍」感上桌
現在南台灣吃水族箱最流行！高雄有飯店業者為了吸引消費者打卡拍照，以高檔的龍膽石斑和新鮮海產入菜，製作出栩栩如生的水族箱，蝦蟹及牡蠣就悠游在長滿水草的透明「湯凍」裡，讓人有在吃水族箱的錯覺，挑戰民眾感官與味蕾的衝擊。2016/05/31 18:57 -
新奇！ 「虹吸壺」不煮咖啡煮海鮮湯，業者？
泡咖啡用的「虹吸壺」竟然有人拿來煮海鮮湯，台中一家餐廳把海鮮料和高湯凍放在虹吸壺上方煮，等「虹吸壺」底下的水滾了，突然被往上吸，瞬間溶化高湯凍，把海鮮煮熟，等到下方玻璃冷了，高湯又掉進容器裡，馬上湯料分離，客人在餐桌前就能看到這道創意料理，海鮮湯配合虹吸壺，使用的湯杯也變成咖啡杯。2012/12/05 13:16 -
〈獨家〉新奇！ 「虹吸壺」不煮咖啡煮海鮮湯
泡咖啡用的「虹吸壺」竟然有人拿來煮海鮮湯，台中一家餐廳把海鮮料和高湯凍放在虹吸壺上方煮，等「虹吸壺」底下的水滾了，突然被往上吸，瞬間溶化高湯凍，把海鮮煮熟，等到下方玻璃冷了，高湯又掉進容器裡，馬上湯料分離，客人在餐桌前就能看到這道創意料理，海鮮湯配合虹吸壺，使用的湯杯也變成咖啡杯。2012/12/03 19:26
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