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深海魚類50年汞量恐高 鮪魚、旗魚須注意
國人都喜歡吃海鮮，各式海鮮都喜歡，但現在要特別注意大型魚類，根據統計，大型魚類因為位於食物鏈頂端，所以容易累積較高的甲基汞，如果透過飲食攝取，腸胃道吸收率高達90%以上。尤其可能會影響到胎兒的腦部發展，專家建議可以轉吃中小型魚類，避免攝取過多的甲基汞。2024/03/27 22:37 -
這幾種食物...可抗季節性憂鬱症！？ 醫師：好發在這個時間點
季節性情感障礙，通常稱為季節性憂鬱症，這只在一年中特定時期出現的憂鬱症，通常在秋季或冬季。專家們還不知道病因，猜測可能是人體對一年中陽光最少的月份，做出的反應。 而且還導致大腦中血清素水平下降，引發憂鬱症。2024/02/27 23:06 -
深海魚重金屬含量易超標？醫：取決於生長環境和飲食習慣
魚類重金屬含量的問題，的確是值得關注的食品安全議題。2023/07/04 09:50 -
30歲女愛吃「這一味」！卵巢早衰快停經 醫嘆一吃下肚難排除
台灣人很愛吃日本料理，尤其生魚片是許多饕客的最愛，不過生魚片容易暗藏重金屬，有一名年僅30歲的女子嚴重卵巢早衰，甚至接近停經的程度，經過檢驗才發現體內汞含量和塑化劑都超標。2023/06/20 22:37 -
淡菜不是菜！營養價值「不輸深海魚」 改善貧血還能增肌減脂
法式餐廳的常客「淡菜」，有個別名叫做「貽貝」，富含DHA及EPA，不只料理方式非常方便，還有許多功效，營養價值完全不輸深海魚。2023/04/28 05:00 -
台灣深海魚新物種！小琉球發現 命名「尖吻無線鰨」
農委會水產試驗所今（17）日宣布，繼2021年發表5種西太平洋淺海的無線鰨後，又發現一個棲息於深海的無線鰨新種。因該新物種擁有較方尖的吻部，故命名為尖吻無線鰨（Symphurus oxyrhynchus），相關報告已於2022年9月正式於國際分類學期刊Zootaxa刊出。2023/04/17 13:22 -
吃魚真的會聰明！「這種魚」營養最高 DHA提升免疫又抗老
長輩總說吃魚會變聰明，原來是真的？因為魚肉的脂肪中含有很棒的Omega -3不飽和脂肪酸和DHA、EPA，DHA不僅能幫助孩子腦部及視力發育，還可以延緩成年人腦部的視力退化；EPA則能抗發炎、預防血栓形成，更可以保護心血管、降低慢性病風險，所以其實不只小孩要吃魚，當覺得需要補充魚油時，營養師建議不如直接吃魚。2023/03/14 05:30 -
吃魚有學問！避免「食物鏈頂端大魚」 醫：4部位污染最重
許多老人家都會建議孕婦多吃遠洋大魚，這樣小孩才會聰明，但也有很多報導說深海魚不能吃太多，對此醫師指出，體型愈大、壽命愈長、食物鏈越頂端的魚，含汞愈多；備孕、懷孕中、哺乳中和1到11歲小孩應該多吃魚，但應該選低汞的中、小魚，並且避免食用迴游、掠食性的高汞大魚。另外也建議避免食用魚頭、魚皮、內臟、脂肪等污染物濃度較高的部位。2023/02/25 11:36 -
防動脈硬化！烏魚子護心血管 「1煮法」有效降膽固醇
許多民眾喜歡在過年的時候吃烏魚子，營養師李婉萍表示，烏魚子來自雌性鯔魚，又稱烏魚的卵巢及魚卵，經過鹽漬後再乾燥等程序製作。烏魚子富含蛋白質，且含有許多人體無法自行製造的必需胺基酸，有助修復生理機能；同時具有常見於深海魚類的不飽和脂肪酸EPA、DHA，能夠調節血脂代謝，保護心血管。2023/01/23 12:32 -
吃蘋果可降低氣管過敏！營養師曝4大類食材 保養呼吸道
這幾天的滂沱大雨、天氣也越來越冷，溼冷的天氣再加上空氣品質不佳，很多人呼吸道開始出問題。營養師建議，季節交替時，可以吃一些天然食材保護氣管呼吸道，最好選用當季食材，如南瓜、柿子、梨子、山藥、蘋果等等，深海魚如鮭魚、秋刀魚等，含有OMEGA-3脂肪酸，也能抗發炎、增加呼吸道抵抗力。2022/10/17 16:04 -
人體缺乏這一種「微量營養素」 醫師：導致骨質疏鬆、肌肉無力！
很多民眾攝取維生素D，會選擇到戶外走走或是運動曬曬太陽，骨科醫師建議其實也可以從從食物來補充，像是多吃洋菇、蘑菇、黑木耳，或是鮭魚、鮪魚、鯖魚等深海魚類。這些都是富含維生素Ｄ的食物，例如一天吃100克的鮭魚，就足夠提供日常所需約600國際單位的維他命Ｄ，攝取維生素Ｄ可以幫助維持骨骼健康，並不是攝取越多就越好，如果過量還是可能會導致不良的副作用。2022/10/03 23:15 -
減肥不成反釀骨質疏鬆！ 營養師揭「水煮餐6大缺點」
減肥是許多人一輩子的課題，減肥辦法百百種，其中一種常見的減重方式是吃水煮餐以避開油脂，但營養師高敏敏在臉書表示，水煮餐未必比較健康，無油飲食是減重的一大地雷。2022/09/13 05:15 -
哇沙米不能殺菌！生魚片吃太多恐疲勞、水腫 專家點4要領
生魚片是日本美食之一，不少國人也很愛吃，且一般民眾的認知上，魚類除了有優質的蛋白質，還富含EPA、DHA等omega-3脂肪酸，有助於改善血壓及降低三酸甘油脂，而在高膽固醇、高血脂的建議飲食中，也多建議適量攝取這類深海魚；但營養師蔡濰安提醒，食用過量的生魚片可能會造成維生素B1缺乏，建議1周吃1次就好。2022/09/09 23:44 -
降血脂、防失智！專家激推「2種魚」 這樣吃聰明又健康
你愛吃魚嗎？吃魚真的會變聰明嗎？營養師高敏敏推薦龍膽石斑及白帶魚，富含滿滿的蛋白質、DHA及EPA，不但能顧腦變聰明，也能增肌、降血脂，以及保護血管、預防失智。2022/08/09 15:42 -
女性45歲後荷爾蒙漸減少 做好2件事輕鬆面對更年期
停經是女性一生當中必定會經歷的一個過程，但是進入更年期的狀態，並不一定就等於停經！中醫師陳信宏表示，依據醫學定義，「停經」泛指連續12個月未再出現月經現象2022/07/28 13:49 -
韋禮安「瘋狂嘶吼」溫暖形象破滅 搞笑吃深海魚增加重金屬感
至今連載超過20年，以三國歷史為背景的漫畫《火鳳燎原》進入最終章，今（27）日公布由韋禮安獻聲20週年紀念曲〈只用一次〉，突破以往清新溫暖的形象，以激昂情緒和瘋狂唱腔，致敬諸多漫畫經典的橋段，讓他笑說：「這首歌氛圍比較暗黑，演唱時幻想自己是重金屬搖滾樂團的主唱，讓自己可以更投入！唱完去吃壽司，點了深海魚，增加重金屬感，開玩笑的，總之在錄音時唱得很爽。」2022/07/27 18:31 -
卵巢早衰5原因！1地雷千萬勿碰 2食物延緩更年期
許多女性相當害怕更年期來臨！中醫師陳信宏表示，更年期來臨時間與卵巢健康息息相關，但有研究顯示每天食用1份富含DHA、EPA等不飽和脂肪酸食品，如深海魚，可讓更年期有效延緩3年報到。2022/07/13 15:52 -
多吃深海魚有助降血壓！營養師：便當先挑「這主菜」
萬芳醫院營養室主任魏賓慧受訪表示，Omega3家族系列有不同的脂肪酸，最常被提及的是「二十碳五烯酸」EPA，以及「二十二碳六烯酸」DHA，魚油的主要成分，雖然人體也可從α-次亞麻油酸（ALA）合成EPA與DHA，但轉換效率不佳，大部份仍需從飲食中取得。2022/06/29 13:42 -
菲國驚見極罕怪魚！身長4ｍ巨嘴「台灣竟是主要棲息地」
嚇壞！菲律賓海邊近日出現奇景，一隻樣貌奇特的深海怪魚陳屍在菲律賓偏遠村莊的沙灘上，由於體型長達4公尺，大嘴模樣相當詭異，吸引大批民眾到場圍觀，結果後來發現怪魚其實是極其罕見的「巨口鯊」，且台灣是巨口鯊主要的出現區域。2022/06/24 22:48 -
驚！挪威漁夫捕到巨眼無鱗片「科學怪魚」 滿身詭異縫線
《紐約郵報》報導，一位挪威籍漁夫在IG分享一張神秘海洋生物的照片，並註明「科學怪魚」，引發軒然大波。因為這隻怪魚有著宛如卡通人物的大眼，乳白色身軀沒有鱗片，身上還有宛如縫補過後的痕跡，有網友看到牠獨特的外表，認為牠簡直像是《精靈寶可夢》中的神奇寶貝。2022/06/12 17:24 -
10大魚油EPA排行曝光！ 鮭魚不是第一、淡菜上榜
「魚油」是從深海魚類的脂肪萃取出的油脂，魚油富含OMEGA-3，而OMEGA-3是人體無法自行製造合成的脂肪酸，須透過飲食來補充，所以稱為必需脂肪酸。而魚油的功效就在EPA和DHA，這兩者哪裡不同？2022/05/18 14:34 -
罕見深海龍魚「全身金屬光」現蹤 30年僅現身4次
世界如此之大，生物種類數以萬計，但仍有許多未知生物，等著人類去發現研究。最近有科學家在加州海灣一次探險活動中，發現一種極其罕見的深海魚類，牠的外型很像魚雷，全身更是金銅色調的光澤，過往研究僅記錄牠出現4次，讓捕捉到牠身影的科學家們都嘖嘖稱奇。2022/05/09 18:18 -
過年吃烏魚子怎麼吃？ 營養師授1保存法：營養又美味
許多民眾喜歡在過年的時候吃烏魚子，營養師李婉萍表示，烏魚子來自雌性鯔魚，又稱烏魚的卵巢及魚卵，經過鹽漬後再乾燥等程序製作而做。烏魚子富含蛋白質，且含有許多人體無法自行製造的必需胺基酸，有助修復生理機能；同時具有常見於深海魚類的不飽和脂肪酸EPA、DHA，能夠調節血脂代謝，保護心血管。2022/02/02 23:31 -
有片／愛吃「深海魚」恐將「重金屬」吃下肚！醫師警告這件事一定要小心
不少民眾偏愛吃深海魚，醫師指出很有可能吃進「有機砷」，關鍵在於深海魚壽命長，吃了受汙染的小魚，這些重金屬會累積在人體內，如果兒童長期食入大量被重金屬汙染的深海魚，也會導致體內重金屬的累積，尤其是砷汞錳鋅，這些重金屬的累積，而導致慢性疾病的發生。2021/12/17 23:00 -
核潛艦撞到深海魚箱？ 南海碰撞美故作神秘
美國海狼級核潛艦「康乃狄克號」在南海發生不明碰撞，事發多日，美軍依舊靜悄悄，沒有對受損情況多作說明。中國大陸倒是不斷追問，認為美國有必要說清楚、講明白，對於大陸窮追猛打，美國持續打太極。而最新的一個說法，是這艘潛艦，可能撞到深海養殖業的魚箱。2021/10/14 22:13
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