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美味秘訣？他吃皮蛋瘦肉粥見「詭異油蔥酥」 下秒噁吐掛急診
冷冷的天來一碗熱呼呼的粥再適合不過了，其中皮蛋瘦肉粥深受許多喜愛，但若是吃到特別加料，可就另當別論了！近日一名男網友買了1碗皮蛋瘦肉粥回家，沒想到卻在快吃完時，竟在碗底發現一隻死掉的蟑螂，讓他嚇得大吐。2023/11/22 20:28 -
驚！這「油蔥酥」也太大 牛肉湯裡漂「大蟑螂」
民眾到美式賣場買冷凍生牛肉，回家後要退冰，沒想到卻跑出一隻紅色條蟲，讓她嚇到整塊丟掉，PO文提醒大家要注意，但不少網友認為是紅蚯蚓，廚師指出，應該是牛肉條蟲；另外在宜蘭有民眾點外送牛肉麵，沒想到送來的餐點，竟然漂了一隻大蟑螂。2023/09/05 13:17 -
60年老店開門就排爆！彰化限定「芋蔥」必吃 加肉粽只要55元
呼叫芋頭控集合啦！大家也許吃過芋籤、芋頭粿，那麼這碗「芋蔥」你有吃過嗎？芋蔥是芋頭＋白粿的組合，簡單來說就是加了很多很多油蔥酥的芋頭粿，是員林北港一帶的限定小吃，這家古早味小攤更是在地人最愛的早午餐，一開門就很多人在排隊呢！是在地經營超過60年的傳統小吃。2022/12/24 17:40 -
每月1號鵝肉飯大方送！饕客激推三吃 湯頭必加靈魂油蔥酥
位在新莊的超夯「無骨鵝肉飯」，主打當日新鮮現煮的肥美白羅曼鵝肉。最狂的是每個月的國曆1號都有鵝肉飯吃免錢的活動！店家超霸氣準備500份要大方送，從下午３點開始發放，每人限領1份外帶。鮮嫩多汁的鵝肉讓饕客都讚不絕口，湯類和湯麵還能無限加湯，不朝聖怎麼行啦～2022/12/01 15:21 -
嘉義8家在地人激推火雞肉飯！ 百年老店、超狂肉片必吃
說到嘉義就必打卡經典小吃雞肉飯！而且還不怕吃不到，幫你整理好早中晚3時段，讓你隨時想吃就吃，最狂的是雞肉飯裡不是雞絲而是有口感的肉片，外地絕對吃不到！熱騰騰的米飯淋上油蔥酥，且雞油與醬汁味道十足，每一粒米飯都沾滿醬汁，讓人忍不住一再回味，講到這是不是口水直流呢？先收藏起來，假日就衝一波打卡吧！2022/04/03 15:05 -
閩南人的粿仔條 堅持古早味傳承三代70年
在南部提到粿仔條，多數人會想到高雄美濃或是屏東內埔的客家庄，不過屏東九如鄉的閩南社區，從七十幾年前就有人賣起粿仔條，店家除了用在來米，做成特殊規格的粿仔條，包括豬油、油蔥酥，甚至小菜粉腸都堅持自己做，不但現在延續到第三代接手，就連客人也是從小吃到大。2020/12/11 18:52 -
超商便當驚見「有腳」油蔥酥 網爆：不只一例
超商食安也淪陷？一名網友日前在超商購買鮮蔬烤雞便當，結果發現裏頭的「油蔥酥」有異，再用筷子一翻，竟然是「長腳的油蔥酥」讓他超崩潰！照片曝光後，網友也全嚇傻，直呼「以為吃超商至少乾淨衛生連這都沒了那還剩什麼」此外還釣出有同樣經驗的網友！2019/08/14 16:17 -
水晶餃佐油蔥酥 客家古早味飄香一甲子
巷子裡吃早起，今天帶你來品嘗苗栗客家的水晶餃，這家水晶餃60年前起家，第一代挑著扁擔上街賣，現在巷子裡開了店面，每天1500顆，有內用有外帶，每天中午之前賣光。2018/10/02 08:20 -
這到底是啥？他買滷肉飯來吃 油蔥頭太像「小強」險吐
許多民眾常吃外食，有時候店家為了增加飯菜的香氣，會添加「油蔥頭」在食物裡。但最近有網友分享，自己買了一份滷肉飯回去吃，驚見「小強」在飯裡頭，只是仔細一看，原來這是油蔥頭，意外引發網友熱烈討論。2018/09/03 11:14 -
阿嬤「守住傳統」！ 會牽絲的「古早味湯圓」
在台東有一家古早味湯圓，製作過程由63歲的陳阿嬤研發，餡料由蝦米、蝦仁、油蔥酥、香菇組成，但是全部用小火分開翻炒，湯圓皮也不馬虎，全是手工製作，就像起司一樣會牽絲。2016/02/12 15:27 -
〈快訊〉北海問題豬油下架產品一覽表
菜包 老街一口菜包 新竹縣北埔鄉南村廟前街33號 綠豆椪、地瓜餡 田原味烘焙坊 新竹縣竹東鎮長青路一段67號1樓 油蔥酥 台農企業有限公司 台南市佳里區海澄里番子寮66-2號 (製造日期103年2月~9月25日，有效日期1年)2014/11/05 13:52 -
5餐點染餿怎賠 春水堂：9/17起、3天內用半價
春水堂5項商品，因為使用了染餿的鄭記油蔥酥，主動通報衛生局、立即停賣，並回收銷毀剩下庫存；但，用問題油蔥酥做成的芋頭糕、油飯等商品，已經被消費者吃下肚，春水堂、怎麼賠？從9月17日開始，連續3天，全台41家分店，內用餐飲，半價回饋。2014/09/16 13:35 -
春水堂餿！ 米粉、芋頭、油飯等5食品下架
春水堂也餿掉了，米粉、炸醬麵、碗粿、芋頭、油飯5種食品都使用鄭記油蔥酥，台中衛生局中午稽查之後，勒令全部下架封存，不准再賣。2014/09/15 18:58 -
使用鄭記油蔥酥 大甲裕珍馨也沾餿
餿水油風波，又多了一家知名老店受害。大甲「裕珍馨」主動向衛生局通報，使用了清水鄭記油蔥酥，目前已經將使用豬油的部分商品，包括：綠豆椪、乳酪芝麻餅、魯肉豆沙、鹹蛋糕等8項商品，預防性下架，而衛生局人員也到場稽查。2014/09/14 19:14 -
〈快訊〉使用鄭記油蔥酥 大甲裕珍馨也沾餿
餿水油風波又多了一家知名老店受害，大甲知名奶油酥餅裕珍馨，主動向衛生局通報使用了清水鄭記油蔥酥，目前已經將使用豬油的部分商品，包括綠豆椪、乳酪芝麻餅、油皮魯肉、魯肉豆沙、鹹蛋糕等7項商品預防性下架，而衛生局人員也到場稽查。2014/09/14 15:59 -
30年鄭記油蔥酥 「芳福油」同管線染餿
台中清水30年老店，鄭記油蔥酥專門製造油蔥酥、香蔥醬，賣給食品行、小吃攤、菜市場也染餿！業者表示，他們向芳福進貨的是客製化的豬油，並沒有混到強冠油，但是因為製造商用同一管線、儲油槽，也可能受到汙染，也被衛生局要求下架回收。2014/09/14 13:31 -
油蔥酥怎分辨？ 「無垢味」才是王道
油蔥酥是許多傳統古早味中，少不了的那一味，但如今油蔥酥也遭到餿水油波及。怎麼分辨好壞油蔥酥？經營小吃攤多年的業者，教你看仔細，更重要是「用聞的」。2014/09/10 22:26 -
習近平加持包子來台試溫 PK台灣包子
中國大陸主席習近平去年底排隊點餐，而聲名大噪的北京慶豐包子，因為高雄燈會，首度來台展出！這慶豐包子今天試賣，短短2、3個小時，就賣出了數百個，這來自北京老店的包子，乍看之下就像是台灣大一號的小籠包，和台灣的包子，讓民眾試吃口感，有趣的是，民眾普遍還是比較習慣台灣口味的包子，原因是台灣包子的豬肉餡，大多會用蒜頭、油蔥酥和薑，這些慣用的調味料去爆香提味，口味略重，相較之下，有習主席加持的北京慶豐包子，因為口味清淡，民眾還是習慣台灣包子！2014/02/12 13:12 -
【好吃一點訣】 養生蕈菇絲雞肉飯 少油鹽更爽口
一般在外頭吃到的雞絲飯，都是油蔥酥來拌配料，有業者為了迎合現代人養生健康觀念，做出少油少鹽的蕈菇雞絲飯，因為醬料本身還加入多種藥材熬煮，而配飯更用傳統老鍋悶煮，吃起來軟Q又爽口。2013/08/31 10:34 -
10小時「厚工」肉燥粿Q彈 一賣60年
屏東市有一間小吃店，光靠一道招牌肉燥粿，就能賣超過60年，業者從拌炒油蔥酥，得經過10幾道繁複手續，才能完成餡料製作，而且跟米漿混合時，還用高湯取代開水，由於不添加黏著劑，從蒸熟到放涼，就得花上10個小時，因此吃起來味道濃郁，口感Q彈有嚼勁。2012/12/24 11:38 -
頂級黑白切！ 金箔豬肚湯、台式豬肝醬
傳統小吃黑白切，也能變身高檔國宴料理，今天世貿一館食品展找來世界廚藝賽金牌主廚，把台灣味的豬內臟加入金箔入菜，還把豬肝打成泥後加入油蔥酥、飛魚卵提味，做成類似法式鵝肝醬的口感，以及豬雜Pizza等創意料理，現場提供上百份請民眾試吃。2012/11/25 14:48 -
蒸肉圓泡醬汁 咬了噴汁飄香80年
今天的內行美食要帶您來吃屏東肉圓，在屏東夜市賣了80年的肉圓，有別以往顧客都自己加調味料，這家肉圓老闆堅持先把蒸起來的肉圓放入調配好的獨門醬料浸泡，而�頭醬料除了有醬油之外，還加了油蔥酥和肉桂提味，讓肉圓咬下口還有滿滿的醬汁。2012/04/30 11:40 -
爸爸家常菜！白鯧米粉湯 鮮甜飄香
今天的內行美食，帶您到桃園吃白鯧魚米粉湯，業者將白鯧炸過後鎖住香甜，再搭配青蔥、油蔥酥等辛香料提味，放進高湯熬煮，就成了清爽香甜的白鯧米粉湯。而原本這道料理原本是老闆的家常菜，在兒子的鼓勵下嘗試推出，意外贏得饕客喜愛，成為餐廳招牌。2012/03/06 11:36 -
〈獨家〉油蔥酥「香酥脆」！ 台灣小吃大配角
味道香濃的油蔥酥，是許多美食必加的提味食材！豬油拌飯、九層粿、板條等等，加上一匙油蔥酥，美味瞬間升級，但真假油蔥酥怎麼分辨？餐廳大廚教我們，真的油蔥酥有紅蔥頭香、口感酥脆；作為鳥飼料的麥麩皮則是有股酸澀味，如果民眾擔心買到假油蔥酥，也可以自己在家DIY，將生紅蔥頭切成絲，倒進豬油一比一油炸，健康又省錢。2011/10/25 19:05 -
〈獨家〉假油蔥酥！紅蔥頭油炸 混雜鳥飼料
台灣小吃料理，或是您我在家煮菜，應該都少不了「油蔥酥」這一味！紅蔥頭油炸而成的油蔥酥，為美食加分。但現在坊間卻出現假的油蔥酥，部分業者在紅蔥頭內加入麥麩皮，也就是給鳥類或雞豬吃的飼料。外觀都是薄脆片狀，油炸後顏色相近難以辨認，加上麥麩皮很便宜，和紅蔥頭價差至少6倍，因此有業者魚目混珠，販賣飼料油蔥酥。2011/10/25 19:04
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