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連吃2天沙拉送醫！醫點名「常見5蔬菜」超毒 恐終身洗腎
台灣洗腎總人口高居全球第一，有「洗腎王國」惡名，隨著高齡化及肥胖、糖尿病、高血壓等慢性病人口增加，這些問題所引發的腎臟病也跟著增加。腎臟科醫師江守山提醒，腎臟受損並不會疼痛，許多民眾常在無意間傷害腎臟，像是過度食用「這5蔬菜」，可能導致急性腎衰竭，嚴重恐終身洗腎。12小時前 -
元凶非粿條？寶林3食材全陰 醫認「不意外」：1物恐有問題
寶林茶室食物中毒案，死者和患者體內驗出「米酵菌酸」，但店內粿條、香蘭葉、在來米粉等3樣食材檢體「米酵菌酸」卻皆為陰性，讓案情撲朔迷離。北市聯合中興醫院內科醫師姜冠宇則認為「不意外」，推測問題出現在一項環節。腎臟名醫江守山則認為，可將檢驗重點放在椰子製品。2024/03/31 09:17 -
致命元凶恐不只米酵菌酸！醫揭寶林案「救不了關鍵」：看亡者就知
寶林茶室疑食物中毒2死案，目前衛福部召集醫師專家討論後，認為「米酵菌酸」（Bongkrekic acid）毒素致命的可能性升高。不過腎臟科醫師江守山認為，恐不只米酵菌酸，還有可能有另一毒素，光看不幸過世的受害者病程就知。2024/03/28 11:08 -
「米酵菌酸」毒性超強！熱水煮沸、清洗也殺不死 致命關鍵曝
台北信義區遠百信義A13的素食餐廳「寶林茶室」爆發大規模食物中毒事件，截至今（27）日已累計10例個案，其中2死、3命危。對此，對此腎臟科醫師江守山懷疑，受害者食用的炒粿條屬於油脂少的米製品，毒素可能是由椰毒假單胞菌引發「米酵菌酸」所至。而「米酵菌酸」為何會致命？據中國營養師李園園指出，「米酵菌酸」毒素不僅高溫殺不死，也沒有對症下藥的解藥，因此死亡率高達50%。2024/03/27 15:48 -
咖啡沖泡「1招」降心血管死亡率！研究：效果增四倍
喝咖啡成為現代人不可或缺的儀式感，而腎臟科醫師江守山日前在臉書分享，根據一項對50萬人長期追蹤的研究發現，喝咖啡能降低心血管疾病的死亡率。研究還指出，若民眾在沖泡時多做「一件事」，就可以降低15%的死亡率，對於人體有益處。2024/03/05 15:58 -
魚眼清澈不一定新鮮！過年菜「簡單2招」挑選 1招保存更新鮮
新鮮好吃的魚怎麼挑？魚買回家又該如何保存？以前都聽說，魚眼清澈就是新鮮的魚，但事實真的是這樣嗎？專家表示，想要挑到鮮美的魚，觀察魚眼並非絕對的方法，建議聞魚鰓、確認魚硬度，才能挑到最新鮮美味的魚。2024/02/06 10:38 -
3個月見效！每天吃「1水果」防失智 膽固醇跟著下降
水果富含維生素、礦物質、纖維等，人體每日應當攝取夠量維持健康，每種水果都有不同功效，其中看似小小一顆的蔓越莓，竟可以降低罹患失智的風險。2023/12/16 14:24 -
抗癌7年沒復發！醫曝1蔬菜能「抑制3癌症」 揭6大好處
看似不起眼的香料類食物「蔥」其實大有好處！一名50幾歲工廠老闆，由於工作原因經常需要喝酒，因而罹患食道癌， 沒想到在化療過程中腎臟連帶受損，求診問醫後，醫生建議除了戒酒外，可以多吃些防癌食物並推薦「蔥」，令人訝異的是，如今過了近7年，該病患第二期食道癌未再復發。2023/12/15 13:15 -
他爽嗑1物「腎臟秒毀」！致命數值飆9倍 水腫慘爆器官衰竭
就算再好吃、再喜歡的美食，吃多了一樣可能出狀況，因此大啖美食之餘更要照顧健康；一名50多歲男性在一整天都沒有排尿的情況下，察覺水腫而決定就醫，經過系列檢查後竟意外發現是急性腎衰竭、急性尿毒症的病狀，讓醫護人員都傻眼。腎臟科江守山醫師也進一步解釋，詢問病患近期的飲食習慣後才意外發現，竟是短時間內吃下大量鹼粽、導致腎臟受到重創。2023/11/11 15:54 -
血壓高別喝咖啡！醫示警：日喝2杯「死於心臟病機率翻倍」
根據美國心臟協會的說法，高血壓是血壓水準為130/80mmHg；如果你血壓正高，不要喝咖啡！日本研究指出，當血壓在很高的狀態，要避免喝咖啡，若高血壓每天喝2杯或更多杯，死於心臟病的機率會增加1倍。2023/11/09 10:15 -
別再挨餓！醫揭「晚上吃大餐」還是可以瘦 驚人新研究曝光
很多人在減肥期間都會刻意不吃晚餐，或是只吃低熱量的蔬菜取代澱粉，不過腎臟科醫師江守山指出，一天當中何時吃大餐並不重要，晚上吃大餐還是可以瘦下來，驚人研究曝光。2023/09/25 10:58 -
吃完柚子「服這2種藥」恐洗腎、橫紋肌溶解！醫警告：需停藥12.5天
中秋節吃柚子若有服藥可要當心了！先前就有醫師警告，要特別當心柚子（包含文旦）和藥物間的交互作用，倘藥物代謝下降，導致體內藥物濃度過高，嚴重時恐危及生命！腎臟科醫師江守山進一步說明，吃降血脂、血壓藥的民眾，吃柚子不能僅隔開2小時，需停藥12.5天才夠，否則恐有洗腎、橫紋肌溶解等風險。2023/09/22 11:05 -
醫曝每天吃「1水果」 研究：降低60%罹癌風險
飲食和癌症有密不可分的關係，最近就有項研究，追蹤近千名林奇氏症候群患者，發現每天吃一根青香蕉，可以降低多種癌症風險達60％。2023/08/21 13:17 -
台灣人超愛！年輕男「連喝1個月這飲品」 醫檢查慘了：換腎保命
現代繁忙社會中，咖啡、茶是許多台灣人用來提神的飲品之一，先前有國外研究證實，喝咖啡可以保護腎臟，就有網友好奇「茶是否能代替咖啡？」對此，腎臟科醫師江守山給出解答，並警告1行為恐導致不可逆的病變。2023/08/10 12:12 -
血壓居高不下！竟是「1魚」害的很多人愛吃 醫警告：鈉含量高
吃魚血壓居高不下！一名年近40歲男子因為腎功能不佳，遵照醫囑攝取優質蛋白質（魚類），然而，男子血壓卻始終過高，絲毫沒有下降趨勢，因此收治入院，沒想到，住院後血壓自然而然降低，事後才得知，原來是因為少吃了1魚類。2023/07/26 23:26 -
炒隔夜飯才正宗？恐生1毒素「煮熟也難殺」 醫示警：終身洗腎
Uncle Roger注意了！儘管不少人都知道「隔夜飯」更能炒出顆粒分明的炒飯，但經過研究發現，除了白飯腐壞的機率比隔夜菜更高之外，產生的毒素甚至「高溫烹煮也殺不掉」，最慘的下場就是腎臟受到嚴重損傷；腎臟科江守山醫師說明指出，千萬不要認為白飯放不壞，若是輕忽所謂的「炒飯症候群」造成食物中毒，可能會因為腎臟受創而不得不走向洗腎一途。2023/06/12 08:55 -
煮好熱湯進冰箱！貼心男「少做1步驟」 一家六口全中毒送醫
隨著天氣越來越炎熱，許多家庭也會煩惱剩菜剩飯究竟該如何保存才不會壞掉。對此，腎臟科醫師江守山就在節目中透露，他曾遇過1名男子，在妻子煮好熱湯之後，便協助幫忙替家人們舀好要喝的份量，結果卻因為少做了一個動作，就著急地把熱湯放到冰箱裡，導致冰箱內的其他食物全部腐壞，全家人更因此集體食物中毒送醫。2023/06/11 05:40 -
腎病要清熱毒？他狂吃綠豆「抓爆全身」 專家警告恐心肌梗塞
綠豆可以清熱解毒抗發炎，中醫也經常會建議病患食用，不過有腎臟疾病的患者就要特別小心，一名50多歲腎衰竭男子，被醫師要求採取「低蛋白飲食」，因為不敢吃肉而改吃豆類，又聽信腎臟病是「熱毒」導致，因此食用大量綠豆。想不到1個月後，身體癢爆讓他抓到破皮，緊急回診檢查才發現，血中含磷量過高。其實高血磷會增加心血管疾病的風險，此外磷與鈣的吸收及代謝會相互制約，進而導致抽筋、心律不整，嚴重更會造成血管狹窄、心肌梗塞。2023/06/07 18:30 -
1年就診6次！婦狂拉肚子 醫揪「冰箱5NG用法」恐致命
冰箱是生活中不可或缺的家電之一，能夠保鮮食物，不至於太快腐壞，但如果缺乏「保存期限」的概念，反而會對健康帶來極大的負擔。一名婦人長期腹瀉，到醫院就診都查不出問題，醫生細問下才知道，婦人總是把剩菜剩飯一股腦地塞進冰箱，放到過期也照吃無誤，最後吃壞身體，得不償失。2023/06/02 15:23 -
連喝4天「這飲料」！28歲女昏迷險丟命 醫嘆：被迫終身洗腎
有1名28歲的女子因為腎臟功能不佳，故家人為了讓她能夠有效排毒，特別讓她連續4天都喝點小麥草汁，豈料她卻因此突然昏迷，甚至在送醫後發現已經腎衰竭，被迫終身洗腎。對此，腎臟科醫師江守山也解釋，這是因為小麥草汁的鉀含量過高，導致女子引發高血鉀症，腎小管功能也因低血壓而被重創。2023/05/22 20:08 -
生理期沒準過！少女健檢亮紅字 愛吃「雞肉2部位」惹禍
色澤金黃、酥脆外皮包著鮮嫩肉汁的炸雞，一起鍋香氣四溢，無論大人小孩都難逃油炸美食的誘惑，但吃多不只會導致肥胖，更會對身體健康產生不良影響。一名就讀國中一年級的少女，由於生理期紊亂就診，一檢測發現體內環境賀爾蒙過高，醫生細問下才知道，原來問題是出在飲食上面，少女特別愛吃雞皮跟雞翅膀，造成年紀輕輕就月經失調。2023/02/12 05:45 -
愛吃市場1食物！50歲男急性腎衰竭 醫驚：真的沒看過
一名50歲男子因為雙腿浮腫、尿量變少前往就醫，沒想到檢查竟是「急性腎衰竭」，奇怪的是男子過去沒有腎臟病史，一問之下才發現男子愛吃「鹼粽」，醫師推測可能是被添加過量的硼砂，而患者短時間內又大量食用才因此致病。2023/02/03 08:17 -
背痛就醫發現「癌症骨轉移」！醫曝：夜間1症狀是警訊
以為是單純背痛，沒想到竟檢查出「骨轉移」！腎臟科醫師江守山指出，有些荷爾蒙性癌症，如乳癌、攝護腺癌等，特別容易產生「骨轉移」，當發生轉移時，通常意味著進入末期，而這當中有一個明顯的徵兆，就是晚上睡覺時會出現疼痛，提醒民眾注意。2022/11/06 12:06 -
于美人動刀取108顆腎結石！「發泡錠」驚成致命罪魁禍首
57歲知名主持人于美人2019年因深受腎結石困擾，開刀後足足取出108顆腎結石，數量相當驚人，她曾提及自己超愛喝維他命C飲品，有醫師指出，這種食品看似對身體有益，但吃多反而會導致結石產生。2022/11/03 16:22 -
挑對時間吃很重要！護腎4大食物 「這項」還能加速排毒
腎臟科醫師江守山近日公開4種醫學研究發現有助護腎的食物，因為據目前醫學上來說，一旦「腎虧」了就沒有回頭路，所以許多人都趕快想遵循建議來補腎。不過江守山提醒，這些護腎的食物如果吃錯時間了，可能無法達到效果。以魚油來說，它和我們吃進的各種油類相爭，所以要得到魚油的抗氧化效果，吃魚油不可馬上吃油炸等高油食物，其他時間也要少油、吃好油。2022/08/09 23:33
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