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「食慾之秋」恐怕招待不周！ 日本秋季美食歉收
秋天是品嚐美食的好季節，許多山珍海味都在秋季盛產。不過，全球暖化加劇極端氣候，海水溫度升高，海洋食物鏈大亂，導致日本海域秋刀魚捕獲量創新低，體型普遍瘦小。而日本秋季美食當中的大蔥，以及三大珍味之一的松茸，也都因為夏季高溫少雨，產量嚴重不足。2023/10/09 20:00 -
緊急狀態剛完！卻來「漲價之秋」 日本松茸、麵粉大漲價
日本全面解除緊急事態宣言後，各地陸續出現報復性出遊潮。當季鮮美的食材「松茸」，產地長野縣也吸引大批饕客上門。不過因為國際市場供給不穩，包括松茸在內，這個秋天在日本，從麵粉、大豆及進口肉類價格全都上漲。餐飲業好不容易熬過疫情，卻有可能因為物價飛漲，再面臨營運危機。2021/10/05 13:41 -
北海道秋鮭消失？海溫過高.秋季美食異變
日本素來有「食欲之秋」的說法，許多美味食材都在秋季收成，秋天氣候舒爽，也讓人胃口大開。不過，日本今年夏天連續猛暑，海水溫度跟著升高且遲遲降不下來，過高的海溫使得漁獲大亂。本該進入盛產期的秋鮭，今年產量大減，就連捕獲量第一的北海道都寥寥無幾；水溫太高也使牡蠣的產卵期從8月延到現在，導致牡蠣無法收成；珍貴的松茸同樣受天氣影響，收成量幾乎為零，市場價格因此飆升，一公斤要價台幣1700塊。而長崎的櫻花因為近期忽冷忽熱，竟然在9月底開花。2020/09/29 20:03 -
「土用丑日」鰻魚日 日本鰻量五年新高.價低廉
7月21號是「土用丑日」，日本人在這一天一定要吃鰻魚補充體力。今年日本因為大量捕獲幼魚，數量達到17.1噸，比去年多出五倍，壓低了幼苗交易價，也讓鰻魚市場價格變得更便宜。不過，日本今年的秋刀魚因為海水溫的變化，魚況非常不理想，第一網的起網時間與捕獲數量都創下過去最差；首場競標因此喊出1公斤四萬日圓的史上高價，最後流通市售價格，一條竟要6千日圓，相當1600台幣。另外，受到人為開發因素影響，世界自然保護聯盟(IUCN)首次把珍貴的「松茸」列為瀕危物種。2020/07/16 19:55 -
軍機4架次直送平壤 南韓送濟州柑橘回禮
濟州島橘子盛產，青瓦臺精選了200噸柑橘，派軍機分4架次送往北韓，除了感謝北韓先前送上高級松茸的回禮，還透過濟州橘子再度向金正恩發送邀請，希望他能在年底前，回訪首爾。2018/11/12 20:34 -
兩韓歷史性邊界撤哨 2百噸柑橘送平壤
美國與北韓關係再次斷線了嗎？北韓突然單方面取消與美國高級別會談後，引發包括美國國務卿和副總統潘斯輪番砲轟，強調絕不放鬆制裁，南韓方面則為安撫北韓特別用軍機，送200噸濟州產的橘子到平壤，當作對北韓九月贈與松茸的回禮，藉此也提醒金正恩不要忘記，年底前訪問南韓的約定。另外，兩韓更進一步在邊境，展開歷史性撤哨行動，降下國旗回收軍事裝備，南北韓共同拆除11個哨點，實現另一個歷史性的和平時刻。2018/11/12 19:59 -
日本松茸豐收 餐廳上演松茸料理東西軍
秋天是松茸的產季，在日本因為這個夏天多雨的影響，讓今年的松茸產量和品質，大勝以往。許多餐廳業者，趁機推出松茸大餐，從松茸關東煮、松茸天婦羅等日式吃法，連義大利餐廳都加入這場松茸料理戰，要滿足消費者的胃。2018/11/06 17:18 -
兩韓元首登長白 藉文金會行銷觀光名產
第三次文金會圓滿落幕，關於北韓做出具體廢核承諾，議題在美國快速發酵，美國國務卿認為時機成熟，邀請北韓外長下周紐約進行會談，希望平壤2021完全廢核，並改變雙邊關係。然而在這一次文金會，成果豐碩的不只是達成協議，金正恩利用國際聚焦這次峰會，趁機大推北韓觀光以及名產，藉著帶南韓總統登白頭山，也就是長白山，讓世界看到天池的自然美景；另外，也再度把知名的玉流館冷麵，以及藍莓酒放上了晚宴桌，最後贈禮再送名貴松茸，大大為北韓名勝與特產打廣告。2018/09/20 19:54 -
扯！法院出來又喝酒 肇事駕駛醉稱：我會賠
石姓肇事駕駛早上剛從法院出來，又繼續喝酒，根本沒在怕，受訪時還想發動撞爛的貨車，整個人醉醺醺，保證會賠償所有損失，他說車禍當天喝了將近10瓶松茸藥酒，還載師傅去工作，回程因為酒意實在太濃，他二度經過家門開過頭，幾乎是一路歪斜，結果他自稱只是心情鬱悶才喝那麼多酒。2018/03/06 18:13 -
北海道「秋鮭」捕撈旺季 產量大減
日本人向來重視季節性食材，而之前為您報導過，秋天吃的秋刀魚，因為漁獲量不佳，導致當地連鎖餐廳暫停販售的消息，不過現在就連北海道的「秋鮭」，鮭魚的漁獲量也再創新低，除了海產，日本的農作物，包括松茸、蘆筍、芒果等，也因為今年夏季氣溫低、日照不足頻頻傳出歉收，現在還影響到日本的納稅人，在繳交家鄉稅之後，無法收到心中渴望的禮品！2017/10/09 20:06 -
高價松茸親民版 「松茸蕎麥麵」200有找
秋天到了是松茸的產季，這種秋天吃的高級當令菌類，因為量很少價格很高，單單一顆松茸動輒要好幾萬日幣，但現在正當產季加上有大陸進口松茸搶市，有業者訂出了親民的價格，讓大家都可以嘗鮮。2015/10/18 17:56 -
走私北韓松茸 日警逮捕北韓大使次子
日本警方調查北韓松茸走私案，發現「日本朝鮮總連」議長的兒子涉嫌重大，將他逮捕，大批警力 前往議長家中搜查，由於「日本朝鮮總連」等於是北韓在日本的使館，此舉引發北韓強烈不滿，隨即中斷和日本進行官方協商2015/05/13 19:03 -
〈獨家〉都是「菇」！ 專家：靈芝、松茸、松露成分相近
秋天到了，不少民眾喜歡買靈芝來進補，市面上販售的大多是人工培育，比起稀少的野生靈芝，價錢便宜許多，但中藥行說，其實吃起來效果雷同；不只是靈芝，日本人鍾愛的松茸，或是法式料理常添加的松露，營養師說，這些通通屬於菇類，成分和香菇大同小異，也建議民眾，要吃之前，最好用熱水燙過，才不會讓菇類的營養價值白白流失。2013/09/24 18:54 -
鱷魚皮盒香檳松茸 陸萬元月餅熱銷
大陸國家主席習近平上台後，嚴格執行禁奢令，不少媒體都大力宣導節約，到了中秋節這個送禮旺季，有上海業者抱怨，月餅銷售下滑2、3成，但現在卻有記者拍到，鄭州有高級飯店出現台幣一萬以上的天價月餅，有的裝松茸、法國香檳，甚至用鱷魚皮當月餅禮盒。2013/09/05 12:06 -
秋鮭正肥美 日本東北捕鮭嚐美味
日本人稱秋天叫做食慾之秋，不只在陸地上有松茸，在海裡頭也有當季最肥美的鮭魚可以享用。為了找尋美味鮭魚，日本NHK的記者來到東北的宮城縣，不只和漁夫一起出海捕鮭魚，還吃到用鮭魚做成的當地美味，鮭魚飯。2010/11/23 23:16 -
菇王松茸「尬」黑鑽松露 小籠包掀戰
台灣小籠包在日本、美國、大陸觀光客間大受歡迎，繼龍頭業者，把有西方料理黑鑽石稱號的「松露」，放進小籠包裡提升香氣後，其他業者紛紛尋找創新食材，有的是將九層塔拌進餡料、麵皮增加鮮度，也有人找來秋冬才有，1公斤3000元的東方菇王「松茸」，搶攻市場。2010/11/18 19:26 -
【中國進行式】直擊！ 從中國直送東洋松茸挖掘記
日本人最愛，台灣售價也很高的「松茸」，這是一個台灣和大陸人合作，大賺桃太郎錢的例子，松茸甚至更高價的松露，從雲南的深山裡被挖出來後賣相好的，24小時要空運日本，盡快上日本人的餐桌！該怎麼冷藏不失鮮味，該怎樣打通日本市場的任督二脈，要把天然珍希賣出中國深山，在在需要最擅長加工外銷的台式know how。賣相不好的，甚至連「松露」但可以在雲南的山腳下看到有如地攤式的論斤論兩賣，這則報導的每一個環節，都叫人大開眼界，一起來看看。2010/10/18 17:14 -
用心包裝 三級松茸攻入頂級市場
一到秋天，日本人就把松茸當成最美味的桌上佳餚，中國大陸每年產的松茸，就有90%是銷往日本。在雲南的香格里拉，就出了一位松茸商人趙久恩，他靠著在包裝上下心思，讓原本價格普通的三級松茸，拿到頂級價格，也讓趙久恩在2年之內，就成為雲南松茸市場的超級大富翁。2009/11/10 23:02 -
韓劇退燒 拍攝地改推特產拚觀光
幾年前，韓國連續劇在亞洲掀起一波「韓流」熱潮，也讓許多連續劇拍攝場景，成了觀光勝地，裴勇俊主演的「冬季戀歌」的拍攝地江原道，每年都吸引了近萬日本觀光客前往；不過隨著「韓流」退燒，江原道的觀光局，改用當地名產松茸當觀光招牌，繼續吸引觀光人潮。2008/10/22 22:43 -
〈獨家〉9千元極品佛跳牆 政商名流超愛
9000元的高檔佛跳牆，那裡吃的到。有家開了30年的小餐廳，用鮑魚、魚翅以及松茸等昂貴食材，燉煮5、6個小時，熬出極品佛跳牆。每天客人絡繹不絕，預約還不一定吃的到。而70歲的主廚阿明師，因為手藝太棒，讓前總統李登輝，還一度想把他找來當作總統御廚。2006/04/29 18:53
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