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皇室御用「那瑪卡西」重現 成庶民排隊點心
今天念著這味甜，要帶您品嚐日式古早味甜點「那瑪卡西」，以往是日本皇室御用甜點，在4、50年前流行於台灣，但早期是相對昂貴的點心，台中一名老闆賴正清，憑著小時候對「那瑪卡西」的喜愛，在台中到處擺攤，已經63歲的他，將手藝傳給兒子，30歲的二代老闆賴琮瑋，把攤子稍加裝飾，創了粉絲專頁，讓老爸的和菓子攤更多人知道，現在父子倆一起守護這味甜。2019/06/04 16:30 -
「理科」成就舌尖甜！ 「工程師」改行玩烘焙
誰說「理科」跟「甜點」，八竿子打不著。今天「念著這味甜」，要介紹給大家的，就是從「工程師」跨界轉職的「甜點師」，用精準計算的理科性格，做出具有浪漫化學反應的甜點。自己開發的「豬豬達克瓦茲」，造型可愛，內餡多層次，最高紀錄，一個月賣掉上千顆。2019/05/22 15:56 -
「台灣茶、水果」入蛋糕！ 香港主廚造時尚甜點
念著這味甜專題，今天要帶大家來看什麼樣的蛋糕，公認網美等級，又能飄濃濃台灣味。五星飯店香港甜點主廚用創意發想，將東方美人茶和茉莉綠茶，以及在地水果放入蛋糕中，其中最熱賣的東方美人蛋糕，淡紫色外觀，代表台灣女性溫柔婉約的形象，每個月可賣200個。2019/05/10 14:03 -
現做糖工藝三層架擺放蛋糕 甜點猶如藝術品
手工蛋糕不稀奇，但裝蛋糕的架子，您能想像也能吃下肚嗎？桃園就有這麼一家店，裡頭的蛋糕融合中西特色，美得像藝術品之外，還可以現點「糖架」，也就是用融化的糖漿現做成三層架，再把蛋糕和馬卡龍擺在上頭。2019/05/08 14:46
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