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瓜中Ｃ王！營養師曝這顏色的苦瓜最苦 靠4招降低苦味
苦瓜雖為瓜中C王，富含多種營養素，不過也因為它的苦味讓不少人為之卻步，營養師高敏敏分享，苦瓜依顏色深淺，苦味也有所差異，顏色最深的山苦瓜榮登最苦第一名，此外她也透露4撇步，教大家如何減低苦味。2021/09/24 22:21 -
都市田園植栽 耆老種起來
『哇～我們的山苦瓜長大了耶！』 這是耆老們苦苦等待，但滋味卻甘甜無比的時刻。由臺北市政府原住民族委員會辦理的「原住民耆老服務中心」於北原會館頂樓打造的開心農場，每次有作物收成時，耆老們總是開心的採收並互相分享。對於在都市中，仍能享受田園之樂，過程中耆老們彼此話家常的互動，往往勾起許多兒時或部落生活回憶，即便得忍受日曬之苦，長輩們也是甘之如飴，享受植栽的樂趣。2020/12/01 20:00 -
降血糖養生！ 山苦瓜「調理飲、果乾、膠囊」夯
國人的養生觀念抬頭，也讓過去很多人不敢吃的山苦瓜在養生市場當中異軍突起，除了果乾、膠囊之外，像是萃取的調理飲號稱一年能賣出50萬瓶，創造超過4000萬產值，營養師解釋，主要就是因為山苦瓜含有三萜類化合物能改善高血糖，苦瓜素還能抑制脂肪。2018/05/07 18:21 -
意外！台灣愛慘的沖繩 日本人「一生最不想去」
沖繩VS.墾丁，到底哪裡好？台灣人評比壓倒性勝利的沖繩，擁有特產山苦瓜和無敵海景，但在當地人眼裡好像不是這麼想！日本網站《niconico》分享網路媒體針對1349位民眾調查的意見，沖繩以9%超高得票率，拿下「一輩子最不想去」的地區首選，結果一出讓不少網友驚呼。2018/01/08 16:09 -
【健康】降三高吃這個！山苦瓜、蘋果苦瓜怎選擇
夏天馬上就要到了！天氣漸漸開始悶熱起來，想吃冰解暑卻又怕身體受傷害，你知道有種天然食材，去煩熱、解邪氣、可解毒、又補氣壯陽，可以涼拌消暑，也可以煮熟補身！甚麼樣的食材居然有這麼多的功效？那就是大人吃了有點怕怕，小孩非常討厭的「苦瓜」！2017/05/09 09:13 -
沖繩優質環境 培育薑黃人氣特產
日本沖繩除了好山好水，黑糖、山苦瓜和薑黃等特產，更是觀光客是必Buy的特產，特別是薑黃這類食品，中醫師表示能夠促進代謝，成為沖繩的人氣商品。2014/10/08 01:11 -
標榜「去油縮腰」涉誇大 茶飲廣告遭罰
夏天到了，各式茶類飲料戰開打，不過愛之味的山苦瓜健康去油茶飲，在電視購物頻道促銷廣告，因為內容強調喝之前及喝之後的去脂肪效果，涉及廣告誇大，容易讓民眾誤解，遭到衛生局開罰，不只茶飲，今年1到3月，新北市衛生局就查到123件食品廣告違規，大多因強調減肥瘦身、美顏豐胸以及腸胃道改善等功效，而踩到紅線。2014/04/25 12:54 -
搶百億「包裝茶飲」財 機能茶競爭烈
喝茶不加糖已經是許多人的習慣！去年「有糖」茶飲在整體包裝茶市場業績下滑，無糖茶則增加1成以上，其中又以「機能茶」逆勢竄起，因為光是去年，機能茶就佔了整體包裝茶市場250億的1成以上，將近30億元，競爭激烈，有些主打添加膳食纖維，有些強調增加兒茶素或是山苦瓜萃取物，至少有5-6款以上「機能茶」要搶食健康茶飲這塊大餅。2014/04/02 09:22 -
【好吃一點訣】中西混搭！鹹豬肉義大利麵 五醬添味
您吃過客家風味義大利麵嗎？台北市一間創意料理餐廳，店家突發奇想，快炒醃漬的山豬肉後，和義大利扁麵一起烹煮，還加入凸顯客家人吃苦耐勞精神的山苦瓜，另外更加入5種精心調配的醬汁，增添麵的風味。2013/06/24 10:41 -
烘焙飄台味！ 「苦瓜鹹蛋」馬卡龍吸睛
台灣麵包師傅不斷在國際大賽中發光發熱，也讓台灣烘焙業打出知名度！今年即將舉辦的烘焙展，就特別以MIT台灣製造主題，像是知名的甜點馬卡龍，加入的是鹹蛋山苦瓜、麻油、甚至豬血糕口味，顛覆民眾味蕾。2012/03/15 15:24 -
塑化劑風暴／啥！有機品也含塑 「無毒的家」中劑
有機通路驚傳也遭到塑化劑污染。經營12年的「無毒的家」，販售的3件產品，包括山苦瓜美體素、亞麻仁籽油膠囊以及香草綠醬鹹餅，赫然驗出含有塑化劑，業者質疑可能是包裝材料遭受污染，正在申請複驗，只不過消費者就質疑，明明星期二就知道有毒，但店家卻到星期三才貼出公告，懷疑涉嫌隱匿。2011/06/09 11:57 -
雪蓮花vs.仙人掌 「人妻」茶飲大車拚！
夏天正是茶飲料主戰場，但今年各家不約而同鎖定機能茶猛攻，不只訴求解渴而已，去年機能茶業績暴衝200%，看好今年還會再繼續成長，市面上已經有超過10支的機能茶，從過去甩油解膩，到強調能喝出好氣色，添加的成分，也從茶花、山苦瓜、仙人掌果實，甚至現在有業者加入雪蓮花。2011/05/20 19:19 -
「黑糖咖哩」、「海藻沙拉」 沖繩鮮味搶市
你吃過「沖繩料理」嗎，除了知名的沖繩山苦瓜炒蛋，其實黑糖入菜，也能把普通菜色變出新創意，就有店家，拿黑糖來熬煮咖哩醬，還加上木耳、地瓜，讓口感更豐富，據說嚐了有濃濃黑糖香，卻不會太過甜膩，深受女性客人歡迎。2011/05/08 19:21 -
酸甜苦辣冰！ 怪味冰品搶攻市場
您知道嗎？冰品除了平常吃的甜口味，還有酸的、苦的、甚至辣的！台東的農會產銷班，利用被颱風打落的釋迦作成冰淇淋，香甜滋味一個月可以賣上3、4千盒，變成熱銷商品；酸口味的洛神冰棒，也賣得很好；宜蘭有業者研究出山苦瓜冰沙，台南的店家也發揮創意，製作會辣的草莓冰沙和抹茶冰沙，酸甜苦辣各種滋味的冰品，要搶攻消費者的荷包。2010/08/15 19:15 -
宜蘭怪冰多 苦瓜、檳榔、菜脯都入冰
日頭赤炎炎，吃什麼最消暑？冰淇淋一定是不少人心中的首選，不過，如果是辣椒冰淇淋、山苦瓜冰淇淋，您還會想吃嗎？宜蘭縣各個休閒農場，以在地農產品研發冰品，三星蔥、辣椒、山苦瓜，甚至是檳榔跟牧草都能拿來做冰淇淋，宜蘭縣農業處都說，宜蘭的怪冰特別多。2009/06/28 12:58 -
苦瓜羊肉爐 多苦瓜香無羊臊味
傳統的藥膳羊肉爐，因為多少有些羊臊味，常讓民眾退避三舍，在高雄有店家想出妙招，用山苦瓜跟小魚乾熬湯，嘗試了半年，終於創作出，新口味的苦瓜羊肉爐一推出大受歡迎。2008/11/08 19:33 -
風災過後葉菜漲價 山苦瓜料理受歡迎
颱風過後蔬菜價格飆漲，您知道現在流行吃什麼嗎？答案是山苦瓜，很多住在高屏溪畔的民眾，乾脆到附近摘山苦瓜炒菜吃，其實想要補充纖維素，還有許多替代食物喔。2004/08/27 19:12
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