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吃多「這兩類食物」心肌梗塞、心臟病風險大增 反式脂肪是健康地雷
大家都很怕心血管疾病，像是心肌梗塞、腦中風等等，國外有研究指出，加工食品和油炸食品中的反式脂肪，會增加心血管疾病風險，飲食當中，每增加2%的反式脂肪，罹患心臟病的風險就增加23%，所以要維護動脈健康就得少吃這類食物，另外多運動、睡眠充足、還有壓力不要太大，都是保養血管的方法。2024/02/27 22:53 -
營養又高纖！洋芋片、番薯片扭轉印象 免油炸「雙薯脆片」食譜曝
很多人喜歡吃洋芋片，但聽說洋芋片有反式脂肪、高油、高熱量還高鹽，吃多恐心血管疾病。但又有營養師說馬鈴薯有豐富的膳食纖維可促進腸道健康，可幫助護心的鉀和鎂等礦物質，富含葉酸和菸鹼素等可穩定神經，甚至還說馬鈴薯有助減重、平衡血糖，到底哪個才是真的？農糧署教零油炸、免開火的自製番薯和馬鈴薯脆片，能吃到不輸國外洋芋片口味，又不怕「傷心」還能控糖！安心吃，別怕！2024/01/23 23:04 -
早餐店反式脂肪超標！醫曝恐有「憂鬱症風險」 研究：比喝酒嚴重
台北市衛生局於早餐店、咖啡店、超市及賣場等處，抽驗24件油脂類產品，其中有3件不合格，包含早安美芝城美乃滋沙拉、弘爺漢堡厚奶精、叁拾捌號朝食所白沙拉，醫師示警反式脂肪除了易造成心血管疾病外，也會影響心理與行為反應，甚至比喝酒更嚴重！2023/12/19 15:10 -
弘爺、美之城早餐含「反式脂肪」 挨罰+下架
台北市衛生局公布，有知名連鎖早餐店「弘爺」所使用的厚奶精，外包裝寫「不含反式脂肪」，但卻被檢驗出，遭罰三萬元以及要求下架。另外還有連鎖超市，家樂福超市和美廉社的分店，生鮮蔬菜含有農藥殘留，也都已經要求下架處理。2023/12/18 15:46 -
超過「這時間」吃早餐！研究罹糖尿病風險增 醫警告「這件事」
臺灣人的習慣通常早餐會吃得比較少或是選擇不吃，因為生活習慣的關係，晚餐會吃比較多，如果晚上吃比較多的話，尤其是經常與朋友們聚餐啊，碳水化合物像是脂肪、反式脂肪，吃過量的話，隔天早上空腹血糖就很難以控制，中華民國糖尿病學會理事長黃建寧表示早餐希望以低GI的飲食為主！2023/12/04 23:11 -
4類「偽健康」飲品喝錯恐釀肥胖！醫揭包裝挑選撇步
燕麥飲、果汁、堅果飲、糙米漿聽起來很健康，但小心屬於「偽健康」食品！初日診所肥胖專科醫師許芷瑜表示，這些偽健康飲品可能含有脂肪酸甘油脂、反式脂肪、糖分等，若過量攝取，恐影響體重、血糖、膽固醇！2023/08/21 23:34 -
白米也上榜！「5食物」吃多恐中風 醫：小心腦袋變垃圾
現代人因為工作與課業壓力繁重，導致經常會有飲食不均衡的問題發生。對此，重症科醫師黃軒就特別提醒，大腦是人體最重要的器官之一，且控制了人類的記憶、學習等多種層面，若想要維持大腦的健康與活力，就務必減少食用5種垃圾食物，否則恐導致「腦袋也成垃圾」。2023/06/04 18:00 -
不只提神！喝拿鐵抗發炎效果佳 「1壞習慣」恐增乳癌風險
喝咖啡對許多人來說，是日常不可或缺的習慣，但你知道嗎？喝錯咖啡可能會增加壞膽固醇，甚至造成乳癌、糖尿病風險。營養師林逸昕表示，喝咖啡加奶精朋友注意了，奶精含有許多反式脂肪酸，長期對身體健康會有不好的影響，另外，也分享拿鐵的抗發炎效果優於黑咖啡的原因。2023/05/15 22:33 -
每天喝「這咖啡」1年暴肥10公斤 營養師曝2成分元兇
每天來杯咖啡是不少民眾上班前、半夜加班的儀式感，有時太過匆忙，也有人會選擇喝三合一咖啡。不過營養師陳嫚羚分享，最近遇到一位年紀40多歲高階女性主管，每天半夜都喝一杯三合一咖啡，偶爾配點零食，結果一年時間胖了十公斤。2023/03/27 10:31 -
動物性奶油比較好？營養師曝選擇關鍵：「這點」來看最準
市售的奶油有百百種，為了健康不少民眾都會儘量選擇標榜天然健康的「動物性奶油」，但這樣的奶油又健康在哪裡？營養師幫民眾列出所有油的差別，一次了解「脂肪酸種類」對健康的影響。2022/12/25 14:37 -
怕膽固醇高不敢吃蛋黃？ 「4食物」搭正確烹飪方式就OK
近年，因膽固醇過高引發高血壓、心臟病、中風、糖尿病等疾病的人越來越多，像是42歲男星黃民安去年就因「高膽固醇血症」造成的心因性休克而不幸離世。根據2017-2020年間國民健康署的統計資料顯示，台灣18歲以上成年人的高血脂盛行率高達25.6%，也就是每4人就有1人有高血脂，估計約有500萬人。另據外媒《VeryWellHealth》報導，在美國也有近40%的人因膽固醇過高而面臨心臟病和中風的風險。2022/12/16 10:21 -
草莓季來了！吃草莓調免疫力又顧尿道 挑選4撇步報你知
冬天正值草莓的盛產季，各種草莓限定甜品也讓人相當期待！醫師提醒，享用草莓甜點時要注意不要吃進過多的糖與反式脂肪。而新鮮的草莓是好水果，不但有豐富的營養素與膳食纖維，還能增加免疫力，保護泌尿道。2022/11/09 13:45 -
英女王長壽秘訣！「麥得飲食」好處多 營養師曝10健腦食物
英國女王伊莉莎白二世除了是在位時間最久的女性君主，也是英國歷史上最長壽的女王。到底英國女王養生長壽又充滿智慧的秘訣是什麼？營養師高敏敏在臉書分享「麥得飲食」原文是「MIND Diet」，所以也可以稱為心智飲食，它結合了「得舒飲食和地中海飲食」這兩種2種健康飲食法，主要都是提倡多吃原型食物，少吃加工食品，避免吃進太多的飽和脂肪和反式脂肪。2022/09/30 05:30 -
減肥必看！劉畊宏曝「宵夜好選擇」 加碼昆凌3瘦身動作
因《本草綱目》毽子操爆紅的劉畊宏，已然成為健身達人代表，在中國掀起一陣瘦身風潮！而除了教跳操，他也常在社群網站多次分享瘦身飲食，連昆凌瘦得快的3動作也是他所傳授，這個夏天想要讓自己再瘦一點，下面的重點先筆記起來~2022/07/05 10:41 -
每天吃雞蛋容易膽固醇太高？ 研究：可降心血管疾病風險
每天吃雞蛋攝取的膽固醇量會太高？北京大學一篇發表於期刊《eLife》的新研究指稱 ，每天攝取一顆雞蛋，可能有助於降低心血管疾病風險。該研究從生物資料庫中收集4,778名參與者的數據，其中有3,401患有心血管疾病，1,377人沒有心血管病史。該研究分析他們血液中225項生物標記，其中24種與飲食中攝取雞蛋有關。2022/06/11 21:55 -
注意心血管殺手！專家揭「自保吃法」 加碼授烹調祕訣
心血管疾病高居國人十大死因第二位！營養師楊斯涵表示，高血脂正是心血管疾病的主要危險因子，除了藥物治療，治療性生活型態改變也相當重要，建議民眾從控制飲食、減輕體重、增加運動開始，才能夠事半功倍。2022/03/26 23:41 -
每吃一隻熱狗短命36分鐘？美研究：這食物延年益壽
要方便快捷地解決一餐，不少都會選擇吃熱狗，但美國最近有究指出，每吃一隻熱狗，平均會減少36分鐘壽命，而每喝一罐汽水也會減壽12分鐘，但研究又發現，一份花生醬果醬三明治可以將壽命延長33分鐘。2021/08/25 11:02 -
這種油最好少吃！ 營養師點名4種食物恐致中風、失智
食藥署公告食品禁止額外添加人工反式脂肪已滿3年，董氏基金會日前抽檢市售14件含高油脂類食品都符合規範；但專家提醒，取而代之的很可能是飽和脂肪，長期食用也容易高血壓、糖尿病、腦中風、心臟病、失智症。2021/07/04 21:12 -
馬芬含禁用「反式脂肪」？ 美式賣場：標示錯誤
有民眾在知名美式賣場裡，買了一盒馬芬蛋糕，發現上面成分標示竟然含有「部分氫化植物油」，但這個成分早在2018年，食藥署就規定禁止使用在食品裡面，實際到賣場發現，部分商品確實有寫著非法成分，賣場則表示是標示錯誤，強調成分絕對合法。2021/02/26 19:24 -
前朝推營養穀物蔬果 川普推翻.放寬標準
美國前第一夫人蜜雪兒歐巴馬，為了降低青少年和兒童肥胖問題，在任內力推全美校園午餐「健康飲食」，從2014年開始學生的餐盤上，以全穀物和蔬果為主，菜單設計上也減少鈉和反式脂肪的攝取。不過，部分學校供餐廠商認為，全穀物成本過高，烹調變化少，學生不愛吃也可能造成浪費。川普政府認同觀點，推翻前朝政策、放寬校園午餐的「營養」規範，允許比全穀物營養價值低的精緻食物，如白麵包、白米等食材重返學校餐桌。2019/05/07 20:10 -
國內沒規範「反式脂肪」 外食族需自我把關
北市衛生局抽驗市售人造奶油、沙拉醬等油脂類產品，15件中只有4件沒有反式脂肪，更有一件與標示不符，驗出1.25%卻標示零，違反食安法規定，至少能開罰3萬元。衛生局表示，目前國內沒有反式脂肪的標準，建議民眾還是要自我把關。2018/12/17 15:13 -
油炸燒烤食物殘害子宮 當心不孕和癌症找上門
鹽酥雞、炸薯條等油炸食物，總是讓人忍不住一口接一口吃下去，完全把健康拋在腦後，這些食物含有大量的飽和脂肪酸及反式脂肪酸，會導致荷爾蒙紊亂或失調。TVBS《健康2.0》主持人鄭凱云表示，有些食物會傷害，甚至殘害子宮，可是有些人不知道天天都在吃，當心吃太多而罹患子宮肌瘤或是不孕症，透過正確健康飲食，遠離肌瘤與癌症的威脅。2018/07/27 19:27 -
人工反式脂肪害健康 7月起食品全禁用
不完全氫化油是人工反式脂肪主要來源，藏身在蛋糕、麵包的常用原料中，吃多了恐增加心血管疾病風險。為此，食藥署將於7月1日起全面禁止食品使用不完全氫化油，違者可重罰300萬元。2018/06/28 10:57 -
7月1日禁反式脂肪！改天然奶油貴3倍 麵包恐漲
衛服部公告7月1日號開始將全面禁用反式脂肪作為食品原料，衝擊烘焙業！麵包師傅說，市售常見的低價人造奶油含有反式脂肪，跟天然奶油成本價差超過3倍，未來如果全面禁用可能會連帶影響麵包價格，此外包括三合一咖啡、夜市用來煎牛排的奶油，未來也勢必更換原料。2018/05/16 13:22 -
世衛呼籲 5年內全球全面禁用反式脂肪
逐步淘汰人工反式脂肪，FDA在2015年給製造商3年的緩衝期即將屆滿，也就是說到了今年6月中旬，人工反式脂肪最主要來源─「部分氫化植物油」(Partially hydrogenated oils，PHOs)，將全面退出美國市場，這一類油品因為具有低成本、增加食物口感、能延長保存期限等特質，在業界被廣泛使用。2018/05/15 21:20
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