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儀器實測！奶粉還原奶、鮮乳 維生素有差
冰磚奶、奶粉還原奶跟鮮奶有什麼差別呢？實際找到專家用儀器檢視，專家說就機能性和維生素來說，奶粉還原奶相對少一些。另外這些加工乳品，經過二次處理或高溫殺菌，風味也會受影響！但實際找民眾測試，單純喝鮮奶還分辨得出來，加入咖啡後幾乎無差異。2017/10/17 19:06 -
標榜鮮奶卻用還原奶 飲料店標示惹議
手搖飲店、咖啡店用的牛奶，成分是什麼您有注意過嗎？有食安部落客查訪幾家知名業者，發現不少店家用的是還原奶，像進口冰磚奶或是奶粉還原奶，甚至點名有業者明明用的是還原奶，牛奶外包裝也叫牛乳不叫鮮乳，製作好的商品卻大辣辣取名叫鮮奶茶、鮮奶拿鐵，恐怕誤導民眾。2017/10/17 19:02 -
影／吃錯早餐傷身 小心愈吃愈肥！
一日之計在於晨，到底早餐怎麼選擇才能健康又均衡呢？許多民眾喜歡在早餐選擇一杯拿鐵咖啡，但市售拿鐵咖啡中，有許多是使用冰磚奶，冰磚奶在進口台灣後再還原會被歸類在乳飲品，而乳飲品的生乳量只要50％就夠了，有些業者為了增加口感會添加奶油。而奶油含很多熱量，因此喝下拿鐵咖啡後，無形中也喝下很多熱量。2017/09/14 17:54 -
進口「冰磚奶」混充鮮奶？ 網路文章引議論
日前一篇網路爆料文指出，國內大量進口冰磚奶，當作鮮奶販售，引發各界對於鮮奶牛奶的疑慮。事實上，國內乳品標章是依照業者收奶事實定額核發，業者難以挪用，去年全台生乳產量37.8萬公噸，主要都用在鮮奶與液態奶，不足以供應其他牛乳用途。進口的冰磚奶，多數當作業務用奶，調製成飲料或是其他烘焙使用。2017/06/07 21:06 -
【鮮奶不鮮】天天在喝 這三家都使用冰磚奶
台灣進口的還原奶，分為冰磚奶跟奶粉還原兩種，一般直接賣給客戶、魚目混珠裝成很像鮮奶的乳品，多半是用奶粉還原的；至於冰磚奶則是走B2B通路，不論你喝咖啡，來個手搖杯飲料、還是買麵包蛋糕，都無法避免間接食用到冰磚奶，但多數消費者卻完全不知道。2017/05/29 17:56 -
【鮮奶不鮮】還原奶添加鹿角菜膠 部分學者：有致癌爭議
台灣因為鮮乳配額不足，加上法令鬆散，業者刻意讓民眾分不清還原乳與鮮乳的差別，除了賺取高額利差，最可慮的是還原乳添加「鹿角菜膠」作為「均質劑」，而鹿角菜膠雖是合法添加物，國際食安界卻對其是否有風險不斷爭論，美國食安單位也正準備將鹿角菜膠移出「有機食品安全添加物清單」。2017/05/29 17:52 -
【鮮奶不鮮】還原奶低價高賣 消費者當冤大頭
台灣氣候濕熱，乳牛產量低、生乳價格高，但為保護酪農，政府採配額制度，標不到液態乳的業者為了規避配額，於是大量進口冰磚奶、奶粉，製作成還原奶，成本僅是鮮乳的2、3成，末端售價卻接近鮮奶；而便利商店、早餐店、烘焙坊也充斥著業者販售的「冰磚奶」，消費者一直被蒙在鼓裡；更可慮的是，還原乳為了「均質化」口感，往往添加雖合法，但被部分學者認為有健康爭議的「鹿角菜膠」，恐對消費者健康產生影響。2017/05/29 17:50 -
業界不能說的秘密 你認知的「鮮奶」有哪些添加物
街邊到處都有手搖飲料店，標榜鮮奶或純鮮乳，但真的是這樣嗎？你知道什麼是液態乳？什麼是冰磚奶嗎？每到夏天，鮮乳生產量總是供不應求，因此會進口「液態乳」來因應。台灣政府為了保障本土酪農，液態乳採關稅配額方式進口，配額量第一年(2002年)為10,649公噸，逐年增加至2004年起固定為21298公噸，以避免大量進口外國乳製品會打擊台灣本土的酪農產業。2017/05/21 17:32
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