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金針花含鐵量=3倍菠菜！ 料理前「多做1步驟」更健康
每年8月～9月是金針花盛開的季節，而金針花除了好看外，也是相當美味，但好品質的金針花該怎麼挑選？營養師雷小玲表示，乾燥的金針花會浸泡亞硫酸鹽及燻硫處理，若擔心添加物殘留，可以泡清水30～60分鐘，加以去除。2023/08/26 15:46 -
小心！市售多款醬菜二氧化硫超標 近1成不合格
庶民美食臭豆腐尬白泡菜或是白粥配醬菜，都是不少人記憶中的好滋味，但你知道嗎？衛福部食藥署於今年2、3月聯合地方政府衛生局，抽驗470件醃漬或發酵蔬菜，其中就有46件不符規定，相當10件有1件不合格，其中以漂白劑亞硫酸鹽類、二氧化硫超標為大宗。2019/07/19 20:25 -
醃漬蔬菜漂白劑殘留量 預告修正放寬標準
市售的發酵和醃漬蔬菜，有些會添加防腐劑甲苯酸，或是漂白劑亞硫酸鹽類，雖然在國內是合法的，但亞硫酸鹽類在和食物作用後，水解產物二氧化硫如果殘留量過多，吃下肚很可能會對人體造成危害，目前食藥署預告修正放寬標準，但因為還在預告期間內，仍會持續參考各界意見。2018/05/07 23:15 -
免洗筷含二氧化硫 可能導致氣喘
日常生活中經常會使用到的免洗筷到底安不安全？香港有一項調查發現，市售的免洗筷或多或少都殘留二氧化硫，由於二氧化硫遇水後，會和其他物質結合會轉變成亞硫酸鹽，對人體可能會產生氣喘等不舒服的影響。2005/05/03 15:50 -
一滴現形 TVBS突擊傳統市場 商家閃避
為了檢驗黑心食品，台北市衛生局開始發放檢驗試劑，只要一滴，就能知道平常買回家的食材有沒有可能是添加殺菌劑、亞硫酸鹽，或是工業色素的黑心食品。TVBS記者再度走訪傳統市場，部分商家看到記者立刻閃避，不過初步檢測結果大都合格。2004/08/10 12:09
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