首頁 搜尋結果 搜尋 新聞 直播 議題 歷史搜尋: 熱門搜尋: 邱昊奇王美花張少懷理想汽車蟑螂統一台灣性醜聞害蟲婦人關鍵時刻 搜尋: 三一一大地震 結果共1筆 道地橫濱家系拉麵 百公斤豬骨換一鍋黏嘴豚骨湯 相較聞名超過一甲子的「博多拉麵」「札幌拉麵」,發源橫濱的「家系拉麵」算是後起之秀,1973年創立的「吉村家」被認定為開山始祖,因講究拉麵組成元素,讓派系特色鮮明,「豚骨湯頭要加入醬油調味,麵條一定是中粗直麵,捲麵或細麵都不行,配料除了叉燒、菠菜,還要有數片海苔,因為我希望讓客人留下深刻印象,所以我擺了一大片。」「特濃屋」老闆大塚健二耐心地跟我介紹。 食尚 2017/03/16 14:49