3號殺手 結果共6筆

昨（29）日為世界心臟日，根據世界衛生組織（WTO）資料顯示，全球每年約有1710萬人卒於心血管疾病，佔總死亡人數3成，為生命的頭號殺手。營養師李婉萍指出，在季節更迭之時更應加強心臟保健，否則等到出現病症可就來不及了！

根據衛生福利部110年死因統計，心臟疾病是國人第二號殺手，平均每24分鐘就有1人死於心臟疾病，威脅不容小覷。今（29）日是世界心臟日，國健署與中華民國心臟基金會共同舉辦記者會，呼籲要預防心血管疾病，有三大重點，從平常養成良好的生活習慣做起才能有效遠離。醫生也說，如果在任何年齡層，出現「累、喘、腫」3大症狀，就要盡快到心臟內科透過心臟超音波、血液檢查，檢查是否罹患心臟衰竭。

依據衛生福利部最新出爐110年死因統計，心臟病是國人第二號殺手，超過2萬人死亡，平均每24分鐘就有1人死於心臟病。而又有民眾因為擔心新冠肺炎染疫風險，減少至醫療院所或中斷治療，國民健康署建議有三高或心血管疾病患者透過5招平安度過疫情。

法務部前部長、兒福聯盟基金會董事長羅瑩雪昨（3日）晚因乳癌辭世，享壽69歲，許多和她共事過的人都感到不捨。乳癌為台灣女性頭號殺手，危險因子相當多，北投健康管理醫院主任醫師沈彥君曾說明，包括肥胖、高糖高油飲食、長期接觸荷爾蒙產品等，都可能增加罹患乳癌風險，同時指出自我檢查易有盲點，民眾可靠3種檢查及早揪出病灶。

成長過程中沒有母親陪伴，父親忙生意，將他交給再娶的後母照顧。家裡開麻將館，他就睡在廚房走廊旁賭桌邊，夜裡常常被叫醒差去買菸或檳榔。「我不喜歡回家，變得很壞，跟著一個汐止的老大每天跑賭場，一通call機響了就出門，一個不對勁先砸再說。」

雞排業者翁健忠：「你好，炸雞排1個，好。」 想吃翁健忠的雞排，可得稍微耐著性子，在他的小店前等一等，炸得酥酥脆脆的雞排，一起鍋，在別家雞排店已經是大功告成，但翁健忠的雞排，這才算是完成了一半。翁健忠：「就是炸過以後，東西再拿來烤，烤了以後，它完全不一樣，就是它的醬汁比較容易入味，然後它的炸的東西，也比較不會上火，然後烤的時候，它可能有多餘的油，油炸的油就會滴下來，滴到那個烤盤裡面。」 8年前，自己也很愛吃雞排的翁健忠，看到雞排商機，創業開店，就想到炸雞排雖香，油膩卻是頭號殺手，生意想做得長久，就不該只是把雞排炸得又香又脆、誘人而已。翁健忠：「因為雞排給人家的感覺，這個商品比較油膩，又是油炸的，那我們希望，想要強調，就是你今天吃了這個雞排，以後不會燥、不會熱、不會上火，那我們就盡量找一些，那種能夠降火氣這一類的藥材。」 翁健忠打算研發雞排市場上沒有的中藥養生雞排，雖然在地段比較便宜的舊夜市，找到門面，但苦無開業技術，只好找當時非常流行的連鎖雞排店，希望加盟。翁健忠：「那時候也有很多加盟公司，我們打電話去，問了2、3家吧，可是有2家回答我們說，這個地方喔，南機場這個地點不好，不適合做生意，就把我們回絕掉了，那我想，既然人家把我們回絕掉了，那我們就自己來賣，何必一定要加盟。」 無法進入加盟體系，翁健忠和太太只好自己摸索，開業之初，先在各大夜市，進行了一次雞排田野調查。翁健忠：「我就和我太太騎個摩托車，整個大台北地區到處跑，我們大概跑1個月的時間，到處去吃雞排，然後回來做記錄，每吃一份雞排就做一份記錄，它的皮的脆度怎樣、它的肉質怎樣、它的甜度怎樣，然後給它分析，最後雞排吃到已經吃不下了，然後再來研發。」 雞排研發的主軸，因為是養生又得去油膩，中藥材的種類和成分，不但要顧及能不能同時使用，影響口感也很重要。翁健忠：「剛開始，我們試過當歸啊、人參啊，滿多的，也有請教過中醫師，他說些東西可以用，真的有用，可是你味道不對，譬如說我們用當歸去醃漬，用人參去醃漬，客人說你這個雞排吃起來像吃當歸鴨，因為那個味道太重了。」