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    米其林大廚 結果共23筆

  • 白飯「這樣煮」冷了也好吃!日米其林大廚秀秘訣:極致體驗

    白米飯可說是一餐當中的靈魂,不過要煮的好吃,也是有訣竅的!日本米其林一星大廚就透露,將洗好的米泡水15分鐘,倒掉後風乾10分鐘,接著加水再進行一重要步驟,煮完悶5分鐘,就能煮出風味甜美的白飯,來一場極致體驗。
    2024/02/14 15:02
  • 林韋君單身4年!認愛「186公分天菜主廚」 首露面曝熱戀細節

    林韋君、楊子儀、許鈞鈞今(16)日出席新劇《少女八家將》開播記者會,單身4年的林韋君,先前被拍到和小4歲的米其林大廚李皞(Paul Lee)互動曖昧,首度正面回應新戀情,大讚對方「對工作非常認真。」
    2024/01/16 15:27
  • 餐盤上的永續教育 米其林大廚用美食推廣環保

    情人節想共進浪漫晚餐,不妨可以考慮米其林綠星餐廳。東京的米其林綠星餐廳,不只是在使用的食材還有料裡的過程,都考慮到永續的概念,甚至還透過主廚的體驗,把環保的概念透過美食以及教育,傳遞給來訪的顧客以及學童,希望能改變更多人的生活態度。
    2023/02/14 13:01
  • 回家就下廚做菜…小六男超愛烹飪 母憂:他數學才考1分

    大陸杭州有一名就讀小六的12歲男童,每天下課後都會廚房煮一頓好料的,為的就是讓家人有可口的晚餐,因此也練就一身好廚藝。男童這樣做已經持續3年,但母親卻十分擔憂地表示,「他不愛念書,回家不寫作業就搞做菜!」原來男童在校學業成績不佳,數學甚至只考1分,母親擔憂地問「怎麼辦?」但不少網友得知後卻勸她「長大以後會做飯比會數學有用多了。」
    2019/05/20 15:11
  • 百貨搶同米其林大廚! 義式紅醬PK香菜拉麵

    北市信義區百貨美食戰更激烈,榮獲東京米其林餐廳,連續三年的主廚,打造的拉麵店跟快閃店,都進軍信義區,口味上除了雞湯當底,還有融入義式紅醬,口感更濃郁,甚至把日本女性IG打卡美食,香菜拉麵搬進台灣,口味清爽,同一位主廚不同餐廳互相較勁。
    2019/02/27 18:13
  • 怪飯店擅自掛米其林!「天菜大廚」女友喊冤遭自打臉

    德籍男子佛拉迪(Vladimir Keller)自稱「天菜大廚」,還誇口曾在德國米其林餐廳任廚師,卻遭爆只做過45小時的臨時工。面對外界排山倒海的質疑聲浪,佛拉迪持續神隱,而莊姓女友出面澄清,沒有聲稱過男友是米其林大廚,卻被抓包她曾在電視節目上說過,弗拉迪是在米其林餐廳上班的廚師,說法遭自己打臉。
    2017/12/09 20:58
  • 只做45hr臨時工!「米其林天菜主廚」遭爆身分造假

    自稱「米其林大廚」的德國男子弗拉迪(Vladimir Keller)在逢甲夜市賣自製甜點和創意料理,累積許多死忠顧客,還被稱為「天菜大廚」,去年還受邀到高雄Hotel WO舉辦的「米其林週饗宴」秀廚藝,不料現在卻遭爆「攏係假!」而且他不但不是「米其林主廚」,還只是個「臨時助手」,總工時甚至只有45小時。
    2017/12/08 20:41
  • 謝霆鋒展現高速快手做甜品 網諷:鬼畫符?

    謝霆鋒因為主持美食節目《鋒味》晉升主廚,最新一集拍攝來到澳門以星廚身份再度獲邀米其林晚宴,在宴會上他以「回憶」為命題現場創作一道創意菜品「薔薇之約」,與其他六位世界頂級米其林大廚為現場500位賓客獻上美味料理。
    2017/12/02 14:56
  • 米其林大廚當魔鬼教練 菜鳥廚師的「天堂路」

    英國有世界上最棒的廚師、最好的餐館,但也有地表上最糟的食物,透過TLC旅遊生活頻道,帶您去看6位沒有受過正規訓練的快餐廚師,在最頂尖的米其林星級廚師指導下,所進行的廚藝魔鬼訓練。
    2016/07/28 22:19
  • 空中餐廳慶10年 10米其林大廚秀手藝

    吃一頓畢生難忘的美食饗宴地點也很重要,從比利時興起的空中餐廳,現在已經邁入第10年,為了盛大慶祝空中餐廳請來10位米其林大廚,要在50公尺高的餐廳掌廚,而這一頓飯要價上萬台幣,儘管名額有限饕客們還是很捧場。
    2016/06/02 21:17
  • 比五星還高! 法「宮殿級」飯店華麗氣派

    全球景氣吹寒冬,頂級飯店業也跟著受影響,比五星還要高級的法國巴黎「宮殿級」飯店也祭出套裝優惠方案,像是提升客房服務,主打米其林大廚料理來吸引消費者上門。
    2015/11/02 16:16
  • 〈獨家〉禁明火逢暴雨 博館上菜考驗米其林廚

    法國米其林大廚坐鎮,在博物館舉辦晚宴,帶來金箔蛋糕和一顆1千元黑松露馬卡龍,讓賓客感受奢華氣派,但一門之隔的廚房卻如臨大敵,變成戰場,因為博物館內禁用明火,烹飪器具要用電磁爐、烤箱替代,加上煎牛排、油炸類料理得在通風場地,當天卻下大雨,雨水噴得廚師全身濕透,繼續冒雨趕出餐,前場優雅、後場拚戰,感受大不同。
    2014/06/25 19:03
  • 印鋼鐵大亨姪女出嫁 辦3天奢華婚宴

    印度鋼鐵大亨米塔爾的姪女,日前跟36歲投資銀行家貝爾共結連理,家族斥資大約台幣24億,在西班牙巴塞隆那舉辦3天的結婚儀式,不僅請來200名管家,享用的餐點全由米其林大廚烹調,還出動直升機在市內高空拍攝婚宴盛況,最後一天甚至包下加泰隆尼亞國家藝術博物館,作為婚宴場地,結果引發巴塞隆納社會黨領袖,批評市政府官員只看重金錢,忽略市民權益。
    2013/12/17 12:53
  • 【亞洲東方快車】66小時奢華火車遊 吃5套米其林餐

    TVBS獨家帶您搭乘亞洲東方快車,這列火車從泰國曼谷開到新加坡,總共要在火車上待3天3夜,不過火車上不但安排很多娛樂活動,午餐、晚餐都是由米其林餐廳等級的法國大廚精心烹調,一趟火車旅行等於在火車上吃了5套米其林大餐,記者林宏宜、徐國衡,今天繼續帶您體驗亞洲東方快車。
    2013/12/10 21:48
  • 2013紐約美食新流行 祕魯菜正當道

    每年過年,駐紐約特派范琪斐就會跟我們介紹,美國最新的流行飲食潮流,去年提到的北歐風以及自釀碑酒,今年則流行秘魯菜,甚至有很多米其林大廚都專程飛到秘魯,考察美味秘訣。
    2013/02/12 19:37
  • 煎牛排也有方程式 米其林大廚秘方

    英國米其林大廚,特別公開製作美味牛排的獨家秘方,只要按照大廚的步驟,在家也能自己做頂級牛排大餐,從挑選牛排、冷藏、調味順序、下鍋,都有食譜上學不到的訣竅,煎牛排時每15秒就要翻面一次,起鍋後還要放置5分鐘再吃,帶您來看看煎牛排的美味方程式。
    2013/01/02 22:16
  • 擔任廚師評審 李宗盛專業性受質疑

    最近又有一個大陸選秀節目爆紅,這回選的是頂級廚師,由於國外原版節目請來的評審都是米其林大廚,不過大陸版的評審,除了請來1名飯店行政總廚外,另外2位則是音樂教父李宗盛和大陸的名嘴曹可凡,結果評審的專業性,反而引起網友質疑,為此,李宗盛還特別在節目中露一手,烹調女兒最愛的爸爸麵,現場調製義大利麵醬,證明自己的好廚藝。
    2012/10/12 11:52
  • 〈獨家〉邊學邊吃! 米其林大廚首度開班

    米其林餐點在台灣掀起一股炫風,而現在不只可以品嚐大師手藝,還能跟大廚學做菜,業者紛紛推出課程,其中一家是找來義大利米其林二星主廚來台授課,特別帶來義大利西北部的季節限定白松露,單堂課2500元,3個場次全爆滿,另一家則是相中法國米其林主廚,一堂課3000,有得吃又有得學,藉機再次行銷米其林饗宴。
    2011/11/05 18:51
  • 開店兩年拿三星 32歲米其林大廚

    日本最新出爐的米其林指南,當中一家被評為3星的餐廳,主廚今年只有32歲,他叫福本伸也,是日本最年輕的米其林主廚,他開餐廳只有短短2年,卻獲得米其林三星評價,他到底是怎麼辦到的?一起到日本去看看。
    2011/01/07 22:17
  • 「名廚」誰吸客! 南北半球拚場3天百萬

    最近台灣餐飲業三不五時就可以聽到請了米其林大廚來獻藝,而且只要掛上米其林,那麼餐費馬上翻2倍,一人消費少說也要上萬元,業者不諱言,動不動就有米其林大廚來,消費者已經快沒新鮮感,現在更拚著要找其他頭銜的名廚來拚場,於是就有電視名廚,還有南半球「三頂高帽」大廚,五花八門的頭銜,老饕還沒吃就已經眼花撩亂了。
    2010/10/05 19:15
  • 【一步一腳印】催化美好生活 餐桌上的文創推手

    破天荒有米其林三星大廚,參觀豆腐乳工廠,媒體蜂湧而至,許正吉就在迎賓這一段盡主人的禮數,接下來他默默退到鏡頭之外,其實許正吉是這一切的推手,米其林大廚是他邀的,參觀行程出自他安排。
    2010/08/29 22:32
  • 麵細可穿針 飯店推「陜西三怪麵」拚人氣

    暑假結束,9月份飯店業進入住房淡季,業者改搶攻餐飲業績,除了有五星級飯重金禮聘三星級米其林大廚來台,秀廚藝,有的業者改走中華料理的路線,邀請大陸陜西知名拉麵師父,展現拉麵絕活,麵條比頭髮還要細,還可以穿過針頭,讓人大飽眼福,也現場烹煮陜西當地小吃麵食,包括人稱陜西三怪的「ㄅ一ㄤˊㄅ一ㄤˊ」麵,鍋盔和羊肉泡膜,每碗麵都有歷史典故。
    2009/09/22 17:43
  • 〈獨家〉台菜PK米其林 8月餐飲土洋大戰

    今年暑假,台灣餐飲市場土洋大戰開打,第一家米其林餐廳進駐台北東區,而本土知名台菜也耗資2、3千萬重新打造,用英皇室骨瓷搭配銀器餐具要跟米其林餐廳作PK賽,雙方即將在8月中正面交鋒;不過在此之前,已經有五星級飯店先請三星級米其林大廚先來測水溫,一小客糕點要價1千6起跳,冠上米其林桂冠價格馬上翻好幾倍,一頓飯如果是三星米其林只少要萬元以上。
    2009/07/14 19:43
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