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    人工色素 結果共25筆

  • 廣東「紅瓜子」採樣 一半人工添加色素超標

    過年許多人會買瓜子和開心果,大陸廣東市面上就出現「人工色素含量」超標的紅瓜子,業者違法添加胭脂紅,民眾吃多了,容易造成肝腎負擔,有誘發癌症的風險,而且廣東記者購買十個瓜子樣本去檢測,竟然有一半驗出人工色素超標。
    2024/02/10 20:55
  • 加工食品不健康?營養師授「4招安心吃」 打破傷身迷思

    不少民眾看到食物中有大量添加物時,都會非常慌張,但非得要吃無添加、純天然的產品才可以嗎?營養師指出,有些食品是「必須」加入添加物的,不僅能延長保存期限,還能增加食物安全性,如果就是不想吃進食品添加物,平時也有4招可以避開。
    2023/12/21 11:36
  • 向歐盟看齊!糖果「有毒」添加物 美加州考慮禁用

    4月9日就是復活節了,彩蛋糖果熱銷,但這些小朋友喜歡的節慶食物,可能含有害的添加物;美國加州正考慮,要禁止五種可能致癌的化學成分。不只甜食,麻州有多名小學生,由於嘗試了在tiktok上瘋傳的「辣口香糖」,緊急送醫。至於美國醫療保健大廠嬌生,他們主打的嬰兒爽身粉,裡頭含有的滑石粉成分,因為有致癌爭議已經纏訟多年,至今累計4萬宗申訴,如今嬌生點頭同意,要以89億美元,合台幣超過2600億元和解。
    2023/04/07 19:57
  • 吃益生菌拉肚子要當心! 營養師授「這樣吃」改善便秘

    益生菌可以改善腸胃道功能,有些還標榜可以改善過敏、提升免疫力,甚至還有「益生菌、酵素、纖維」三合一的保健食品,營養師提醒,益生菌、酵素、纖維都可以幫助消化,但吃了並不會拉肚子,如果吃了益生菌會拉肚子,小心裡面可能加了輕瀉劑成分。
    2022/06/06 22:24
  • 「五行開運麵」顧健康 以台南天然食材入麵

    台南有手工麵業者推出「五行開運麵」,要為大家打開健康運!五種顏色的麵,都是以台南各區生產的天然食材製成,不加人工色素及香精,不少人拿來當過年伴手禮。而同樣推出養生麵的,還有台南大內的酪梨籽麵,業者說,因為大部分人吃完酪梨都把籽丟棄,但其實酪梨籽營養價值高,做成麵條當主食,養生又健康。
    2021/02/12 12:27
  • 小孩別吃紅色小湯圓! 「這樣煮」避免防腐劑下肚

    明(22日)是二十四節氣中的「冬至」,因湯圓象徵圓滿,因此每逢冬至,不免俗都要吃湯圓,慶團圓。先前長庚毒物實驗室團隊在已故毒物科權威林杰樑臉書PO文整理出9大注意事項,提醒民眾如何健康吃湯圓,及煮食湯圓要注意的眉角。
    2018/12/21 10:10
  • 少年狂吃15包辣條 「尿液成醬油色」中毒險死

    不少人喜歡挑戰辣的食物,但最近在大陸湖南郴州市一名15歲少年,連續吃了15包的辣條之後,出現了嘔吐、頭痛、頭暈、發熱、精神差等症狀,被送到醫院急救,目前人還在加護病房。院方確診之後,少年是糖尿病酮症酸中毒,尚未完全脫離險境。
    2018/02/05 10:58
  • 胭脂紅色素來自蟲! 專家:適量對人體無害

    在市面上許多顏色鮮豔的食品,其實都加了色素做調色,有的蟹肉棒和熱狗,還加入了一種叫做「胭脂紅」的色素,它取自仙人掌的寄生蟲「胭脂蟲」的血液,不過比起人工色素,其實胭脂紅更天然,而專家也說了,其實不論是天然還是人工色素,只要適量食用,並不會對人體造成危害。
    2016/11/08 21:32
  • 民眾健康意識抬頭 美業者改用天然色素

    現代人對食物的要求,不只味道吃起來要美味可口,外觀看起來也要色澤亮麗,但因為人工色素可能對人體不健康,美國有不少業者開始改用天然色素,不過這也為科學家帶來挑戰,因為天然色素保存不易,食物的賣相和味道也會產生差距。
    2015/09/01 08:56
  • 彩粉人工色素含「脂類」 燃點相對低易助燃

    彩色粉末帶來塵爆災難,外界追蹤原料廠商,發現是中部的一間食品加工業者,儘管業者認為是主辦單位誤用,才會導致意外,但對於彩粉色素,並沒有解釋太多。專家認為,如果彩粉添加了人工色素,裡頭的「脂類」成分,因為燃點不到300度,比澱粉低,可能率先燃燒,反而讓能量釋放更加明顯。
    2015/06/30 21:33
  • 維他命摻色素 專家:恐過敏傷智力

    很多人習慣天天吃維他命,認為這樣可以補充營養,不過專家提出警告,因為市售維他命錠,通常都有五顏六色的糖衣外觀,這很可能添加了人工色素、光澤劑之外,為了避免藥錠沾黏,還有潤滑劑和抗結塊劑,這些化學添加劑吃多恐怕引發過敏,甚至傷害智力發展。一般人均衡飲食下,根本不需要額外吃這些維他命,而且營養師也提醒,想吃也要選擇低劑量、複方的維他命,避免過量,因為維他命吃多了也會中毒。
    2014/09/22 23:33
  • 色素好看!「黃金」魚丸用染的 煮不變色

    天氣冷,不少民眾會吃火鍋取暖,火鍋料裡面很受歡迎的黃金魚丸,為了賣相好看,其實都有添加人工色素,因為天然的手工魚丸,一旦煮過後,顏色會呈現不均勻的焦黃色,而且餐飲職業工會的廚師說,有不少市售的染色魚丸,會違法添加硼砂,讓口感更Q彈,但不見得會在包裝上標示,硼砂吃多了可能會致癌,民眾還是少碰加工過的食品比較好。
    2013/11/29 19:00
  • 紫米一洗「水變黑」 天然花青素免驚

    許多人為了養生,喜歡吃紫米飯,但民眾買紫米回家自己煮,卻在洗米時發現,洗米水整個變成紫黑色,懷疑是不是紫黑米被染上人工色素,碰到水,褪色了,不過台大穀物專家指出,紫黑米上的色素是天然的「花青素」,屬於水溶性,碰到水,天然色素溶解出來,這是自然現象,如果民眾還是擔心紫米被摻色,可以在還沒煮熟前,扳開米粒,看看裡面是不是白色的,那就沒問題。
    2013/11/22 19:05
  • 「丟掉色素」倡廚德 阿基師批染色惡習

    食安風暴讓民眾「聞油色變」,航空公司做飛機餐,深怕買到黑心油砸了招牌,業者自行驗送,像是每天製作1萬多盒飛機餐,供應給華航、國泰、遠航的「華膳空廚」以及長榮空廚,都使用檢驗合格的泰山沙拉油,必要時請空姐告知乘客,名廚阿基師直言,餐飲業者跟廚師必須喚醒「廚德」跟良心,呼籲現在就丟掉人工色素。
    2013/11/09 19:06
  • 通稱葉綠素? 12/1起「正名」標清楚

    「銅葉綠素」不能加進油品中,但「銅葉綠素鈉」是水溶性添加物,能合法加進調味乳、果凍和無酒精飲料裡,但衛福部說,以前「葉綠素」屬於添加物的「通用名稱」,廠商就算加「銅葉綠素鈉」,外包裝可以只寫「葉綠素」,但因為一個是天然色素,一個是人工色素,沒寫清楚容易造成消費者混淆,因此衛福部新規定,12月1日之後生產的產品,如果加的是「銅葉綠素鈉」,就要寫全名,不能只寫「葉綠素」,否則就是「標示不實」,有廠商已經印好新標籤,除了改成「銅葉綠素鈉」,後面還括弧6種配方通通寫出來。
    2013/11/08 12:37
  • 人工色素可添加 小兒吃多「易過動」

    繼棉籽油之後,銅葉綠素成為最新話題,葉綠素中添加銅,最主要目的就是要讓他容易著色,實際上市面上不少食品都添加人工色素,例如糖果、巧克力糖、蛋糕、飲料,甚至連牙膏都添加人工色素,目前人工色素共有八種,可容許添加,但生鮮肉類、蔬菜水果或茶就不能添加,否則可能影響肝腎,甚至小朋友吃多了可能變成過動兒,最好還是多攝取天然食用色素。
    2013/11/07 21:29
  • 零人工添加!成份一堆香料 優酪遭批

    台中鄭先生購買福樂「自然零」優酪,產品正面標示「零人工添加」,側面原料才以小字標示含優格、奶油等香料,去電客服詢問,對方竟答是「沒加人工色素」,鄭先生痛批業者玩文字遊戲,欺騙消費者,消保官認為若查證發現業者廣告不實,依《公平交易法》可罰5萬至2500萬元。
    2013/10/19 12:40
  • 「蒸籠」食安危機 潮濕、發霉、藏蟑螂

    台灣食安問題層出不窮,不只是添加人工色素、香精,其實環境衛生也值得堪慮!台灣美食小籠包或者是燒肉粽,到港式飲茶店,最常看到的就是這種竹蒸籠,但如果清潔衛生沒有做好,很容易滋生細菌,擺放在潮濕處,更容易導致發霉等情況,就連小蟑螂,也很可能藏身在竹蒸籠的隙縫中。
    2013/10/18 22:22
  • 【一步一腳印】過敏兒媽媽新事業

    剛料理完打成細碎糊狀泥的食物,酒紅色是甜菜根,飽滿黃色是地瓜,綠色就是菠菜泥,五顏六色像調色盤,這是一歲以下厭奶寶寶的大餐,老闆大衛自豪說,找對自然食材根本不需要人工色素。
    2013/09/01 22:44
  • 香料風波延燒 調味乳「無添加」悄改版

    最近香精事件爆發讓國人更加關注食品添加物可能有害健康,或許是風暴越演越烈,也讓消費者開始注意那些標榜天然、宣稱無添加的食品在標示上是不是真的明確,眼尖的民眾就發現,知名品牌出產的「麥芽牛乳」和「蘋果調味乳」,原本標榜「無添加人工色素與香料」,卻在最近更改標示,包裝上的「香料」不見了,由於時間點太過敏感,引發討論,不過業者澄清,更改包裝的程序早在7月中就已經展開,第一支產品的全新包裝在8月15日就已經上架,跟最近鬧得沸沸揚揚的香精事件完全無關。
    2013/08/28 13:30
  • 人工色素恐引發過動 美考慮加警語

    食物添加人工色素,看起來很好看,但吃下肚子能安心嗎?有國外的研究報告指出,吃多了人工色素,可能會導致兒童過動行為加劇,雖然目前還沒有很強有力的證據顯示,人工色素和兒童過動行為的關連性,不過,美國食品藥物管理局正在評估,是否要求有添加人工色素的食品,在包裝上加註可能會導致過動行為加劇的警語。
    2011/03/31 13:38
  • 【發現台灣味】金磚模樣綠豆黃 糕點老店養生堅持

    靠近中秋節,糕點類的禮品特別的受歡迎,接下來的故事你會發現到當一個老店要有一些堅持,比如說要改成做素的,或是堅持不添加人工色素,其實並不容易,這個內部呢是需要許多的討論,爭執如何能夠改革成功,我們帶您看看。
    2007/09/16 22:25
  • 踢爆!養生花茶超鮮豔 添加人工色素

    現在流行養生,市面上各種標榜健康慨念的花茶熱賣,但是您有沒有注意到,這些花茶的顏色特別鮮豔,業者標榜是利用特殊的烘烤方式,保留花朵的原色原味,但真的是這樣嗎?TVBS獨家追蹤,發現根本不是這麼一回事。
    2005/01/31 17:47
  • 〈獨家〉TVBS獨家踢爆 香港染色紫心番薯

    大陸的黑心產品最近有大舉傾銷到香港的趨勢,繼日前發現的黑心床墊跟罐裝假燕窩之後,最近香港的衛生單位又發現黑心番薯。不法商人利用平價的普通番薯,添加致癌的紫色人工色素後,就裝成原產自日本,價格高昂的紫心番薯。
    2004/10/26 18:13
  • 市售散裝休閒食品7成2 含漂白劑

    消基會針對市售休閒食品作抽查,發現這當中有6成9的食品含有防腐劑,7成2的食品中含有漂白劑。更重要的是,全部商品標示不完整,容易讓消費者吃下了過量的人工色素和防腐劑,影響身體健康。
    2004/04/09 12:00
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