義大利麵 結果共448筆

「地方爸爸」蔣偉文攜手「王牌營養師」劉怡里主持的YT節目《文里補習班》，結合2人料理與營養專長，每集節目帶給觀眾正確的飲食觀念，以及簡單又快速的料理，繼上一次叫好叫座的20分鐘電鍋義大利麵引起熱烈討論，在粉絲敲碗下，節目再挑戰方便極限，推出備料5分鐘的0失敗電鍋料理「什錦雞肉糙米飯」，只要將所有食材丟入電鍋的操作，讓劉怡里直呼：「不可思議的方便！」

「寶林茶室」食物中毒事件掀起食安風暴，也引起民眾對相關資訊的關注、警覺；食安專家「韋恩的食農生活」發文透露，過往曾有一例個案，一名20歲的比利時男大生，因食用在常溫狀態下放置數天的義大利麵，在短短10個小時內出現頭痛、胃痛以及上吐下瀉的情況，最終因嚴重的食物中毒症狀不治，整起事件的「奪命元凶」後經確認為仙人掌桿菌。

講到日本米其林星級餐廳，很少人會想到北海道。但在札幌就有一間米其林義大利餐廳，不但拿下米其林殊榮，還被美食家形容是一位用食物說故事的料理達人。靠著一盤義大利麵，就能帶人走進下著雪的森林，感受北海道的風情。

台中傳統辣醬是不少在地人懷舊滋味，就有業者看準這在地性，把辣醬加入西餐，甚至是飲品零食中，讓大家以不同面貌，認識台中傳統辣醬。

吃爆米花也能防失智！美國芝加哥拉許大學的研究發現，每天吃3份，大約3杯馬克杯大小的爆米花，或是3片麵包、1.5杯煮熟的糙米飯、義大利麵，或是3杯麥片，能使腦力年輕8.5歲、預防失智症。失智症專家加碼放送：吃咖哩飯、喝好喝的優酪乳也有幫助！

在永續飲食趨勢興起的當下，歐洲的昆蟲食用市場逐漸蓬勃發展，主要得益於昆蟲養殖公司的積極推動。最近，這個趨勢出現了一些變化，給食物帶來了震撼。據英國衛報報導，Nutrinsect成功獲得義大利政府批准，將其生產的「蟋蟀麵粉」上市供人食用，這是該公司的一個重要里程碑。 然而，這也引起了義大利純粹食物主義者的激烈反對，他們認為這樣的產品可能對義大利傳統食物造成衝擊。昆蟲因為富含蛋白質和維他命，被認為是一種可持續供應的營養來源。預計到2030年，歐洲昆蟲食用市場的規模將達到27億歐元。 面對這種情況，義大利政府在去年底實施了一系列法規，希望確保其傳統食物，如義大利麵和披薩等，不受昆蟲原料麵粉的影響。然而，在法規實施的過程中，義大利政府有所讓步，改為實施嚴格的標籤規定，包括明示產品的原產地，並要求在包裝上標註「養殖蟋蟀」，以便消費者辨識。 對此，Nutrinsect的執行長喬亞尼（Josè Francesco Cianni）表示讚賞，他認為這是「食品界歷史新頁」。他表示，從現在起，昆蟲麵粉將不僅被用於寵物食品，未來也將提供給食品供應商和餐飲服務。 喬亞尼透露，他們公司的初衷是提供可替代的永續蛋白質來源。自2020年起，公司開始養殖數百萬隻蟋蟀，將其經過熱處理後冷凍，再磨成粉。他強調，養殖蟋蟀的資源和空間需求很少，對環境的碳排放幾乎為零，對環境非常友好。 為了消除消費者對「蟋蟀來自遠方、骯髒的地方」的擔憂，喬亞尼強調，他們的蟋蟀麵粉是百分之百在義大利本地生產製造的。至於口感，他說，吃起來像南瓜籽、榛果，還有點像蝦子的風味。

薩爾瓦多埃斯波西托（Salvatore Esposito）在美味犯罪喜劇片《歡迎光臨黑手黨餐廳》（An Italian Gourmet Crime Story）飾演面惡心善黑手黨成員，為演出特地跟米其林星級主廚克莉絲蒂娜鮑爾曼（Cristina Bowerman）學習拿坡里傳統料理「馬鈴薯義大利麵」（Neapolitan-style pasta and potatoes），每一口滿滿的家鄉味，讓他拍片特別有沉浸感。

喜劇電影《歡迎光臨黑手黨餐廳》（An Italian Gourmet Crime Story）邀請「黑手黨專業戶」票房男星薩爾瓦多埃斯波西托（Salvatore Esposito）與銀緞帶獎女星葛麗泰史卡拉諾（Greta Scarano）共同主演，​​​​​​​導演大衛明尼拉更請出羅馬知名米其林星級主廚克莉絲蒂娜鮑爾曼（Cristina Bowerman）出馬，親自烹煮片中代表拿坡里傳統風味的「馬鈴薯義大利麵」來呼應「食物具有靈魂」的電影主題，強調只要用心烹調，「美食足以拯救靈魂」。

對台灣人而言，加上鳳梨的夏威夷披薩是許多人的最愛，然而在披薩發源地義大利，大部分人認為這種口味「非正統」，將其視為飲食禁忌。近日義大利一名披薩大師突發奇想，去除披薩上的番茄醬，加上多層起司並放上鳳梨，研發出全新「鳳梨披薩」Margherita con Ananas，再度引發兩極評價。

物價不斷上漲，就連家家必備的橄欖油也撐不住，專家表示，受到全球氣候變遷影響，橄欖收成不佳，預估明、後年橄欖油漲價勢在必行。而有義大利麵餐廳主廚就坦言，店內用的進口橄欖油早在10月的時候就變貴，一瓶從500元左右飆到600元，成本大大增加。

《Social Lab社群實驗室》本次透過《OpView社群口碑資料庫》追蹤近三個月內「麵料理」話題的網路聲量表現，帶您了解網友熱議的麵料理排行。

余祥銓即將迎接第一胎報到，早已準備好待產用品，迫不及待想與女兒見面，也希望老婆生產完後，他可以結束一天6餐的日子。柔柔懷孕期間食慾大增，無時無刻都想吃東西，余祥銓也跟著一起吃，不論是義大利麵、水餃、泡麵還是速食，只要老婆吃不下的食物，就會輪到余祥銓解決，簡直快變廚餘桶。

最近到菜市場，許多菜籃族都發現，番茄貴桑桑，根據批發市場交易行情站，半年漲了快5倍，如今就連有些餐廳也開始停賣番茄雞蛋麵和義大利麵的紅醬，因為成本實在太貴了，農業部表示，因為之前受到卡努颱風影響，牛番茄受損嚴重，預估12月中價格會回穩。

國際旅遊休閒雜誌發布「全球40最酷社區」，其中台北市中山區驚喜上榜，名列第34名，文中除了大讚美食豐富，像是早餐店、拉麵、義大利麵都很美味，還有博物館、美術館等等，處處展現了台北迷人的演化史，另外亞洲地區上榜的社區還有香港上環、新加坡牛車水等地，未來勢必吸引更多遊客前來朝聖。

星巴克不只能喝咖啡和星冰樂，現在連鹹食都很受歡迎。星巴克觀察，近年來最受大家喜愛的熱賣鹹食就是「生義大利麵」，一年銷量高達近52萬份，等於賣出約46座台北101高度的生義大利麵。奉上星巴克熱賣鹹食排行榜，跟著吃就對了！

來自香港的實力創作歌手AP潘宇謙推出首張華語專輯《HIGH TIME》，為了新專輯來台北宣傳的他，近日行程馬不停蹄，度過了充實忙碌的一週，而在23日他的老婆及雙胞胎兒子更遠從香港探班，相隔一週未見的他們更享受天倫之樂，全家首次同框下廚一起做「吐司披薩」，潘宇謙更展現廚藝煮起拿手的義大利麵。提到許久未見的兒子們，潘宇謙開玩笑說：「聽說我不在家的時候，大兒子很罕見的跟媽媽說要找我，看來我們還是不要太常碰面好了，他可能會比較想我！」

鴻海創辦人郭台銘日前宣布將以獨立參選方式參戰2024，近期勤走行程，晚上跑夜市「吃播」與攤販、民眾互動，更常遇到熱情民眾合影，其中一名身材火辣的女性上前找郭合照，引起網友討論，更找出其就是在IG上擁有10萬粉絲的模特兒「余納斯」；此外，途中郭台銘在一家義大利麵店菜單上看到「三隻小豬」，郭也馬上喊「我要點三隻小豬！」。

任何未經妥善保存的食物，無論聞／看起來有異與否，都不該繼續食用，畢竟除了肉眼可見的黴菌之外，還有許多「隱藏的殺手」存在其中，若誤食則會對人體造成嚴重危害；比利時一名20歲男大生，曾為了要省錢而將放在室溫下的義大利肉醬麵加熱後繼續食用，隨即就出現頭痛、胃痛甚至上吐下瀉的症狀，並在短短10個小時內驟逝，事後發現嚴重的食物中毒。

全台各地超商密集度極高，一條街上甚至設有幾家不同品牌超商提供民眾選擇，其中超商食品和飲料也收穫許多愛好者，尤其與網紅名人或知名餐飲品牌聯名的商品，一上架就會被一掃而空。對此，一名網友表示，超商不斷推出各式口味的義大利麵，讓他不禁好奇，「難道我們台灣人就這麼愛吃義大利麵？」

有民眾在美式賣場，買了一箱「番茄肉醬義大利麵」，正要打開放入冰箱，突然發現其中一盒封膜已經破掉了，但傻眼的是不只一盒如此，一箱六盒有五盒全都有毀損。

澎湖產地直送的新鮮小卷，經過大火快炒，再加入香菇、培根和高湯，製成了一道美味的墨魚義大利麵，香氣四溢。有著7年廚藝經驗的殷浩恩廚師表示，料理中的食材，像是小卷、培根以及橄欖油的價格都輪流漲過一波，而干貝漲幅因為太過失控，已經被從菜單中暫時移除。

颱風卡努來襲，有些人選擇在家不出門，故會提前「囤物資」。一位網友就分享，比起泡麵，自己更推薦「經典颱風麵」，是將茄汁鯖魚罐頭跟麵條一起煮，此吃法勾起許多人的回憶，甚至有日本的YouTuber也用這「台灣味」，改良成義大利麵版本。

日前有外送員到台北市萬華的一間平價義大利麵店取餐，領了餐卻沒按「確認鍵」，中途轉單。事後業者看到顧客按「退款」，才發現被騙餐了。對此外送平台表示，如果確認違法就會解除這名外送員的合作關係。其實為了避免類似情形，有餐廳會要求外送員當面按確認，才能取餐。

在宜蘭五結，一間另類下午茶餐廳，店內飼養6隻鎮店之寶「黑鼻羊」，而餐點部分為了扣住主題，包含炸雞、義大利麵或濃湯，都採用「黑金、竹碳粉」染色，大玩創意。

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