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《一步一腳印》花蓮玉里人氣臭豆腐老店 自製豆腐的拚搏精神
花蓮玉里＂橋頭臭豆腐＂，經營超過半世紀，每天一開店就大排長龍，五十多年來已經成了花蓮玉里地標般的存在，其實好生意背後，藏著老闆楊德彬的孝心和不服輸的精神。2023/07/19 12:33 -
《一步一腳印》地窖慢工發酵的獨特甘甜 在地食材釀花蓮風土醬油
許桓巽五年前放棄台北藥廠工作，回花蓮家鄉接手老醬油廠，是出於第三代獨子的責任感。 不同於雲嘉的黑豆，許家做的是黃豆小麥醬油，延用日本人留傳下來的濕式發酵法，豆麴麥麴加鹽水變成豆瓣醬，放進將近3米深的大地窖慢慢發酵，為的是讓溫度恆溫，有利於發酵。但這是個辛苦活，每二天就要來不斷翻動豆麴，直到360天將近一年，才能完成第一道滋味甘甜的初榨醬油。2023/06/13 11:53 -
《一步一腳印》日本專家讚譽：有機菜達人！傢俱廠老闆轉行農夫
原本從事傢具製作買賣的簡連生，三十年前回來承接爸爸的田地，轉行當農夫。他相信當時正值壯年的爸爸，會因鼻咽癌過世，是吸入過多農藥造成的，想起爸爸臨終前的交代：＂希望留下這片田地，不要再用農藥＂，於是簡連生走上了辛苦的有機農法之路。2023/05/04 11:27 -
《一步一腳印》921損失50億 南投酒廠靠員工這樣翻身
「穩定」是很多人跑去當公務員的理由；但也就是因為「穩定」，讓人有時覺得公務機關、國營機構，缺乏開創性和競爭力，因為整體機關的績效，管你三七還是二一，對他們自身的工作權，沒有影響。2023/01/05 18:49 -
《一步一腳印》內灣野薑花粽故事 母子誠摯的真實自然告白
40歲，這個年紀，不管是對男人還是女人來說，都正值黃金歲月；40歲，或許沒那麼年輕，但是已經有些歷練，還能為自己的理想，放手一搏…2022/12/28 13:03 -
《一步一腳印》等船兄弟漁網師傅 草哥草弟50年台灣人情味
有人說台灣最美的風景是人情，是那種人和人間很「互相」的相處對待方式。 只是隨著社會變遷，這樣的美麗人情風景線，還可能存在嗎 ? 應該早就被錢和生活給壓得喘不過氣來了吧 ! ?2022/12/22 13:27 -
《一步一腳印》不甘於只當家庭主婦 回南投家鄉有機栽植筊白筍
失業的林宥岑十年前回到南投家鄉，不顧爸爸反對，把老人家種了一輩子的筊白筍田，改為有機栽植。但這條路不容易，因為產量驟減，她整整五年沒收入，父女倆的關係，也降到冰點。但她相信只有環境變好，做出家鄉的價值，才是從農的新希望，於是她接下社區發展的重任，帶起遊客做農村生態導覽。2022/12/08 15:20 -
《一步一腳印》作品進故宮典藏的金雕藝術界國寶級大師
誰能想得到，當年那個不愛讀書、逃學叛逆的孩子，多年後，會成為以＂木雕＂、＂金雕＂揚名海外的國寶級大師人物？2022/12/05 16:48 -
《一步一腳印》改變人口老化的田寮 董事長變身成有機農夫
年收上億的董事長，種芒果給你吃 ? 還烘果乾讓你配下午茶 ? 這樣看似不可能發生的組合，發生在高雄田寮這個全台灣人口老化第二名的地方。2022/11/28 16:08 -
《一步一腳印》美術老師回家幫爸媽 幫百香果園找新出路
蔡雯伶是南投埔里百香果農第二代，不忍看到爸爸種了三十多年百香果，卻找不到通路，即便豐收卻只能眼看果子成熟落地化成肥料，也不願意賠錢賣的困境，十年前，她決定離開夢想中的美術老師工作，回家幫爸爸扛起這個家。2022/11/24 14:57 -
《一步一腳印》想做對的事讓環境變好 傻瓜雞農的聰明蛋
夏禾.達利是新竹尖石鄉的泰雅族農夫，年輕時承接爸爸的果園。起初他和太太種的甜杮賣相好，一年收入上看百萬，人稱尖石甜杮王。殊不知那是為了生計，在耕作時噴灑大量農藥換來的，太太後來因猛爆性肝炎一度昏迷，連肚子裡的孩子也沒能保住，這段慘痛教訓，讓夏禾在痛苦自責之餘，決定改變。2022/11/24 14:37 -
《一步一腳印》尖石山上獨臂單親爸爸 父兼母職扶養5個小孩
新竹尖石泰崗部落農民張智海，20年前因為一場酒後車禍，導致右手終生癱瘓，他消沈沮喪過，直到不忍年邁雙親辛苦務農，才努力克服肢體障礙，協助爸爸種植水蜜桃。後來他有了婚姻，孩子陸續出生，張智海在水蜜桃生長期，也種起高麗菜貼補生計。2022/11/23 14:30 -
《一步一腳印》夜來香也可以吃！？虎尾班長的絕處逢生晚香玉筍
你知道，夜來香也可以吃嗎? 夜來香有個正式學名叫「晚香玉筍」，是過去祭祀、民俗慶典上都會用到的切花，在晚上會綻放濃郁的花香。2022/11/23 13:17 -
「護樹比種樹重要」樹醫生阿公教我的事
台灣第一個有日本執照的樹醫生楊甘陵，在那個對愛護樹木風氣不盛行的年代，自掏腰包當義工，20幾年來跑遍台灣，搶救過上千棵老樹。二年多前，90歲的楊甘陵過世了，他的孫女楊淳婷，當起阿公的接班人，成了植物診所的經營者。2018/02/16 14:57 -
「護樹比種樹重要」 樹醫生阿公教她的事
台灣第一個有日本執照的樹醫生楊甘陵，在那個對愛護樹木風氣不盛行的年代，自掏腰包當義工，20幾年來跑遍台灣，搶救過上千棵老樹。2年多前，90歲的楊甘陵過世了，他的孫女楊淳婷當起阿公的接班人，成了植物診所的經營者。2017/12/13 18:14 -
【一步一腳印】移民台東法式主廚
有的時候人都會需要勇敢地跳出一些既有的框架，才會認清一些事情，甚至才會看見自己的問題，那麼所謂的框架，它很可能是習慣的思考模式，或者是很多人，都這麼認為的人生目標，我們今天帶您看的這一位，他曾經是很努力爬到這個位子的法式主廚王群翔，但是後來他跳出了框架，在台東找到適合自己的人生、生活方式。2014/09/29 01:04 -
【一步一腳印】兒子的新木炭工廠
不加緊趕工不行，工廠裡的金礦山，快頂到鐵皮屋頂了，那是棧板工廠送來的廢棄物，成堆的木屑像座山，這家木炭工廠就是把回收的木屑廢料再製，利用家具工廠裁切，剩下的木料當燃料，高溫烘乾，去除木屑多餘的水分。2014/08/24 22:17 -
【一步一腳印】甘心純釀楊桃汁
業者資訊：剩一家 老農楊桃汁 05-289-3987 嘉義縣水上鄉南鄉村2鄰牛稠埔84號 空氣裡浸潤著，土楊桃的酸甜香氣，花1年時間耐心等待，江坤明就盼這一天，熟成的古早味楊桃汁，只放鹽巴、土楊桃片。 業者江坤明：「太綠它本身就比較沒汁，太紅的時候，它汁太多又不行，因為它的甜度又太高。」 起初只是喜歡喝楊桃汁，壓根沒想過，會有這麼一天，必須賣楊桃汁維生，一路艱辛，江坤明撐了30年。業者江坤明：「1桶放1年，賣再多也不會變有錢。」2014/08/10 22:44 -
【一步一腳印】日本客驚艷咖啡香
業者資訊：官方網站http://www.alisanproject.com/ 伊藤篤臣(Atsuomi Itou) 台北市士林區德行西路50號7樓之5 咖啡業者伊藤篤臣VS.咖啡園主人：「這個比較短的，是卡杜拉品種的，對，卡杜拉的間距比較短，那個鐵比卡間距比較長，喔，不一樣，對，它葉子也不一樣。」 學著看咖啡葉分辨豆種，成熟的紅果豆對伊藤篤臣來說，是實踐夢想的起點，他想把阿里山咖啡賣到全世界。 咖啡業者伊藤篤臣VS.咖啡園主人：「大概這一棵量多少，一棵如果是這個果豆，差不多在五公斤，喔，一棵五公斤，所以在這邊B區全部大概幾公斤？差不多在一千公斤左右。」2014/08/10 22:39 -
【一步一腳印】豎耳傾聽台灣聲音
收聲音的人薛永志：「如果時間沒有設好，很多東西，將來我會忘記自己跑哪裡去。」2014/07/20 22:53 -
【一步一腳印】實驗出來的咖啡香
咖啡達人方政倫：「雖然它很苦，它很酸，但對我都是很甜美的，因為這個是我親手種出來的，加工、烘培到沖出一杯咖啡，都是由我自己親手操作。」2014/07/20 22:17 -
【一步一腳印】追求安心水產鮮
業者資訊：吳榮和 02-8522-7999 新北市新莊新北大道三段7號21樓之6 愛上新鮮http://i3fresh.tw/ 溫度降到零下22度，屋頂結出厚厚的霜，採訪地點拉到冷凍庫，我們跟著水產業者吳榮和，來到他的生產包裝線，吳榮和要親自確認，員工分裝產品有沒有達到他的低溫標準。2014/06/22 22:15 -
【一步一腳印】到台東教孩子畫畫
畫畫課老師蕭雅雯：「bye bye，材料幫我集中過來。」2014/06/08 22:59 -
【一步一腳印】移民恆春新生活
民宿業者林惠利：「這個是韭菜花煎蛋，我比較喜歡用韭菜花，比較不需要用農藥的菜，這邊的黑豆加上這邊的海水，作的黑豆腐這是古法做的，我去找出來，吃起來比較不會影響健康太多。」2014/06/08 22:16 -
【一步一腳印】有機芒果拚出路
有機芒果農夫李順序：「不用拍謝，吃啦、吃啦，不夠再切，快來吃！我就不用請人來割草，所以我都叫他們義工，他們很愛吃芒果。」2014/06/01 22:57
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