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板橋人最愛！慈惠宮周邊「4銅板美食」：滿料魷魚羹、黑豬肉餛飩
一年一度的「新北耶誕城」來了！想要去玩的朋友不妨安排1趟板橋小旅行，順路把在地美食一網打盡吧！《食尚玩家》這次推薦的「慈惠宮」，是板橋最早的媽祖廟，不僅香火鼎盛，也是郭台銘的「發跡廟」，周邊美食更是臥虎藏龍！究竟都有什麼好料，快來一起看看吧～2023/11/08 15:32 -
今年烤肉恐最貴！ 茭白筍貴1成、黑豬肉飆2成
今年中秋節烤肉荷包可能得多備一些，我們實際走訪市場，發現茭白筍貴了1成，地瓜、絲瓜也有3至4成漲幅，常用到青椒更是翻倍漲，不僅是菜，黑豬肉也貴了2至3成，有業者就觀察到，消費者有縮手買的情況，加上各大通路也來搶烤肉商機，觀察到來客數減少約一成。2023/09/23 15:09 -
濟州黑豬混血！南韓「新黑豬」油花如大理石 超軟嫩
除了各式海鮮，濟州島最有名的美食正是「黑豬肉」，因為肉質鮮甜，油脂還有特殊香氣，深受歡迎。南韓農業振興廳2005年開始投入研究，利用「基因體選拔」技術去蕪存菁，將濟州黑豬與藍瑞斯長白豬雜交育種，培育出全新「暖畜珍味黑豬」；油花像是濟州黑豬一樣分布均勻，肌肉脂肪含量是一般豬肉的三倍，所有部位都適合煎烤，口感軟嫩，號稱能堪比世界級肉品，引發美食饕客們的關注。2023/03/24 20:00 -
韓農業技術新突破 熟成牛肉縮時風味更佳
南韓農業技術有新突破，一般熟成牛肉要花上70到100天，南韓農村振興廳開發新型乾燥熟成技術，不僅時間縮短一半，風味也進一步提升，另外最近也開發出新品種的濟州黑豬肉，希望和西班牙伊比利豬，以及日本鹿兒島黑豬等世界級品種，一較高下。來看TVBS新聞合作夥伴-YonhapnewsTV的報導。2023/03/13 14:30 -
渡假勝地濟州島千坪柑橘園 不限時現採現吃、美照拍到飽
疫情趨緩，現在終於可以將旅遊放鬆之地轉移到國外，被稱為韓國人度假勝地的濟州島，是個不錯的新選擇，除了可品嘗肥滋滋的黑豬肉，美拍一片片蔚藍大海、田野風光，更不能錯過在地柑橘園，體驗在地的時令鮮果，感受現摘現吃的樂趣。2022/12/30 12:53 -
發薪前救星！全台6家超便宜水餃 吃得到黑豬肉、整隻蝦
發薪日前這篇先收！全台６家超便宜的水餃，最便宜的只要2.5元，還有隱身市場的３元水餃，夜市超夯的鮮甜黑豬肉水餃也同樣３元就能吃到，包進整隻鮮蝦竟然也只要4.8元，雖然便宜，用料卻絲毫不馬虎～趕緊收下這篇月底就不用吃土啦！2022/11/04 13:04 -
豬價回跌「逾2成」 買嘸平價豬、民怨不公平
去年豬價，一度飆破每公斤，平均批發價86元的歷史天價，但農曆春節後是畜產品消費淡季，如今豬價每台斤僅67元，豬價下修超過2成，但零售端售價卻沒有變動，中華民國養豬協會表示，節後買氣差，肉攤、賣場應該適時調整價格回饋消費者。但豬肉攤商也回應，目前傳統市場賣得多是黑豬，價格不降反漲。2022/02/26 14:45 -
排隊名產入餡！ 嘉義「砂鍋魚頭」土司爆紅
民眾過年送禮從包裝到內容物都很講究，業者絞盡腦汁下功夫，嘉義就有迷你土司業者把排隊名產入餡，推出網路限定版砂鍋魚頭口味，還有黑豬肉香腸口味，搭配小巧包裝，過年還沒到，訂單已經接到手軟，高雄也有一口烏魚子業者，推出文青風包裝，搭配甜鹹的焦糖新口味搶客。2021/01/16 20:25 -
台灣養的「名牌豬」！ 品牌化之外的行銷術
萊豬議題持續延燒，不過台灣在等了23年之後，總算從口蹄疫疫區除名，也正式宣告台灣豬，重新邁入外銷行列，台灣豬走向「品牌化」，會是可行策略嗎？宜蘭有牧場，飼養在豬肉界，有精品之稱的盤克夏黑豬，究竟這，俗稱「六白豬」的黑豬肉，怎麼可以做到不用藥飼養？帶您從牧場看起。2021/01/13 22:52 -
萊豬將開放進口 鄭文燦：桃園推補助升級冷鏈3政策
含萊克多巴胺美豬明年開放進口，桃園市長鄭文燦今天出席2020桃園黑豬肉大賞記者會，鼓勵業者申請台灣豬證明標章，他表示，市府針對養豬業有三大政策，盼提升國產豬的市占率。2020/12/09 14:29 -
自救會陳情 屏府籲中央重視本土黑豬產業
因非洲豬瘟防疫措施，造成中、北部黑豬肉豬場減產減養，導致屏東地區黑仔豬沒人收購。台灣本土黑豬自救會向縣政府陳情，屏東縣政府呼籲農委會重視本土黑豬產業。2019/01/18 15:02 -
客讚「好吃到不像話！」 濟州島美食黑豬肉麵
南韓濟州島的黑豬肉，因為肉質散發獨特香氣遠近馳名，有店家專門賣黑豬肉麵，以嚴選大骨熬製湯頭12小時再搭配黑豬肉，顧客大讚好吃到不像話。2018/11/09 20:41 -
不用飛濟州島 首爾明洞大啖香甜黑豬肉
韓國人偏愛烤肉，尤其是烤豬五花，不過既然到了首爾，一樣要吃烤肉，就要選特別一點的。2018/01/24 11:36 -
火鍋店出新招！特殊食材、啤酒入鍋搶夏日商機
夏天冰品、飲料店正當紅，不過也有業者不畏炎夏，選擇在夏天開火鍋店，知名美食節目上的郭主義師傅開了一家正宗的四川麻辣火鍋，除了主打市面上少見的特殊食材，像是匈牙利綿羊豬、葛瑪蘭黑豬肉等，麻辣湯底更是用了20幾種獨門配方炒料；因應炎夏，還有台灣火鍋業者推出啤酒鍋，用100％全麥精釀啤酒加上昆布干貝湯，創造出獨特風味。2016/06/30 00:08 -
雲林雞、丹麥豬加紐西蘭鹿肉！ 火鍋戰「國際化」
吃火鍋的季節到來，9月初新開幕的一家火鍋店，在網路上引起不小話題，賣著來自匈牙利的「綿羊豬」、台灣黑豬肉、還有被稱為豬肉界勞斯萊斯的「伊比利豬」，另外也有來自丹麥的豬五花、紐西蘭的小羔羊、美國Prime級牛肉、台灣櫻桃鴨、桂丁雞肉等，更特別的是還有來自紐西蘭的鹿肉，老闆說第一次吃到就驚為天人，決定引進店內，吸引不少喜歡野味的饕客。2015/10/19 17:34 -
鹿兒島遊客台人佔40% 名產直送台搶商機
台灣人很喜歡日本的食材，雙方合作也越來越頻繁，鹿兒島政府就跨海跟台灣飯店合作，要將當地的黑豬肉、鰹魚等食材新鮮直送來台，因為他們發現，鹿兒島每年國外旅客以台灣人最多佔比40%，對當地料理接受度高，商機很大。2015/08/19 19:32 -
10道辦桌菜3999元 市區吃逾5、6千元
一桌不到4千元，卻能吃到10道菜色，有魚翅羹、脆皮封肉，清蒸富貴魚、陶板鹽焗蝦等，這樣的菜色若是在北部市區吃恐怕要價5、6千元，內門農會透漏，食材成本一桌控制在3千2百元，但總鋪師必須不計較工資，等於義務幫忙，而食材以內門在地為主，像內門龍眼乾煮桂圓湯圓、內門高麗菜醃製的酸白菜，還有內門的黑豬肉來滷脆皮封肉，另外當地的放山雞則熬成清甜雞湯2015/02/20 18:50 -
鹿兒島的「黑鑽石」 薩摩黑豬品種大改良
鹿兒島最有名的食物，就是「薩摩黑豬」，這是純種伯克郡豬的一種，在當地又被稱為「黑鑽石」，不過因為繁殖率低，又容易生病，薩摩黑豬的產量 其實不高，鹿兒島成立黑豬品種改良廠，希望透過科學方法，讓黑豬活得更健康，讓這種豬肉供應無虞。2014/10/10 22:59 -
頂級肉品！ 一斤6千「盤克夏豬」入菜
台灣人喜歡吃豬肉，最常見就是到菜市場肉攤消費，但是肉品曝露在空氣中，常有衛生疑慮，有業者把豬肉精緻化，育種、飼料到食品加工一貫作業，為了鎖住肉質鮮度，更用特製的包裝技術，即使價格偏高，但願意埋單的人也不少；另外，也有飯店業者推出一斤大約要價6000元的進口純種盤克夏黑豬套餐，使用米其林餐廳烹調方法，讓顧客享受頂級奢華。2014/09/17 19:29 -
黑橋牌3款肉酥、糯米腸中鏢 門市急下架
餿油風爆越滾越大，台南市衛生局下午稽查24項強冠問題油流向，10家下油廠商受波及，其中黑橋牌大廠又再度中鏢，黑橋牌除了之前買了全統香豬油外，另外還進了452桶精製豬油，做成精製肉酥、海苔肉酥、紅麴黑豬肉酥和糯米腸，剩餘的51桶已封存，黑橋牌聲明，香豬油爆出問題時，強冠其他油品也不再使用，也配合衛生局進行下架。2014/09/12 16:06 -
豬價高成肥羊！ 市場300台斤豬肉遭竊
豬肉價格居高不下，成為竊賊眼中肥羊！新竹縣竹北市場農曆年後豬肉竊案頻傳，11日上午，小偷又來光顧，撬開攤販冰櫃，識貨竊賊不偷雞肉只偷豬肉，其中還有較貴的黑豬肉，一共損失約3萬元，幸好市場加裝的監視器有拍到嫌犯身影，警方已展開調查，而豬肉成為小偷的目標，攤商人人自危，業者得等到豬價回穩，才能安心，農委會也表示，會努力維持價格，希望豬價兩週內回穩。2014/03/14 12:22 -
【FOCUS新聞】湖南臘肉還有 苗族全出動、年前最盛
過年的年菜，很多家庭少不了要準備臘肉香腸，在湖南西部的苗族山寨，家家戶戶每到過年都會製作正宗的湖南臘肉，這些年遊客增多，臘肉銷量大增，讓苗寨居民在準備年菜之餘還能發筆小財，還因為他們使用風味更好的在地黑豬肉，讓瀕臨絕種的鐵骨黑豬重新有了生機。2014/01/27 22:57 -
【一步一腳印】本土黑豬肉小革命
梅花肉片上，閃爍著漂亮的大理石紋路，一下鍋就香氣四溢。2014/01/12 22:18 -
【好吃一點訣】黑糖蜜柚醃漬黑豬肉 當地食材入菜
今天的好吃一點訣要帶大家來看新竹一家餐廳，主廚選用新竹當地最新鮮的食材，黑豬肉、黑糖，以及蜜柚，來製作義式料理，更將義式料理中青醬常用的羅勒改成香菜，更能符合台灣人的口味。2014/01/03 12:19 -
量少又貴4倍 熱炒店「山豬肉」恐有偽裝
平價熱炒店裡，菜單打開來，近百種選擇，大多菜色都在100元上下，但如果仔細留意，食材大有玄機，像山豬肉這道全台熱炒店都有的菜色，其實很多都是用老母豬肉，或黑豬肉代替的，原因就在山豬很難用養的，因此肉的供應量非常非常稀有，價格比起肉豬至少貴4倍，不太可能到處都吃的到，分辨最簡單的方法，如果皮不夠厚、不夠韌，這山豬肉有可能是偽裝的。2013/11/18 18:33
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