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    蒜苗 結果共21筆

  • 誤把水仙當蒜苗…夫妻「年後加菜」 中毒狂嘔急送醫

    水仙花雖歸類於石蒜科,葉子也與大蒜葉相似,卻兩者之間卻有著相當大的差異,若不小心誤食水仙花,恐導致舌頭、喉嚨出現嚴重灼熱感,嚴重甚至可能食物中毒。然而在大陸就有一對夫妻,因妻子誤將未開花的水仙當成「蒜苗」入菜,食用後出現噁心嘔吐的症狀,好在經過及時催吐治療,夫妻倆已無大礙。
    2024/02/19 16:23
  • 蒜頭發芽還能吃?「新鮮保存」靠3招 這樣煮營養最豐富

    切開蒜頭,卻發現裡面變成綠色?這樣的蒜頭還能吃嗎?農糧署表示,切開蒜頭後出現綠色現象,通常是裡面的蒜苗即將發苗,雖然風味稍減,但是仍可安心食用;雖然蒜苗無毒,但發芽過程會消耗營養,導致蒜辦萎縮乾癟,建議還是盡速把握食用時機。
    2022/03/17 15:48
  • 蒜苗、青蔥傻傻分不清? 達人授3重點分辨:看根部

    一名網友30日在臉書社團說明大蒜苗和青蔥的差別,他表示雖然一開始也分不清楚,但自己會分辨之後,也整理出3個重點分享給大家,也有不少網友留言感謝。
    2021/09/01 05:20
  • 11月青蒜當季 抗氧化好物挑看「1處」脆嫩味濃

    專家們都建議「要吃時令菜」,現在正是吃青蒜的當令季節。但是許多年輕主婦到市場上,看到蒜、蔥傻傻弄不清楚,不會挑青蒜,更不知道怎麼煮。專家表示,青蒜是大蒜的地上莖,摸了可聞到蒜味。挑蒜要選蒜白長一點的,才會脆嫩又好入口。
    2020/11/11 16:08
  • 她嫌烏魚子鹹又難吃 老饕曝關鍵:是你們不會吃

    「烏魚子」在大部分民眾眼中屬於較高檔的食材,通常只有參加喜宴或過年時才有機會品嘗,不過每個人對食物的喜好各有不同,近日1名女網友就在臉書發文,透露自己相當抗拒烏魚子,直言「我真的不懂它的好吃」。結果此文一出,不少老饕紛紛曝光美味關鍵,表示「不是不好吃,是你們不會吃!」
    2019/12/06 11:04
  • 泰金縷蝦、法蒜苗凍! 米其林吹起清爽夏餐

    不少餐廳,推出夏季菜單,口味偏清爽,像是飯店找來曼谷米其林一星主廚,為夏天打造椰漿雞湯、以及冷盤沙拉配炸蝦,也因應夏天,把口感濃郁程度降低,另一家法國餐,也有夏天新菜色,用蟹肉搭配蒜苗凍,以及整隻蝦做成的粥,口感鮮而不膩。
    2019/07/12 22:07
  • 高麗菜1顆10元!遊客硬殺「5顆30元」 原民怒了

    一名阿美族的男網友到宜蘭泰雅「南山部落」拜訪友人,當時因對方外出整地,但堆放在家門口種植的高麗菜,卻引來一旁上洗手間的遊客購買,朋友在電話中告訴原PO,1顆賣10元就好,沒想到竟遭這群遊客狂殺價,不僅將5顆高麗菜硬要殺到30元,還丟了30元就想拿走50元的蒜苗,讓原PO氣得直呼「惡劣霸凌的蝗蟲群」。
    2019/03/22 18:02
  • 超心酸尾牙!豆干、泡菜、毛豆算3道菜 員工怒譙

    距離農曆新年剩不到1個月,民眾最期待的就是年終獎金,另外就是公司舉辦的尾牙和摸彩活動。多數公司為了犒賞員工一整年的辛勞和奉獻,大多會舉辦豪華尾牙,但最近卻有網友發文抱怨,指稱公司不但把尾牙辦在KTV,而且看到菜單,寒酸到讓人想幹譙。
    2019/01/10 21:42
  • 還在配高粱、蒜苗?烏魚子配葡萄酒正流行

    過年少不了烏魚子,這一塊塊金黃透亮、油潤鹹香的海底小金磚,多半都是切得薄薄,配上青蒜、白蘿蔔,跟著高粱一起下肚。除了這樣的定番配法,烏魚子還能與誰當好朋友?
    2018/01/21 15:47
  • 人禍?錦草社區淹48公頃 居民:水門晚關

    還記得14日因為卡努颱風外圍環流、以及東北季風的共伴效應,為東台灣帶來強勁雨勢,而五結鄉的錦草社區還宛如被水灌入,超過3分之2的社區被水淹,就連經濟作物蒜苗也泡水,而居民認為是上游的水閘門晚了一個小時關閉,以及抽水機沒有運作才會釀成水禍。
    2017/10/17 17:31
  • 林全勘災允加倍補助 「門檻高」讓蒜農傻眼

    梅姬颱風過境,橫掃雲林虎尾蒜頭田,蒜苗泡水都爛了,農民才剛種植沒多久的心血,幾乎血本無歸,災害面積至少有600公頃,而行政院長林全也到雲林勘災,還當眾裁示,補貼金從每分地補助3600,增加一倍變成7200,農民頻頻道謝,不過才高興沒多久,就聽到行政院長的隨從解釋,要重新播種才能領到補助金,蒜農說光是重新栽種,每分地就要多花4萬塊,加上種子成本也高,政府補助門檻太高,令人傻眼。
    2016/10/02 12:41
  • 首波野生烏魚!價貴2成 搶製烏魚子撈金

    鋒面過境台灣,氣溫明顯變涼,新竹沿海捕獲到今年首波野生烏魚,數量只有2、3百隻,雲林烏魚子加工業者,馬上將野生烏魚買回加工烏魚子,挖出魚卵後的烏魚,吸引不少民眾搶購嚐鮮,可以煮烏魚米粉或蒜苗炒魚肉,至於烏魚子,野生的黏牙有香氣,行情比養殖的貴2成。
    2015/12/11 17:37
  • 配料也貴!單月漲2倍 「蒜苗」一斤破百

    品嘗小吃,負擔是不是越來越重呢?蒜頭產量過剩,導致價格低,一斤差不多十幾元,但是「蒜苗」身價就很不一樣,最近連翻漲,市場零售價,從4月初一斤60元,漲到一斤180元到200元,原因在於蒜苗的產季在冬天,現在採收量少,價格當然貴。包括麻辣火鍋店,會用到蒜苗當酌料,另外,台菜蒜苗炒鹹豬肉,蒜苗這一味,更是不可或缺,雖然只是配角,但價格已經直逼主角身價。
    2014/04/24 17:24
  • 「蔥」裝「蒜」被抓包!賣場價差3倍 客遭坑

    前陣子颱風頻繁,讓菜價不太穩定,尤其許多不是產季的葉菜類更造成市場混亂,例如冬天才是盛產期的蒜苗,就遭民眾投訴,有大賣場拿外觀完全一樣的蔥蒜來魚目混珠,2者價格相差3、4倍,但大賣場還是用較貴的蒜苗價格在賣,讓消費者覺得簡直就是詐欺。
    2013/09/27 18:48
  • 〈獨家〉天然殺菌蒜、醋佳 搗碎生蒜最好

    除了山葵能殺菌,其實大家印象中能殺菌的食物還不少,像是蒜頭、醋,甚至是味道嗆的洋蔥、蒜苗、韭菜和蔥等等,不過以蒜頭來說,專家表示,如果要讓殺菌的大蒜素徹底釋放,搗碎的生蒜,殺菌效果比整顆完整的蒜頭較好,要是煮過或加工過的蒜頭,殺菌效果就等於零,不過比較起來,學者說,食物中殺菌效果最好的其實是醋。
    2013/01/14 19:26
  • 烏魚子價揚! 辦桌冷盤改油魚子

    不知道您有沒有注意到,現在吃辦桌看到的烏魚子冷盤,大多從切片改為塊狀,再加蘿蔔、蒜苗串成支,甚至客人不指定烏魚子的話,業者就會用油魚子代替,原因就是國內養殖烏魚子價格再創新高,每台斤批發價格從2000漲到2300,零售還要再多將近300元,而今年不少民眾挑選過年禮盒,也從烏魚子改為香菇干貝,比較省錢。  
    2012/11/12 17:55
  • 〈獨家〉蒜苗尬水果!拚開胃 前菜改味搶市

    夏天天氣熱,一般人食慾都會比較差,許多餐廳會特別推「夏季限定」料理,而且要拚夏季餐,不只是主菜要有變化,現在戰線更延伸到「開胃菜」,連前菜都要「特製」,有牛排館前菜特推「蒜苗凍」,其實就是把蒜苗煮湯後結成凍,想創造清爽口感,日式料理餐廳,還將「當季水果」入菜,用整顆葡萄柚和木瓜,平衡菜的油膩感。
    2012/07/29 19:56
  • 三颱夾擊/「1顆蛤蜊值5元」 海鮮漲、菜價蠢動

    颱風報到,婆婆媽媽第一個基本動作,就是跑到大賣場多買幾把青菜,就怕大雨過後,菜價又狂飆;餐廳首當其衝,老闆說今天青菜的進貨價,一斤就已經小漲10元,其中蒜苗甚至一次漲3成;更吃不消的不只青菜要漲,就連海鮮也已經漲過一輪,像是蛤蜊湯100元竟然漲到120元。
    2010/08/31 18:49
  • 烤出經濟奇蹟! 香腸攤進帳4萬/日

    路邊攤也能創造出經濟奇蹟!苗栗竹南和新竹交界的省道上,有個專賣烤香腸的攤子,食材用的是新鮮黑豬肉,烤完之後還會用餅皮和蒜苗包裹起來,許多民眾聞香而來,讓1人的路邊攤,現在變成6人經營的小店,每天只營業4個小時,卻可以賣出上千條烤香腸,進帳4、5萬。
    2008/11/16 17:47
  • 抓毛蟹遭大水沖走 家屬泣招魂

    南瑪都襲台,宜蘭大同鄉和北宜公路都發生坍方,外銷日本的蒜苗則有5百公頃毀於一旦,最叫人鼻酸的是羅東清洲橋的岸邊,有民眾撿毛蟹卻被水給沖走。
    2004/12/04 10:06
  • 超大豪雨! 宜蘭濱海公路多處土石流

    颱風肆虐,宜蘭地區降下驚人雨量,濱海公路和台七線都出現土石流和路基塌陷的情況,北橫公路宜蘭通往桃園大溪路段,雙向中斷,無法通行,臨海的宜蘭狀圍鄉新南村上百甲的蒜苗田,也因為海水倒灌淹沒,損失上千萬。
    2004/10/25 17:43
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