松阪牛 結果共34筆

南韓總統尹錫悅，歷史性的出訪日本，當然也得品嘗當地特色美食，晚宴先安排了「銀座吉澤」壽喜燒，已經有96年歷史，更是讓松阪牛，在東京普及的推手，甚至罕見的「續攤」，再去吃擁有128年歷史的，「煉瓦亭」蛋包飯，這道料理更是南韓尹錫悅，點名有難忘回憶的一道料理。

日本振興旅遊計畫，即將在22號登場，為此旅遊產業摩拳擦掌，各大樂園拚全面解禁，包括有KITTY樂園之稱的三麗鷗彩虹樂園，以及大阪環球影城，各種防疫措施上路，希望能讓遊客玩得安心。與此同時，已經遭受重創的各大車站便當及伴手禮，為增加銷售，紛紛搶攻電商通路，有的打出趣味行銷，一款會唱歌的松阪牛便當引發話題。

日本三重縣最有名的名產，就是松阪牛！每年11月，當地都會舉行松阪牛祭典，選出年度冠軍牛。今年的松阪牛冠軍，有680公斤重，以2510萬日圓的價格，被中盤商買走。

七大工業國高峰會今年由日本主辦，地點在三重縣的伊勢志摩半島，提到三重縣，很多人想到伊勢龍蝦、鮑魚和松阪牛也很有名，日本藉這次G7峰會的舉辦，趁機向各國推銷在地美食跟文化。

日本知名的連鎖涮涮鍋店「木曾路」，傳出有部分分店，將廉價牛肉混充昂貴的松阪牛，做成餐點賣給消費者，店家坦承，是為了提升利潤才這樣做。

受訪者資訊： 宜陽牧場：宜蘭冬山鄉得安村內湖一路12號 (03)951-1879 門市：宜蘭羅東鎮公正路252號 (03)954-6969 鐵板燒大廚程智勇：「有點像我們在日本的松阪牛肉，那個油花的感覺，像大理石紋路，非常地均勻，非常地漂亮，「好啦，好的豬肉，是不用功夫的啦，對不對，好豬還是要好的師傅，對啊！」 這世界上沒有不花功夫就有好成績的事，鐵板上的噴香豬肉，許水泉、許文騰父子，用了兩百五十天以上來培育。牧場第一代許水泉：「好了！」 這是許家父子口中牧場，每天固定的「暴動時間」。牧場第一代許水泉：「用搶的才好吃，如果通通擺在桌上，那麼多，牠不想吃。」 這些豬顯然非常想吃，這是牠們晚上睡了長長一覺以後的第一餐。牧場第二代許文騰：「牠六點固定起床，就開始準備要吃飯了。」 也就是說，許家父子倆每天都得起得比六點早很多。牧場第二代許文騰：「確實是蠻累的，不太像是人過的日子，跟豬一樣。」 這些豬可是被精心伺候著，相對的，許家父子這時候還沒吃早餐呢，得再為大豬小豬們送上點心。牧場第二代許文騰：「我們的能量主要是放在水料部分，營養的部分，像維他命、礦物質，是在乾料的部分。」 這樣的全餐，一天三頓，不過每餐要控制，讓牠們吃個八分飽就好。牧場第一代許水泉：「太多也不行，牠吃不完，留過餐，牠也不要吃，不新鮮牠也不要吃。」 這是許水泉四十年養豬的經驗，其實他本來從事木材業，不過四十年前，台灣產業政策改變，他不得不轉行。牧場第一代許水泉：「想一想啊，小時候，我有跟人做跟獸醫，公所的獸醫去做豬瘟預防，做的也蠻習慣的。」 那麼，就養豬吧，小時候的基礎還真的有用，漸漸有些成績，那時候許文騰還是小學生，一樣得幫忙。牧場第二代許文騰：「是還蠻煩的，到叛逆期都會這樣子，連我兒子現在也是這樣子，所以說我知道。」 說煩，許文騰到高中時卻跑去讀農校。牧場第二代許文騰：「沒辦法，那時候分數太低了，太爛，所以說沒學校讀了。」 可是，大學也念畜牧呢。牧場第二代許文騰：「就讀了相關的啊，沒辦法，這一切都是報應，小時候還是要好好讀書。」 不是吧，爸爸講的完全不一樣。牧場第一代許水泉：「他就是愛做農，他才去讀農校。」記者：「這樣喔。」牧場第一代許水泉：「讀農校以後，他去當兵回來的時候，那時剛好碰到口蹄疫。」 而宣稱自己不得已讀農校的許文騰，就在那樣困難的時候，回家分擔。牧場第一代許水泉：「我說，不要啦，這麼辛苦，口蹄疫一隻豬100公斤，最便宜賣到600元，一隻才賣600元，我們一隻成本要4000元，才賣600元。」 那時宜蘭倒是沒被口蹄疫入侵，只是消費者聞豬色變，豬賣一隻賠一隻，不過許文騰不認輸。牧場第二代許文騰：「人家說，最大的危機就是最大的轉機啊，這句話，也不是啦，其實 也想不到要做什麼了啦，因為在這邊也習慣了啊，而且當初如果說口蹄疫我把這邊放棄掉的話，我爸爸也不會繼續養了。」記者：「就沒有了？」牧場第二代許文騰：「對，就什麼都沒有了。」 還好，留得青山在，一年半以後，他們撐過疫期，不過許文騰知道，光是「撐下去」，已經不夠了，常看日本美食節目的話，大概看過鹿兒島有種美味豬種，肉質纖細又甘美，叫做六白豬。牧場第二代許文騰：「六個地方白，叫六白豬，六白豬，對，這種豬本身就是又矮又短又肥，矮肥短，每一天都這樣子。」

日本的松阪牛肉和神戶牛肉，以肉質甜美和稀有世界聞名，儘管台灣並沒有開放進口，但是在一般的火鍋店卻很看到松阪豬或是神戶牛火鍋，而且價格低廉，只要2、300元；TVBS的記者了解過後才發現，所謂的松阪、神戶牛肉大多都是美國牛肉或澳洲牛肉混充的，有些店家甚至在菜單上寫注音規避責任，而專賣肉品的業者更直言，松阪、神戶只是高級牛肉的代名詞，實際上是什麼肉，每家火鍋店都是自由心證。

日本輻射牛危機，延燒到了日本最頂級的松阪牛肉，飼養松阪牛的農家，在稻草中檢測出超標20倍的輻射「銫」，已經出貨的70頭松阪牛，都吃過輻射污染的稻草，所幸其中11頭松阪牛送驗後，還沒有發現輻射超標，另外新幹線使用輻射牛的鐵路便當，已經販售出300多個，現在難以追查，為了安撫民心，日本政府考慮全面收購輻射牛肉，然後集體銷毀。

很多老饕喜歡吃日本的松阪牛，但是台灣並沒有開放，也讓很多店家鋌而走險，桃園機場就查獲2名日籍旅客，攜帶53公斤的松阪牛肉入境，儘管2人供稱想送給在台友人，不過還是被移送法辦。

不久前才發生不肖業者跟海關勾結，走私疫區的松阪牛肉，現在基隆海關日前又查獲一批，注射瘦肉精的美國豬小排，食用過量會產生噁心頭暈、血壓上升等中毒現象；今天3名立委帶著衛生署、農委會的檢疫官員，親自到貨櫃場監督，運送銷毀的過程。立委強調，為避免之後還發生弊端，將會立法要求海關銷毀過程全程錄影，同時必須有相關檢疫官員，陪同監督驗證。

被控包庇走私松阪牛肉的海關官員唐隆生，以20萬元交保，但檢調調查意外發現，唐隆生是已故北聯幫幫主唐重生的哥哥，3年前，檢調偵辦一起暴力討債案件，就一度懷疑唐隆生，也涉嫌協助攔住出國躲債的被害人，但是因為罪證不足，因此僅將他列為證人。

走私松阪牛追追追，根據TVBS掌握的獨家消息，衛生局鎖定15家知名業者，甚至最近一個月都還有進貨，其中還不乏名人官員常光臨的鐵板燒餐廳！記者走訪被點名的一家，業者鄭重否認，表示早就沒有使用，但也坦承，因為松阪牛的口感無法取代，他知道業界只做熟客生意，得提早一個月下訂，再透過跑單幫等方式，鋌而走險夾帶進口。

5000公斤的日本走私松阪牛肉，到底流向為何？記者直擊，這堪稱大台北地區第二大的肉品供應商，老闆沒出面，員工個個超低調，三緘其口，都說不知道，肉品流向當然更重要，我們逐步追蹤，發現不少北市高檔牛排館、日本料理店，都有跟這家業者叫貨，不過店家紛紛跳出澄清，只進美牛、澳洲牛肉，絕對沒有暗渡陳倉。

美國牛肉內臟能不能進口？立院吵翻天，結果把關的海關稽查組股長唐隆生，涉嫌護航，讓非法日本松阪牛進口！桃園檢方發現，業者張世群，從疫區日本夾帶高價的松阪牛肉來台，3年就帶進5噸，獲利至少4500萬，能夠順利通關，懷疑是關稅局官員唐隆生「護航」，唐隆生利用他值晚班，要業者早上去日本採買，晚上抵台後，就可以把貨品帶出關，昨天檢調趁業者回國一舉逮人，不過唐隆生和業者最後各以20萬和7萬交保候傳。

5000公斤的日本走私松阪肉，到底賣到了哪些餐廳？記者今天直擊進口業者，員工三緘其口，低調到不行，直說不知道；但根據記者了解，不少北市高檔牛排館、日本料理店，都是這家進口商的客戶，尤其是日本松阪牛肉，每公斤要價台幣8000元，是澳洲牛肉的2倍，油花分布均勻，是饕客最愛，1年多來，進口的5000多公斤走私牛肉，恐怕已經被吃下肚，衛生署說，這些走私肉沒有經過檢疫，風險難以評估。

日本松阪牛肉的美味，是許多老饕的最愛，但有人從日本買松阪牛肉，帶回來享用，在機場就攔截。這是一名工程師，去日本玩，順便花5萬元日幣，買了5大塊松阪牛肉，藏在行李中想要闖關，但生鮮食品都不能入關，當場被海關攔下來，不但美味的松阪牛要被銷毀，工程師還要被罰3千元。

老饕最愛的日本和牛，到底值多少錢？日本最有名的松阪牛肉，舉行冠軍牛拍賣會，入選的50頭松阪牛，經過肉質、毛色大比拚，選出最後的冠軍，最後的冠軍牛，最後以2009萬日幣，相當於台幣750萬元拍賣成交，等於這頭牛身上的每1公斤肉，都價值上萬台幣。

不只美國，其實日本也被劃為狂牛症疫區，到現在都還禁止日本牛進口，但消費者處處，都能看到主打松阪牛的餐廳；市議員爆料說，這些松阪牛根本就是澳洲牛魚目混珠，業者澄清，推出的是「澳洲和牛」，是日本品種和飼養方式而來；就怕部分業者誤導消費者，台北市衛生局已經要求比照美國牛，必須標出產地。

台灣市面上常常可以看到，打著日本知名產地名號的食品，像是「松阪牛肉」、「青森蘋果」，但是實際上卻是台灣自行生產的商品，這樣的情況引起日本農林水產省重視，已經派員到台灣蒐證，同時打算向台灣的公平會告發，未來這種搭順風車的行為，可能會吃上侵權官司，NHK也大幅報導。

松阪牛依舊是台灣饕客的最愛，只是台灣禁止進口日本牛肉，不過，業者為了滿足饕客特地從第三地進口，或者用澳洲牛取代。然而，在台灣似乎掛上松阪兩個字就特別紅，就有民眾以為以為坊間賣的松阪豬肉是從日本進口，其實店家表示，松阪兩個字，很多時候已經變成了頂級肉品的代名詞。

台灣市場出現自稱所謂的松阪牛或者松阪豬的食品，日本方面相當重視。日本每天發行807萬份的大報朝日新聞，深入台北市高級餐廳和日系百貨採訪，結果發現從2001年9月開始，就禁止輸入的日本牛肉，竟然在台灣公開被販售，而且還掛上「松阪牛」的字樣。朝日新聞還說，這些「松阪牛」不是走私貨、就是偽裝貨，因為台灣根本不該有松阪牛的存在。

物價漲，加上夏季又是火鍋業的淡季，想吸引客人上門，當然就是降價又送好康的優惠最吸引人；台北縣有一家點餐式火鍋店，食材都是上等貨，原本一桌5個人吃的就要3千元，現在通通只要1千元，而且還送高級松阪牛肉，老闆說，不犧牲一點客人不會上門。

物價漲，加上夏季又是火鍋業的淡季，想吸引客人上門，當然就是降價又送好康的優惠最吸引人；台北縣有一家點餐式火鍋店，食材都是上等貨，原本一桌5個人吃的就要3千元，現在通通只要1千元，而且還送高級松阪牛肉，老闆說，不犧牲一點客人不會上門。

北韓經常出現糧荒，老百姓老是填不飽肚子，不過令人難以想像的是，北韓領導人金正日，卻是天天要吃魚翅！一名曾經是金正日御廚的日本廚師，在逃出北韓後，首度現身爆料，他把金正日一個星期的菜單攤開一看，一個星期吃4次魚翅不說，牛肉一定要日本松阪牛，魚子醬伊朗進口，就連紅酒，都要從法國專門為他空運。

3名到日本觀光的民眾，返台時被海關查到，在他們的行李箱中，有6個夾藏108公斤的高級松阪牛肉，價值1百萬，是歷年來走私牛肉數量最多的一次；3個人都否認走私，但海關說，不論誰犯案，這些高級牛肉得全部銷毀。