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4歲童吃糖心蛋身亡！恐是「這菌」奪命 譚敦慈曝煮蛋秘訣
糖心蛋是很多媽媽會做給孩子吃的料理，通常會煮到蛋黃半生熟，剝殼後泡入調好的醬汁中，冰鎮一晚上入味再吃。不過，中國有一名4歲男童，在吃了糖心蛋後卻身亡，最後懷疑可能是蛋沒煮熟，有沙門氏菌感染造成。無毒教母譚敦慈提醒，煮蛋一定要蛋白全熟，糖心蛋這類剝殼後不會再煮熟的蛋類，處理時更要注意避免汙染。1天前 -
竹筒飯驚藏「全熟壁虎」！掀蓋飄烤肉香 寮國女遭加菜秒崩潰
竹筒飯作為著名特色小吃，是許多遊客在到訪特定地點時的口袋清單之一，然而在相對開放的環境中烹煮的食物，多少會有「充滿大自然」的感覺；一名寮國女網友麗莎（Lisa Maneevanh）便分享自己在竹筒飯中「發現壁虎」的恐怖經驗。2024/01/24 11:27 -
中秋BBQ別踩地雷！「2種肉」沒烤熟細菌狂生 中毒恐致死
中秋節即將到來！許多民眾皆會揪親朋好友一同團聚「烤肉」，而烤肉的種類相當多元、更讓民眾愛不釋手。不過營養師就提醒，民眾在挑選肉品時應特別注意「組合肉」、「帶骨雞肉」，若在烤肉時沒有烤到全熟恐生細菌，將大幅提高「食物中毒」的機會！2023/09/22 09:59 -
怕用進口過期蛋！港式餐廳：停賣滑蛋、半熟蛋
進口過期蛋風波延燒，有新北板橋的知名連鎖港式餐廳分店，自主停賣滑蛋、半熟蛋料理，業者說，不賣滑蛋，半熟蛋改成全熟蛋，因為無法確認蛋商有沒有說謊，怕用到問題蛋，要等政府查清楚才會恢復，雞蛋問題有餐廳開出第一槍，就怕人心惶惶，行政院也要求，農業部和衛福部，盡速啟動聯合稽查，徹查所有雞蛋流向。2023/09/17 18:24 -
憂蛋商混入過期巴西蛋 港式餐廳無限期停賣「滑蛋」
農業部專案進口雞蛋爆出爭議，統計耗損與到期的進口雞蛋共5402萬顆，還有5170萬顆待銷毀，是否流入市面各縣市衛生局仍持續追查，就怕有蛋商把台灣蛋和有過期疑慮的進口蛋混著賣，有連鎖港式餐廳在新北市板橋分店主動無限期停賣「滑蛋系列餐點」，連半熟蛋都改成以全熟的方式販售。2023/09/17 14:49 -
舌頭燙傷分3級「最慘恐全熟」 貓舌頭4撇步緩解腫痛
天氣一轉涼是不是又想吃鍋了呢？台灣人超愛吃熱食，像是火鍋、鐵板燒、喝熱飲，甚至是吃辣椒，不過吃得太急太多恐怕會燙傷舌頭，急診醫師翁梓華就提到舌頭燙傷大致有三等級，從最常見的痛麻感覺之外，最嚴重的是舌頭組織全熟，舌頭燙傷到底該怎麼處理，日常又可以如何預防，趕快一次看仔細。2023/09/11 19:15 -
好貴的蛋!民眾赴日旅遊攜帶10顆半熟蛋回台 被罰３萬元
一位民眾前往日本旅遊，購買了１盒１０顆裝的半熟蛋回台，從松山機場入境時被海關查獲，結果遭罰３萬元。檢疫單位說，日本是禽流感疫區，日本蛋類不能輸入，但通融旅客申報攜帶全熟的蛋入境。當事人因未申報受罰，且因非全熟的蛋，所以要銷毀。2023/03/24 10:08 -
吃蛋「2大地雷」當心沙門氏菌偷襲！專家警告：嚴重恐致命
慢慢的就到了天冷吃鍋的季節！而說到火鍋，每個人都有自己喜歡的鍋物選項，麻辣鍋、小火鍋、壽喜燒鍋都是熱門清單之一，其中壽喜燒的「生蛋沾醬」又是許多饕客的最愛，然而許多人不知道的是，其實生雞蛋可能挾帶的細菌量，嚴重是可能致命的。2022/11/28 17:21 -
半熟蛋教徒注意！「這樣吃」恐致命 專家曝煮蛋2動作
雞蛋是許多人的日常補給，甚至有民眾一天要吃上高達吃7顆蛋。不過，有專家就指出，不少人喜歡吃半熟蛋，但是烹煮前沒有清洗，會造成病原菌汙染，若不慎將沙門氏菌吃下肚，恐會引發急性腸胃炎，嚴重還會有「致命危機」，提醒民眾烹煮前一定要清洗蛋，並煮到全熟。2022/11/04 05:22 -
戀愛2個月不知男友有前科 姊傳7張照示警：他是殺人犯
現在科技日新月異，尤其網路愈來愈發達，個人公開資料很容易就查詢得到。最近國外一名女網友分享，她和男友交往約2個多月，自認還不是完全熟悉對方，兩人正在彼此了解適應，不料某天姊姊傳來訊息，甚至還一口氣傳了7張照片，女網友這才發現，男友前科累累還是個殺人犯，整個人被嚇壞了。2022/03/18 22:37 -
「雪花牛」也有假雪花！注脂肉脂肪高 醫：3種人少吃
雪花牛、霜降牛等油脂豐富的肉類，許多民眾都愛吃，但你知道肉品上的「油花」也有假的嗎？有些肉品業者會幫肉類注入油脂，仿造出油花效果，食藥署則預告，明年7月起「注脂」肉品在包裝上強制標示讓民眾知道。醫師也提醒，若本身有代謝症候群的人，減少選購注脂肉。2021/10/17 21:33 -
沒煮熟能吃嗎？買麵遭問「這問題」 網揭外帶8分熟真相
一名男子在「爆廢2公社」臉書PO文，表示自己下班後去買麵吃，點了一份紅燒軟骨乾拌麵，並跟店員告知麵不要太爛，沒想到卻遭對方語帶不耐反問，「那要不要煮熟？」讓他十分傻眼，直呼「不煮熟能吃嗎？」，最後還強調，東西真的很好吃，但是如果不爽做他生意，大可跟他說打烊了。2021/08/26 05:15 -
女客點全熟牛排暗示「愛吃大又硬」 帥廚求饒：阿姨不要
一名鐵板燒店男店員日前替4名約40歲左右的女客人點餐，在確認牛排的熟度時，其中一人突然藉機向他開黃腔「我喜歡吃又大又硬」、「特別是帥哥的越硬我越愛」，害他狂冒冷汗，尷尬直呼「饒了我吧…阿姨不要啊…我還要繼續努力」。2021/05/05 14:35 -
牛排點「全熟」被主廚罵浪費 母親吐實情讓全場淚崩
牛排是許多饕客的心頭好，一般人點牛排都不會吃全熟，而會根據自身喜好選擇3分、7分等熟度。不過，近日有一位母親特地到高級牛排店外帶「全熟牛排」，讓服務生超為難，還特地請來主廚相勸，甚至直言「若堅持要吃全熟，建議去吃牛肉麵」，但最後這名媽媽說出的原因，卻讓廚師陷入沉默，轉身就走回廚房，也讓其他人紅了眼眶。2020/06/02 10:16 -
澳洲熱浪車廂高溫飆80度 十小時後烤出美味豬肉叉燒
南半球的澳洲正值夏天，不但飽受林火之苦，熱浪也來湊熱鬧，西澳州首府伯斯連日飆出攝氏35度以上高溫，有民眾突發奇想，在熱到發燙的車廂內烤肉，一大塊生豬肉經過將近10小時後，完全熟透，變成一盤熱騰騰的叉燒肉。2019/12/18 22:35 -
雞蛋煮多久營養又安全？ 專家揭關鍵烹飪時間
許多人對半熟蛋情有獨鍾，甚至一定要沾生蛋液來搭配壽喜燒，但究竟該煮多久才不會讓蛋內的營養流失，又能吃得健康？營養師表示，由於雞蛋容易遭受細菌入侵，若剛好碰上細菌汙染的溏心蛋、半熟蛋，恐怕會增加食物中毒的風險，通常須煮10分鐘以上才能達到全熟狀態。2019/11/17 18:12 -
「泡麵加蛋」怎煮最讚？他曝光3吃法 網全挺這個
上週利奇馬颱風掃過台灣，部分縣市也因此得到1天颱風假。對此，1名網友在PTT上發文表示，颱風假當天他與家人決定煮泡麵當午餐，未料家中3人對「泡麵加蛋」的要求皆不同，包括半熟蛋、全熟蛋、蛋花等，讓他忍不住好奇詢問「有沒有泡麵加蛋的種類，哪一種才是王道的八卦？」2019/08/13 16:06 -
網紅讚「冷凍蛋」好吃！ 專家：蛋殼破細菌易入
一般人把蛋買回家，都習慣冷藏保存，不過現在有網紅實驗，把蛋冷凍一個小時，拿出來退冰之後，煮熟口感很特別，但看在專家眼中，並不建議這樣的作法，因為蛋進入冷凍庫，蛋殼會裂開，因此退冰的時候，細菌容易入侵，如果真的要吃，就必須煮全熟，冷藏蛋也一樣‧2019/04/25 12:52 -
點全熟牛排＝沒品味？ 廚師告訴你真相！
吃牛排你會點幾分熟？外國人喜歡吃的牛排熟度通常都介於5至6分熟，有時甚至是3至4分熟，而在台灣，大部分的人都愛吃的牛排介於7到8分的熟度，有些害怕血水的人便會將牛排點為全熟來食用，但似乎只要點了全熟牛排就會被冠上「浪費食材」、「沒品味」、「對廚師不尊敬」等頭銜，不過廚師真的是這樣想的嗎？2019/02/24 19:50 -
「秦老師」豆漿店遭竊！ 暗夜闖屋搜刮60萬
台北市知名的秦老師豆漿店竟遭竊賊盯上，這名竊賊疑似早就知道這家店裡的擺設，甚至完全沒有翻箱倒櫃，直接拿走保險箱裡的金飾和現金約60萬元，再大剌剌離開現場，完全熟門熟路，甚至知道警方會追查他的路線，還3度換計程車又下車閒晃，企圖擾亂偵辦進度。2018/05/16 19:42 -
雞腿便當裝熟？ 顧客向店家反應遭嗆「不然你想怎樣！」
雞肉要煮全熟食用，避免感染病菌，網友在《爆料公社》轉PO貼文，有民眾到新北市一家便當店買5個雞腿便當，結果有3隻雞腿沒煮熟，民眾向店家反應遭嗆：「不然你想怎樣！」，態度惡劣讓網友怒PO照片抵制店家。2017/09/22 14:54 -
奧客完食牛排轟「很硬很難吃」 廚師氣炸：你點菲力全熟
奧客真的沒有極限？一名廚師日前在臉書粉絲專頁「靠北奧客」發文怒轟，有客人到店裡點「全熟」的菲力，事後卻砲轟店家「妳知道你們的牛排很硬很難吃嗎？」，讓他氣的大罵「菲力過熟本來就容易乾！」2017/06/28 18:27 -
「不是全熟牛排」客怨肉帶紅 餐飲店難為
新北市一家日式料理店，客人不滿點了「全熟」牛肉料理，但牛肉上桌後切開，肉塊還帶紅，店家說這就是他們的全熟，顧客不認同，雙方起口角；專業餐飲科老師提醒，牛排熟度是以牛肉內層的溫度作為判斷，全熟約68度，所以全熟的牛肉，可能還是會帶有血色。2017/05/02 12:40 -
禽流感延燒！醫：避吃半熟蛋 煮熟風險降
禽流感疫情延燒，台灣人在飲食方面，時常吃到半生不熟蛋，像是親子丼、溏心蛋、歐姆蛋，甜點提拉米蘇和舒芙蕾，甚至沾醬的部分，美乃滋、千島醬也都有生蛋成分，醫生指出、近期民眾最好還是吃全熟蛋，降低風險。2017/02/18 12:29 -
禽流感疫情升溫 不熟蛋不要吃
禽流感疫情升溫，嘉義市政府衛生局提醒民眾，不熟的蛋不要吃，由於禽流感病毒不耐熱，禽肉及蛋類應煮到完全熟透，才能減少感染風險。2017/02/15 09:29
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