素菜 結果共51筆

現今社會越來越多人養成吃素習慣，除了保持身體健康和環保愛地球之外，還有人因為宗教信仰而不碰葷食；對此，一名在餐廳工作的網友表示，她日前心血來潮在菜市場嘗試素食，店家採取秤重計價、夾菜為老闆娘親自舀，沒想到6樣素菜要價726元，讓她當場嚇到無法思考，唯有乖乖掏錢買單。

美國總統拜登，以最高規格迎接印度總理莫迪到訪，國宴罕見配合莫迪的飲食習慣，推出全素菜單。雙方閉門會談後強調，美國跟印度是最親密的盟友，從經濟到區域安全，「攜手抗中」是美印兩國的共同利益。

犯罪劇情電影《熱帶往事》由票房導演寧浩監製、大陸新銳導演温仕培執導，男神彭于晏與金馬影后張艾嘉主演，2人首次合作，彭于晏在片中飾演維修冷氣的工人，因為一場車禍成為殺人嫌犯，為詮釋角色的陰鬱黑暗，他進行肉體改造，讓自己暴瘦16公斤，更特地觀察相關行業人員，演來更具有說服力，導演也認證他的毅力，導演溫仕培說：「彭于晏自己帶的飯盒，都是一些蒸的素菜，一點油、鹽都没有。我覺得他吃那些東西僅僅是维持一個人生命的延續。」

「文青女神」翁嘉薇2021年演出電影《愛．殺》，在片中與女星陽靚有段禁忌的「女女戀」，令人眼睛為之一亮，近期她接受《TVBS新聞網》專訪，提到了自己在2019年遇到的人生瓶頸，甚至患上厭食症，也讓翁嘉薇就此開始吃素，至於過年對於吃素的她是否會是段難熬的日子？她笑說：「我媽會魯素菜，一大鍋的那種可以吃很多天。」

過年吃飯宴客，除了美味，更是要討個吉利，山東人過年吃餃子，特別要吃素菜餡的餃子，象徵來年素靜，無病無災；也有業者推出仿古的齊國宴，吸引不少人趁著年節，來一場舌尖上的文化饗宴。

物價飛漲，像自助餐這類吃多少自己夾，可控的分量和容易掌握的價錢是現代人用餐的好選擇。但有民眾PO出一張在台北買的自助餐盒照片，幾乎全是素菜卻要價130元，讓他不禁大嘆「人生好難」，這樣的菜色也嚇壞不少網友。

結婚是人生大事，尤其是對新娘而言，除了希望當天是全場注目的最佳女主角，更怕婚禮籌備過程中，遇到長輩來攪局。有一名準新娘抱怨，最近她和男友籌備婚禮，但準婆婆卻硬是要插手，竟規定婚宴辦在她朋友開設的「素菜館」，婚紗照不得超過2萬元等，種種離譜要求讓她氣得直呼，「這個婚我不想結了啦！」

一名妻子婚前已表明自己吃素不煮葷食，丈夫也諒解並結婚，豈料婚後一切都變了，丈夫開始嫌棄素菜，甚至害怕被朋友看見沒有面子，逼迫她破戒剁肉煮葷食招待，就算她邊煮邊哭，丈夫仍和朋友聊天說笑，讓她心死提出離婚。

大陸湖南長沙日前發生一起父親打死兒子的悲劇！1名70歲的湯姓人父，因為兒子嫌棄妻子煮的晚餐「全是素菜」，當場情緒失控，企圖點燃瓦斯桶燒房子，要全家一起共赴黃泉，她還拿起鋤頭追著母親打；湯父見狀擔心情緒失控，奪下鋤頭後朝兒子砸過去，沒想到卻失手打死人，檢警調查後，予以不起訴處分。

彰化鹿港，包子店競爭激烈，其中獨家口味，有干貝海鮮包，吃得到一整顆的干貝，還有蓮子素菜包，豐富的餡料裡，還包了三四顆的蓮子，增加口感。

台灣傳統祭祖常用鮮花素果，過年一桌滿滿都是素菜與供品，不過這些東西卻常常流於浪費。南投埔里有一家子就有不一樣的作法，他們供桌上不放祭品跟金紙，以存錢筒取而代之，直接用「現金」拜祖先，到了歲末年終，再將存錢筒裡的錢捐給弱勢，回饋社會。

不少美國民眾、為了迎接耶誕跟跨年，派對大餐全都來，身材也跟著走樣，因此不少人開始訂定新年新希望，想要節制飲食、加強運動，讓自己健康一點。紐約很多健身房跟標榜健康的素菜沙拉餐廳，最近可說是人潮滿滿滿。

前花蓮縣長傅崐萁因合機炒股案遭判刑8月定讞，今(25)日上午前往花蓮監獄服刑，超過500名支持者在花蓮地檢署送別傅崐萁，傅崐萁更發表演說為妻子徐榛蔚拉抬選情。而傅崐萁入監編號為2605，據了解，第一餐吃的是三樣素菜配竹筍湯，不過傅崐萁拒絕公開個資，獄方無法多做說明。

專賣素食的餐館，搭著養生熱潮，現在在南韓有不同面貌，不僅菜色、擺盤十分講究，用餐時還能一邊欣賞韓國傳統表演，讓這些特色素食餐館，客群擴增，包含外國觀光客和商務旅客，都願意常上門來吃素。

問價錢怎麼算，竟被老闆娘兇！有名網友今(7)到新竹一間素食專賣店消費，點4樣素菜竟要價290元，讓他覺有點貴，詢問老闆娘是如何計價，沒想到被嗆「買不起嫌貴就麥買！」，惡劣態度讓網友超傻眼！

認同蔬食料理有益健康，卻不想吃到生冷的「吃草料理」，那就讓擅長料理火候及講究鑊氣的中菜大廚來上菜。為讓中式素菜去除老派感，「漢來蔬食」端出一道貌似燜蒸肥腸的蒸籠點心「豉汁桂竹筍蒸腐竹」，滋味鹹香，還有竹筍甘味， 用有嚼感的腐竹來「模仿」肥腴的滷大腸，這完全是中式蔬食的幽默啊～～

講到德國的飲食文化，許多人第一個想到的，不外乎就是豬腳、香腸，大塊吃肉、大口喝酒的印象，但最新統計，德國吃素的人口，正以每年七萬人的幅度增加，目前已經高達100萬人，占了德國總人口的1％，走上德國首都「柏林」的街頭，更可以看到不少素食餐廳、素食超市，甚至還有專門教做素菜的烹飪教室，素食市場規模超過了150億台幣，但究竟是什麼原因，會讓德國人從「愛吃肉」變成「愛吃菜」，一起來看看這個國家的飲食變化！

台視、TVBS《哇！陳怡君》劇中主要演員陳怡蓉、姚元浩、鄒承恩因為拍攝需要長駐雲林，適逢母親節也無法陪在媽媽身邊，幾位演員只好一邊跟媽媽說抱歉，一邊準備大禮給媽媽聊表孝心。當中陳怡蓉可說最大手筆，先在三月媽媽生日時就送了價值20萬的頂級的按摩椅，陳怡蓉笑說：「因為有點貴，想說順便當母親節禮物。」姚元浩則懷抱著希望，希望能放假一天帶媽媽露營去；鄒承恩首次缺席母親節聚會，內疚地跟媽媽說抱歉，承諾親手做素菜大餐補償

魏應充昨天被押進彰化看守所，這一夜，他從帝寶數百坪豪宅、大床，變成睡在地上，他買了睡墊、棉被枕頭，跟另外兩名受刑人關在3坪大小牢籠裡，3坪空間還包含只有矮牆隔開的廁所，魏應充昨晚吃素菜便當，今天早上吃黑芝麻饅頭、豆漿，他跟所方要了五本佛經，其中有一本還是「考驗－證嚴法師面對挑戰的智慧回應」。

澎湖空難第五天，碰上農曆七月鬼門開，不少當地居民買了一冰箱的素菜，打算茹素七天祈福求平安，而今天在國軍消毒之後，現場也解除封鎖線，讓民眾回家清理，有屋主看到屋頂破了大洞，但被歸類在「半毀」，想到後續清理工作，情緒實在不太好。

◎店家資訊： 詠豐堂(02)2731-3177 台北市大安區濟南路三段27-2號 要說人氣，素蒸餃不如小籠包熱門，要論口味，素蒸餃少了小籠包裡，帶著湯汁的肉鮮，但一派素淨的味道需要功夫。 林隆翔左右開弓的2把菜刀，正把青江菜剁個細碎，之後火爐上的豆干、香菇拌炒得金黃香酥，混合著菜香做內餡，不過，林隆翔心裡最重要的步驟，得回到燙青江菜這個開始，熱水先川燙，立刻換到冷水裡，再加冰塊冰鎮，好保持翠綠色澤。 廚師林隆翔：「青江菜的內心部分，一定要讓它真的是冰的，不然的話，很容易在製造的過程當中，它裡面是餘溫，結果我們沒有注意到的話，它產生了所謂的就是說壞掉的狀態，是溫度不夠，然後菜壞掉的話，就是容易酸。」 菜沒燙好，整鍋餡跟著毀了，林隆翔哀怨的說，那他的耳根肯定也不得清靜了。廚師林隆翔：「所以說前幾次，因為本人沒有注意到，可能是心情不好吧，可能被太太罵了，所以說心情不好，那青江菜就沒有燙好，而導致燙得太生了，而不太熟，太生了，生了也導致它的青江味啊很濃，它的生菜，它的青江菜味太濃郁了，結果，在我們製造過程拿去吃的時候，那個素菜蒸餃，裡面全部都是青江味。」 這就是被太太翟憶慶上次抽檢發現的，從此林隆翔給了太太一個新封號。廚師林隆翔：「因為之前沒有注意到，所以說，我之前我所做的東西，基本上都會經由我太太的嘴巴嚐試，也就是說，她是我的測試官，沒有過她的嘴巴，這道菜是絕對不能出去的，所以說，可以說我經由我手上的所謂的料理，或是點心的部分，我們店裡面的商品，我一定請我太太做一個測試，因為我覺得我不是師傅，我太太才是師傅，因為我太太是吃的師傅。」 「測試官」也好，「吃的師傅」也罷，看得出來林隆翔很尊重太太的意見，林隆翔15歲就進了知名的上海點心餐廳當學徒，外皮Q、底部煎得酥脆的上海生煎包，就是那時紮下的基礎。廚師林隆翔：「上海式的老麵就是用酸麵，老麵就是酸麵，加了食用鹼，酸鹼中和。」

立法院長王金平在馬來西亞嫁女兒，不過這次是為了替女兒圓夢，補穿婚紗，因為兩年前二女兒先登記結婚，宴客時也只有在大直老字號素菜餐廳席開兩桌素菜，但婚宴沒有任何儀式，連婚紗也沒有穿，非常低調；這回補穿婚紗，據了解，所選擇的婚紗公司，碰巧也跟前總統陳水扁女兒陳幸妤是同樣的婚紗公司之一。

減肥可不是人類的專利，在大陸南京的海底世界水族館有3條鮫口鯊，過去牠們在自然界裡必須靠自己捕食，如今移居人工環境，有人餵食，吃得多又動得少，竟然過胖，還罹患脂肪肝，館方人員只好三不五時餵牠們吃海帶和水草等素菜，甚至要抽空遛鯊魚，陪牠們運動。

既然叫飲食男女，不管新舊版，用美食貫穿全劇是一大賣點，不過舊版端出來的是大魚大肉的滿漢全席，新版偏重的則是現代人養生不油膩的精緻中華素菜美食，尤其片中有一道很常在電影中被提及的菜，叫作「茄鯗」，是一道源自於紅樓夢小說裡的菜名。

素食業者進駐哈魚碼頭，反而成了規模最大的店家，記者追蹤發現，其實素食餐廳價位普遍不便宜，一般素食自助餐動輒一人數百元，喜筵一桌也能賣到7000元，有業者說因為素菜餐廳並不多，許多吃素的人想要找一間專賣素食的餐廳，選擇少，店家就能掌控價格，有利潤的空間，現代人大魚大肉吃慣了，真要上專門餐廳吃純素，代價不小。