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〈獨家〉彌補過往失敗 余靖：救張責無旁貸
台商張安薇在東南亞渡假島嶼遭綁架，歷經千辛萬苦終於平安救回之後，援救過程仍有許多謎團，成功主導營救任務的前美國綠扁帽特種部隊指揮官余靖，過去曾負責殲滅菲律賓恐怖組織阿布沙耶夫餘孽，雖然當時任務失敗，但這次碰到台灣人遭到這個團體綁架，讓他更覺得援救行動責無旁貸，而且過去的經驗也給他充分的幫助，才能順利完成任務。2014/01/09 18:55 -
〈獨家〉余靖揭內幕 張安薇險些救不回來
在馬來西亞遇襲遭綁架的台商張安薇，歷經生死交關終於獲救之後，救援內情一直沒有公開，如今主導救人行動的關鍵人物－馬英九的外甥余靖，終於首度打破沉默，接受TVBS獨家專訪，他透露救援過程其實非常混亂，任務艱巨而且困難，最主要是當時張安薇其實已經要被綁架她的阿布沙耶夫外圍團體，賣到作風更殘忍的核心組織，情況非常危急，整個救援團隊連同張安薇最後差一點無法從菲律賓離境。2014/01/09 17:03 -
【護國土、別再恐龍】高地開墾大危機！ 山區道路滿目瘡痍
台灣高山農作開發所造成國土流失的問題，因為電影《看見台灣》揭露又引起關注，TVBS資深記者陳心怡與柯勝雄實際走了一趟中部山區力行產業道路，沿路的開墾、崩塌狀況令人怵目驚心，專家直指，再這樣縱容下去，山壁將一直被侵襲，最後可能切穿稜線，引發不可收拾的慘況，一起來看今天的「護國土別再恐龍」系列報導。2014/01/06 22:03 -
【護國土，別再恐龍】納稅錢丟水裡？ 治水只治標預算亂花
「護國土別再恐龍」系列報導，今天要帶您來看的是都會區淹水問題出在哪裡？為了解決水患，立法院從民國94年開始就以特別預算方式整治河川及排水系統，但專家指出，很多工程在做之前，並沒有全盤考量附近地理環境，愈做愈錯，導致工程做下去後之後，還得再花更多錢來收拾後遺症，這等於是把民眾寶貴納稅錢丟在水裡，就算有再多預算都不夠花。2014/01/03 21:57 -
【護國土，別再恐龍】治水不治本 埔里霧社斷路危機！
政府治水最為人詬病的就是編大筆預算做工程，但錢根本沒有花在刀口上，【護國土，別再恐龍】系列報導，資深記者陳心怡跟柯勝雄今天要帶您走一趟台14線，也就是埔里通往霧社的幹道，這裡就可以看到很多令人匪夷所思的工程設施，其中還有一個路段的崩塌，未來有可能造成台14線難以回復的嚴重中斷，學者說，政府現在處理清境問題一再拖延，他日難不成要留給老天來處理。2014/01/02 22:24 -
【護國土、別再恐龍】迫切危機！ 多處大壩掏空、淤積嚴重
「護國土、別再恐龍」系列報導，我們繼續檢討政府治水政策，今天要看的是水壩問題，全台幾個大型水庫都已經出現嚴重淤積、容量不足的危機，除了影響儲水功能，在大壩的上游與下游更是出現嚴重掏空與淤積的情況，資深記者陳心怡與柯勝雄帶您前進台中石岡大壩，一起從現況來檢視政府的治水跟儲水政策應該要如何調整。2014/01/01 19:48 -
【護國土、別再恐龍】護土都是假？ 石門9開發案箭在弦上
政府宣示要強力保育國土，但同一時間，內政部營建署卻將治水預算1億7千萬，為水庫集水區的開發而鋪路，環保團體痛批，政府說一套做一套，TVBS從今天開始一連5天推出「護國土，別再恐龍」系列報導，資深記者陳心怡與柯勝雄調查採訪台灣幾大集水區的開發狀況，究竟有多嚴重，今天帶您觀察的石門水庫，算算一共有9個開發案等著動工。2013/12/30 22:17 -
【米其林，台紮根】台籍米其林甜點主廚 國際舞台發光
「米其林」現在已經成為頂級美食的代名詞，主廚們都將「摘星」視為是極大的榮耀，當然，餐廳的聲勢也會跟著水漲船高，只不過想要出類拔萃，背後的辛酸可是不足為外人道，我們今天要介紹的這位，正港台灣女兒的林承萱，現在她是三星級米其林餐廳的首席甜點主廚，她鼓勵台灣年輕人，如果真的想站上國際舞台，除了不怕吃苦，苦幹實幹之外，得加強語言能力以及時時刻刻保有高度好奇心。2013/11/29 17:13 -
【米其林，台紮根】在台紮根！ 米其林星級名廚台灣落戶
過去有不少米其林星級餐廳的名廚接連來台客座，即使一餐得要近萬元的高價，但訂位卻常常秒殺，但這種有如放煙火式的客座方式，很難給台灣餐飲業帶來什麼長遠影響，不過最近很不一樣，最新來到台灣客座的米其林三星香港籍主廚林明健，為了一次餐宴到台灣各地取材，他說台灣食材豐富讓他激發很多靈感，最難得的是，他看到許多生產者對於他們生產的作物，過程充滿尊重與堅持，讓他非常感動，因此，他也決定，這次客座後就會在台灣落腳，讓米其林追求完美烹調的精神在台灣一步步紮根。2013/11/28 18:58 -
【管食安、別再恐龍】亡羊補牢？ 政府檢測公信力遭質疑
食安問題爆發以來，政府的檢測能力就不斷備受質疑，從檢驗油品的棉酚、銅葉綠素，到最近牛奶中是否有殘留禁藥抗生素，為何檢測會如此困難，專家指出，因為政府一開始就對業者大開方便之門，讓很多連政府單位都無法掌握的添加物，添加到我們的食品當中，現在想要把關，又沒有合乎規定的檢驗標準，明顯是政府失職，專家也抨擊，衛福部所謂的國家級實驗室，基本上並沒有經過國際認證，標準也沒有跟國際接軌，到底政府在檢驗端出了什麼狀況，來看今天的【管食安、別再恐龍】系列報導。2013/11/21 20:16 -
【管食安、別再恐龍】法令疏漏執法不力 犧牲民眾健康
台灣接連爆發食安問題，民眾實在不理解為什麼政府不能重懲重罰黑心業者？讓他們沒有辦法再出來害人，其實我們的食品衛生法今年6月才剛修正過一次，在民進黨立委堅持下，才將沒收黑心商人的不法利得入法，但立委痛批，即使已經有法，行政機關卻仍然常常「手下留情」，其中玄機在哪？來看今天的【管食安、別再恐龍】系列報導。2013/11/15 17:49 -
【管食安、別再恐龍】混亂政府！各部門自掃門前雪 橫向失靈
從把關不力到查緝無能，黑心油品事件，讓衛福部被叮得滿頭包，但其實查緝的過程中，之所以會遇到許多關卡，學者點出，這是因為政府單位自掃門前雪，橫向聯繫失靈，讓政府效能無從發揮，來看今天的「管食安、別再恐龍」系列報導。2013/11/13 17:47 -
【管食安、別再恐龍】積欠千萬！盤商接受退款 錢卻要不回
黑心油品事件發生後，除了消費者，還有一群人欲哭無淚，他們就是跟問題廠商批貨來賣的中小盤商，這些盤商被積欠的款項從幾十萬到千萬都有，目前看來要拿回貨款是遙遙無期，他們批評政府，事情發生後並沒有一個單一窗口來協助他們，他們配合政策退款，吃虧的是他們，政府的配套機制到底在哪裡？來看今天的「管食安、別再恐龍」系列報導。2013/11/12 17:52 -
【管食安、別再恐龍】頭痛醫頭腳痛醫腳 政府查緝亂了套
台灣的食安問題一再出包，讓人憂心台灣將成美食亡國，滅亡的亡，政府一連串危機處理步驟都讓民眾痛批政府螺絲太鬆，TVBS從今天開始一連五天推出【管食安、別再恐龍】系列，從政府效能角度檢討黑心油事件，究竟政府那些關節卡住不動？如何上緊發條？今天首先來看，第一線的查緝行動，出了哪些問題？2013/11/11 17:54 -
【港客哈台灣】陸客湧入質變香港！ 港人無奈想逃
近來香港之所以出現哈台風潮，分析最主要的原因，就是陸客的大量湧入，大幅改變了香港的樣貌，香港居民從生活空間到文化價值，都大受影響，因此轉而從台灣找尋心靈慰藉，今天的「港客哈台灣」系列專題，資深記者陳心怡、柯勝雄帶您走一趟香港，看看陸客效應到底對香港產生了哪些化學變化。2013/08/28 19:28 -
【港客哈台灣】就是愛台灣！ 探究港客哈台現象
台灣近來的社會氛圍，食品安全、沉悶經濟跟重大案件，讓國人出現不少負面情緒，但事實上您知道嗎？僅有一個多鐘頭飛行時間外的香港人，近年卻出現一股哈台熱潮，對台灣非常著迷，從飲食、旅遊，進而到對台灣民主政治的嚮往，TVBS從今天開始推出【港客哈台灣】系列專題，由資深記者實地走訪香港，為您剖析這股風潮背後的原因，今天，資深記者陳心怡、柯勝雄要帶我們看看，香港人最近哈什麼台灣商店？背後又代表怎樣的文化合社會意涵？2013/08/26 19:49 -
【一步一腳印】手工嚴選烤玉米
受訪者資訊： 林上哲 花蓮市中和街9號 0937-947-8862013/08/25 22:18 -
解讀全民瘋圓仔！ 解悶療癒抒不滿
圓仔可愛的萌樣，讓全台不畏酷暑，都陷入這股毛茸茸的風暴中，心理專家分析，因為可愛的東西，會喚起人心裡面稚嫩，或是很想被解放的部分，特別是前一陣子社會瀰漫一種不公平不正義的氣氛，可愛的圓仔在這時出現，適時的對人心產生了療癒的功效。2013/08/17 09:22 -
【搶救台灣大兵】軍民對立！ 從崩壞走向改革的挑戰
洪仲丘事件重挫軍方形象，不但讓志願役招募工作雪上加霜，更造成軍民對立關係緊張，然而從大崩壞走向大改革，究竟癥結在哪？如何搶救國軍甚至是政府的整體形象與士氣？請看搶救台灣大兵系列報導。2013/08/11 21:14 -
【一步一腳印】在地食材冰淇淋
經營之神王永慶曾說，「賣冰要從冬天賣起」，他說的是，創業要從艱難的環境做起，劉軒如不但就是，從冬天開始賣冰，而且開店的那一年冬天，還是她度過最寒冷的冬天，合夥人投資3個月就抽腿，留下大批債款、原料，讓她跟供應商關係緊張，叫不到貨，小妮子沒被打倒，她想到，台灣的水果不就是她最好的靠山，於是她開始走遍全台，找尋素材。2013/08/04 22:31 -
【一步一腳印】發揚阿公的黑木耳
誰說隔代就會有代溝？28歲的陳政言最好的朋友就是84歲的阿公，陳清溪阿公投注大半輩子心力研究種植黑木耳，35歲開始研究菌種，50歲事業才慢慢起步，他說他的命跟運氣都不好，70歲才開始賺到一點錢，儘管如此，勤奮刻苦踏實的精神卻深刻影響後代子孫，現在陳家不但全家族齊心以純有機方式種植木耳，第三代的政言更自創品牌，把阿公熬給家族喝的黑木耳露發揚光大，只是創業的路很辛苦，阿公始終是他的支柱。2013/08/04 22:10 -
【一步一腳印】愛的能量柬埔寨料理
是什麼樣的理由，讓一位法國廚師，飛越半個地球，到台灣落腳，「愛」是一切的解答，Nicolas在法國時是一位工程師，因為無法從工作中找到熱情，讓他毅然決然，決心放棄一切，零開始追夢，在法國的時候就愛上料理，沒想到因為到柬埔寨，拜訪在那邊工作的姐姐，愛上當地環境跟食物，因為愛，他到了柬埔寨開了餐館，在那兒遇到了他心儀的女孩，因為愛，他放棄柬埔寨來到台灣，愛的力量很強大，愛的挑戰也很巨大。2013/07/21 22:56 -
【一步一腳印】埋頭創新跳舞的碗
平凡或不凡，關鍵在於你如何自我看待，鶯歌老街興盛時有將近千家做外銷陶瓷，如今已經剩下2家，在陶瓷業沒落之初，黃正南就知道他非走一條不同的路，因而開始研究高單價藝術造型茶壺，專賣大陸，做得有聲有色，但他心中還有個不甘心的夢，就是挑戰景德鎮的超薄碗，埋頭研究5年，終於做出一樣薄度，但他告訴自己一定要更登峰造極，於是再花了9年，終於做出獨步全球全世界最薄的薄胎碗，比蛋殼薄、比髮絲細，輕輕一吹就會跳起舞。2013/07/21 22:26 -
【一步一腳印】愛台灣以色列餐廳
顧客：「好好吃啊，謝謝。」老闆Nissim：「你從哪裡來的？」顧客：「義大利。」Nissim：「真的？你好我是Nissim，從以色列來。」2012/10/28 22:39 -
【一步一腳印】苦茶樹教我的事
茶籽產品第二代趙文豪：「超像米漿的，這個你拿給1百個人猜，絕對不會有人猜到這是洗碗精。」2012/10/28 22:17
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