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    蹄膀 結果共43筆

  • 團購蹄膀疑「過期10年」 受害逾30人臭酸肉吃下肚

    台中有民眾跟朋友一起團購冷凍豬蹄膀,結果拿到貨煮來吃,卻有明顯的臭酸味,一看有效期限,竟然已經過期10年,對此,食安處也會進行稽查,是否有標示錯誤情形,如果查證確實過期10年,也將開罰6萬元以上罰款。
    2023/04/28 13:47
  • 團購美食有酸味!竟吃到「過期10年」蹄膀 中市衛生局要查

    台中一名男子日前網購2、30包肉品,拆開其中一包拿去煮後,發現吃起來酸酸的,他仔細看了一下產品標示,居然發現買到過期10年的肉品,製造日期為2013年,更扯的是,製造時間還比公司設立登記的日期還早。對此,食安處秘書蔡文哲指出,衛生局已同步前往稽查,若過期一事屬實,依法最高可罰2億元罰鍰。
    2023/04/28 13:00
  • 甘願排隊!「台北最好吃豬腳飯」紅到日本 邰智源也大讚

    喜愛台灣小吃的饕客有福了,這家位於捷運大橋頭站附近的豬腳飯號稱「台北最好吃」,不只在Google有高達近5千則評論,連藝人邰智源也大讚美味,甚至紅到登上日本雜誌,超強美食絕對不容錯過!
    2023/01/04 17:19
  • 超商五星年菜!711推毛孩大餐 OK賣阿基師筍絲蹄膀

    一年一度的年菜大戰,四大超商競爭愈來愈激烈,過往幾乎都主打「名廚或五星餐廳」的超商年菜,今年甚至多了「米其林」年菜,業者觀察發現,民眾在超商訂年菜的意願度提升,一年都比一年多一成,今年甚至除了「人」吃的澎派年菜,還有蔬食年菜,甚至寵物年菜。
    2022/12/16 15:35
  • 蛋餅界天花板!花蓮人激推早餐店 滷製「蹄膀刈包」超香

    蛋餅界的天花板在花蓮!一家名叫「大漢街早餐」不但有賣超厚實的粉漿蛋餅,還有分量超大的「蹄膀刈包」,老闆手工滷製的蹄膀外表油亮又厚實,吃了超滿足,光看圖片就讓人想食指大動。
    2022/09/03 22:33
  • 紅燒蹄膀、炒雙鮮!北監「澎湃菜單」曝光 網:國軍輸了

    日前台南發生殺警案,使得2名年輕警察涂明誠、曹瑞傑殉職,由於犯案兇嫌是從外役監「逾假未歸」的逃犯,引發社會輿論熱議,檢討外役監制度是否「太舒適」,也有不少網友開始討論獄中的生活與伙食,先前針對外役監,有網友就認為環境、菜單簡直是在度假,近日又有網友找到「台北監獄」最新的伙食內容,引發網友討論。
    2022/09/02 17:31
  • 蝦米!這年菜「破4千卡」 營養師教攻略:聰明吃不怕胖

    即將迎來農曆新年,久久可以全家團聚,婆婆媽媽們都火力全開準備煮出一桌好菜,但回家過年每天吃吃喝喝,最怕開工後腰際間會多出一圈肥肉,加上許多年菜都經過油炸及加了許多調味料,在氣氛的烘托下恐不自覺攝取過量。有營養師整理出年菜熱量表,「這道大菜」讓人驚覺熱量居然破4千卡,教你如何聰明吃,「份量攻略」一次看!
    2022/01/26 17:55
  • 歐洲也有台灣年菜!家鄉味「筍絲蹄膀、醉雞」 

    疫情讓很多歐洲的台灣人沒辦法回台灣,或不敢回台灣,但每逢佳節必思親,尤其還是過年,你有想過歐洲也有台灣年菜能訂嗎?我們特別找到在義大利學料理至少5年的主廚,發現他今年在社團PO文,說可以做特色年菜給大家訂,一起來看他從去超市採買,到如何料理筍絲蹄膀和醉雞。
    2021/02/11 11:45
  • 年菜「熱量」排行 榜首「筍絲蹄膀」破4千卡

    過年圍爐少不了佛跳牆、米糕、蹄膀等這幾樣菜,有營養師整理了15道菜的熱量排行榜,有勾芡的佛跳牆居然不是冠軍,反而是蹄膀由於本身油脂就多,一份1500克就有4103卡,營養師建議,豆魚蛋肉類可以吃一個手掌大小,蔬菜則是1.5個拳頭的量,注意適量飲食。
    2021/02/08 13:43
  • 「靠國產不夠」台大腸頭、豬腳 佔進口大宗

    去年台灣進口豬肉量是11萬8千多公噸,其中雜碎類,包含大腸頭、腸衣、蹄膀、豬骨等就佔了2萬多公噸,顯見需求量;實際詢問大腸麵線店家說,店內的大腸頭就是加拿大進口,因為靠國產根本不夠用,而且國產和進口的豬大腸頭味道、口感都一樣,想要分辨出差別很難。
    2020/09/05 20:47
  • 滷蹄膀、烤甕仔雞夯! 年夜飯小餐廳訂單翻倍

    現在人追求方便,團圓飯直接買外帶組合,而除了大飯店推出除夕套餐,高雄有山產店,下午取餐時間一到,人潮絡繹不絕,招牌「甕仔雞」,一鍋接著一鍋烤,還有知名功夫菜業者,推出50種特色餐,滷蹄膀跟豬腳銷售最好,全台門市預計賣出2萬份,業績達2千萬,至於黃昏市場,也變成一般早市,忙了一整天生意真好,賣海鮮的老闆笑咪咪。
    2020/01/24 21:23
  • 傳統年菜熱量爆表! 一頓下肚得跑103圈操場

    國健署表示,傳統年菜必備的佛跳牆、蹄膀等菜色,多以油炸、勾芡等方式料理,一頓下肚恐吃進2600大卡熱量,得跑103圈操場才能消耗掉,春節連吃9天恐胖2.2公斤。
    2019/01/25 14:25
  • 古厝圍爐  魏明谷和家扶兒呷辦桌過新年

    彰化家扶中心今天中午在彰化秀水益源古厝請家扶兒呷辦桌,同時發放年菜,彰化縣長魏明谷身穿喜氣洋洋的服裝,幫小朋友裝米粉和蹄膀,希望大家吃飽飽過新年。
    2018/02/11 15:14
  • 台版部隊鍋! 復興鍋濃郁風味勾軍旅魂

    部隊鍋從韓國紅到台灣來,但你知道嗎?其實在台灣也有台版部隊鍋叫做復興鍋,號稱是軍中版的佛跳牆,以白菜作為基調,放進小土雞、炸蹄膀、炸雞蛋,跟著高湯燉出濃郁滋味,是很多人的軍中回憶,跟部隊鍋很像的一點是都放進很多食材、放進高湯裡燉煮,自然煮出層次分明的濃郁風味。
    2016/12/14 17:57
  • 鬍鬚張又漲! 稱「維護品質」22品項貴5元

    又要傷荷包了!日出茶太的鮮奶品項漲5元,50嵐也貼公告,強調因為食安風波,茶葉得逐批檢驗,不得已只得反映成本,部分商品明天(5月18日 週三)開始漲5元;而不只是飲料,鬍鬚張也漲價了,店內有22個品項調漲5元,包括蹄膀便當、雞腿便當等,2年來鬍鬚張已經連漲6次,引起許多民眾不滿。
    2016/05/17 07:50
  • 打鐵趁熱?搭「花雕雞泡麵」 台酒推「花雕年菜」

    台酒公司的花雕雞泡麵最近造成話題,就怕熱潮消退而搶先推出「花雕酒蹄膀」等年菜,不過才剛要進入12月,現在預購年菜實在是有點早,觀察量販店時間有的慢一點要等到明年1月才會做促銷,畢竟民眾根本還沒想到要過年,提前開賣就不知道這銷量會不會跟著提前。
    2015/11/30 18:40
  • 鬍鬚張再漲 1年4漲稱反映食安檢測成本

    魯肉飯連鎖業者鬍鬚張又要漲價!算起來一年漲了4,排骨和蹄膀價格各漲5元,漲價後排骨便當從99元一個要價104元,這回說是要反映「食安檢驗」成本,不過有餐飲業者認為,為食安把關是責任,不該轉嫁給消費者,另外,國內也出現募資網站透過民眾捐款,來檢驗並公開有問題的食品
    2015/02/26 14:05
  • 「一桌5萬」豪華宴! 飯店搶頂級客推珍材

    飯店桌菜拚頂級客,把中華料理四大菜系和珍貴食材通通攬在一起,光是一道升級版佛跳牆就要1萬2,裡頭不只有鮑魚、烏蔘、干貝和天白菇,甚至放進全雞、全鴨以及整塊豬蹄膀,所有食材得分三層擺進同一個甕,上桌後還得靠飯店人員桌邊料理,讓老饕先喝湯再吃料
    2015/02/02 14:28
  • 「跨界」撈年菜財! 皮鞋業者賣蹄膀、佛跳牆

    年關將近,業者預估年菜市場就有20億。有不少知名品牌都跨界推出年菜,像是阿瘦皮鞋就利用百萬會員的優勢,就跟詹姆士合作,賣佛跳牆跟蹄膀。大同3C家電賣場,也賣起套裝年菜,單一門市,一天就能賣出十幾套
    2015/01/18 18:23
  • 驚!餐餐吃滷蹄膀 10歲男童「高血脂」

    家長可別以為小朋友不會得高血壓或高血脂,台南有12歲女童,不知道右腎臟血管狹窄,長期處在高血壓下卻沒注意,最後導致小朋友雙眼全盲,也有阿嬤疼孫子,讓小四男童天天吃高油的滷蹄膀跟五花肉,10歲小男孩的血液三酸甘油脂,竟然高出標準值4成8,長期下來慢性病恐怕會上身。營養師建議,不論大人小孩飲食儘量用豆類的植物性蛋白取代肉類。
    2014/06/12 13:27
  • 【好吃一點訣】寶山放山雞、豬蹄膀煲湯 鮮甜不油膩

    今天好吃一點訣,要帶您來看新竹有一家一品鍋料理,道道地地的上海名菜,煲湯中只選用放山雞、豬蹄膀跟金華火腿提味,完全不加任何人工調味,經過慢火熬煮6個鐘頭,美味的一品鍋挑動饕客味蕾。
    2014/06/06 11:10
  • 〈獨家〉豬肋排飆200元 「鄧師傅」貴到不敢賣!

    受到豬隻下痢疫情影響,豬肉價格紛紛喊漲,平均漲幅15%,高雄鄧師傅滷味連鎖店,因為豬肋排價格從1公斤120元漲到200元,業者負荷不了,排骨飯、麵都已經停售,另外豬腳和蹄膀,預估在清明節過後,會再有一波10%的漲幅,台北老店君悅排骨,售價原本就不便宜,現在一個排骨飯賣145元,從3月1日開始,將調整為160元,接下來又是端午和清明兩大節日,豬肉價格又再蠢蠢欲動,也考驗民眾荷包深度。
    2014/02/28 12:54
  • 牢飯「好吃」變胖 北監過年加菜「佛跳牆」

    犯法接受制裁得入監服刑,但現在坐牢卻可以吃美食!有3600名受刑人的台北監獄,過前期間至少3天,天天加菜,早餐海鮮粥,午餐除了四菜一湯之外,還有佛跳牆或薑母鴨,就有廚餘業者透露,餿水桶裡面常會有滷肉、蹄膀,好像「牢飯比家裡三餐還豐盛」,對此北監表示,加菜是為了讓收容人感受溫暖,廚餘也會回收販賣,並無浪費。
    2014/02/17 12:22
  • 泰式年菜酸辣任選 豬腳「增福添壽」

    每年圍爐,菜色一成不變嗎?現在有不少泰國餐廳強調過年異國風,讓長輩也換換口味,來搶年菜大餅,不只調整酸辣口感,還推出泰國風味的蹄膀,或是標榜好兆頭的鮮豔菜色,試圖挑動消費者的味蕾。
    2014/01/27 17:56
  • 佛跳牆魚皮替魚翅 年菜六菜999元,業者?

    你相信嗎,6道圍爐年菜只要999元就能享用!高雄有師父規劃,用佛跳牆、干貝芥菜及筍乾蹄膀等6道年菜,不到1000元就能搞定一桌菜,其實掌握小秘訣就能吃得很豐盛,像是高檔的佛跳牆,�頭的魚翅可以用魚皮取代,同樣富含膠質,價格卻便宜10幾倍,還有香菇也可以選用比較小巧的台灣香菇,一樣有香氣,價錢也省得多,還有干貝選用珠貝取代大干貝,也能省不少錢。
    2013/01/25 11:44
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