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【好吃一點訣】勾芡鎖水份、大腸「刮油」 麵線少油膩
冬天熱呼呼美食最受歡迎，台北有一家50年麵線店，麵線手工做，大腸用醬油和米酒燜煮1小時，還會刮掉肥油，降低油膩感，連醬料蒜頭泥，都刻意保留蒜頭顆粒，吃得出口感，很受老饕歡迎，小小一碗麵線能從早餐一路賣到消夜。2014/01/15 10:45 -
麵線店哪？綠桿12號！ 西門町新措施
很多外國觀光客都會抱怨台北市西門町的英文路牌標示，不是很清楚，對於單號、雙號的分法也不了解，門牌又太小，常常要朝聖知名店家，要花很多時間，商圈自治會想到一個好方法，就是在3條主要道路裝設不同顏色的桿子，而且列編號，像是知名的麵線店門口就是綠桿子12號，不少觀光客就說比起地圖相對好找一些。2013/09/04 20:20 -
〈獨家〉「立食」源日築地 拉麵、居酒屋無椅
儘管過去有麵線店為了省空間，店裡不放椅子，到現在概念出現在台灣壽司店、居酒屋店，「站著吃」對台灣民眾來說還是相對新奇，其實源起是來自日本的築地魚市場，原本只是批貨老闆清晨去買漁獲時，肚子餓站著吃生魚片的習慣，卻慢慢在日本逐漸普遍，一路傳到台灣，然而台灣民眾對於站著吃某些食物，還是有挑戰。2013/02/05 19:21 -
〈獨家〉改條路走！傳產轉型求生 另闢財源
科技日新月異，傳統產業為了要跟上腳步，不得不「轉型」，像是開了近20年的手工麵線店，業者擔心客源流失，去年開始推出客製化，不只包裝變精美，也製作結婚伴手禮，另外，原本銷售金飾生產設備的工廠，也轉變成觀光工廠，並推出DIY客製專屬鑰匙圈賺取門票費，業績增加3成。2013/01/08 19:28 -
「被當」有賞！成績單不及格 吃麵線免錢
輔仁大學附近有一間麵線店，店家打出噱頭，學生被當1科就能免費吃1碗，如果被當3科，還可以一連吃2天，通通老闆招待，怎麼這麼好康，原來老闆唸書的時候也時常被當，但都會被爸媽罵，才想出招待吃免錢的麵線，真的有學生秀出只考了40分的成績單，跟老闆換麵線吃，也有學生說考不好太丟臉了，沒臉來吃免費的。2012/11/13 19:53 -
豪旋風襲台／豪神人氣旺！西門町小吃 業績飆3成
豪神降臨西門町鬧區，不少周邊商家賺到豪小子財，有業者提前作戰，多備一半的料，果真業績成長3成，不過也有麵線店家門口被粉絲塞爆，反倒生意不如預期；甚至有聰明粉絲不想人擠人，挑林書豪經過路線的2樓店家，提早1個月前訂靠窗座位，業者預計生意提升5成。2012/08/04 19:07 -
「每顆成本1元」！蚵仔煎賣60 民眾怨
一份蚵仔煎漲到60元，不少民眾大喊根本吃不下去，因為產地價格，平均1顆蚵仔大約1元，等於一盤蚵仔煎有7顆蚵仔，成本只有7元；業者解釋，開店做生意，瓦斯水電人事成本通通要錢，一份賣60元頂多小賺而已。不過眼尖的民眾也發現，新北市板橋知名的蚵仔麵線店，去年就悄悄從35元漲到40元，平均一碗有9顆蚵仔，同樣都拿蚵仔當主要食材，相較之下似乎漲幅溫和多了。2012/05/24 12:29 -
小偷宅配還筆電 警要失主查從哪寄
10日曾經為您報導，台中大甲一間知名的蚵仔麵線店，老闆的筆電失竊，想不到新聞播出後1個小時，小偷就用宅配送回筆電，但寄件人地址和姓名、電話都是假的；老闆說既然小偷用宅配，警方應該可以查到寄出地址，或是調服務據點的監視器畫面，結果警方反過頭來要老闆自己問宅配業者。2012/04/11 17:53 -
〈獨家〉加盟資料遭竊 麵線店急尋筆電偷
台中大甲有間蚵仔麵線店由三兄弟經營，生意最好時，一天業績10幾萬，曾經上過不少美食節目，老闆打算今年開放加盟，相關資料都存在筆電裡，但9日中午，一名男子到店裡用餐，竟然拿走筆電，他還留在現場等吃完麵線才走，中午用餐時間，老闆忙著招呼客人，根本沒注意到，事後才發現筆電被偷。2012/04/10 11:09 -
〈獨家〉徒步區擺椅吃麵線 業者賺錢擋人路
人氣麵線提供椅子，卻惹來佔道爭議！位於西門町的麵線店，因為生意太好，提供的椅子被客人搬到人行道上，讓徒步區頓時縮減了1/3的道路，遭到民眾投訴；轄區警方表示，已經多次規勸，若是再不改善，將會開出一張1200元的妨礙交通罰單。2012/02/19 18:22 -
恐嚇犯才判刑 「油庫口」再傳遭勒索
TVBS去年獨家報導，新北市板橋知名的「油庫口麵線」遭人恐嚇砸店，警方隨即也逮捕黑道份子。沒想到這個月2日，2名主嫌遭到判刑，麵線店老闆又再傳被勒索。對方聲稱因為老大被關，要老闆拿出千萬元來擺平。不過消息曝光後，老闆低調否認有被恐嚇，店員也三緘其口。2011/03/07 11:50 -
〈獨家〉「手沾油膩」可免開發票 有護身符節稅
營業稅法規定，單一營業點、月營收超過20萬就要開發票，但這道稅法10年前有了改變，只要業者雙手油膩、不方便開發票，即便月營業額超過20萬，都可以在新法的護身符底下，採用另一套只要課營收1%「查定稅率」，但一旦生意太好，國稅局可以拔下護身符，請店家開立發票，記者直擊的麵線店就是這樣的案例，只是，儘管負責人開發票自清，我們再重回其他分店，店員竟還是說他們「免開發票」。2010/11/03 18:58 -
〈獨家〉麵線好賺！ 單店月拚4百萬沒發票
一家知名麵線店，生意嚇嚇叫，老闆說每個月平均月營業額有3、4百萬新台幣，不過卻遭到民眾投訴說，店家不給發票，記者實地走訪發現確實有2家沒有給發票，後來業者急忙澄清，自己納稅一切合法，3個月前已經都有開發票。2010/11/03 18:58 -
「忘了加醋啦」！ 露易莎開麵線店忙翻
南非藝人露易莎在丈夫驟逝後生活困頓，每月靠政府補助過活，現在卻有加盟業者看中她的名氣，為她砸下168萬免費讓她開麵線店，還號稱可以每月讓她分紅10萬元。讓露易莎直呼比當藝人還好賺。所以她也把握時間，立刻就到其他分店學習，當起實習生。2010/09/18 19:13 -
馬簽「好吃」成廣告 麵線店生意興
總統當選人馬英九，在台北市長任內到競選總統期間，經常都在各地品嚐小吃，不少商家都會請馬英九在招牌上簽名，或是跟馬英九合照；不過有一家馬英九吃過的麵線，因為馬英九簽上好吃兩個字，成了店家的活廣告，有馬迷因此更愛來光顧，不過也有人說，東西好吃比馬英九推薦更有用。2008/03/31 18:29 -
〈獨家〉太白粉創天價！ 430飆到1200
麵粉漲，太白粉也飆破千元大關，短短3個月，進貨價25公斤從430元飆到破千天價，創歷史紀錄，在西門町的知名麵線店，排隊人潮依舊，老闆說，之前太白粉囤貨量足夠，還能撐一段時間，不過賣肉丸的老板娘手腳不夠快，10天前進一桶太白粉就已經漲到1千2。2007/11/02 19:20
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