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韓遊客稱「魚刺卡住」拗免費 目擊者：奧客
吃魚卻被魚刺卡住這樣可以不用付錢嗎？有韓國遊客一家人來台吃鐵板燒點了2份套餐，花了2000多元，其中套餐含有鱈魚，但兒子把食物吃的一乾二淨後說魚刺卡在嘴巴，要求店家免費，這樣的舉動讓在旁邊吃飯的顧客都看傻了，直呼根本是「奧客」行為，消保官也說魚刺卡住是個人行為，店家並沒有責任。2016/07/22 18:26 -
油魚冒充鱈魚！ 寒舍艾麗遭控害客肚子不適
有民眾控訴，到五星級的寒舍艾麗酒店消費，沒想到吃了這道「爐烤鱈魚」回家肚子不舒服，原來是「油魚」混充的。飯店事後解釋是標示不清楚，將油魚標成鱈魚，對消費者感到抱歉，不過食藥署說，這涉及標示不實，最高可以罰4百萬元。2016/05/13 12:36 -
薯條變身！不用馬鈴薯 「鱈魚絲」下鍋拚酥脆
就怕平凡的薯條讓民眾吃起來覺得膩，有業者推出將鱈魚絲拿去油鍋炸，完全不像一般薯條的口感，反倒比較酥脆，或是推出長達30公分，比臉還長的薯條，用吸睛外型吸引嘗鮮客。2016/04/27 17:24 -
FOCUS／北極鮮肥鱈魚海蝦 33天直達中國青島
有地球空調功能的北極，除了石油和天然氣之外還有豐富的海產，鱈魚海蝦從格陵蘭努克港出發，歷時33天就能送抵大陸青島港，根據格陵蘭漁業的計算北極魚蝦年銷大陸，高達2.5億丹麥克朗相當於12.3億台幣，近年來北極的資源是世界各國兵家必爭之地，中國大陸從3年前開發出一條北極東北航道，官方媒體央視更花了兩年的時間蹲點北極拍攝紀錄片，為前進北極的發展鋪路。2016/04/22 20:34 -
FOCUS／俄最熱門美食：貧民魚 真正鹹魚翻身
油價低迷對俄羅斯的衝擊有多大？俄羅斯央行總裁最新表示，儘管油價維持在目前的水準，俄羅斯今年經濟的萎縮幅度仍然可能低於1.5％，而現在的嚴重性可能不只如此，世界銀行最新發表，2016年俄羅斯的貧窮人口數量將創下17年來新高，也就是會多出110萬的貧窮人口。民不聊生，俄羅斯民眾購物欲望降低，使得一種叫做「細身寬突鱈」的魚類食材在俄羅斯大賣，就是因為價格實在很便宜，可以取代其他比較貴的肉類；另外，俄羅斯政府也在著手發展觀光，號稱全俄羅斯最大的水族館即將在6月開幕，現在已經有越來越多海洋生物運送到場館，場館內部也首度曝光。2016/04/08 20:26 -
快訊／追黑心臘肉流向 約3.6噸流入市面
最新消息，台南市衛生局追查黑心臘肉流向，發現精彩集團從去年9月進口過期的梅花豬肉和鱈魚卵，製成臘肉、魚子醬，販售到旗下上閤屋，精彩火鍋、大大茶樓、威靈頓等餐廳，以及基隆群海興業公司，初步估計至少3.6噸黑心產品，已經流入市面！2016/01/19 22:03 -
用過期臘肉魚子醬 「精彩集團」急發聲明
知名餐飲精彩集團疑似使用過期的梅花豬肉跟魚卵，供應旗下的大大茶樓、精彩火鍋與上閤屋。台南市衛生局接獲檢舉，在東區德安百貨內的鮮洋食品稽查，發現疑似使用過期4到5個月的梅花豬肉與鱈魚卵，製成臘肉、臘腸、魚子醬等商品。這家出包的鮮洋食品公司將過期食材，以低價賣給精彩集團，衛生局因此懷疑，2家公司有關聯，精彩集團發表聲明，否認進過過期食材。2016/01/19 18:37 -
過期臘肉魚子醬 流向大大茶樓、上閤屋
台南市衛生局接獲民眾檢舉，前往東區德安百貨內的鮮洋食品稽查，發現現場疑似使用逾期4到5個月的梅花豬肉與鱈魚卵，製成臘肉、臘腸、魚子醬，衛生局指出這些疑似問題成品數量十分驚人，分別被銷往大大茶樓、精彩火鍋、上閤屋、威靈頓等名店！2016/01/19 12:48 -
逾期肉做臘肉、魚子醬 疑供應百貨餐廳
台南市衛生局接獲民眾檢舉，德安百貨內的鮮洋食品使用過期的梅花豬肉以及生鱈魚卵，分別製成臘肉臘腸以及魚子醬，供應給百貨內的大大茶樓以及上閤屋餐廳，衛生局人員到場稽查發現許多肉品及魚卵都已經過期，衛生局當場封存並持續追查過期肉製品的流向！2016/01/18 22:49 -
鯰魚裹粉製魚排誆鱈魚 流向早餐、便當店
黑心食品越騙越大，衛福部食藥署與彰化檢警還有衛生局一同前往和美一家光大食品社稽查，發現業者涉嫌進口低價的越南鯰魚碎肉裹粉壓制成魚排，混當日式鱈魚排在市面上販售，目前查出已經有80多公噸流出市面，主要都是台中以北的早餐和自助餐廳，目前檢方還在偵辦當中。2015/11/17 18:45 -
鱈魚料理受歡迎！ 8成上門客都會點單
用低價魚當鱈魚賣，就能知道鱈魚在台灣市場的需求度高，才會有業者走旁門左道，而市場上常見的鱈魚分成3種，深海圓鱈、扁鱈、油魚，價位從每台斤1千到每台斤2百都有，但一分錢一分貨，單價最高的圓鱈，肉質Q彈，有它的市場。而較為平價的扁鱈，一台斤6到7百元，像是中式料理的清蒸鱈魚或是西式漢堡店的鱈魚堡，食材都選用扁鱈最多，買氣高嗎？業者說鱈魚料理是店內熱銷。2015/11/17 18:13 -
快訊／越南進口鯰魚原料裹粉製魚排 誆鱈魚賣
食品藥物管理署會同彰化地檢署及彰化縣衛生局，同步稽查彰化縣「光大食品企業社」及「祥泰漁業有限公司」，陸續由越南進口冷凍鯰魚原料及加工品，部分碎肉魚磚經分切裹粉製成魚排，再以「手工日式鱈魚排」之品名上市販售，涉及標示不實，而現場冷凍庫發現有效期限標示2016.12.30（保存期限一年）的日式鱈魚排，疑似未來產品涉及違反食品安全衛生管理法、刑法詐欺及偽造文書等罪嫌，正由檢方偵辦中。2015/11/17 11:45 -
圓鱈肉質Q彈、紋理紮實 油魚吃多會拉肚子
鱈魚受歡迎，但就目前市場上常見的深海圓鱈、扁鱈和常被冒充為鱈魚的油魚，還是有層次差別。以價格來看圓鱈最貴一斤900元起跳，油魚呢2片150就能買的到，價格遠低於真的鱈魚，但吃起來肉質硬，吃多了還會因為油脂多無法消化拉肚子。因此辨別方式除了從價錢，購買時用看的肉質基理紋路的紮實度也不一樣。2015/09/19 19:35 -
「麥脆雞」變身花雕鍋！ 速食創意辦桌嚐鮮
漢堡、炸雞速食餐，也能變身成「功夫菜」嗎？有速食業者找來總鋪師研發，將自家食材變成傳統的辦桌料理，漢堡裡的牛肉、鱈魚和炸雞，被拿來做成紅燒獅子頭和花雕雞料理，但口味上還是有些不同，以花雕雞來說，傳統作法是先把雞腿肉炒過，再加入花雕酒入味，但速食店研發的花雕雞，是把整支炸過的雞腿加花雕酒熬煮，很不一樣2014/12/13 20:27 -
主菜有魚肉！結帳每人130元 吃一半才嫌貴
持續追蹤吃自助餐嫌貴的民眾，店家表示當天是3人一起來，其中一名常來的客人都沒講話，另外2人點的菜包含鱈魚、紅燒肉跟肉絲3種主菜，3樣配菜跟白飯，一人130元，合計260元，結帳時沒喊貴，吃到一半才開始吵，而且一個人鬧，一個人趕快把飯菜吃完，很像來佔便宜，等到警方到場後3人都已經離開，其他餐館說，做生意以和為貴，要是客人喊貴，只要沒吃可以直接退回餐點。2014/10/20 20:25 -
重金屬汞、鉛、鎘 加工魚鬆前必檢驗
黑橋牌旗魚酥在香港被驗出汞含量達3.5ppm，食衛署質疑魚酥原料也就是魚肉，可能汞含量更高，就有做魚鬆的業者指出，魚肉的汞含量都會先經過檢驗，除非是在加工過程中的水源，遭受重金屬汙染，因而出現魚酥汞含量超標的情況，其實深海魚種都有重金屬殘留的疑慮，美國FDA就曾提出建議，汞含量低的鮭魚、鱈魚每週建議食用量不應該超過340公克，而汞含量較高的白鮪魚，每週則不能攝取超過170公克。2014/08/28 18:50 -
同樣3主食 不同點餐組合卻價差10元
怎麼同樣點3種主食，不同的點餐組合，價格會不一樣，有消費者進牛排館點餐，單點一份雞腿排加上雙拼鱈魚和牛排，這樣一共270元，但如果換成單點鱈魚，加上雙拼雞腿排和牛排，主食同樣都有雞腿排、鱈魚和牛排，而且份量都一樣，價格卻只要260元，消費者精打細算，省下銅板價10元，業者說，是設計菜單時，沒有注意到。2014/03/12 19:15 -
北海道的「鮮度革命」 鱈魚改用手釣
日本北海道和本州之間的津輕海峽，每年冬天正是太平洋鱈魚的產季，一般抓太平洋鱈魚都是用漁網從深海把魚撈起，不過北海道函館的漁民現在改用釣竿釣鱈魚，因為是把鱈魚一尾一尾釣起，所以能馬上為鱈魚放血，保持魚肉的鮮度，這樣的手釣鱈魚，每公斤可以賣到一萬日圓，是一般網抓鱈魚的10倍以上。2014/01/30 23:22 -
海苔「夾」商機 加料雙口感搶10億財
而在伴手禮當中，零嘴類又以海苔最為熱賣，光是一年台灣人就能吃掉10億元，也讓今年的海苔零嘴品項多了20到30種以上，不只口味上有鹹有甜，很多既有零食商品，也搭上海苔推出新商品，像是泡麵零食和鱈魚片都包上了海苔，要搶攻年前商機，賣場統計光是年前海苔類的業績就增長2到3成，不過很多民眾以為吃海苔熱量比較低，但如果加上堅果杏仁片等夾心，熱量可是高出許多。2014/01/27 18:50 -
包裝「攏共款」！零食鬧多胞 民眾霧煞煞
剩不到半個月，農曆新年即將到來，許多民眾會準備年節零食，但選購時可得多留意，需要多看幾眼才能發現廠牌不同，光是鱈魚香絲就有3種品牌，包裝設計跟知名的北海鱈魚香絲幾乎相同，椰果果凍也有類似情形，律師表示，有許多廠商腦筋動得快，將包裝印的與知名品牌相似，想藉此提高銷量，但遭到模仿的廠商若是提出告訴，就可能觸犯商標法。2014/01/19 19:17 -
鱈魚絲銷售奪冠 腰果吃18顆熱量2百卡
月底就是農曆春節了，年貨大街和量販店粉粉推出年節食品，當然零嘴還是許多人的最愛，其中鱈魚絲蟬聯兩年獲得銷售冠軍，但台北市衛生局公布，市售辦過年伴手禮包括「開心果」、「腰果」、「夾心餅」，這一類零嘴食品只要吃100公克，就攝取600大卡熱量，營養師說只要吃2根蛋捲，就將200大卡熱量吃下肚。2014/01/13 13:33 -
混充明太子！ 蝦卵、柳葉魚卵染色
日式料理中不管是雞翅、玉子燒甚至是壽司，只要加上外觀帶著透明橘色、口感微辣的明太子，不免讓人食指大動，但您可能不曉得明太子指的就是鱈魚卵，因為產量少，1公斤就要價近3000元，真實口感，也不像平常大家吃的那麼粒粒分明，那麼平常大家吃的是什麼？日藉主廚說有部分業者推出「便宜版」，用蝦卵還有柳葉魚卵染色代替明太子，業界甚至還傳出，有些明太子是用澱粉做的。2013/11/30 19:37 -
吃深海魚汞中毒？ 榮總：過量才有風險
肥美的鮪魚、大西洋鱈魚是不少家庭餐桌上常見的菜餚，但日前榮總發布病例，表示深海魚吃過量，兒童會過動、語言遲緩，成人可能會不孕等，消息一出，很多人嚇到不敢吃魚，旗魚價格從每斤500元跌到250元，飛虎魚也是130元掉到53元，漁民辛苦捕魚，結果卻血本無歸，叫苦連天，今天榮總毒物科主任出面消毒，保證深海魚不吃過量都沒問題，但怎樣叫過量？沒有具體答案。2013/11/07 13:22 -
3歲女童語言遲緩 「深海魚」汞毒惹禍
愛吃深海魚要注意，一名3歲女童從1歲開始，父母每天餵她吃兩餐，用大型深海魚做成的魚粥，後來她因為語言發展遲緩就醫，醫師發現她血中汞濃度，超出世界衛生組織標準40倍，事實上，大型深海魚是食物鏈的最尾端，醫師指出包過鯊魚、旗魚、鮪魚和鱈魚等大型深海魚，容易殘留重金屬，建議避免吃單一魚種，一個禮拜不要超過一次。2013/11/03 13:31 -
【好吃一點訣】魚香醬「由黑翻橘」 融蔬果更鮮甜
今天的「好吃一點訣」要帶您一起品嚐北非口味的「塔奇魚香」雪花魚，鮮嫩的鱈魚塊，加上用蘿蔔和甜椒混合的「魚香醬」調味，酸甜口感不但「提味」，橘黃色的色調更為料理賣相大加分。2013/09/29 09:22
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