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只有他沒被禁！全台唯一獲准輸陸 屏魚鬆業者低調：不知原因
大陸臨時暫停台灣99％的水產品業者進口，唯獨屏東一家魚鬆業者沒被取消，成為全台唯一一家獲得許可的廠商，但業者相當低調，表示一切按照規定申請，文件是去年衛福部統一申請，對於合格原因並不知情。2022/12/10 14:24 -
煎魚搞砸慘變魚鬆！他笑「皇帝駕崩」 內行出奇招挽救
煎魚對許多人來說是一道相當困難的料理，稍稍不慎就無法呈現表皮金黃香酥又完整的完美賣項。有民眾在網路上發文抱怨，自己煎「皇帝魚」，但魚肉越翻面就越鬆散，最後更是直接變成骨肉分離的「魚鬆」。而原PO苦中作樂，高EQ打趣說是「皇帝駕崩？」，笑翻不少網友。2022/03/12 05:45 -
這也是鬼頭刀！民眾搶買魚鬆、魚乾、鹹酥條
小琉球特產鬼頭刀，雖然受疫情衝擊無法外銷，但是受到台灣消費者喜愛，今年一萬公噸鬼的頭刀，內銷已經沒有庫存，而且除了油炸的作法，還有魚鬆.魚乾。25日澎湖、小琉球聯合舉辦美食會，就是希望民眾能更認識不同海鮮，疫情之下也能提升業績。2021/09/26 14:41 -
便當驚見「粉色白飯」超像洗手劑 老饕揭美味真相
許多民眾因為工作忙碌，三餐為求方便解決，通常會選擇便當或自助餐，不但菜色豐富，也可以挑自己愛吃的。最近有網友分享，他買了一份豬排便當，正要大快朵頤時，把主菜豬排掀開後，竟發現底下白飯有大面積的粉紅色粉末，讓他十分困惑，分享之後，有網友看到照片提供專業解答。2021/06/29 18:47 -
香港「新東陽魚鬆」汞超標62% 台灣檢驗合格
香港食環署檢驗，發現新東陽魚鬆產品汞含量0.81ppm超標，比法定標準超出62%，被當地下令同批號商品得下架，但台灣對水產動物衛生標準，甲基汞限值和香港不同，標準是1ppm，新東陽回應，台灣檢驗報告都合格沒問題，但慎重起見，還是會把同批號商品再次檢驗。2020/07/04 13:49 -
過河險被鱷魚咬腿拖下水 英勇哥哥砸石救妹妹
菲律賓一名小女孩過橋時不小心跌倒，結果水中突然竄出一條鱷魚咬住她的腿，一旁的哥哥見狀拼命朝鱷魚丟石頭，最後鱷魚鬆口回到河裡，兄妹倆順利逃過一劫。2019/11/15 17:13 -
日拉麵「烏魚子」 韓石鍋飯加肉燥！台味混搭
異國料理融入在地台味!日本拉麵把配菜換成地瓜葉，再把烏魚子磨成粉，帶出鹹香味，就連麵條都加入紅藜製成，另一家飯店則是把平價小吃滷肉飯，取代美式肉醬，淋在薯條上，甚至推出台式拌飯，有滷肉、魚鬆跟台灣泡菜，主廚說這樣拌飯的味道很像台南米糕。2019/06/09 23:17 -
渡邊直美化身超商店長 愛吃台灣臭豆腐
深受台灣觀眾喜愛的日本藝人渡邊直美，今天以主婦商品親善大使身分受邀擔任全家一日店長，全程親和力十足，她說自己最愛吃商品中的鮭魚鬆，台灣的臭豆腐和香菜，她也愛。2017/04/12 12:20 -
旗魚鬆沒旗魚 廣達香：貨源缺用鮪魚取代
旗魚鬆裡竟然沒有旗魚成分！食藥署抽驗市售魚鬆產品25件，發現其中有鮭魚鬆驗出鮪魚成分，還有旗魚鬆也是驗出鮪魚、鮭魚成分，而且都是知名廠商上榜，包括新東陽、廣達香等。尤其是廣達香的海苔旗魚肉鬆居然只有鮪魚成分；沒有旗魚，而業者坦承因為旗魚貨源不足才用鮪魚替代，並不是成本考量，目前已經將產品下架回收，新東陽則說因為共線生產線，才會讓產品同時有三種魚成分。2016/01/29 19:11 -
快訊／市售魚鬆抽驗2成不合格 新東陽、廣達香上榜
最新消息，食藥署調查市售魚鬆產品25件，發現其中有5件魚種成分與標示不符！包括鮭魚鬆驗出鮪魚、旗魚鬆驗出鮭魚或鮪魚成分，而且都是大品牌，像漁之鄉、新東陽跟廣達香，特別是廣達香居然被驗出3件不合格，涉嫌標示不實，依法能處4到400萬元罰鍰。2016/01/29 16:50 -
100公斤豬肉僅製30公斤肉鬆 市售加豆粉「澎風」
肉鬆、魚鬆這種大人小孩都愛吃的食品，現在也有「食安問題」，一般情況下，100公斤的豬肉製成豬肉鬆會縮水60%，業者多半會添加豆粉增加重量，加上豆粉很會吸油，無形中消費者會增加油的攝取量，再來，肉鬆在製作過程程中因為含有油和糖，保存期限無法拉長，因此業者會添加防腐劑，換句話說，一口肉鬆吃下肚，也把許多人工調味劑給吃下去2015/02/17 22:42 -
重金屬汞、鉛、鎘 加工魚鬆前必檢驗
黑橋牌旗魚酥在香港被驗出汞含量達3.5ppm，食衛署質疑魚酥原料也就是魚肉，可能汞含量更高，就有做魚鬆的業者指出，魚肉的汞含量都會先經過檢驗，除非是在加工過程中的水源，遭受重金屬汙染，因而出現魚酥汞含量超標的情況，其實深海魚種都有重金屬殘留的疑慮，美國FDA就曾提出建議，汞含量低的鮭魚、鱈魚每週建議食用量不應該超過340公克，而汞含量較高的白鮪魚，每週則不能攝取超過170公克。2014/08/28 18:50 -
旗魚減產價飆 魚鬆漲3成、黑輪變小了
豬肉價格屢創新高，讓肉鬆業者今年3月調漲售價，現在，連屏東東港有名的便宜魚鬆也漲價了！價格原本才200元，東港當地已經漲到了250元，在高雄售價更高，漲幅3成以上，業者說，這是因為旗魚捕獲量減少，價格飆升快1倍，這也讓旗魚黑輪業者撐得很辛苦，至於虱目魚和吳郭魚也都漲了3成，鱸魚也漲了5成。2014/03/12 18:56 -
陸「鯊」戮戰場 年屠宰600瀕危鯨鯊
大陸浙江溫州，有一個鯊魚村，這裡不養鯊魚也不是鯊魚出沒之處，因為當地有20間加工廠，負責處理全大陸90%的鯊魚肉，血腥經濟，也引起國際環保團體關注，暗中訪查，沒想到工廠負責人說，這些鯊魚肉過去都是加工賣到台灣，儘管現在台灣禁止販售，但鯊魚村仍舊與台灣不肖漁民合作，捕殺並加工成魚鬆，賣到斯里蘭卡，台灣過去曾多次被環保團體抨擊，甚至還被認定是全世界濫捕鯊魚的前三名，如今影片曝光，台灣惡名又再次躍上國際。2014/02/06 20:24 -
陸「鯊」戮戰場 年屠宰600瀕危鯨鯊
大陸浙江溫州有一個鯊魚村，這裡不養鯊魚，也不是鯊魚出沒之處，因為當地有20間加工廠，負責處理全大陸90%的鯊魚肉，血腥經濟也引起國際環保團體關注，暗中訪查，沒想到，工廠負責人說，這些鯊魚肉過去都是加工賣到台灣，儘管現在台灣禁止販售，但鯊魚村仍舊與台灣不肖漁民合作，捕殺並加工成魚鬆賣到斯里蘭卡，台灣過去曾多次被環保團體抨擊，甚至還被認定是全世界濫捕鯊魚的前3名，如今影片曝光，台灣惡名又再次躍上國際。2014/02/06 18:03 -
〈獨家〉耗時費工、後繼無人 米糕老店凋零，業者？
軟Q糯米蒸煮，淋上肉燥醬汁，放上魚鬆、香菇及白蘿蔔，古早味的米糕美食，在台南遍地開花，不過這幾年卻有不少老店紛紛結束營業，主要就是米糕做工繁複，耗時費力，不少20、30年的老店，因為新一代不願接手，讓傳統口味逐漸失傳，反觀和米糕有著類似口感的油飯，反而因為烹煮較容易，用塑膠袋包裝還能帶著走，方便省事，受到趕時間的顧客喜愛，其實，耗時費工的傳統米糕，經營得宜還是可以繼續傳承飄香！2013/04/16 15:07 -
〈獨家〉耗時費工、後繼無人 米糕老店凋零！
軟Q糯米蒸煮，淋上肉燥醬汁，放上魚鬆香菇及白蘿蔔，古早味的米糕美食，在台南遍地開花，不過這幾年卻有不少老店紛紛結束營業，主要就是米糕做工繁複，耗時費力，不少20、30年的老店，因為新一代不願接手，讓傳統口味逐漸失傳，反觀和米糕有著類似口感的油飯，反而因為烹煮較容易，用塑膠袋包裝還能帶著走，方便省事，受到趕時間的顧客喜愛，其實，耗時費工的傳統米糕，經營得宜還是可以繼續傳承飄香，怎麼做？帶你一起來看看！2013/04/15 19:37 -
阿嬤的古早味 豬油渣、鹹魚鬆炒飯
苗栗有家餐廳，賣「豬油渣炒飯」出名，其實味道和豬油炒飯差不多，但老闆先將肥豬肉條下鍋油炸到乾扁，變成豬油渣，再和鹹魚鬆、白飯、醬油一起拌炒；客人說，和小時候吃到的阿嬤炒飯，味道一模一樣。2011/08/02 00:46 -
年賣3億元 刨冰、巧克力也要「櫻花蝦」
連櫻花蝦都出現假貨，可見這5公分不到的「小蝦」有多HOT，其實櫻花蝦產自屏東東港，跟黑鮪魚、烏魚子地位相當，一年產值上看3億，因為有季節性，產量稀少，價位不便宜，乾貨每公斤上看1200元，新鮮櫻花蝦身價飆，近3年就漲了6成2，就是因為昂貴，一堆商品都加進櫻花蝦，櫻花蝦肉乾、魚鬆，連櫻花蝦冰跟櫻花蝦巧克力都有。2011/07/06 18:17 -
海洋味鹹甜餅！ 丁香魚、櫻花蝦成主角
今年是大年初二回娘家的日子，如果擔心過年吃太多大魚大肉，或者全都是甜膩的糖果點心，可以吃吃看，這種用海產作成的餅，糕餅業者用小捲、丁香魚、櫻花蝦、旗魚鬆，搭配自己獨門秘方，做出吃起來，口味鹹甜的餅，充滿海洋風味，每咬一口都是驚喜。2011/02/04 12:38 -
〈獨家〉菜場攤販愛唱歌！ 忙秀歌喉忘顧生意
現代人壓力大，最愛唱歌抒壓，就連菜市場的攤販也不例外；高雄就有一處菜市場裡，放了一台投幣式卡拉OK機，讓攤販收攤之後，練練歌喉，其中還出了2位紅歌星，一個是賣鹹水雞的阿祥，另一位則是賣魚鬆的阿雪嬸，兩個人忘情對唱，甚至還要客人來叫，才回攤去做生意。2010/08/12 17:55 -
「蘿蔔糕煮湯」 年菜變身清爽不膩
過年大魚大肉，餐桌上道道佳餚吃不完，家庭主婦怕丟了浪費，餐餐吃同一道菜，再愛吃的人也「凍未條」！五星級飯店名廚教你幾招，其實只要用家裡冰箱必備的蔥、薑和雞蛋，就可以讓年菜變身，像是蘿蔔糕加上白菜絲和炒蛋可以煮成湯，吃不完的雞肉能變熱炒，魚肉去骨更可以炒成魚鬆吃，方便簡單，重點是吃不膩。2010/02/15 19:16 -
小刀感冒 蘇嘉全想送對手鮪魚鬆
民進黨秘書長蘇嘉全，綽號鮪魚刀，最近幾次選舉都和國民黨秘書長金小刀捉對廝殺，但現在金溥聰得了重感冒，喉嚨「燒聲」，體力不繼，蘇嘉全突然「大發慈悲」，說想送家鄉的鮪魚鬆給政治對手補身體，祝他早日康復，這種政壇上「難得」的好意，似乎免不了有點弦外之音。2010/02/06 13:04 -
南亞海嘯3週年 生還者努力重生
造成20多萬人喪命的南亞海嘯，已經屆滿3年，但是對於在海嘯中，失去家園和親人的民眾來說，要從傷害中復原的每一步都是痛楚；印尼亞齊一家魚鬆店的老闆，3年前就失去了2個女兒，來看看這家人的故事。2007/12/26 12:40 -
華僑市場拆了 攤販遷移舊景不再
屏東東港的華僑市場，是許多觀光客必到的漁獲採買地，新鮮便宜的生魚片、黑鮪魚外，魚鬆、旗魚黑輪、櫻花蝦等，魚產加工品更是旅客必帶的伴手禮；但這個20多年歷史的市場，最近已經全面拆除翻修，攤販撤離，他們換到臨時搭建的鐵皮市場中，要用不同風貌，服務旅客！2007/05/03 19:15
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