魚肉 結果共567筆

農曆七月普渡拜拜，傳統習俗上要準備雞肉、豬肉、魚肉「三牲」供品，不少民眾可能沒時間到菜市場採買、自己烹煮，會買速食來拜拜，現在就有業者推出三牲漢堡、比薩，把三種食材放在一起，只要買一份套餐，拜拜必備的三牲就準備好了，相當方便。

這位時尚奶奶真的太強了！全球頂級婚紗品牌Vera Wang創始人王薇薇，真的是「活到老、美到老」的最佳典範！已經是當奶奶的年紀，卻擁有不可思議的少女身材！近日Vera Wang王薇薇還在社群平台曬出自己的健身照，你說~夢想擁有好身材的姊妹們，還有什麼理由不運動！

高澱粉、高蛋白質食物，烹調方式有誤恐有致癌危機！營養師提醒，馬鈴薯、番薯等澱粉含量高的食物，經過130度高溫易產生丙烯醯胺，在動物實驗被證實有致癌性；而豬、雞等含高蛋白質，烹煮溫度超過150度，也會產生有毒物質。

腸胃炎是許多民眾曾經有過的經驗，常見症況包括：噁心、嘔吐、拉肚子，不過不少長輩認為腸胃發炎應該要吃「白粥」或是「白吐司」才是正確的方法。醫師江坤俊指出，其實吃「白粥」或是「白吐司」反而有可能更傷胃，建議白粥可以多加魚肉和瘦肉補充蛋白質。  

對於女性來說，每個月「好朋友」來襲時是最令人不舒服的時刻，有些人甚至會痛到無法前去上班上課，只能在家中休息一天。日前婦產科醫師王樂明在臉書分享，有一名女學生前去求診驚吐因為經期疼痛想要拿掉子宮，讓他呼籲民眾經期可以透過不同方式治療，並非一定要使用此極端方式解決。   根據《ETtoday健康雲》報導，王樂明醫師指出，該名２０歲女大生前去看診時眼神相當無助與哀傷，並篤定地向他表示「我要把子宮拿掉，每次來痛死我！」，讓他相當震驚。經診問，女大生表示自己每次經期來時，下腹會絞痛且經期前三天基本上無法前去上課，有時甚至會痛到嘔吐，嚴重時甚至需要前去醫院打止痛針。王樂明醫師聽完後為女大生掃腹部超音波，並確認為「原發性經痛」。王樂明醫師也提到經痛分為兩類，除了「原發性經痛」還有「續發性經痛」，原發性指的是無病理疾病所產生的疼痛，源自子宮釋放前列腺素，使得子宮強料收縮造成；另續發性經痛則是因病理性疾病所產生的疼痛，像是：骨盆腔發炎、子宮內膜異位或是子宮肌瘤所引起。他也強調「經痛可以很優雅，也可以被治療，生活原本可以好自在，不受疼痛所苦。」   不少人好奇生理期究竟要吃什麼才能緩解疼痛？婦產科醫師張瑜芹曾在臉書貼文分享「六樣」食物可以幫助女生們，其中包括：黑巧克力、豬瘦肉、杏仁、小魚乾、熱紅豆湯及鮭魚。其中黑巧克力含有豐富的鎂，有助止痛與穩定心情；小魚乾則可以協助補充鈣質，減緩子宮痙攣及收縮；豬瘦肉因富含維生素Ｂ１，因此可以提升對於經痛的耐受性。熱紅豆湯可以促進血液循環還能解決貧血的困擾；杏仁也是鈣質豐富，因此可調節子宮肌肉收縮；魚肉則富含Omega-3脂肪酸，可以舒緩疼痛、減緩發炎。但醫師仍建議若太痛，還是必須吃止痛藥來舒緩症況，千萬不要忍耐。   至於服用止痛藥時機為何？婦產科醫師蕭詠嫻曾說明，民眾應先了解自身造成經痛是否為子宮肌腺症或子宮肌瘤所造成，如果是屬於「原發性經痛」，最好的方式就是服用合格的止痛藥。她也提醒，若民眾對藥物並無過敏，建議有痛時就要服用而非等到「最後一刻」才服用，盡早服用對於止痛效果會好上許多。而止痛藥有助減緩疼痛及避免經血過多問題，也建議在劑量適中與正確時間服用下也較不會傷身。

　　　　

新北市一所高中營養午餐，被家長指控像「廚餘」，玉米、紅蘿蔔、豌豆通通混一起，嘲諷在菜單上找不到名叫廚餘的菜色，掀起各界討論。對此，新北市教育局回應，這道菜色名為「南洋沙嗲水鯊」，因為鯊魚肉質軟嫩，經學生打菜後，難免魚肉破碎，賣相較差。

民進黨立委何志偉，跟議員王世堅的初選恩怨難解，而且似乎還讓王世堅的對手游淑慧，有機可乘！因為何志偉的樁腳，也是里長的沈春華，最近因警方強拆里辦前的郵箱，登上版面，王世堅坦言，就是他要求警方處理，更痛批，該里長魚肉鄉民，是惡霸，但游淑慧在議會，幫里長發聲！

TVBS《食尚玩家 魚肉鄉民》的主持人小禎、胡釋安不定期會邀藝人上節目當「鄉民」，這週推出「百集特別企劃」，姊弟倆發揮「魚肉精神」，大膽地幫觀眾們爭取福利，只要完成第100集裡的隱藏任務，就有機會獲得各店家的專屬好禮。

除了但豆肉類之外，你知道豆類裡面也有蛋白質嗎？除了蛋白質之外，還分成了澱粉及油脂類，如果你在減肥、控制膽固醇，或是有糖尿病的話，針對想改善的不同方面選擇豆類是很好的營養攝取方式。

中國菜的八大菜系，魯、蘇、粵、川、浙、閩、湘、徽，不分順序的列舉出來，好像沒聽過有「江湖菜」這號人物？那麼江湖菜是從何而來？又是什麼菜品能稱得上是江湖菜？其實所謂的江湖菜，源自於川菜渝派地區各地方的創新菜式，嘉陵江古稱渝水，橫貫重慶市區中心，故重慶自古以來簡稱為渝，所以江湖菜也就是以重慶為中心及其週邊地區的特色創新菜品。

一對巴西夫婦乘船前往亞馬遜雨林進行釣魚之旅，沒想到丈夫在旅程一開始就心臟病發過世，後來船的馬達又故障，妻子只能在眼鏡凱門鱷出沒的內格羅河上漂流，靠生魚肉果腹，並防止禿鷹啄食丈夫的遺體。她於7日後遭到救出，得以結束這場惡夢般的旅行。

日本迴轉壽司店又出事了！日本福島縣一家「HAMA壽司」遭到內部員工爆料，不僅使用已經超過「使用期限」的水果、魚肉等食材，還修改部分日期標籤，HAMA壽司已經為此道歉，並表示有部份員工「認知錯誤」，為了減少食材浪費、認為「只超過一點點期限的話不會有問題」才會導致此次事件。

清明節不少民眾掃墓祭祖，都會準備三牲也就是雞豬魚肉，南投埔里有一間素食牲禮店業者，考量到不少年輕人小朋友，都不愛吃這些拜拜的三牲，因此捏出可愛的雞豬魚造型饅頭，來取代傳統拜拜用的三牲。

酸菜魚是起源重慶的知名菜色，風靡中國大陸各地。雖說都是以切片魚肉作為主料，但酸菜魚和水煮魚的做法卻有所不同。酸菜魚是透過泡椒、姜等炒出香味，再加湯燉煮酸菜和魚；水煮魚則是把魚肉汆燙後，把炒過乾辣椒和花椒等等調味料的熱油澆在魚肉上，兩者風味不盡相同；近幾年酸菜魚成為台灣人的美食名單之一，連台中排隊名店也北上插旗，《TVBS新聞網》整理北部3家知名酸菜魚給民眾參考。

長毛象早在4千年前滅絕，不過近期澳洲新創卻成功在實驗室，用它的基因培育出一顆巨大的「長毛象肉丸」，週二在荷蘭首次亮相；據說聞起來像鱷魚肉，不過目前沒有人實際嚐過，也並不適合食用，製作出來的目的是為了推廣「培育肉」，支持者認為是一種不僅對動物和環境都更友善的肉類選擇。

日本料理當中除了拉麵之外，最為人喜愛的選項應該就非壽司莫屬了，其中各種各樣的生魚片也讓饕客們讚不絕口，不過僅管魚肉確實富含營養價值，但在「生食」的情況下仍是有一定程度的隱憂；對此營養師蔡欣蓁就提醒，生魚片吃多可能會對健康造成危害。

TVBS《食尚玩家 魚肉鄉民》近日邀請到謝依霖與黃柏峰上節目，兩人在《來吧！營業中》第2季的星之沙龍中，分別擔任美體師與沙龍助理，對任何事都雀躍欲試的小禎竟自告奮勇表示「非常想參與」，一旁的胡釋安不但沒幫小禎說話，反而還對兩位鄉民說：「不要發她去，你們會後悔。」姐弟倆愛鬥嘴的相處模式，令人哭笑不得。

長輩總說吃魚會變聰明，原來是真的？因為魚肉的脂肪中含有很棒的Omega -3不飽和脂肪酸和DHA、EPA，DHA不僅能幫助孩子腦部及視力發育，還可以延緩成年人腦部的視力退化；EPA則能抗發炎、預防血栓形成，更可以保護心血管、降低慢性病風險，所以其實不只小孩要吃魚，當覺得需要補充魚油時，營養師建議不如直接吃魚。

國內缺蛋問題愈演愈烈，雞蛋價格2度調漲，蛋荒也延燒到學校營養午餐，先前才傳出台北市多所學校營養午餐將漲價，如今新北市政府也發文各校，建議若雞蛋供應量不足，可採豆魚肉類食材替代；團膳業者則表示，有接獲廠商通知，下週雞蛋將減少供應4000顆，只能臨時更換菜單。

TVBS《食尚玩家 魚肉鄉民》今（2023）年的國外第一站飛到香港，由主持人小禎、胡釋安帶大家玩遍香港的陸、海、空景點。出發前，胡釋安跟小禎說：「爸爸（胡瓜）早上特別拿了一些港幣要給我們吃飯用！」小禎聽了疑惑地說：「難道他不知道我們是要去錄《食尚玩家》嗎？我們全程都要一直吃耶！」對話相當逗趣。

最近不少通路都缺蛋，許多民眾到超商要買蛋也不容易，營養師劉怡里表示，蛋含有豐富的蛋白質，是飲食指南六大類的其中一類，且吸收率相當高，不過缺蛋的話，也可以靠魚、雞胸肉、雞腿肉等動物性蛋白質來補充，或是豆漿、豆腐也都可以替代。

竹聯幫弘仁會22歲李姓幹部，利用幫派惡勢力，長期在宜蘭、蘇澳一帶「魚肉鄉民」，專向生意好的餐飲業者、店家索討保護費，每個月萬元至數萬元不等，如付不出費用即砸店洩恨，行徑囂張。台北市刑大經長期蒐證，日前趁著情人節當日發動檢肅搜索，警方上門時，李男女友一度向警方求情：「今年情人節，能不能改天再抓？」讓警員哭笑不得，最後仍逮捕李嫌等4人，全案依法偵辦。

許多人炒菜總會加一些味精提味，但醫師提醒，麩胺酸在中樞神經屬於刺激劑，雖然安全，但還是建議從天然的食物，如肉類與家禽（尤其熟成過）、海鮮、魚肉蛋白、奶製品（尤其發酵過的乳酪）、雞蛋、豆類等獲得鮮味較好，「天然總比合成來的好」。