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〈獨家〉「地獄廚師」視台為鯊魚地獄 重創台形象
被封為地獄廚師的英國世界級名廚「高登藍賽」，為了拍攝鯊魚保育節目，到台灣取景，還在節目中，直擊高級餐廳裡吃魚翅的民眾，曬滿生魚翅的加工廠，出海捕撈鯊魚的殘忍過程；台灣成為名廚眼中的鯊魚地獄，透過電視台轉播和網路，在全球播送，重創台灣的國際形象。2012/07/09 18:27 -
跟上世界腳步 大陸公款宴客擬禁魚翅
中國大陸是全球最大的魚翅消費國，為了保護海洋生態，大陸官方對外宣布，未來所有的公務接待，都不得有魚翅這道菜，不過魚翅禁令要3年後才會正式實施，全球動物保護團體樂觀其成，肯定這是一個好的開始。2012/07/04 22:54 -
劊子手人類 活割魚翅人行道當街曬
中國大陸經濟起飛，國際媒體爭相報導，也紛紛用放大鏡審視大陸人的一舉一動，在吃這方面，多元的飲食習慣，卻因為手法太過殘忍，讓世界各國的民眾大感震驚；包括香港人喜歡的魚翅，被喻為「帶血的美食」，而廣東人的水煮活貓、活剝鴨皮等，則被喻為「殘忍美食」，這些都是外國人大聲撻伐的飲食習慣。2012/03/08 22:39 -
美研究：魚翅含神經毒素 吃了恐傷腦
去年各地為了生態環保，紛紛發起餐廳禁賣魚翅，現在美國最新研究發現，吃魚翅恐怕會造成腦部疾病，因為研究人員在魚翅裡分析出神經毒素，這種毒素同時也存在於，阿茲海默症以及漸凍人症患者中。2012/02/26 13:11 -
3500元年菜訂單滿 40人趕做200桌
外帶年菜人口愈來愈多，雲林林內鄉一家外燴業者，今年忙翻了，因為他們推出的年菜，有魚翅、干貝、佛跳牆等等，10道菜收費卻很平價，讓業者訂單也比去年暴增1倍，大約有200多桌，因此多達40位的工作人員，得從小年夜的凌晨開始，就要準備食材，到除夕這一天，已經一天一夜無法睡覺。2012/01/22 12:06 -
割魚鰭太殘忍 台7飯店拒賣魚翅
魚翅料理向來是華人最愛的美食之一，為了響應保育動物，台灣有7大飯店，包含六福集團旗下飯店、故宮晶華等，從今年開始不再提供魚翅料理，也就是說今年飯店推出的圍爐年菜，將看不到魚翅入菜。2012/01/21 08:13 -
飯店名人牌！ 最愛「大滷鍋、蘿蔔糕」
再2周就要過年，飯店拚外帶年菜更是火熱，有五星飯店首度公開政商名人的「私房菜」，居然不是高檔料理，而是蘿蔔糕、長年菜、大滷鍋等，很常見、很家常的菜，主廚說，名人吃慣了魚翅鮑魚，過年菜反而喜歡傳統，媽媽味的菜，也有業者推出中價位的單品，用排翅、干貝、土雞熬湯，經典口味，也是大老闆的最愛，已經接單8百鍋。2012/01/12 12:50 -
響應動物保育 知名餐廳請吃魚翅
繼香港半島酒店宣布停賣魚翅後，大陸山西一家知名魚翅餐廳，老闆也說為了保護鯊魚，決定今年開始不再賣魚翅，還清倉庫存，把價值200萬台幣的魚翅，免費請民眾吃，估計這家餐廳停賣魚翅，1年將損失營業額超過2億台幣，大陸網友諷刺餐廳老闆，明明是要保護鯊魚，卻請上千人吃魚翅，根本是在作秀。2012/01/05 12:42 -
富邦捐藍1500萬？ 綠：無紀錄錢在哪
總統大選雙英選情膠著，國民黨緊咬宇昌案，今天民進黨展開反制，買下報紙廣告，質疑馬英九總統9年前，台北市長任內到富邦吃魚翅，就把台北銀行賤賣給富邦集團，綠營也拿富邦集團董事長蔡明忠在法院的證詞，質疑國民黨隱匿了蔡家，在2008年大選期間捐給國民黨的1500萬；面對指控，國民黨一一回應，強調富邦案經過調查，早就證明馬總統清白，捐錢的事情，更是民進黨在魚目混珠。2011/12/20 13:07 -
「我拒收富邦獻金」 馬上火線駁綠指控
民進黨主席蔡英文指控馬總統，曾收富邦1500萬政治獻金，還被招待了5次魚翅宴，馬總統今天親上火線說明，實際他跟富邦碰面只有2次，民進黨說共有5次，都是「魚目混珠、張冠李戴」，而且這些日期也都在富邦案簽約後，強調雙方絕無涉及利益輸送，對於有沒有收富邦的「1500萬」？總統表示，過去對蔡家已先表明雙方有富邦、北銀的換股合併案，因此拒絕企業關係人捐款。2011/12/19 12:40 -
年貨大街1/6開跑 乾貨上漲1成
歲末年終，很多民眾都在準備辦年貨，今年各地的年貨大街將在1/6開跑，不過因為受到日本震災影響，魚翅、干貝等乾貨，普遍都比去年上漲1成，高檔鮑魚產量縮減，有錢還不見得買得到，不過開心果不漲反跌，每斤比去年便宜40元，民眾想要省荷包，買年貨時，可得精打細算。2011/12/19 11:46 -
台飯店避「魚翅」 迪化街乾貨仍夯
香港半島酒店宣布明年起不供應魚翅料理，其實類似保育概念，台灣飯店也正落實中，從幾年前不主動提供魚翅料理，到最近設計「保育菜單」，用其他等值食材來代替魚翅，甚至推動高價位喜宴桌菜，不用魚翅加碼送蜜月套房，不過到迪化街就能發現，即使今年魚翅至少漲了1成5，部分金字塔頂端的消費者，一時還是難以改變吃魚翅是享受的傳統概念，買氣依舊熱呼呼。2011/11/22 18:49 -
香港半島明年停賣魚翅 海產商反彈
要問全球最愛吃魚翅，香港首屈一指，婚宴酒席魚翅更是少不了，老一輩認為，魚翅餐代表排場，攸關顏面問題，現在香港半島酒店，為了響應鯊魚保育，卻宣布明年開始，集團旗下所有餐飲部門，將全面停賣魚翅食品，成為香港第一家停賣魚翅的餐廳，雖然半島有7成都做婚宴生意，但是他們聲稱，不賣魚翅，對整體生意影響不大，但是半島在香港歷史悠久，它的停賣，魚翅進出口商擔心，會有帶頭作用，衝擊香港的魚翅市場。2011/11/22 12:19 -
捕鯊取魚翅 獵鯊國台灣名列第3
魚翅是中國餐廳裡的高檔菜餚，很多老人家願意花大錢，喝上一碗象徵身份地位的魚翅，但也因此每年有7千多萬隻的鯊魚因此喪命，而且獵捕鯊魚的過程相當殘忍，鯊魚常被砍去鯊魚鰭之後，就被丟進海裡等死，而台灣竟然還是全球第3大的獵捕國，維持海洋生態永續發展，帛琉率先禁止獵捕鯊魚，美國加州也明令禁止販售魚翅湯。2011/09/09 22:55 -
美加州擬禁賣魚翅 華人社區反彈
魚翅深受華人饕客的喜愛，不過美國加州，這個星期將進行表決，是否要明文禁止，在加州販售魚翅，此舉引起華人社區，相當大的反彈，當地華僑認為，這個立法是打壓華人飲食文化，為什麼鯊魚油、鯊魚肉不禁？只禁魚翅，實在不公平。2011/09/05 17:11 -
台式魚翅肉羹湯 紅糖提味價平民
新北市一家60年的傳統小吃店，在招牌的肉羹湯裡加入鱈魚翅，讓平凡的肉羹湯吃起來更美味，其實要把小魚翅處理好，可是非常費工夫，要先用熱水汆燙、浸泡48小時才能下鍋熬煮，為了增加甜味，這魚翅還要用紅糖拌炒，才能下鍋，而且一碗只賣40元，來看看今天的內行美食。2011/09/01 11:42 -
台灣鯛尾鰭變高貴魚翅 每台斤2千元
台灣鯛尾鰭經過加工，也能變魚翅！雲林口湖漁類生產合作社，經過去除腥味、乾燥等特殊加工，把台灣鯛的尾鰭和背鰭，做成鯛魚散翅，強調口感和鯊魚散翅一模一樣，每台斤大約2000元，只有鯊魚散翅價格的一半；不過美食專家一品嚐，還是能輕鬆分辨兩者的不同，還說鯛魚散翅雖然口感脆脆的，但沒有魚翅味道。2011/08/24 15:19 -
這裡不吃魚翅！ 帛琉禁獵成鯊魚天堂
為了滿足饕客的嘴，每年全球有多達1億隻鯊魚遭到濫捕，為了保育鯊魚，台灣的邦交國-帛琉，從2003年開始，設立帛琉鯊魚保育區，成為全球第一個禁止在海域捕獵鯊魚的國家，7、8年下來，保育成果相當豐碩，帛琉已經儼然成為鯊魚尋求庇護的快樂天堂。2011/07/18 22:29 -
「年殺386萬隻鯊」 五星飯店遭點名
華人社會有「無翅不成宴」的觀念，根據台灣動物社會研究會的最新調查，國內超過9成飯店，包括圓山、六福、喜來登跟晶華等，婚宴都會供應魚翅，導致全台每年恐怕有386萬隻鯊魚遭到扼殺。動保人士強調，吃魚翅不僅無助健康，而且鯊魚在活生生的情況下被割掉魚鰭，再丟回大海等死，非常殘忍。2011/06/16 12:38 -
〈獨家〉葫蘆鴨香粽！整隻鴨皮 包魚翅、鮑魚
一般粽子都是用粽葉包，台中有飯店推出用鴨子皮包的肉粽，整隻鴨子去骨、去肉，變成一個袋子，把糯米、魚翅、鮑魚、干貝等高檔食材包起來，再綁成葫蘆的形狀。光是一個就要價1688元，一天限量5個，業者號稱，幾乎天天供不應求。2011/05/24 23:46 -
長榮機上賣魚翅！ 旅客投訴籲下架
長榮航空是台灣本土航空具代表性業者之一，但有一位姓旅客，在看了最新一期的機上購物誌，卻嚇了一跳，因為他發現魚翅禮盒，就大剌剌的放在購物誌上賣，擔心傷害台灣在國際形象，投訴媒體，讓保育議題重新浮上檯面，大學生提出搶救鯊魚計畫，而長榮航空則低調表示，已經把商品下架停售。2011/05/19 13:19 -
港鮮魚貨不足 日本料理店撐不住
311地震衝擊日本水產供應鏈，重災區的東北水域盛產魚翅、生蠔，還有鮭魚，現在不但少了漁獲量，大批漁民在地震中罹難，當地也沒有能力捕撈，大量水產依賴日本進口的香港，上百家日本料理店，被迫關門大吉。2011/04/06 22:28 -
昔日「獵鯊」地獄 氣仙沼遭海嘯毀城
這次日本海嘯重災區之一的宮城縣氣仙沼市，死亡人數高達5百多人，失蹤更難以計數，幾乎遭到滅城的氣仙沼，過去是日本知名的觀星景點，號稱日本擁有最美麗星星的地方，不過氣仙沼在國際間也很有名，因為當地集體捕獵鯊魚，供應魚翅，屢屢遭到環保團體的抗議，過去這裡是鯊魚的葬身之地，如今卻成為人類的亂葬崗，大自然的反撲令人不勝欷噓。2011/03/25 22:33 -
港式年菜講究 鵝掌香菇喻「捧財」
香港人過新年跟台灣人沒兩樣，都喜歡到年貨街採買一些昂貴的食材，像是魚翅、干貝等等，不過香港人對於烹煮年菜可說是相當講究，不只要求味道好，也要求菜色好看，菜名好聽，夠吉利，像是把鵝掌跟象徵金錢的香菇一起烹煮，就好像手捧著滿滿的財富，還有簡單的酥炸芝麻球，也是過年必吃，同樣也是看起來好像許多金幣堆疊在一起。2011/02/06 08:28 -
金華火腿熬魚翅湯 一份6千附砂鍋
飯店推出魚翅鍋，要價6千元，可以說是最貴的年菜之一。因為10人份的魚翅鍋，除了魚翅，還選用台東鹿野雞、金華火腿等食材，一起燉煮10小時，客人說，湯頭十分香甜，還有滿滿實材，而且不管內用、外帶，吃完以後，還能把印有兔子的應景砂鍋帶回家。2011/01/30 19:49
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