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〈獨家〉優格冰秤重賣 民花小錢嚐30口味
你看過從冰淇淋到配料自己隨意加，秤重計價的自助冰店嗎？高雄業者引進國外自助賣冰方式，民眾自己擠壓各種口味的優格冰，然後30幾種配料任選，其中特別的爆爆蛋，民眾形容吃起來就像甜的鮭魚卵，搭配優格冰口感層次豐富，像這樣以量計價的冰，讓民眾花小錢就能吃多種口味。2012/07/30 00:21 -
揚子鱷瀕絕 直擊搶收鱷卵驚險瞬間
兇猛的鱷魚應該人人都怕，但在對岸，有種瀕臨滅絕的「揚子鱷」卻是大陸官方極力保護的對象！最近正值牠的產卵季，為了保育起見，工作人員在「揚子鱷」出沒的安徽，到處搶收鱷魚卵來進行人工孵化，但畢竟是凶猛動物，撿蛋過程中，護巢心切的母鱷還會進行攻擊，險象環生。2012/07/15 17:54 -
飛魚卵入粽 漁會推「海味」拚端午市場
端午節的腳步越來越近，吃慣傳統肉綜的民眾，今年可以有新選擇，基隆區漁會和八斗子家政班的媽媽，特別製作海鮮粽，將珠貝、鮑魚及飛魚卵等頂級海鮮食材包進粽葉裡，搭配漁會自製福州魚丸，組成端午節禮盒，漁會說，光是海鮮粽去年就賣出1萬顆，今年更趁勢推出禮盒組，要用「海味」搶攻端午節市場。2012/05/27 19:26 -
大學生嗑泡麵 創意吃法比賽拚冠軍
很多人都吃過泡麵，但是泡麵能有幾種吃法呢？台中東海大學今天舉辦一場泡麵創意吃法比賽，參賽的學生用泡麵做出很多料理，有人研發出甜筒泡麵，把泡麵加入魚卵，搭配蔬菜放進甜筒裡面，創意十足，還有泡麵蝦餅，把泡麵打碎，拌入蝦醬再油炸，同樣很吸睛；這場比賽一共12組參賽，第一名可以獲得1年份泡麵，讓許多大學生為了抗漲省荷包，卯足全力拚冠軍。2012/05/09 13:22 -
日鐵路便當來台 海膽蟹肉PK台鐵排骨
如果去到日本，會發現每個車站都有當地特有的便當口味，全日本就超過4千種，這次有百貨業者就引進北海道3個車站的便當來台販售，海膽，蟹肉，鮭魚卵舖滿便當，或者墨魚包飯，除了和台鐵便當的口味很不一樣，價格也高了2倍，但衝著新奇，也吸引不少民眾上門。2012/03/20 19:32 -
炒飯會跳舞！拌炒飛魚卵 創意奪冠
蛋炒飯是道常見的家常料理，不過炒飯要炒的好吃其實並不容易，米飯得粒粒分明，還要夠入味，最近台北市政府舉辦了一場「蛋炒飯」比賽，冠軍得主就是以基隆著名的海鮮入菜，再拌炒飛魚卵，讓炒飯吃起來就像在嘴裡跳舞般，口感相當特別。2012/01/09 19:34 -
「烏魚子醬、買香腸送推車」 年貨拚買氣！
今天天氣回暖，台北甚至露出一點陽光，年貨大街開跑第一天就湧現人潮！把握年前十多天衝買氣，不少商家在品項上求變化，像今年出現「烏魚子醬」，其實是烏魚子的製作過程中，包魚卵的「膜」破了，無法成形，業者就拿魚卵拌辣椒油，變身成新產品，而過年少不了的牛軋糖，更多了哇沙米，紅麴和竹炭等新口味，甚至香腸業者也祭出買兩千送「推車」的促銷手法，搶客各出奇招。2012/01/07 13:03 -
母鮭魚價格高2倍 辨雌雄靠本事
秋天是鮭魚盛產的季節，日本北海道開始進入鮭魚大豐收，剛捕撈上岸的鮭魚得先分雌雄，因為帶有鮭魚卵的母鮭魚，賣價可是公鮭魚的2倍高，但要在短短幾秒之內，立刻分辨雌雄，對剛入行的菜鳥漁夫來說，可是一大考驗。2011/10/04 22:32 -
「龍蝦丸沒龍蝦」 紅色素裝高檔遭踢爆
龍蝦丸，聽這名字，大部分的民眾都會覺得裡頭有龍蝦，不過市面上火鍋配料龍蝦丸，可不是真的有龍蝦！消基會抽驗市售食品，發現龍蝦丸的成分主要是魚漿、澱粉、魚卵跟紅色素，裡頭根本沒有龍蝦，業者說這是約定俗成的說法，因為如果真的要用龍蝦製做，成本至少要增加8倍到10倍，每台斤恐怕會超過1000元的「龍蝦丸」，大概也賣不出去。2011/08/12 18:19 -
〈獨家〉日式餐廳衝業績 高檔明太子吃到飽
日本料理當中的「明太子」，就是是從鱈魚裡取出來的鱈魚卵，通常小小一顆，就要好幾百元，但是現在卻有日本料理店家，推出中午點套餐，明太子就能無限供應吃到飽的大優惠，尤其帶點辣味的明太子，在夏天吃起來格外下飯，不少老饕用明太子配白飯，一次都能吃上2、3碗。2011/07/31 19:21 -
〈獨家〉入口即化！ 真魚卵口感爆漿味鮮甜
炎炎夏日，許多人都喜歡吃清爽的日式料理消暑，而台灣民眾尤其喜歡吃魚卵類，像是鮭魚卵、明太子、蝦蟹卵，都是饕客們的最愛，不過鮭魚卵價格高，民眾品嚐時不妨多留心一下口感，真魚卵會在口中自然化開，還會帶有鮮甜味，明太子則是吃法多種，可直接吃，也能溫火慢烤到酥脆後配酒品嚐，而這也是日本人最愛的吃法之一。2011/07/12 18:48 -
〈獨家〉「魚目混珠」！果膠合成假魚卵 充斥市面
只要到日本料理店或是壽司店，不管是不是挑嘴的老饕，幾乎都會點鮭魚卵這一味，不過日前卻有民眾到餐廳吃完飯後，把鮭魚卵帶回家，發現有業者疑似摻入冒牌貨，魚目混珠，雖然外觀、口感幾乎一模一樣，但其實裡頭成分天差地遠，而且價格跟真品相差3到5倍；不過想分辨也不難，專家說，只要把鮭魚卵放進熱水裡，如果是山寨貨只會流出少許油漬，真品的話則會有蛋白質流出，把水變成乳白色。2011/07/12 18:13 -
「飛魚卵剉冰」爆漿口感 日銷上百碗
天氣越來越熱很多人喜歡吃剉冰消暑，在基隆有一間特別的冰店，專賣鹹口味的冰品 ，店裡的招牌「飛魚卵剉冰」鹹鹹甜甜的滋味，吃在嘴裡卡滋卡滋的口感相當特別，吸引許多愛嚐鮮的饕客光顧，生意好的時候一天至少賣出2百碗。2011/06/19 12:47 -
划進「黑金」基地 神秘中製魚子醬
魚子醬是珍貴的食材之一，它就是來自鱘龍魚的魚卵，而中國大陸現在也開始養殖鱘龍魚，地點就選在浙江千島湖，我們的記者特地來到神秘鱘龍魚的養殖基地，發現原來魚子醬珍貴在於，鱘龍魚要養超過12年，才能取出他的魚卵做魚子醬，這種被稱為「水中黑金」的魚子醬要怎麼做出來，帶你一起去看看。2011/05/28 17:42 -
〈獨家〉「好看」飲料！ 盆栽奶茶PK蜜桃海藻凍
夏天到了，飲料業者不只比口感特殊，就連造型都很講究，高雄就有咖啡店業者推出盆栽奶茶，奶茶搭配上巧克力碎片，再放在薄荷葉，外觀看起來就像是一株盆栽，還有日本料理店，結合水蜜桃果汁跟鮭魚卵，作出鹹鹹甜甜的餐前飲料，視覺效果十足。2011/05/01 19:02 -
口中「剝剝」響！ 飛魚卵雞翅成招牌菜
現在是飛魚盛產的季節，你是否吃過塞滿飛魚卵的雞翅呢？在高雄，就有一家日式料理店，特別研發出飛魚卵雞翅，得先把雞翅去骨，再塞入用清酒及日式醬料醃製的飛魚卵，放進烤箱裡烤！軟軟的雞肉加上脆脆的魚卵，口味很特別，一天只限量供應25份！2011/04/30 18:31 -
天氣怪、魚群亂 黑鮪無蹤先漲1成
原本現在該是盛產鮪魚的季節，但想吃新鮮鮪魚，消費者可能得再等等！因為天候異常，鮪魚季往後延遲1個月左右，1公斤的價格也可能從9百多飆破1千元，養殖的台灣鯛和之前受到寒害的虱目魚，也跟著漲了3到5成，日本的冷凍魚貨，像鮭魚卵和干貝等等，也持續漲價；但也有魚變得便宜，像過年後就該減產的旗魚，現在還吃得到，其他像紅魽和俗稱「煙仔虎」的鰹魚，價格大約都掉了2成，想吃鮮魚又不想花大錢的民眾，可以多多挑選。2011/04/28 00:41 -
〈獨家〉比大聲！ 鮭魚卵「再加滿」客增2成
調漲的風聲不斷，有業者卻逆向促銷，一家日式料理業者打出，只要喊口號比服務員大聲，鮭魚卵飯就多送一匙鮭魚卵，再喊更大聲就再多送一匙，光是一匙鮭魚卵價格大約就上百元；而同樣逆向促銷的還有另一家新開的小吃店，打出肉羹湯買一送一搶客源。2011/02/24 19:24 -
〈獨家〉壽司變「瘦」司！ 網友虧：魚卵少一半
最近物價飆漲，很多店家打出產品不漲價，卻有眼尖消費者質疑產品有差異，像是平常吃習慣的4根蛋捲，網友PO網抱怨買了一大盒，一打開卻只剩3根，還有民眾到連鎖壽司店，發現鮭魚卵壽司，以往滿滿都是鮭魚卵，現在卻加了小黃瓜片，鮭魚卵幾乎少了一半。2011/02/17 19:02 -
〈獨家〉吃鮭魚卵吐蛋皮！ 「原是假貨」冒牌占5成
全世界的日本料理跟壽司店，都少不了「鮭魚卵」這一味，但有行家觀察，台灣人吃到的鮭魚卵有一半是假的，一樣是橙紅色有蛋清跟蛋黃、外觀一模一樣，成分卻差很遠，多半是油脂；不過因為價格只要真品的2到3成，不少「平價」的日式料理，就用假貨，甚至真假全拌在一起讓人難以分辨。2010/11/05 18:59 -
龍蝦、飛魚卵遇到冰，業者？
炎熱的夏天，如果能夠吃碗透心涼的冰，就再好不過了，基隆這家冰店賣剉冰，也賣冰淇淋，應該是甜滋滋的味道，吃起來卻鹹鹹的，因為它的配料是海產，包括龍蝦、干貝和飛魚卵等，海鮮遇到冰，不會怪嗎？老闆娘拍胸脯說，海產鮮甜，半鹹甜的口味，正是招牌特色。2010/06/29 15:43 -
【冰品涼一夏】「卡滋卡滋」龍蝦、飛魚卵 遇到冰！
炎熱的夏天，如果能夠吃碗透心涼的冰，就再好不過了；TVBS推出一系列的報導「冰品涼一夏」，蒐羅台灣各地超人氣冰品，今天就帶大家到基隆，這家冰店賣剉冰，也賣冰淇淋，應該是甜滋滋的味道，吃起來卻鹹鹹的，因為它的配料是海產，包括龍蝦、干貝和飛魚卵等，海鮮遇到冰，不會怪嗎？老闆娘拍胸脯說，海產鮮甜，半鹹甜的口味，正是招牌特色。2010/06/28 19:26 -
飯店「下午茶便當」拚場，業者？
為了不讓下午有餐期空檔，飯店大多都會推出下午茶時段，但相對於標榜一口價吃到飽的下午茶，現在有飯店第一次引進「日式下午茶套餐」，所有食材都從日本進口，裡頭還有魚子醬、鮭魚卵，雖然用的全是頂級食材，不過，飯店業者卻「縮小分量」，壓低價格，要搶攻精緻下午茶市場。2010/06/09 16:53 -
不想吃到飽！ 飯店「下午茶便當」拚場
為了不讓下午有餐期空檔，飯店大多都會推出下午茶時段，但相對於標榜一口價吃到飽的下午茶，現在有飯店第一次引進「日式下午茶套餐」，所有食材都從日本進口，裡頭還有魚子醬、鮭魚卵，雖然用的全是頂級食材，不過，飯店業者卻「縮小分量」，壓低價格，要搶攻精緻下午茶市場。2010/06/08 19:26 -
〈獨家〉顛覆香腸口味！ 鐵蛋、櫻花蝦成內餡
香腸是許多人兒時的小吃，不過現在香腸口味越出越多，就連香腸裡頭也能塞進淡水阿婆鐵蛋，甚至還有東港櫻花蝦及台東飛魚卵，都是香腸內餡的食材，業者還突發奇想，把完整的吻仔魚都塞入香腸裡頭，徹底顛覆傳統口味。2010/05/30 19:31
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