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食物常過度浪費廚餘增！ 食藥署祭出「吃不完罰則」
台灣廚餘量，一年比一年多，根據統計，台灣人一年平均會剩下96公斤廚餘，全台一天就高達6千多噸，為了減少食物浪費，衛福部食藥署計畫推動剩食打包、廚餘減量，甚至傳出有考慮比照德國、馬來西亞，訂於「吃不完就罰款」的條例，讓不少民眾擔心往後是否吃不完食物都要罰，對此食藥署表示，目前條例都還在規劃草案，將會多方參考意見，再訂出完整條例。2019/01/10 20:39 -
拿手機拍腳就可以做出鞋子！ 比定做還要便宜
只要用手機拍腳，就會有量身定做的鞋子送上門？這是日本一款新的APP，讓平常買不到合腳鞋的人，能夠用比定做更便宜些的價錢，買到好穿的鞋。另外還有一個APP，則是月付555台幣，每個月都可以到附近店家或麵包店，領取兩次餐點或麵包，因為這些都是賣不完，原本要丟掉的食物，透過APP，減少食物浪費的問題。2018/08/24 14:56 -
日本新創平台 餐廳賣不完餐點降價賣
日本現在不斷在對食物進行革新，因為過去一年來天氣冷暖不定，導致日本的蔬菜價格不斷飆漲，因此當地現在有越來越多，能1年4季穩定生產蔬菜的植物工廠出現，除了成功壓低價格還多了許多營養附加價值，而東京的新創公司則在上個月推出一個「食物共享」平台，讓餐廳業者能把賣不完的食物放到網路上降價賣，解決食物浪費問題！2018/05/18 21:11 -
奧客點一堆吃不完 店家爆氣開罵！
不少餐廳為服務食量大的顧客，推出加飯加麵不用錢優惠，但有些奧客卻認為加點比較划算，未衡量自身能力反而造成食物浪費；網路頻道「伴我一生」推出小劇場，結局對奧客爆氣開罵，讓網友直呼大快人心！2017/12/19 13:21 -
剩食的新生
獲選第一屆「全球華文永續報導獎」學生組影片類佳作4的「剩食的新生」，以台灣一年糧食總耗損至少343萬噸的食物浪費為報導出發點，採訪「人生百味」創辦人是如何以 NPO 角色關注無家者與剩食議題，搜集民眾用不完的食材，重新烹調成美味料理，再送到街頭和無家者共享一餐。2017/09/19 15:51 -
減少食物浪費 竹市成立第五座愛心冰箱
為減少食物浪費，也讓愛心企業或商家發揮企業社會責任，新竹市政府今天在濱海社區的代天府成立竹市第五個愛心冰箱據點，讓食物被珍惜、也讓愛的溫暖延續。2017/09/07 14:44 -
「無醣減肥」後遺症 吃壽司留醋飯浪費食物
日本在過去2年流行起「無醣減肥」法，就是透過減少攝取碳水化合物來達到減肥效果，沒想到有些人到壽司店用餐，竟然只吃生魚片卻留下醋飯，引起網路熱議，現在日本越來越多壽司店提供醋飯減量的選擇，希望能減少食物浪費。2017/07/03 21:47 -
「良心剩食超市」 商品自挑金額隨你付
全球每年浪費的食物多達13億噸，但同時卻有10多億人在挨餓，為了搶救剩食不浪費食物，很多人都在想辦法，在澳洲就出現了一家專賣剩食的超市，特別的，他們結合良心商店的作法，商品任你挑、金額隨你付！創立了全球第一家良心剩食超市，同時解決了食物浪費、消費者需求、供應商食物處理的「三贏」商業模式。2017/06/22 15:11 -
改變未來社會的概念！ 共享經濟新創正夯
時代雜誌曾經把共享經濟，列為十大改變未來社會的概念，2015年米蘭世博，透過共享經濟解決城市裡，大量旅客的食宿問題，兩年過去，這些新創團隊的確不少已經收攤，不過還有更多團隊積極嘗試。像是有共享晚餐平台，打開義大利人家門邀請陌生人來吃飯，每天約5-10筆成交訂單，還有公告及期食品的APP，協助解決食物浪費問題，上市一年已經有超過六萬註冊會員。2017/05/18 18:37 -
FOCUS線上看／MIT「食物攝影機」 減少食物浪費
MIT麻省理工學院媒體實驗室新發明，剩餘食物放到「食物攝影機」下，傳到社群媒體，吸引食客一掃而空，減少食物浪費。2017/05/11 21:52 -
麻省理工學院APP剩餘食物 哪裡需要
當我們思考哪些東西傷害地球，我們會想到工廠大煙囪、滿街跑的汽車、漏油意外，但卻很少想到，其實生活裡一個簡單的動作，便能減少溫室氣體排放，答案就是減少食物浪費，Focus全球新聞多次探討如何改善食物浪費，而今天，我們提供給個辦法，都是個人就能實踐的，比方說，MIT麻省理工學院，他們在廚房裝設「食物攝影機」，把吃不完的食物拍照，上傳到社群網站，肚子餓或嘴饞的人就能來享用，這個方法已經實行18年，在麻省理工學院裡赫赫有名。2017/05/11 20:39 -
一天丟4籃！超商逾期鮮食 全台為數可觀
食物浪費的情況有多嚴重？來看超商每天報廢的「未拆封鮮食」有多少！全台超商店數超過一萬家，假設一家店一天丟掉一塊過期麵包，全台一天光是超商，就有1萬個麵包被丟棄。但超商每天丟的可不只麵包，還包括便當、飯糰、涼麵，甚至其他的微波食品，還有農家說，他「每2天」固定去回收「2家」超商的報廢鮮食，但光是這小部分的過期食品，他們家養的5條狗和數10隻鵝都吃不完！2017/03/30 16:55 -
年丟棄3千萬噸食物 美國剩食嚴重浪費
北美洲是全世界食物浪費最嚴重的區域，根據統計美國一年有多達3千5百萬噸的食物，被送進垃圾掩埋場，其中有超過40%的新鮮蔬果還沒上桌就被丟棄，因為商家太過重視蔬果賣相，只要色澤或形狀不佳，這些蔬果在生產線第一關就會被淘汰無法上架販售；而消費者倚賴包裝上的有效期限，判斷食物能否食用，但這些日期可能只是建議賞味期，並非真正的腐壞期限，導致許多還沒壞掉的食物被直接扔進垃圾桶，產生不必要的浪費。2016/08/25 15:01 -
FOCUS／「午餐甲子園」！比便當別出心裁 唯日本
日本卡通例如櫻桃小丸子，經常描繪學校午餐的情景，是許多人對日本營養午餐的印象，事實上日本的營養午餐分為3大類，一種是學校廚房直接供應，另一種是地方中央廚房集體烹煮，或是跟業者簽約做成便當配送學校，但便當受限於法規，為了避免食物中毒，溫度必須控制在10度以下或是65度以上，所以配菜都是冷的同學不愛吃剩菜一堆，這也是目前許多大阪市公立中學面臨的問題，相較之下，東京的公立中學普遍設有廚房，有的學校甚至透過班級競賽，讓剩菜最少的班級直接點菜，進而解決食物浪費的問題，正因為有些學校的營養午餐大受歡迎，地方政府還乾脆出版食譜，公開人氣菜色的做法讓家長可以在家動手做。2016/07/04 20:02 -
FOCUS／強制捐贈即期食品 法國驗收成果行！
怎麼解決全球糧食短缺的危機？聯合國糧農組織就指出，只要全球減少25％的食物浪費，就可以讓地球上每一個人吃飽；而每年丟棄700萬噸食物的法國，則在去年底，打響第一炮，立法強制規定，部分超市不得丟棄即將過期的食品，而是有義務將它再利用，如今法案實行將近半年成效也漸漸顯現，有業者將表皮受損的蔬果集中起來便宜賣，一大盒只要台幣100出頭，造成搶購，甚至還開生產線，將賣不出去的蔬果加工製造成瓶裝、罐裝的蔬菜湯；而許多快要過期的食品，則是大部分捐給慈善團體，慈善團體再以市售1/5的價格轉賣給弱勢族群，不但減少了食品浪費，同時也變成另一個新商機！2016/05/27 20:46 -
減少食物浪費 丹麥全球首間「過期超市」
丹麥每年廢棄的食物多達70萬噸，為了減少糧食浪費，全球第一間「過期超市」在哥本哈根開張，專門販售已經超過最佳賞味期限，但還沒有壞掉的食物，價格比一般便宜3到5成，鼓勵消費者珍惜食物資源。2016/03/04 20:39 -
FOCUS／浪漫巴黎趴趴走 一日低碳生活
法國這幾年非常積極投入環境保護，不過法國美食舉世知名，所以因為傳統，他仍然是食物浪費的大國，巴黎氣候峰會期間，法國國民議會通過法案，禁止大賣場任意丟棄即期品，必須回收做成飼料和堆肥，並大力推行打包。事實上，法國是第一個發想實行Youbike的地方，更進一步在巴黎打造規模最大的電動汽車租借系統，我們透過一位在巴黎住了3年，攻讀環境政治的博士生趙偉婷，來看巴黎不只浪漫而已，是可以很綠色的一日低碳生活。2016/02/03 20:53 -
減少餐廳食物浪費 法國推行打包服務
吃不完的食物打包帶走，對台灣人來說稀鬆平常，但在法國高達六成民眾，吃不完寧願丟掉，每年浪費一百多萬噸剩菜，現在有餐廳業者，開始推行打包服務，但民眾卻是看法兩極。2016/01/07 15:16 -
陸客吃一半剩一半 瑞士飯店擺飢童照提醒
為了避免食物浪費，不少餐廳會貼上告示牌，提醒民眾適量取用，但瑞士一間四星飯店因為不滿陸客總是吃一半，直接拍照PO網，在餐桌放上中英文告示，還擺出非洲骨瘦如柴的飢餓兒童做對比，呼籲陸客要珍惜糧食。2015/06/16 13:56 -
多吃涼麵救地球！ 降低食物浪費少碳排
▲(資料畫面) 夏天多吃涼麵，竟然可以拯救地球！日本氣象協會拿過去5年的數據，歸納出一個氣溫和涼麵銷售的公式，提供給餐廳業者參考。他們的理論認為，透過氣溫預測涼麵銷售，可以減少食物浪費，自然可以減少碳排放，然後減緩地球暖化腳步2015/05/15 23:32 -
【FOCUS新聞】全球全年1/3可吃食物 被丟棄浪費
後天是聯合國的「世界糧食日」！根據統計，每年全球有三分之一的糧食被浪費掉，其中有大部分都還可以吃，倫敦有一位避險基金經理人，天天看著英國人亂丟食物，決定用傳統手法扭轉浪費，她雇請一些弱勢媽媽，把市場不要的水果做成果醬，結果在倫敦高檔百貨大受歡迎，一口氣同時解決了食物浪費和婦女就業兩個問題，她還因此獲得英國社會企業創業平台的資金挹注，創業大成功！2014/10/14 21:05 -
【FOCUS新聞】賞味期限逼近 滿坑滿谷食品該如何？
你買東西的時候，會特別注意有效期限嗎？在日本所謂的賞味期限，是指在這個日期前享用依然美味，但這個期限似乎太過嚴格，導致許多食物明明還可以吃，卻就這樣被丟掉，現在日本要開始放寬所謂的賞味期，主要是希望能減少食物浪費，因為每年在日本耗損浪費的食物最多達800萬噸，是世界糧食援助的2倍之多。2014/07/08 20:26 -
每年浪費食物13億噸 40%食物被丟掉
今天是「世界環境日」，今年的主題是「減少剩菜救地球」，因為每年全世界浪費的食物高達13億噸，將近40%生產的食物，根本沒有被吃下肚，這些食物足以餵飽，3個地球上飢餓民眾，聯合國因此呼籲，要大家減少食物浪費，從吃剩菜做起，號召全球民眾一起動腦，分享「剩菜創意食譜」。2013/06/05 22:26 -
食物浪費衍生垃圾 港科技再製利用
香港向來有「亞洲美食之都」的盛名，但是不說你可能不知道，在香港浪費食物的問題其實很嚴重，每天有超過3500噸的食物被浪費丟棄，香港地小人稠，這樣的浪費速度持續下去，垃圾掩埋場恐怕很快就不夠用，現在專家研究結合生物科技，把垃圾再利用，希望有效解決垃圾問題。2013/01/22 11:25 -
難搞客人多 「吃到飽」業者有術自保！
吃到飽餐廳不論是烤肉或火鍋，近10年來愈開愈多，除了有些店家直接貼出告示「如果浪費太多食物沒吃完，將要求消費者付清潔費」，業者還有什麼小撇步，減少食物浪費的情形，又有那些妙招和難搞的客人周旋。2013/01/19 19:00
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