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食藥署正名 巧克力可可含量須達35%
拿出法國進口的巧克力，全都倒進鍋子裡準備加熱，58%的巧克力原料，經過60度的溫水融化，再拿出冷凍過的去籽櫻桃，巧克力的溫度正是時候，用熟練的手法，一次一顆把櫻桃裹好巧克力，所有動作加起來不超過10秒，另外松露巧克力，則是需要一個一個把模子上的空氣排出，巧克力吃起來才會更柔滑，這些都是選用高濃度的黑巧克力，製作甜而不膩，這家是在台北市溫州街，創立近10年的手工巧克力專門店，售價從30元起跳，很受到附近學生歡迎。2017/01/03 21:20 -
正名大轉彎！ 新竹炊粉又可標回米粉
食品正名政策也搞大轉彎，食藥署2014年7月強制要求，含米量不足的米粉須改為炊粉，讓新竹米粉產業全力反彈，爭議了好一段時間，現在米粉2個字又復活。食藥署說已經和地方產業達成共識，只要食品資訊透明，不誤導消費者，業者可再改回米粉，但要加註含米量。2016/11/22 19:00 -
醬油變「胺基酸液」！張博雅：商品名不應亂改
食藥署的「食品正名」政策，其中提到如果不是真的釀造醬油，就是速成醬油，而且要特別強調有加胺基酸液 ，張博雅對此則認為，不要就別人亂改名字，她說新竹米粉因為改成炊粉，米粉專利因此被大陸使用，損失慘重，她還舉像「廣東苜藥粉」當初她建議不應該用「苜」藥粉，怕會被誤解是眼睛藥品，但因為是傳統名稱，最後則用加註說明的方式來強調他是喉嚨用藥。2016/07/20 17:51
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