-
至少滷上8小時 超夯滷味一年365天都排隊
一天至少滷上超過8小時的滷味，每天都是大排長龍，但到底最人氣是哪樣？快跟著《食尚玩家》一探究竟！2017/10/24 18:38 -
建商不想蓋、買家難脫手！ 大坪數住宅沒落3大主因
2008年，當時自己正在念中正博士班，時常開著小車台北嘉義來回跑，單程大約250公里的路程，有時候會下台中交流道，來到附近的東海大學夜市小街，買兩盒雞腳凍、一碗大紅豆冰，坐在店裡的座位上，桌子還有許多前手掉落的雞腳殘渣，稍嫌髒亂的桌面打消不了美食的誘惑，打開透明塑膠盒子，不管手是否會油油的，伸手就嗑起了一隻又一隻的雞腳凍，搭配著一勺又一勺清爽大紅豆冰，開車的疲憊緩解了不少。2017/09/22 14:44 -
老外最怕10大台灣食物 豆漿、麻糬也上榜
（網路新聞中心／馮珮汶） 臭豆腐、豬血糕、雞腳、鴨血，這些都是街邊攤販買的到的台灣平價美食，對我們而言不僅美味、更是一種從小吃到大的家鄉味。各國風俗民情不一樣，就如同我們對越南鴨仔蛋敬而遠之，許多外國人對某些台灣美食也相當害怕，網路平台「 不要鬧工作室」製作了一部《 外國人最怕的十大台灣食物》，訪問各國朋友，竟然連豆漿都名列其中2015/05/19 11:34 -
鹹水雞加工解密 「漂白染黃」看雞冠
在夜市買鹹水雞，如果看到雞皮有均勻的淺黃色，或是雞腳白到近乎透明，這很可能經過加工漂白染色！專門販售「無加工」鹹水雞的業者告訴我們，冷凍雞肉賣相差，煮過顏色暗沉、肉質乾硬，為了增添賣相，有業者會漂白染黃，成本又比溫體雞便宜，利潤可以多出1成5，辨別關鍵先看「雞冠」，不好看的褐色反而能證明它沒有經過化學加工。2013/12/06 18:26 -
黑心澱粉／ 〈獨家〉「甘胺酸」代謝毒澱粉 豬腳熱賣多2成
毒澱粉風暴，有民眾擔心遭「順丁烯二酸」毒害！有毒物科醫生建議，除了喝水還能透過吃雞腳或豬皮，藉由裡頭的「甘胺酸」成分來解毒，消息一出，台中知名雞腳店業績增加1成，還有豬腳店客人多2成，這幾天用餐時間，民眾排長隊伍買豬腳，但有營養師表示，正常狀態下，甘胺酸人體細胞能自己製造，呼籲民眾，吃豬皮或雞腳，適量就好，太多了反而會造成膽固醇升高。2013/05/29 19:33 -
番薯粉也淪陷！ 醫：「雞腳、豬皮」解毒
毒澱粉食品危機越滾越大，現在還燒到料理常用的番薯粉，因為不少炸物都會先裹粉，增加口感，肉圓皮、黑糖糕也會使用，影響範圍太大，民眾想自保，醫生建議，也從吃的來下手，像是豬皮、雞腳等富含「甘胺酸」，只要吃30到40公克，就能解毒1公克的順丁烯二酸，同時也要多喝水，增加排毒效果。2013/05/24 13:04 -
上萬盒雞腳拚過年 9天業績估破百萬
這禮拜週末就要過年了，台中市東海商圈一間知名的雞腳凍，平常1天備貨5千盒，為了因應過年人潮，每天多準備2、3千盒，最近幾天，員工都得加班備貨，預計年假9天，至少可以賣出上萬盒雞腳凍。2013/02/06 13:30 -
〈獨家〉雞腳凍跨界做鳳梨酥 單月可賣4萬個，業者？
台中知名的東海雞腳凍成立新的品牌，賣起鳳梨酥，老闆說這是第3代創新口味，選用台農2號土鳳梨，切塊包入內餡，吃得到完整果肉，東海雞腳凍的老闆最早賣鳳梨冰起家，後來改賣雞腳凍、彎豆冰，闖出名號，由於製作鳳梨冰和鳳梨酥的技術雷同，老闆擔心技術失傳，特別研發新的鳳梨酥，現在每個月都可以賣出4萬個。2012/11/22 20:35 -
〈獨家〉雞腳凍跨界做鳳梨酥 單月可賣4萬個
台中知名的東海雞腳凍，成立新的品牌，賣起鳳梨酥，老闆說，這是第3代創新口味，選用台農2號土鳳梨，切塊包入內餡，吃得到完整果肉，東海雞腳凍的老闆，最早賣鳳梨冰起家，後來改賣雞腳凍、彎豆冰，闖出名號，由於製作鳳梨冰和鳳梨酥的技術雷同，老闆擔心技術失傳，特別研發新的鳳梨酥，現在每個月都可以賣出4萬個。2012/11/20 20:01 -
嚴選雞油白米 市場雞肉飯飄香50年業者？
「內行美食」今天帶您去品嚐用特選雞油做出來的「雞肉飯」，老闆連冰涼的雞腳凍，也設計成雞肉飯上桌，白米和雞肉是老闆每天到菜市場採買的新鮮食材，吸引不少顧客，一吃就是好幾十年。2012/08/14 13:17 -
嚴選雞油白米 市場雞肉飯飄香50年
「內行美食」今天帶您去品嚐用特選雞油做出來的「雞肉飯」，老闆連冰涼的雞腳凍，也設計成雞肉飯上桌，白米和雞肉是老闆每天到菜市場採買的新鮮食材，吸引不少顧客，一吃就是好幾十年。2012/08/08 11:21 -
清廷御食道口燒雞 涼吃法夏對味業者？
天氣熱食慾差，大家喜歡吃冰涼的食物，相傳慈禧太后欽點為貢品的「道口燒雞」，雖然叫燒雞，卻是涼拌料理，整隻雞先炸後滷，放涼後冷藏，肉質鮮嫩不油膩；其他像冷盤中常見的紹興醉雞，還有台中知名的雞腳凍，也是冰冰涼涼的吃。2012/05/16 15:23 -
清廷御食道口燒雞 涼吃法夏對味
天氣熱食慾差，大家喜歡吃冰涼的食物，相傳慈禧太后欽點為貢品的「道口燒雞」，雖然叫燒雞，卻是涼拌料理，整隻雞先炸後滷，放涼後冷藏，肉質鮮嫩不油膩；其他像冷盤中常見的紹興醉雞，還有台中知名的雞腳凍，也是冰冰涼涼的吃。2012/05/15 13:49 -
烏骨雞6小時燉煮 濃稠湯頭飄酒香
南投有餐廳業者推出烏骨雞火鍋，特別的是，火鍋的高湯得經過6小時燉煮，首先得用豬肋排、後腿肉，倒入一整瓶埔里女兒紅熱炒，並且加入蔬菜和雞腳熬煮，讓湯汁越煮越濃稠，最後再與烏骨雞蒸3個小時，才算大功告成，讓濃郁的高湯除了充滿酒香，也多了蔬菜的清甜。2012/04/08 14:04 -
網路傳「吃雞腳子宮易長瘤」 醫生駁斥
常吃雞腳，子宮容易長瘤嗎？網路最近流傳一篇文章，內容指出，雞隻被注射激素或抗生素的部位，通常在雞翅、雞脖子，雞腳也容易囤積抗生素，女性吃了子宮部位容易腫瘤，但婦產科醫師認為，網路說法「沒有依據」，因為子宮肌瘤和遺傳、女性荷爾蒙有關，除非每天吃2到30支雞腳，而且長期吃，才會使得肌瘤變大。2011/12/19 12:33 -
黑心豬肉水餃 加入雞鴨皮充數
大陸出現黑心水餃，竟然是用「雞腳皮」和「鴨脖子皮」做成餡料，山東的媒體記者根據一名曾在水餃廠工作的員工檢舉，前往這家水餃加工廠突擊，結果果然拍到了雞皮和鴨皮原料，可怕的是這家工廠的規模不小，產品銷往大陸各地，連解放軍駐港部隊，也都可能吃進不少。2011/09/20 17:18 -
〈獨家〉「貴族鳳爪」慢火熬6小時 價飆5倍
其實雞腳每隻平均成本大概是幾塊錢，但經過店家特調滷汁「過水」，身價翻漲好幾倍，滷味攤7元起跳，進了老牌滷味店價格賣10元，但最貴的是27年麻辣鍋店裡的招牌碎骨鳳爪，號稱不同於普通白雞，選用放山雞，不僅個頭大肉也厚，讓他們一支賣到30元，但儘管價格不便宜，但限量供應美味，還是常讓吃不到的客人，氣得跺腳。2011/05/05 19:10 -
22億元商「雞」 台灣人年吃4億支雞腳
你知道台灣人1年吃掉4億4千萬支的雞腳嗎？這上億支的雞腳被做成雞腳凍、雞腳滷味，甚至還能炸來吃，如果以平均一支5元計算，1年光是賣雞腳，保守估計，就能賣超過22億台幣，非常不可思議，沒想到在國外不受歡迎的雞腳，在台灣卻有無限商機。2011/05/05 18:16 -
〈獨家〉雞腳凍、刈包！東海美食多 遊客慕名
東海商圈出現塞車亂象，主要原因，是這裡的美食攤位，短短200公尺，就有將近上百攤，加上攤商都是各自經營，沒有專人管理，人車爭道場面經常出現；但儘管如此，東海美食還是出了名，雞腳凍、鹽水雞、刈包，幾乎能想到的平價美食這兒都有，和逢甲商圈並列，學生族群最愛的美食天堂之一。2011/01/09 18:02 -
〈獨家〉東海夜市亂停車 擋路佔道警管不了
東海夜市是台中知名的美食聖地，但許多民眾開車進東海夜市，都抱怨車子根本動不了，因為這裡只有兩線道，而且沿路有許多機車、汽車都違規臨停，車子暫停在紅線或黃網線上，人下車買雞腳、買滷味，導致原本就狹窄的巷弄商圈，交通更亂了，常常有人不小心發生車禍，帶您獨家直擊，東海商圈的停車亂象。2011/01/09 18:01 -
10大宅配美食出爐 1年商機2百億
宅經濟崛起！上網買美食成風潮，根據業者統計1年市場大餅高達200億新台幣，業者還表列排行榜。結果高居宅配美食第一名的則是先前遭到停業的阿舍乾麵，另外東海的雞腳凍，還有三峽的牛角麵包，都名列前10名，是團購族的最愛。2010/12/03 12:25 -
〈獨家〉中藥熬滷汁 港式滷味攤月賺30萬
苗栗夜市一家滷味攤，一星期只賣一次，30多種滷味，5小時內銷售一空，光一個晚上，業者就賺進1萬5千元。業者說，滷味要好吃秘訣在滷汁，他們可是花了十幾個小時，用十多種中藥熬煮，滷出來的雞腳鮮嫩好吃，還帶有港式口味，讓客人念念不忘。2010/05/28 19:33 -
頭頂龍蝦+雞爪 女神卡卡作怪吸睛
女神卡卡愛作怪出了名，尤其頭頂上的造型千奇百怪，最近她頂著一隻「鑲鑽大龍蝦」出席派對，手腕上還有雞腳飾品做搭配，簡直就是名副其實的「海陸大餐」，勁爆的打扮頓時成為熱門話題。2010/03/02 13:35 -
小吃成年菜！ 肉粽、雞腳凍10道999
年菜組合五花八門，現在不只有飯店，或是超商推出年菜外賣，現在就連小吃攤也推出年菜，台南府城自豪的小吃，肉粽和雞腳凍也做成年菜，現在也推出10道菜，只要999元！2010/01/09 19:37 -
大陸武警變廚師 台灣開店賣雞腳
一名過去是大陸武警的男子，娶了台灣老婆後，搬到台中市當起廚師，賣起紅麴雞腳，1萬5千隻雞腳，一隻只賣1元，吸引不少民眾排隊嚐鮮。2009/11/01 19:35
廣告
