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〈獨家〉「按摩、醃料」去澀 雞胸週賣8百萬片
台灣人愛吃雞肉，不過光是2隻雞腿的價格，幾乎都可以買1隻全雞了，剩下的部位，尤其是雞胸肉，怎麼吃都比較乾澀，業者為了賣雞胸肉，不管是利用號稱「真空按摩」的機器讓雞胸肉更入味，吃起來比較Q彈，或是特製醬料加雞油，以及料理前用小蘇打醃製，製作成宮保雞丁、雞肉飯等，吃起來更加軟嫩好入口，方法奏效，全台光是1個禮拜，雞胸肉就能賣出8百萬份。2012/12/10 19:11 -
〈獨家〉雞腿堡變「雞胸肉」？ 速食店連遭投訴
為了搶攻市場，有速食業者頭一遭把自家的招牌雞腿堡跟炸雞、飲料組合成百元以下套餐，但在不少消費者嚐鮮後，卻覺得98元套餐雞腿堡裡的肉，跟過去似乎不太一樣，甚至還有人懷疑被換成了雞胸肉，TVBS接到多位民眾投訴，實際買給美食家分辨，因為有帶皮的確是雞腿肉，但尺寸似乎跟過去的不太一樣。2012/12/10 19:10 -
脆！科學麵當麵衣 創意雞排口感獨特業者？
雞排攤到處林立，雞排儼然成了台灣國民美食，怎麼在競爭激烈攤位中脫穎而出，今天「內行美食」帶您看，有雞排業者突發奇想，把整包科學麵壓碎，當成麵衣直接裹在雞胸肉上，下鍋油炸後，份量不僅更厚實，還能保持原有的酥脆口感，創新的作法，讓原本單一化的雞排，有了不同風貌。2012/05/04 15:17 -
雞胸入菜「先按摩」 蒜蔥佐料香而不膩
內行美食要帶您去嚐嚐創意料理-蒜燒雞炒飯，業者把傳統的三杯雞改良，使用當天採買的新鮮雞胸肉，醬料則是減少重鹹重油口味，加入大蒜、咖哩粉等獨門香料，研發出這道蒜燒雞炒飯，雞肉吃起來香甜滑嫩，醬汁也很下飯，深受當地學生歡迎，一賣就賣了15年。2012/05/04 11:39 -
脆！科學麵當麵衣 創意雞排口感獨特
雞排攤到處林立，雞排儼然成了台灣國民美食，怎麼在競爭激烈攤位中脫穎而出，今天「內行美食」帶您看，有雞排業者突發奇想，把整包科學麵壓碎，當成麵衣直接裹在雞胸肉上，下鍋油炸後，份量不僅更厚實，還能保持原有的酥脆口感，創新的作法，讓原本單一化的雞排，有了不同風貌。2012/05/03 10:53 -
2PM「俊昊」猛吃減肥餐 粉絲憂心不健康
南韓偶像團體「2PM」的成員「俊昊」，日前公開自己的減肥餐，為了維持好身材，餐餐只吃白菜、雞胸肉、番薯而已，讓粉絲們擔心他營養不良，另外男藝人「朴施厚」跟Super Junior的「神童」，也都嘗試過瘦身餐，雖然成效不錯，但粉絲們卻很擔心他們的健康會亮紅燈。2012/04/30 11:59 -
為戲節食餓壞了 黃曉明狂吞50顆水餃
有大陸第一美男子之稱的黃曉明，在新電影中飾演土匪頭子，為了維持精實身材，近半年來只吃燙青菜和雞胸肉，但似乎是餓太久了受不了，日前在記者會上透露，一次吞了50幾顆水餃，到底怎麼吃的，讓他自己也被嚇壞了。2012/04/12 12:31 -
【台灣雞排讚】「沒人吃的雞胸肉」 一炸爆紅30年
大街小巷到處都有炸雞排的蹤影，業者甚至估計，全台灣賣炸雞排的店家有2萬家！但這種將大塊雞胸肉油炸的小吃，究竟是誰發明的？循線追蹤，中央畜產會和家禽業者曾推出活動，從經銷商下手追查，發現一家位在台北成功高中附近的流動攤販，30年來每天批發至少上千片的雞胸肉，生意強強滾賣到開店，成為被正式背書的「炸雞排始祖」，不過這位被封為炸雞排之父的鄭光榮很低調，他說自己從沒想過稱自己為創始者，或是去註冊商標，他只想好好研發獨特口感的雞排，讓大家吃得開心，TVBS的【台灣雞排讚】專題報導今天為您追根溯源。2011/08/23 19:29 -
米飯沙拉！溫飯拌冷脆生菜 口感豐富
搶攻夏天輕食族市場，有飯店業者用米飯、雞胸肉，拌橄欖油生菜，做成米沙拉，不同於一般沙拉，這米沙拉吃進嘴裡，米飯溫熱、生菜冷脆，口感相當特別。2011/05/03 22:18 -
食材當廚餘 阿基師怒飆選手浪費
美食展會前賽，來參加的不是飯店大廚就是學校老師，不過身為評審的阿基師愈評愈火大，甚至要求調監視器來緝兇，原來有選手浪費食材，一大份雞胸肉只取用1/5，花枝漿剩下一大半直接丟廚餘桶，阿基師說雖然沒找到兇手，但是他還是口頭警惕同行，要拿出良心不要浪費食材，畢竟社會上三餐不能溫飽的人還很多，要這些選手不要「教壞囝仔大小」。2010/06/05 12:15 -
演忍者大露身材 Rain變肌肉男
韓國小天王Rain進軍好萊塢，挑戰忍者的角色，不僅有許多高難度的武打動作，也在片中大露結實的身材。Rain說，為了這部新片，他不惜接受魔鬼訓練，長達8個月的時間，每天健身8小時，而且只吃雞胸肉和蔬菜，健美的身形，連導演都讚不絕口，還打算請他拍攝李小龍一系列的經典電影。2009/11/25 19:53 -
【北京城拚奧運】憂陸食太黑心 美奧運選手自備糧
北京奧運除了要面臨棘手的西藏問題，不斷爆發黑心食品的大陸，如何讓選手吃的安心？也引發疑慮，美國奧運代表隊經過評估，認為北京的雞胸肉，含有太多的類固醇，擔心選手藥檢會受到影響，決定要大舉從美國自己帶食材和烹調設備，去參加北京奧運；這個決定，讓北京當局相當尷尬！2008/03/25 19:37 -
中藥材、雞腳漲聲不斷 滷味業喊苦
民生物資漲不停，現在還傳出雞腳比雞肉貴，我們實際走一趟滷味店，業者苦不堪言，因為2年前，中藥因為大陸進貨量少，進價早就漲了1倍以上，現在更因為台灣雞腳市場供不應求，又不像雞胸肉一樣可以從國外進口，市場價已經從每台斤35元漲到50元，業者說，雖然這波還不考慮調整滷味售價，但如果材料再漲下去，他們不排除年後也要跟著調漲。2007/07/31 12:39 -
雞胸肉做提拉米蘇！味道是甜的
看是黃金雞肉玉米派，還是翡翠口袋雞，各式各樣料理看了口水都要流下來。不過這都還是正常版，看看這一道，找的出雞肉在那裡嗎？2006/08/26 12:53
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