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美研究「鈉」過量頭痛！ 魷魚絲、肉乾別吃多
過年期間，少不了買點像是魷魚絲和肉乾這一類的零食，但是營養師提醒，魷魚絲和肉乾的鈉含量不低，而美國有研究指出每天高鈉飲食的成人，頭痛的比例比較高，因為過多的鈉，需要足夠的水分才能代謝，在飲水不足的情況下，血管擴張，容易引發頭痛，除了魷魚絲和肉乾是高鈉地雷，另外像是團圓飯中常吃的火鍋，久煮的情況下，鈉含量也不低，民眾小心不要吃過量2015/02/11 13:37 -
女嬰鹽奶案！ 兇手鄒姓伯母一審宣判
新北市蘆洲一名3個月大，化名「緗緗」的女嬰，去年高燒、抽搐送醫，治療後，11月中宣告死亡。醫院發現，女嬰血液中鈉含量過高，緗緗父母懷疑奶粉有問題，送驗果然發現，鈉含量超標，當初檢警以為，奶粉生產有瑕疵，甚至是千面人事件，但調查後，一一排除，懷疑是熟人犯案，清查後才追出，因為妯娌不合，緗緗伯母前後4次在奶粉加鹽，11月底檢方依「殺人罪」起訴鄒姓伯母，不到1年的時間，法院上午11點，一審宣判。2014/10/28 07:37 -
吃重鹹險瞎！妙齡女鈉失衡 引發白內障
吃的太鹹，差點造成失明，在高雄有一名24歲的年輕女性，三餐吃菜都要沾醬油，吃重鹹的結果就是，原本連近視都沒有的她，1個月內因為體內鈉含量失衡，引發白內障，造成1千度的假性近視，醫生形容，受損混濁的水晶體就像煎過的荷包蛋，不可能自行恢復清澈，最後只能靠手術恢復視力，醫生要提醒民眾，儘管這名女性因為體質的關係，算是特例，但是一位成人每天的鈉攝取量，大約是6公克的食鹽，過量除了容易高血壓、腎臟病，現在還有人引發了白內障，一定要注意。2014/04/18 12:43 -
釣蝦場吃蝦 美味卻可能「鈉」超標
台灣人愛吃蝦、也愛釣蝦，每回釣起戰利品，最基本的，就是清洗以後，抹上一層厚厚的鹽巴，然後放到烤箱裡頭去烤，或者是請老闆幫忙料理，三杯蝦、胡椒蝦都能吃到不同的美味，只是就有人說，怎麼越吃越渴？忍不住飲料喝個不停，原來就算你把鹽巴敲乾淨了，但其實這些釣蝦場料理，雖然好吃，但因為口味重，也可能太鹹，營養師就說，光是一份，鈉含量就超出了一天的建議攝取量，當然吃多了，血壓也會跟著高。2014/03/07 18:19 -
吃到飽火鍋=14碗白飯 一頓胖半公斤
最近天氣真的好冷，很多人就會想吃頓暖暖的火鍋大餐，但國民健康署發現，如果去吃吃到飽火鍋，每人平均攝取的熱量高達3900卡，等於把14碗白飯吞下肚，吃一頓就會胖半公斤，就是因為火鍋料高鈉高熱量，像貢丸、餃類吃一小盤，就將近有300卡，另外牛五花肉8片，熱量也高達518卡，加上重鹹的火鍋湯底，吃一頓下來鈉含量是平日攝取量的3倍，還可能會導致中風和心臟病發。2013/12/24 12:48 -
不鹹就低鈉？ 飲料、吐司加工陷阱多
怕鈉含量攝取過高，不少人都開始少鹽料理，但你以為加工品中，吃來不鹹的食物，鈉含量就不高嗎？小心這誤會可大了，像是白吐司，根據食藥署資料，每100公克鈉含量就高達400多毫克，番茄醬更是高達1200毫克，連甜點、飲料都有不少鈉。2013/12/10 21:48 -
咖哩塊加澱粉增稠 高油鈉恐傷「心」
你印象中的咖哩，吃起來口感是濃稠的還是稀的呢？事實上，用咖哩粉煮的咖哩，加進蘋果跟馬鈴薯當天然增稠劑，煮起來還是跟用咖哩塊煮出來的，濃稠感差很多，因為市售咖哩塊，基乎都有加澱粉增稠，甚至有焦糖色素加重「咖哩色澤」，另外，營養師也提醒，咖哩塊的熱量很高，甚至吃一餐的鈉含量，就佔人體每日所需的7成，而且還有很多的飽和油脂，常吃恐怕會對心血管造成影響。2013/12/07 19:30 -
剝殼蝦仁大又脆！ 蘇打當膨脹劑搞鬼
不管是炒飯、炒麵或是做鳳梨蝦球，都需要用到蝦仁，不過到市場裡有一件攤販都知道，卻是不能說的秘密，就是這些蝦仁都泡過俗稱膨脹酵素的蘇打粉，添加的目的是要增加賣相及份量，不過保健營養系教授提醒，蘇打粉裡頭的鈉含量比鹽還高，泡過的蝦子會增加5到10倍的含量，攝取過多除了會影響肝腎功能，甚至還會產生結石。2013/12/06 18:55 -
只加手心份量？ 伯母駁預謀「發燒即停手」
奶粉加鹽案，嫌犯鄒姓伯母供稱，「只加過2罐，4次手心份量」，檢方懷疑她想擺脫預謀殺人罪行，避重就輕！3日上午，委任律師再度到看守所律見，轉述當事人說法，強調從緗緗發燒住院後，就沒再加鹽巴，但檢方調查緗緗生病2個月，病情持續加劇，應該從前面幾罐就喝到鹽巴，體內鈉含量才暴增，訪談醫師後，研判伯母不只在一罐奶粉裡加鹽，犯案時間可能長達2個月，涉嫌預謀殺人。2013/12/03 09:39 -
「隱藏版高鈉食品」 吐司蜜餞含鈉高
食物揭秘今天帶您來了解，生活之中，其實有所謂的「隱藏版高鈉食品」，像是白白淨淨的烤吐司，每100公克含鈉量就超過200毫克，另外民眾喜歡拿來沾薯條的蕃茄醬，含鈉量1230毫克，而吃起來酸酸甜甜的蜜餞，含鈉量同樣都超過上千毫克，營養師提醒，這類食品容易被忽略，千萬不要以為吃起來不鹹，鈉含量就不高。2013/11/30 19:54 -
早就知情？家屬10月送驗 奶粉報告含「鈉」
鹽奶事件，雖然鄒姓伯母坦承犯行，但檢方認為嫌犯恐怕不只一人，因為10月初家屬疑似懷疑奶粉有異狀，把奶粉分裝成一小包自行送驗，月中緗緗轉診馬偕醫院，醫院又把奶粉送往2個單位檢驗，直到這個月15日，檢警查扣整罐奶粉，發現鈉含量數值竟然又比前3次送驗結果更高，同樣一罐奶粉，鹽巴量卻不停增加，因此檢警不排除是有人刻意加碼，要引起檢方注意。2013/11/29 09:48 -
美國版鹽巴殺人 養母毒殺4歲養子
台灣發生奶粉加鹽殺嬰事件，其實在美國2006年也發生過類似案件，德州一名4歲男童被領養4個月後，突然昏倒送醫不治，醫生在他的血液驗出，高於正常值2倍的鈉含量，而且男童身上還有不明抓痕和被打痕跡，懷疑長期遭受虐待，警方追查發現，兇手竟然是男童的養母。2013/11/28 21:57 -
千面人翻版？喝奶嬰死 僅開封品超標
女嬰喝奶粉，引發高血鈉症，遭控問題產品的奶粉送驗，結果出爐，沒開封的沒問題，開封的卻鈉超標，太鹹了，不排除是千面人事件！台北地檢署介入偵辦，發現女嬰喝過的這款諾貝兒奶粉，鈉含量超標將近50倍，但同款奶粉相同批號新品卻沒超標，廠商懷疑遭人動手腳，問題是鐵罐鋁蓋奶粉要破壞，容易留痕跡，奶粉被針劑添料又會受潮，北檢不排除是單一商品出包，要求衛生局進一步化驗，有沒有其他致命超標成分。2013/11/18 12:29 -
「鈉」惹議 奶粉照賣秀「報告」挽聲譽
3個月大女嬰突然發燒抽搐緊急送醫，最後因為高血鈉症導致腎衰竭不幸死亡，家屬質疑女嬰是因為喝了「諾貝兒嬰兒配方奶粉」出問題，自行送驗民間4家檢驗室，發現其中一家檢驗報告指出每100公克鈉含量高達6401毫克，與瓶身標示130毫克鈉含量還高出達48倍，明顯不符，但這個檢驗數據看在國內小兒科權威黃立民眼裡，質疑可能SOP程序不對，也有可能到導致鈉含量判讀錯誤。2013/11/17 14:45 -
奶粉含鈉過高？ 家屬指控致嬰兒死亡
一名3個月大女嬰，上個月發燒抽搐送醫，住院洗腎1個月後，宣告不治，死因是「高血鈉症併發急性腎衰竭」，家屬懷疑女嬰喝嬰兒配方奶有問題，醫院和家屬分別送驗，發現小小100公克奶粉的鈉含量，竟然是成人每日安全攝取量的2倍以上，不過業者和衛生局送驗後，都沒有這樣的問題，衛福部還是預防性呼籲，如果家長有疑慮，暫時先不要吃這款奶粉。2013/11/16 18:08 -
諾貝兒奶粉含鈉過高？ 家屬控致嬰亡
嬰兒奶粉含鈉量是成人2倍？台北市一名3個月大女嬰，上個月發燒抽搐送醫，急救一個月仍然宣告不治，家屬懷疑是女嬰喝的奶粉有問題，才會導致女嬰死亡，於是將奶粉送驗，赫然發現，奶粉鈉含量每100公克即高出成人每日安全攝取量兩倍多，目前已經請檢察官追查死因！2013/11/16 13:13 -
鈉含量高！ 1碗泡麵逾成人半日攝取
你多久吃一次泡麵？根據調查，台灣有8成民眾，1週內都曾經吃過泡麵，就是因為方便，所，不少人常常用泡麵解決1餐，不過要小心，這恐怕對健康帶來危害，因為專家說，泡麵是高鹽份、高脂肪的食品，吃多恐怕對心血管有影響，甚至引發慢性病，尤其泡泡麵恐怕會有氯氣殘留湯中，再加上碗內塗抹的食用蠟，都可能跟著吃下肚，即便是健康的成年人，肝腎代謝時間也要花上3天。2013/11/14 21:26 -
關東煮、茶葉蛋 冬天美食安全亮紅燈
冬天到了，很多民眾都喜歡吃關東煮暖暖身體，再喝上一碗高湯，真的充滿幸福感，不過醫師提醒，現在很多業者為了控制成本，像是黑輪、甜不辣，甚至更多是素食產品，都添加了「卡德蘭膠」來代替魚漿，雖然卡德蘭膠是合法的食品添加劑，醫師還是特別提醒，吃多了恐怕營養失衡，而關東煮的高湯也因為鈉含量太高，喝太多會對肝臟和腎臟造成負擔。2013/11/05 21:58 -
鹽分吃太多 青少年每天超標2倍
民眾擔心吃下肚的東西有毒，但專家提醒，如果鹽分吃太多，鈉含量攝取過量，也會變成體內毒素，國民健康署建議，成人每天攝取的鈉含量，最好不要超過2400毫克，等於6公克的鹽，但國人每天平均吃下肚的鹽份，卻是標準值的2倍多，高鹽份的來源除了燒烤的食材和加工過的火鍋料外，連不起眼的沾醬含鹽量也過高，小心吃多會得高血壓，讓慢性病找上門。2013/10/30 21:49 -
查5大連鎖麵包 吃甜圈竟吞「重金屬」鋁
去年台灣每個月都有2、30家麵包店開張，因為有越來越多人，求簡單、方便，不只吃麵包當早餐，甚至正餐沒時間吃也啃麵包，但康健雜誌調查全台五大連鎖麵包店，卻發現大家印象中，沒味道的白吐司，鈉含量超高，大約吃兩片就等於吞下一克鹽，而且不少麵包很油，像甜甜圈吃一個就像吃下17.5克的奶油，高油高鹽，甚至甜甜圈使用的蓬鬆劑含有重金屬「鋁」，長期下來對身體健康都不好。2013/10/02 13:05 -
缺沾料難入口 就要「醬」吃美味加分
提到美食，像是肉圓、蚵仔煎、甜不辣或是麻醬涼麵，這些國民美食是許多人最愛，共同特點就在於都有添加酸甜或是辛辣沾醬，總讓民眾一口接著一口難以忘懷，彷彿沒有這些沾醬，美味就會扣分。不過醫師說，醬料最好少碰為妙，因為這類沾醬通常不只過鹹、鈉含量破表，會造成腎臟負擔，而且調製過程也少不了澱粉，容易發胖，醫師提出警告，民眾如果天天吃沾醬類食物，罹患心血管疾病機率將提高20%。2013/09/10 19:01 -
「鈉」麼高！即食湯飲1杯破千 腎負擔大
很多民眾都愛喝即時熱飲，因為可以節省時間，沖泡又方便，但董氏基金會抽查市售147件即時沖泡湯品發現，其中有31件，鈉含量超過720毫克，都未標警語，更誇張的是，義大利蔬菜濃湯，1人份鈉含量竟然高達1266毫克，喝1杯就超過衛福部建議成人每日攝取2400毫克一半，另外連小朋友愛喝的乳酸飲料，含糖熱量大約60大卡，孩童喝兩瓶，就超過每日含糖熱量攝取上限。2013/08/19 14:38 -
牛肉麵重鹹！ 吃1碗等同「10匙鹽」
台灣在地美食「紅燒牛肉麵」，因為湯頭不斷重複熬煮，口味偏鹹，根據平面媒體檢測6家人氣餐廳，每碗牛肉麵的鈉含量，都超過1個成人每日攝取量的標準，像是桃源街的「老王記」每碗高達4608.6毫克，等同吃下10小匙的鹽，而30年老店林東芳，則是每1百公克平均鈉含量最多，營養師建議，少喝湯、多補充水分，才不會攝取過多。2013/08/11 13:14 -
早餐重鹹！ 國高中男生鈉超標2倍
國民健康局統計，年輕人越吃越鹹，國高中男生每天攝取的鈉含量快5000毫克，超標2倍，而且從一天當中的第一餐，就開始攝取過多的鈉，像是一份起司蛋堡加上一杯濃湯，鈉含量1939毫克，如果再加上番茄醬、醬油膏、辣椒，更是鹹上加鹹，營養師提醒，像是肉鬆、培根、火腿等加工肉品，都是高鈉食物，小心別吃過量。2013/05/17 12:38 -
〈獨家〉鳳梨皮製「調味料餅」 吃泡麵更健康
您能想像，鳳梨皮也能做成泡麵的調味料包嗎？苗栗農工學生發現，鳳梨皮含有膳食纖維，加工烘烤，做出厚度只有0.5公分的調味料餅，不只能降低一般泡麵至少3分之1的鈉含量，又不會影響泡麵原有風味，吃得更健康。2013/05/13 11:38
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