酸菜 結果共282筆

屏東縣長潘孟安，和台中餐飲集團合作，推廣石斑魚料理，除了傳統清蒸，也開放出川味酸菜魚、一夜干，酥炸等各種作法，甚至還開發成烤魚肉餐盒，可以直接在火烤享用，對於日前傳出對農委會動作太慢感到不滿，潘孟安說這是處理方式不同產生的誤會，將來還是會繼續合作，至於石斑魚什麼時候才能出口日本，潘孟安說，還在準備資料中。

超人氣排骨飯來啦！基隆這間隱身巷弄、天天排隊的「天天鮮排骨飯」，是連在地人都認證的美食，好吃到一次都要買20份，主打酥脆排骨＋爆量蝦仁飯，再搭半熟蛋的超罪惡吃法，貪吃鬼絕不能錯過。

大陸今天(23日)新增4937例本土確診，除了吉林之外，上海這幾天也是疫情重災區，單日新增981例本土病例。儘管絕大部分都是無症狀感染者，但已經有封城七天的傳聞，造成部分賣場出現搶菜人潮。

中國大陸正處新一波新冠本土疫情，大陸國家衛健委日前發布「新型冠狀病毒肺炎診療方案(試行第九版)」，計畫放寬防疫政策，這也是2020年疫情爆發以來，首度做調整。TVBS北京特派林閔榛今(17日)於《FOCUS全球焦點》中，接受主持人黃星樺線上訪問表示，「大陸過去的防疫政策是以嚴格方式來避免疫情蔓延，但外界認為這樣的政策十分擾民，且須付出極大成本，無法撐太久，現在因為當地主要病毒株為Omicron，多為無症狀患者或輕症患者，因此大陸也計畫放寬部分防疫政策，以減輕醫護壓力。」 另外，台灣企業康師傅及統一遭大陸央視點名，酸菜供應商的製作過程十分不衛生，除了工作環境髒亂外，員工甚至會光腳踩在酸菜上，引發網友討論。林閔榛說明「康師傅及統一皆已出面致歉，康師傅也坦承『老壇酸菜泡麵』的確採用該供應商的酸菜，目前商品已全數下架。而雖然企業第一時間就發出道歉聲明，但港股開盤時兩大品牌股價仍雙雙重挫。」

俄烏戰爭導致糧食通膨，在中國大陸的康師傅、統一等泡麵巨頭，相繼泡麵漲價約12%。但，就在此刻，是統一、康師傅的熱賣商品「老罈酸菜泡麵」，被央視曝光，酸菜供應商的製作過程，竟是工人光腳踩、叼著菸，工廠也承認沒有衛生檢驗。

臉書地方社團「花蓮人」有網友發出，到公園散步時，發現有「酸菜在曬日光浴」，他拍下照片放在臉書社團，引起網友們的熱議，笑稱這是「花蓮日常」，里長也接獲民眾反映，於是就找到曬菜的阿嬤，阿嬤對此回應表示感到很抱歉，並且透露為何會將酸菜曬在公園。

為了延長食物的保存時間，在古代就已經發展出醃製法來保存食材，醃製過後會產生與原來食物不同的風味，許多饕客特好「這一口」，就有名聰明媽媽利用超簡單的醃製法，就算式料理新手也不易失敗的方法製作「醃高麗菜」，不論是燉湯或是大火快炒都讓人口水直流。

高雄大港吃鍋爭霸戰為期2個月，從網路票選到素人試吃，最後有美食專家擔任評審，選出最優等的個人鍋、共鍋組的鍋王，獎金10萬元，這次得獎的個人鍋王是才剛開火鍋店3個月的小店，獲獎後眼眶泛淚，而共鍋組的鍋王則是在台灣開業20年的東北酸菜白肉鍋。

台北大學民生校區後門，美食林立，而且各有特色！包括飄香25年、比臉大的雞排飯，以祖傳秘方醃製的雲貴酸菜炒麵，獨家研製的麻辣滷肉飯和雞爪，以及範圍拉大到臨近的中山國中，藝人無尊開的手搖飲，標榜採用新鮮茶包，只要銅板價，都是學生愛店！

到了下午肚子餓總會想買個小點心墊墊胃，路邊常會有小攤販在賣傳統炸物小吃，舉凡雙胞胎、酸菜包、甜甜圈等，吃得滿滿都是懷舊與回憶。一名網友日前在網路上發文表示，自己很喜歡吃傳統甜甜圈，但不解為何「流行不起來」，貼文一出，立刻引起眾多饕客討論。

冬天到了，火鍋、麻辣鍋、酸菜白肉鍋等鍋物成為民眾首選，暖心又暖胃，揪三五好友在家中煮火鍋成為天冷日常之一，只不過，利用電磁爐吃鍋的人要注意，如果沒有注意細節，恐怕會使得電費高漲，對此，台電分享能夠有效減少耗電的方法。

冷空氣來襲！你是不是也想來鍋熱呼呼的進補火鍋？營養師高敏敏指出，常見的薑母鴨、羊肉爐、麻油雞、酸菜白肉、麻辣鍋，不只熱量高，鈉含量更是驚人，只要喝2碗熱湯，鈉攝取量就超標。

吃飯吃到恐得梅毒？大陸一對夫婦日前至知名餐廳用餐，過程中竟吃到一個染血OK繃，擔心有病菌的兩人要求廚師驗血確認有無傳染病，沒想到檢驗結果中「梅毒血清試驗」居然是陽性，然而其潛伏期可達3個月，所以目前仍無法確定他們有無染病。

大陸江蘇省蘇州一名宋姓女子前往當地一家餐廳用餐，點了一道酸菜魚，沒想到上菜時，在撈湯時赫然發現一隻癩蛤蟆躺在裡面，嚇得她趕緊向業者反應，而店家解釋，可能是先前有魚吞下肚，目前相關單位正著手進行調查。

美式賣場好市多（Costco）販售的品項琳瑯滿目，吸引許多人前往購物。一名女網友分享，最近到好市多購物前先詢問阿嬤有沒有想買什麼，沒想到阿嬤請她幫忙買「長的像輪胎的那個」，讓她聽了匪夷所思，結果女網友看到本尊後笑翻，直呼「還真的有像！」

台灣夜市小吃種類甚多，「滷味」更是其中代表之一，深受許多老饕喜愛。最近有一名女網友分享，日前到某夜市的滷味攤買了一包麵，並向老闆表示不用放酸菜，沒想到對方聽完卻冷冷嘲諷，讓她十分傻眼，分享一出更引發網友一陣熱議。

台中餐飲業者玩創意，拉麵店研發了「巧克力拉麵」，加入苦瓜.酸菜，以及辣椒絲，想打造不同風味，另外還有業者，把夜市小吃地瓜球，變成西瓜跟寶可夢造型，吸引不少人到現場排隊。

大陸再爆食品安全問題，杭州一名男子，吃了沒有熟透的酸菜魚，導致肝臟被寄生蟲掏空，另外在湖南，則是有小朋友吃冰棒，一口咬下，卻看到裡面包著長達四公分，銳利又生鏽的刀片。

為人父母者，最大的希望就是兒女有個好歸宿。大陸一名婦人的女兒遠嫁國外，母女倆再也沒見到彼此，2年的時間只收過女兒寄來的1罐酸菜，當作是她60大壽的生日禮物，母親捨不得吃，放了半年後才打開，不料一看到罐子裡面的東西，讓她情緒崩潰連忙報警，最終結局讓她懊悔不已。

鹹酥雞可說是台灣最具代表性的國民小吃，有些店家會再加上九層塔、酸菜以及蒜頭提味，這也讓老饕們都愛不釋手，有民眾點了2袋鹹酥雞後，向店家要求「蒜頭多加一點」，沒想到回家打開後，眼前景象讓他大吃一驚，直呼「我的鹹酥雞呢？」

乾拌麵市場越來越大，去年商機突破百億，有超過300個乾拌麵品牌，不只餐飲集團搶推商品，許多知名藝人也都推出拌麵品牌，都想搶商機，現在有飯店業者跟泡麵大廠，搭上這波熱潮，推出新產品，而且都強打拌麵能吃得到主配料，櫻桃鴨、酸菜魚、客家小炒、牛肉酸菜等等，價格也區隔，單價破百元。

冬天氣溫冷冷的，一定要吃鍋！火鍋湯底眾多，有麻辣鍋、起司鍋、南瓜鍋、咖哩鍋、酸菜白肉鍋等，你知道哪一種湯底熱量最高？到底冬天該選什麼湯底？就讓營養師教你選對湯底不怕胖！另外，醫師也傳授痛風的人鍋底怎麼選！

看準台灣人愛吃火鍋，最近連飯店都搶進鍋物市場，有業者推出個人獨享海陸套餐，就連5星級飯店也用高檔食材做成鍋物料理，因為他們發現，火鍋登上菜單確實能帶動來客數，增加2成業績。

一對夫妻疑似吃到有毒的「酸菜」休克於家中，直到親戚破門進入，才目睹2人遺體發黑躺在床上；令人難過的是，他們的2名年幼子女已經在家「伴屍3天」，案發後也由祖父帶回照顧。

韭菜花的花可以吃嗎？一般做「蒼蠅頭」或是韭菜炒蛋的時候，都會把花蕾摘掉，只吃韭菜花的梗，許以很多人以為韭菜的花是不可以吃的。營養師正解韭菜花的花可以吃，而且也是酸菜白肉鍋配料「韭花醬」必用的材料。