配方奶 結果共62筆

全球性的食品汙染風暴再起，全世界最大的乳製品加工集團，紐西蘭的恆天然集團發布了驚人消息，承認在一批濃縮乳清蛋白粉，也就是出口的奶粉原料中，檢出致命性的肉毒桿菌，事實上，從去年5月到8月3日消息公開為止，整個奶粉原料被汙染的危機被掩蓋了將近半年，去年5月，紐西蘭公司在製程中就產生汙染，今年3月發現驗出肉毒桿菌，一直到台北時間週日，才通知全球8家購入的下游商，台灣沒有遭到波及，但最慘的應該又是中國大陸，這個紐西蘭恆天然集團是大陸絕大多數乳製品企業主要的原料供應商，這批批號的乳清蛋白，大陸有娃哈哈、上海糖業菸酒、多美姿、紐西蘭的Nutricia等4家公司購入，其中多美姿製成的嬰幼兒奶粉，已經有多達420噸流入市面，最是驚人！自從2008年大陸發生三聚氰胺毒奶粉事件後，大陸家長不惜付出高價，就是要買紐西蘭的配方奶粉，或者出國狂掃奶粉，引起各國抵制，大陸到現在還有7成進口奶粉來自紐西蘭，原料幾乎都出自這次出事的恆天然，恆天然在大陸也已經有超過30年的市場經驗，這次風暴對大陸境內乳製品的供給面，再度帶來沉重痛擊。

全球最大乳品公司，紐西蘭恆天然乳品，傳出用來作為嬰兒配方奶粉和運動飲料的原料「濃縮乳清蛋白」被驗出含有肉毒桿菌，遭汙染的濃縮乳清蛋白多達42噸，在全球製造出1千噸的問題奶粉，恆天然緊急下令回收出問題的原料和奶粉，台灣沒有進口。

台灣一款配方奶粉，被香港驗出營養成分低於標準。

如果您的孩子正在喝配方奶，國內最新研究提醒，喝沖泡奶粉比喝母乳感染沙門氏菌多2倍！探究原因，跟環境、沖泡水質，甚至奶粉製作過程如果不乾淨，孩子喝了「沙門氏菌奶」，腹瀉、嘔吐免不了。不過沙門氏菌怕高溫，非得泡奶粉，水溫只要超過70度，甚至煮沸，才能避免一口一口喝入細菌。

喝母乳好處多，可以降低過敏，減少黃疸，現在又多了一個好處，長大容易「變瘦」，世界衛生組織專家認為，6個月前新生兒，持續不間斷喝純母乳，降低肥胖風險達2成以上，而且只要喝「15c.c.」純母乳，就能維持營養2天，但國內醫師提醒，純母乳要喝多少才夠，應該要看嬰兒體重變化狀況來決定。

陸佳麟做蛋糕，桌上沒有讓人眼花撩亂的量杯、食材，雞蛋、糖，還有一點鮮奶油，用來調和修飾，最重要的還是要製作時才拆封，確保新鮮的乳酪。乳酪蛋糕老闆娘陸佳麟：「人家常會問我們一個問題，我們的乳酪是重乳酪還是輕乳酪？其實要區分這個，以前就是比較傳統的方式，大概就是說麵粉的比例，因為我們完全沒有麵粉，所以後來我們就讓客人比較有個概念，就是我們蛋糕，真的就是純的乳酪。」 蛋糕不分輕的重的，下手輕重還是得留意，要把一塊塊凝固的乳酪，打出流動感，雞蛋要分次，慢慢加，還要隨時檢查乳酪狀況。陸佳麟：「有時我會開玩笑，我說那天心情好不好，打出來的蛋糕也會有影響。」記者：「真的啊？」陸佳麟：「對，其實可能，就像我剛在說，在製成的過程中，你有沒有細心去對待它。」 陸佳麟則是步步用心，襯底的餅乾粉，她也不直接用現成的。陸佳麟：「它有滿多五穀雜糧在裡面，像黑黑的部分就是芝麻粉的部分，然後還有我們叫生的胚芽，然後把它烘烤成金黃色，然後把它加進去。」 難怪一邊翻著，一邊有股芝麻、胚芽的香，陸佳麟接著慢慢加進奶油，不多，粉稍微能結塊，就立刻停手。陸佳麟：「我是喜歡它，最原始的成分在裡面，不要吃過多的奶油，那只是一個必要的調和作用。」 只要健康，不要讓人吃進負擔，聽來是陸佳麟很重視的一項，其實當初她就是為了家人的健康改行，曾經是廣告人的陸佳麟，原本與烘焙業的交集，僅限於家裡投資了一間糕點中央工廠。陸佳麟：「以前看到師父忙，都覺得那很理所當然啊，就好像我們在做我們自己的工作，很得心應手，一點都不會覺得它很困難，可是當有一天，我自己想到要做的時候，我親自下去打蛋糕，從最簡單的海綿蛋糕，我烤出來整爐的海綿蛋糕，沒有一個可以吃，然後我眼淚就掉下來。」 那時候陸佳麟要生寶寶了，不希望再過廣告人的高壓力生活，初進甜點事業，卻踢了個大鐵板，那麼，相對簡單的乳酪蛋糕，是不是另一個出路呢？陸佳麟爸爸一個老毛病，給了她新想法。陸佳麟：「我爸爸不能喝牛奶，他也是那種一喝牛奶，應該也算是乳糖不耐症，就是拉肚子會拉得很嚴重，對，他真的是幾十年來，都沒有吃過牛奶類的東西。」 陸佳麟去查了資料，乳酪應該可以為這樣的人補充鈣質吧，一個不用任何奶粉、麵粉，少油、少糖的乳酪蛋糕專門店，就此跨出第一步，只是當時，對陸佳麟標榜的真材實料，糕點廠裡的師父不怎麼看好。陸佳麟：「傳統的師父會覺得說，我可以用麵粉用鮮奶、用奶粉之類，去取代這樣的原料，就可以降低很多成本，相對的，我在售價上或利潤上，就會有更多的空間，他(師父)會覺得我這樣的做法，會給自己造成很大的壓力，就是說我們做那麼好，可是人家其實有些人並不了解。」 因為有些客人習慣那些添加物了，反而嫌陸佳麟的純乳酪，沒什麼出奇卻賣得貴，還好徬徨中，陸佳麟兒子丹尼爾的一個挑嘴，讓她發現初衷值得堅持。陸佳麟：「他要(從母奶)轉換喝配方奶的時候，他真的一口都不給我喝，我很生氣，我買了一罐，我想那一罐奶粉好貴喔，我還滿心疼的，我就想，怎麼辦，他都不喝。」 原來他只愛吃在媽媽肚子裡，吃熟了的純乳酪蛋糕。記者：「你有辦法吃掉一個？」陸佳麟兒子丹尼爾：「對，沒錯。」記者：「不會吃不下嗎？」丹尼爾：「最小的，最小的我可以吃得掉。」 從沒牙時，一口一口含，現在8歲的丹尼爾，真是頗有「食」力，冰櫃裡一塊藍莓乳酪，凍得有些硬，不容易下刀，他直接拿起來啃。丹尼爾：「蛋糕雖然切醜醜的，可是好吃是最重要的。」 陸佳麟也強調，好吃真的很重要，說來也還是出自陸爸爸的需求。陸佳麟：「他非常怕奶味，後來我發現，這種人還滿多的。」 又要乳酪下得足，又不要讓人被奶味嚇跑，陸佳麟想到，用花香、果香、茶香、咖啡香，幫乳酪變身。陸佳麟：「像我爸也很好玩，我拿給他吃，他問我有沒有牛奶，我說沒有，因為真的沒有牛奶，然後他吃，他還吃得很高興，然後後來過一下我問他，你有沒有肚子不舒服？你會不會拉肚子？我爸說不會啊，很好吃啊！」

又出現疑似虐嬰案事件。桃園一對20出頭的小夫妻，昨天急忙向警方報案，說2人跟孩子一起睡午覺，沒想一覺醒來，1歲女兒卻變成了冰冷屍體，檢方懷疑，這對年輕夫婦沉溺於電動玩具，對小孩疏於照顧，勘驗遺體時發現，小女嬰瘦得只剩皮包骨，去年底，小女嬰的體重只有5公斤，跟同年齡孩子相比，足足少了3公斤，被醫師診斷為營養不良，儘管家長供稱每天都有餵1000c.c.的配方奶，絕對沒有把自己小孩餓死，但檢方對此說法保留，還要解剖釐清死因。

台灣產銷大陸的嬰兒奶粉，難道也有毒奶？根據新華網報導，味全生產的三類配方奶粉，進口到大陸時，被海關驗出疑似含有致病的「阪崎腸桿菌」，消息一傳出，味全的股價瞬間從平盤以上跌到跌停，味全公司也趕緊出面澄清，這批產品純屬個案，去年11月的時候已經銷毀。

要知道家裡的Baby是不是健康、體重夠不夠，衛生署提供的嬰兒標準體重，標準卻太高了！原來這份數據，是世界衛生組織40年前的資料，當時嬰兒都喝配方奶，現在改喝母奶，體重會比較輕一點，如果參考40年前的舊資料，幫孩子補充過多營養，反而造成日後糖尿病的風險。

大陸毒奶襲台，民眾聞「奶」色變，不過營養師倒是提醒大家，不用過度恐慌，因為以一個體重3500公克的寶寶來說，一天5餐全喝被污染的配方奶，也頂多喝下13公克三聚氰胺，距離嚴格的歐洲食品衛生局所公佈的每日75公克容許量，還有一大截，小寶寶只要多喝水，就可以甩掉毒害，如果換做成大人，每天喝水2000c.c.就能排毒，不必太過擔心。

想要解決兒童過胖的問題，可能得要從剛出生就開始，因為以後可能有，喝了長大也不會變胖的嬰兒配方奶粉。

許多嬰幼兒配方奶粉，強調所提供的營養素可以幫助幼兒智力發展，有沒有用？家長根本無從了解，醫學專家表示，想要讓寶寶營養均衡，哺育母乳還是最好的方法。