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吃到飽火鍋=14碗白飯 一頓胖半公斤
最近天氣真的好冷，很多人就會想吃頓暖暖的火鍋大餐，但國民健康署發現，如果去吃吃到飽火鍋，每人平均攝取的熱量高達3900卡，等於把14碗白飯吞下肚，吃一頓就會胖半公斤，就是因為火鍋料高鈉高熱量，像貢丸、餃類吃一小盤，就將近有300卡，另外牛五花肉8片，熱量也高達518卡，加上重鹹的火鍋湯底，吃一頓下來鈉含量是平日攝取量的3倍，還可能會導致中風和心臟病發。2013/12/24 12:48 -
碎肉+粉+香料+色素 4原料變「人造貢丸」
便宜貢丸用碎肉做的，很多人恐怕不意外，但還有更廉價的「粉」貢丸，你知道嗎？毒物科專家示範用一點點的碎肉，加上大量的「組織大豆蛋白」，攪一攪就能做出肉漿，甚至加修飾澱粉增加份量，再用香精跟色素調出味道和貢丸的顏色，如果肝腎功能不佳的人吃下肚，恐怕會有麻煩，怎麼辨別貢丸真假，一起來看看。2013/12/10 19:35 -
含芐青黴素！ 進富「冷凍原味貢丸」全賣出
新竹縣衛生局，日前抽驗進富食品行的冷凍原味貢丸，結果驗出含有超標的抗生素「芐(音同便)青黴素」，衛生局人員指出，以體重60公斤的人來說，吃4顆，抗生素就超標，輕則引發蕁麻疹或是皮膚疹、喉嚨部位水腫等過敏反應，嚴重的話會影響腎功能，導致抽搐等神經病變症狀，但誇張的是，這一批720公斤的貢丸都已經被吃下肚。2013/12/04 16:20 -
火鍋料有餡包「胖」 魚包蛋一顆58大卡
天氣冷颼颼，許多人想吃火鍋取暖又怕胖，因為光是火鍋料有沒有包餡，熱量就會差一倍以上，其中魚包蛋一顆就高達58大卡，貢丸也將近50大卡，另外麻辣鍋湯底，每份熱量高達300大卡，比柴魚湯頭的100多大卡差上2倍，因此火鍋達人提醒最好先吃蔬菜再吃海鮮，肉類最後下鍋，營養師更提醒民眾湯最好不要喝。2013/11/30 19:43 -
火鍋料「驗身」再下鍋 天冷留客新招
冬天吃火鍋，除了蔬菜肉類，不能缺少的還有各種火鍋料，不過食安問題層出不窮，讓許多民眾信心全失，因此有些餐廳紛紛推出自己手工製作的火鍋料，像是高雄有餐廳把起司、墨魚跟海苔，加入旗魚漿做成三色魚麵，由於不加粉，吃起來Q彈又鮮甜，另外有火鍋店乾脆提供生的手工貢丸，讓顧客自己煮，由於同樣不加粉，咬下去豬肉湯汁佈滿整個嘴巴。2013/11/29 19:25 -
豐煜、統園進口 「銅葉綠素鈉」申報不實
神隱好幾天，衛福部長邱文達上午總算現身了，他將11月8日訂為油品終結日，但又陸陸續續傳出油品混充、貢丸添加「銅葉綠鈉」，標示不符，衛福部決定下個月底將實施食品燈號管理，然而依照目前國內混油狀況，判定為「綠藍燈」等級，強調只是民生詐欺，但明明D-DAY破功，卻改為燈號管理，複雜的分級方式，不只許多民眾搞不清楚，就連台積電董事長張宗謀妻子「張淑芬」，罕見地痛批現在根本不知道什麼吃，而食藥署在下午宣布又有2家進口商分別是統園和豐煜也進了銅葉綠素和銅葉綠素鈉，賣給知名大廠，食安風暴似乎已經逐漸擴大。2013/11/09 18:16 -
食安改燈號管理 邱文達避談下台
油品風暴一波接著一波！神隱好幾天衛福部長邱文達上午總算現身了，他將11月7日訂為油品終結日，但又陸陸續續傳出油品混充，貢丸添加「銅葉綠鈉」標示不符，衛福部決定下個月底將實施食品燈號管理，然而依照目前國內混油狀況，判定為「綠藍燈」等級，強調只是民生詐欺，但明明D-DAY破功，卻改為燈號管理，複雜的分級方式，許多民眾根本搞不清楚！2013/11/09 12:57 -
台糖海菜貢丸摻銅葉綠素納 急下架
到底還有多少東西被加入銅葉綠素納，今天最新發現，是台糖公司所生產的活力丸家海菜貢丸，也向嘉義宇馨進了銅葉綠素納，業者喊冤是向宇馨進4公斤的天然葉綠素，結果竟然是銅葉綠素納，2年來已經生產4000公斤海菜貢丸，通路都銷往台糖量販店和全聯福利社，儘管現在緊急下架，不過有大多恐怕都被吃下肚。2013/11/08 15:46 -
【好吃一點訣】超大！產銷履歷認證 棒球貢丸美味多汁，業者？
天氣已經漸漸開始涼了起來，在這種天氣裡，許多民眾會特別喜歡吃火鍋，也帶動火鍋料的買氣，今天美食一點訣就要帶您來看一間比一般貢丸大上2、3倍的棒球貢丸，不僅特別大，他還有產銷履歷，讓民眾在這個食品安全充滿疑慮的時期，有個安心的好選擇。2013/10/21 11:12 -
【好吃一點訣】超大！產銷履歷認證 棒球貢丸美味多汁
天氣已經漸漸開始涼了起來，在這種天氣裡，許多民眾會特別喜歡吃火鍋，也帶動火鍋料的買氣，今天美食一點訣就要帶您來看一間比一般貢丸大上2、3倍的棒球貢丸，不僅特別大，他還有產銷履歷，讓民眾在這個食品安全充滿疑慮的時期，有個安心的好選擇。2013/10/18 11:41 -
〈快訊〉衛福部抽查！ 鴨蛋、鵝肉殘留抗生素
最新消息，衛生福利部抽驗，發現市售鵝肉、貢丸，殘留抗生素！2013/09/13 17:37 -
切仔麵無肉！民眾怒 南北口味大不同
新北市板橋一位民眾，到麵店點「切仔麵」，卻發現跟印象中有一塊瘦肉的配料，不一樣，氣得向媒體投訴，質疑業者賣得比別人貴、料卻比別人少，但傳統的切仔麵真的要有肉嗎？TVBS實際到新北市蘆洲一家「切仔麵」老店看看，業者沒加肉，照樣經營了30多年，而切仔麵如果加上肉燥、貢丸等配料，就會變成另一個台灣小吃擔仔麵。2013/06/17 12:44 -
在地小吃高人氣 燈會擺攤業績翻倍
今年台灣燈會移師新竹舉辦，假日都湧入百萬人潮；許多當地的傳統小吃名店，也搶進燈會擺攤，不論是知名的新竹貢丸、米粉或是黑貓包等小吃，靠著名店氣勢，吸引許多外地遊客排隊購買，業績還比在市區的店面，整整多了1倍以上，名店搶進，順勢賺進燈會觀光財。2013/03/03 19:22 -
不用錢！蛋包麵+貢丸湯 今明吃到飽，業者？
過年吃麵不用錢！一家有50年歷史的蛋包麵，回饋客人，小年夜和除夕這2天，讓客人免費吃蛋包麵加一碗貢丸湯，預計要送出2千多碗，感謝客人一整年的支持。2013/02/08 16:26 -
不用錢！蛋包麵+貢丸湯 今明吃到飽
過年吃麵不用錢！一家有50年歷史的蛋包麵，回饋客人，小年夜和除夕這2天，讓客人免費吃蛋包麵加一碗貢丸湯，預計要送出2千多碗，感謝客人一整年的支持。2013/02/08 12:43 -
〈獨家〉美食商圈發跡 「廟宇」吸人潮聚錢潮
新竹城隍廟商圈店租之所以會比較高，主要就是這裡聚集人潮，而這樣的商圈形成，其實是從日據時期就開始發跡，民眾聚集在這總是需要「顧肚子」，因此就有許多美食，像是米粉、貢丸、肉圓等等，然而演變至今也出現了有趣現象，不少民眾是為了美食而來，像是基隆廟口夜市，大家都知道那裡的鼎邊銼、天婦羅、泡泡冰很有名，但你知道廟口是哪間廟宇嗎？廟宇帶動商圈發展，但小吃名氣卻大過廟宇，險些成為配角。2013/01/25 19:28 -
夫外遇離婚 米糕老店媳婦另起爐灶，業者？
台中市有50年歷史的知名米糕老店，賣的是傳統嘉義口味，就是把蒸熟的糯米淋上肉臊，看起來像是魯肉飯，相當受到歡迎，但最近米糕老店也出現競爭對手，原來是米糕店老闆的媳婦，3年前因為丈夫外遇，決定離婚另起爐灶，賣起一模一樣的嘉義米糕，2家店的菜單都是簡單的米糕、魯蛋和貢丸，配上免費的柴魚湯，對此老店業者回應，尊重她的決定，也不擔心客人被搶走，有錢大家賺。2013/01/16 16:17 -
夫外遇離婚 米糕老店媳婦另起爐灶
台中市有50年歷史的知名米糕老店，賣的是傳統嘉義口味，就是把蒸熟的糯米淋上肉臊，看起來像是魯肉飯，相當受到歡迎，但最近米糕老店也出現競爭對手，原來是米糕店老闆的媳婦，3年前因為丈夫外遇，決定離婚另起爐灶，賣起一模一樣的嘉義米糕，2家店的菜單都是簡單的米糕、魯蛋和貢丸，配上免費的柴魚湯，對此老店業者回應，尊重她的決定，也不擔心客人被搶走，有錢大家賺。2013/01/15 19:48 -
貢丸湯加「餛飩」？ 竟是衛生紙加料
明明點的是貢丸湯，怎麼會加料呢？新竹一名林姓消費者日前和朋友到知名滷肉飯餐廳用餐，沒想到竟在貢丸湯裡，發現疑似「餛飩」的配料，夾起來才驚覺竟是一坨衛生紙，讓他覺得實在好噁心，認為餐廳衛生品質有問題，業者坦承疏失，承諾會再加強衛生管理，避免類似狀況發生。2013/01/09 14:46 -
600斤氯黴素肉羹貢丸賣出 僅追回30斤
食品安全又出包！台北市衛生局查出，雲林良冠食品廠和宗利食品廠，製作出來的「手打赤肉羹」以及「貢丸」，都含有氯黴素，吃多了可能造成紅血球發育不全或心臟衰竭，主要通路都是大賣場和傳統市場，肉羹、貢丸總計賣出600斤，但衛生局只追回30多斤赤肉羹，貢丸全都已經賣完，業者把責任歸咎給豬農，沒經過停藥期就把豬隻送往屠宰，造成藥物殘留，連累他們受害。2012/11/28 12:21 -
收容人蛋捲、水餃、香皂 監所年賺8億
經濟不景氣，但有一群人去年賺7.3億，今年還預計要賺8億，這群人就是在各監所和矯治所的6萬受刑人以及收容人，法務部統計，監所生產各項食品、手工藝品供不應求，手工皂、牛軋糖、貢丸，尤其苗栗看守所的水餃、肉粽甚至賣到缺貨，不但設立網站行銷，還推貨到付款，去年收入預算數總計達到7.3億元，今年上看8億元，成長率有11%。2012/11/26 18:49 -
〈獨家〉賣套餐獲利多 百貨美食街禁單點
最近是百貨公司週年慶的旺季，許多人都會前往血拚順便用餐，不過有民眾發現，其中一間業者，2個月前把擔仔麵價格從40元變成60元，雖然裡頭多了滷蛋跟貢丸，不過吃不了這麼多，業者也不願分開賣，而同樣情況，也出現在美食街其他業者，店家只提供套餐，不願讓民眾單點，業者解釋，因為百貨租金比較貴，因此打出不同的行銷策略，賣套餐反而能衝高業績。2012/11/08 19:01 -
〈獨家〉靠臉當名片 媒體人轉行「應對」加分
民眾覺得「上新聞」等於商品大賣的同義詞，換作媒體人創業或是轉戰商場，效果又是如何呢？主播楊中化賣起貢丸，不少婆婆媽媽一眼就認出來，同樣靠臉「當名片」的還有前主播蔣雅淇，在台開設蘋果旗艦店，而SOGO董座黃晴雯以及高鐵發言人陶令瑜，都靠著在新聞圈培養的應對和身段，替企業加分。2012/10/18 19:02 -
吃涼麵、小吃必搭貢丸湯 年擠2.3億顆
不管是吃涼麵或是滷肉飯，許多民眾都會配上一碗貢丸湯，Q彈嚼勁成為國民小吃，現在也開發出貢丸漢堡或手卷等創意料理。而說到貢丸，或許您也會直接聯想是新竹名產，全台灣每年貢丸產量高達2.3億顆，其中有8成都是來自於新竹，帶來可觀收益，但如今爆發禁藥風波，民眾不敢吃貢丸，新竹業者業績已經掉一半，衝擊相當大。2012/10/04 19:18 -
貢丸「加料」含禁藥 控問題肉毀名聲
新竹知名的海瑞摃丸被驗出抗生素超標後，包括莊氏、福記等5家業者的貢丸，也接連被查出「加料」含禁藥氯黴素；但業者喊冤，表示貢丸原料多來自雲林的台億肉品，都有合格檢驗單，認為是農委會對豬隻把關不嚴，才導致新竹最知名的貢丸名產，名聲受損，現在也爆發退貨潮。2012/10/04 10:34
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