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    豆類 結果共158筆

  • 常放屁好困擾?專家揭「7排氣食物」吃口香糖也會脹氣

    脹氣不僅容易造成腹痛不適,還會影響到生活作息,食品技師張邦妮表示,若吃太多或太飽,攝取過多養分或食物難消化時,養分若沒有被小腸消化吸收,就會被大腸細菌所利用,進而在分解過程中產生氣體。她也分享,容易產生氣體的7大食物,提醒民眾食用時須多留意,以免消化不良造成脹氣。
    2020/02/18 14:58
  • 新北校園可食地景5年有成

    新北市教育局今(108)年評選出新泰國小、沙崙國小、福營國中等三所可食地景特優學校,並邀請新北各校實地參觀食農教育中心學校新泰國小如何活化校園空間美學、打造都市學校特有的蜜源植物區,帶動全國校園養蜂的風氣。 位於新北市都會區的沙崙國小將校園人行道周邊花圃轉化為可耕作、教學及與社區互動的食農教育場域,成功打造「妙妙香草栽培園」,師生可DIY製作香草精油、植物插圖筆記本等食農文創小物,並預計明(109)年的百週年校慶義賣「艾平安阿嬤」的香草包;推行食農教育已10餘年的新泰國小,從第一代的「尊溼種稻」插秧體驗、第二代「拈花惹草、招蜂引蝶」首創校園養蜂熱潮,畸零地變身食農學習角落,都是校園閒置空間再利用的典範。 位居社區中心的福營國中,以「幸福『營』地‧綠光閃耀」為主題,成立幸福綠光社團,由學生自己搭設棚架、種植多元食材,包含瓜果、豆類、花卉、葉菜類等,更打造ㄧ間食農教室讓學生自由發想創意料理。深耕食農教育的「小雞」老師,ㄧ開始在農園架設自動澆灌系統時,礙於經費有限苦無廠商願意承作,直到畢業校友得知此事,義不容辭免費幫忙,「小雞」老師說:「他是我以前帶班的學生,雖然以前上課十分調皮,但因為食農,讓我們再次續緣。」在校長和學校志工的支持下,只要有ㄧ小塊畸零地都能育苗,學生可以自己動手栽種各式各樣的瓜果、香草。今年6月畢業的學生張俊豪和胡瑞展都說:「擔任『校園綠手指』3年了,從栽種作物的過程中培養耐心、獲得成就感,升上高中之後也會念念不忘的回來照顧這些寶貝!」福營國中的謝師宴也特別讓學生「ㄧ人ㄧ菜感恩情」,用在地食材自己製作青木瓜排骨湯、韭菜煎餅、洛神花果凍等,真實展現食農素養精神。 教育局工程及環境教育科李幼安科長表示,新北市為全臺第一個推動食農教育的縣市,從104年至今已是校園可食地景營造計畫的第5年,全市已有243校參與運用閒置空間營造可食地景,食農場域面積高達約4萬6,896平方公尺,期待建立「健康永續、惜食愛物、知福感恩」的願景,也進ㄧ步推廣「吃當季、食當地」的低碳健康飲食生活思維,重建人與食物、人與土地、人與環境的多向循環關係。
    2019/12/27 20:00
  • 大陸人造肉暴紅!每斤NT1200 比豬肉貴7倍

    隨著環保養生意識抬頭,由豆類加工製成的人造肉產品,從歐美流行到大陸。近日浙江一家專門做金華火腿的肉製品公司,也推出首款人造肉餅,雖然價錢比豬肉貴了7倍,但網路預售短短幾天就賣出一千份,公司股價六天急拉5個漲停板。
    2019/10/19 12:12
  • 別只喝牛奶!這幾種「神級補鈣食物」 還顧心臟、防糖尿

    俗話說「骨頭若好,人就不老」,骨頭好的關鍵莫過於充足的鈣含量!鈣質是鞏固骨骼、牙齒主要來源,並在心臟健康,肌肉功能和神經信號中發揮作用,而喝牛奶、優酪乳可以補充鈣質已經是舊聞,根據國外網站《Healthline》分享,還有其他10種食物能補充鈣質所需,你不可不知!
    2019/06/26 12:30
  • 補鈣錯誤觀念多 專家:鈣磷比失衡反損骨質

    不少家長為了小孩發育會加強補鈣,但專家說,許多人誤以為大骨湯、多吃肉有助補鈣,但其實鈣含量低,且應注意鈣磷比要均衡,建議以乳製品、豆類補鈣且減少加工食品。
    2019/05/08 14:43
  • 常腹痛恐腸躁症作祟 醫師曝避開「這5大類」改善症狀

    胃痛是現代人常有的毛病,有時常常莫名腹痛或脹氣,上完廁所後卻改善,或者常因壓力大就反覆便秘或腹瀉,可能是「腸躁症」找上門!對此,醫師建議避開5種高FODMAP食物,可以減緩腹脹、腹痛、腹瀉等症狀,像是牛奶、蜂蜜、蘋果、豆類等。
    2019/01/03 09:57
  • 長下坡又撞!疑煞車失靈 聯結車追撞公車

    台中沙鹿區向上路6段,7天前才發生4車連撞車禍,一禮拜後又有大車追撞公車。一輛載豆類製品的聯結車,追撞停等紅燈的電動公車,幸好當時公車沒有乘客,肇事駕駛自稱是煞車失靈,但警方要求聯結車要過磅,釐清是否有超載。
    2018/07/11 20:18
  • 納豆類型商品 五花八門關西市場擴大

    明天7月10號,就是日本的「納豆之日」,這是關西一個組織,在1981年,為了刺激關西地區的納豆消費所發起,並在1992年,正式將納豆之日,訂為全國性的節日,而每年到了這一天,都有業者推出新花樣,挑戰消費者的味蕾。根據最新調查,日本各地的納豆銷量,逐年在增加,就連一般認為不太吃納豆的關西人,納豆消費量更激增了66%,原因為何,一起來看看!
    2018/07/09 19:50
  • 辣條傳奇 陸「天王級」零嘴紅到歐美

    台灣的乖乖陪不少80後的青年長大,大陸的「辣條」也有同樣地位,但可別以為辣條是肉做的,它是麵粉和豆類製品,透過辛香料讓口感又辣又有嚼勁,甚至還紅到歐美各國,網路上不少有趣的外國人試吃影片,讓外界更好奇這小小一條怎麼能衝出每年500億元人民幣的產值。
    2018/05/12 16:10
  • 口感跟真肉一樣! 港推出人造豬肉小籠包

    香港新創家利用白米、蘑菇跟豆類蛋白,研發出口感幾乎跟真肉一樣人造豬肉,過去這種人造肉已經被做成漢堡對外銷售,現在他們請來米其林主廚,成功研發出人造豬肉小籠包,CNN記者試吃,覺得味道還不錯。
    2018/04/23 21:30
  • 「到芋圓店不要芋圓」 婦人吃一半要退費

    到九份芋圓店點芋圓卻不要芋圓飆罵店家,實在讓店家很無奈,有婦人昨天到知名景點九份點了5碗芋圓,都吃了一半才跟店家說店家做錯了,她不要芋圓只要豆類,要求店家退費,儘管店家認錯可能一開始沒聽清楚,願意退一半費用,不過婦人最後是撕了發票走人
    2018/04/20 12:21
  • 安心吃豆類製品 過氧化氫簡易試劑測試

    清明節將至,民眾如何安心食用豆類製品。台中市食安處今天表示,可利用過氧化氫簡易試劑,將試劑滴在食材的新切面,顏色變色呈黃褐色即表示食材殘留雙氧水,不建議食用。
    2018/03/28 11:19
  • 抗癌好物!美研究:一週吃57g堅果 腸癌存活率增5成

    很多人以為花生形狀長得跟堅果類很相似,但其實花生是豆類不是堅果,真正的堅果包含核桃、杏仁果這類,民眾可以多加攝取,攝取堅果有哪些好處?可幫助腸道蠕動甚至可預防腸癌!美國研究指出,每週吃57克堅果,大約手抓2把的堅果,綜合類型也可攝取,可提高罹患腸癌57%的存活率。
    2018/03/20 15:36
  • 「肉粉鬆」做肉鬆麵包 陸85度C遭罰70萬元

    台灣的烘焙食品飄香到對岸,打出一片市場,不過現在連鎖麵包企業85度C卻遭上海工商局點名,侵害消費者權益,原因是85度C販售的燻雞肉鬆麵包跟辣味肉鬆麵包,明明標示都是肉鬆,實際上卻是用肉粉鬆製成的,如果是對豆類過敏的民眾吃了,可能就會產生健康上的疑慮。這也違反大陸的消保法,85度C被罰折合台幣約70萬元。
    2018/03/13 20:31
  • 非洲培育抗旱超級豆 防糧荒與氣候變遷

    隨著饑餓與氣候變遷威脅部分非洲地區,非洲大陸上有兩間豆類「基因銀行」正加緊因應,致力育成為抵禦乾旱條件而培育的「超級」豆類。
    2017/12/03 23:25
  • 主播鄭凱云收服兒子的胃 超狂「山藥」保養撇步大公開

    TVBS主播鄭凱云11日上午主持「健康2.0世紀論壇:防癌保胃戰」講座時透露,她剛出道時,身兼主播與記者,那時常常為了趕時間,吃飯速度非常快,但換來的就常常是一肚子脹氣,後來學會了順時鐘按摩肚子消脹氣,為了讓自己好過一點,像豆類等容易產氣的食物也少碰了。
    2017/11/11 14:56
  • 黃豆磨漿「炸過後加糖煮」 甜油豆棗配粥吃

    早餐吃粥,很多人會再配豆棗,它其實就是一種豆類食品,不過得經過油炸後再加糖翻炒,如果吃太多,油份和糖份的攝取就會過量,而吃粥很多人也習慣搭配罐頭醃漬品,這也不能吃太多,否則一天的鈉含量在早上就會超標。
    2017/09/01 18:29
  • 吃錯小心發胖! 綠豆、紅豆屬「五穀雜糧類」

    很多人認為,紅豆、綠豆是豆類食物,其實是錯誤觀念!營養師說,包含紅豆、綠豆、花豆、薏仁跟豌豆,這些都是全榖雜糧類。而像很多人也會以為玉米、南瓜、山藥是蔬菜類,但它們其實是全榖根莖類,如果吃太多,小心就會發胖!
    2017/07/22 12:16
  • 玉米非蔬菜、紅豆非豆類 你吃對了嗎?

    玉米是全榖雜糧類?還是蔬菜類?而紅豆是全榖雜糧類?還是豆類?國健署觀察,國人普遍對食物分類並不瞭解。現代人愈來愈講究美食的享受,但是吃得多、吃得飽不等於吃得好,想要吃得均衡健康,6大類食物要先分對!像是常見的玉米、紅豆,其實都是「全榖雜糧類」。
    2017/07/21 14:50
  • 黃體功能不足不孕 宜多吃豆類黑色食物

    不孕婦女中,黃體功能不足約佔3.5%至10%,台南市立醫院表示,腎陽虛是黃體功能不足不孕的主因,患者應禁冰品、寒涼瓜果,多吃豆類、黑色食物及深色蔬果補足。
    2017/03/22 12:04
  • 素料「冷凍」能防腐 豆類品「上午」買最好!

    台灣素食人口越來越多,去年已經達到280萬人,甚至台北還成為全球十大素食天堂之一,不過,市面上的素料都安全嗎?防腐劑、殺菌劑以及摻雜葷食是兩大問題。專家表示,民眾為了避免腐敗,其實只要把素料放入冷凍庫即可,如果是在傳統市場挑選豆類製品,把握「上午時段」購買比較好,因為此時的素料還不至於受溫度影響太大。
    2016/09/21 21:42
  • 供應70所中小學午餐 「百喬」3公噸素食過期

    宜蘭縣衛生局稽查百喬食品公司,發現冷凍倉庫內囤積許多過期或未標示日期的素食食材,大多都為豆類製品、火鍋料以及蒟蒻製品,高達3300公斤被封存,由於這間公司負責供應宜蘭70所中小學營養午餐,甚至也有超商委託製作年菜,目前年菜預購網頁已經下架,而衛生局也將追查這些過期食品是否有流入市面。
    2016/01/26 17:30
  • 餐廳未強制標示 市面上腐皮「皆基改」食品

    市面上的腐皮豆製品,幾乎都是用「基改黃豆」製成,就連知名餐廳也是,鼎泰豐之前也是使用基改腐皮,由於衛福部對於散裝豆類製品沒有清楚標示規定,規範似乎有漏洞,像是菜市場、賣場的豆製品和腐皮,可能都會用到基改作物製成,讓外食族和買菜的婆婆媽媽頗為擔心。
    2015/07/20 13:01
  • 毒上加毒!驗出二乙基黃 豆干致癌性倍增

    毒豆干被衛福部驗出,不只含有二甲基黃,還多了二乙基黃,毒上加毒,同樣用於工業用染料,二乙基黃本來用餘蠟燭印刷品染色,但如今加入了食品裡,恐怕有致癌的風險,毒物科醫生更指出,可能含有工業染料的加工品,不只豆類製品、油麵、醃黃蘿蔔、咖哩都有可能,衛福部也對這幾項加工品進行化驗
    2014/12/26 23:22
  • 化工原料變食物 專家:原料列管、包裝標示

    二甲基黃致癌豆干流竄全台灣,化工原料再度變食物,食藥署拼命查,但專家認為,單一豆類產品查緝已經不夠,應該延伸到其他食物。環保署也要加入,列管化工原料,甚至討論在食品原料包裝上,加註「食用級」和中文翻譯,才有辦法亡羊補牢
    2014/12/22 22:51
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