蠔油 結果共18筆

除了粿條食材本身，質疑會不會「調味料」也有問題，目前寶林所有調味料已經被衛生局帶回調查，後續將陸續化驗，而其實不同菜系的炒粿條，添加的調味料也略有不同，台式重視沙茶風味，港式偏愛蠔油，到底醬料堆加使用會不會有問題呢？醫師說，是可以的，只要留意別在室溫存放太久。

女星歐陽靖離婚後，獨自帶兒子「新醬」移居台南，最近她帶著新醬到香港遊玩，狂嗑美食的他們，歐陽靖還大讚「香港這種蔬菜」菜心又嫩又粗，在台灣很難吃到，光是沾蠔油就很好吃了！

在享受美食的同時，許多人會選擇將食物佐以醬料，增添食物的風味。除了醬油、蠔油等華人常見的中式調味醬料外，也有許多西式醬料，如番茄醬、義大利肉醬等，都是許多人心目中不可取代的好滋味。到底這些中西式醬料哪些最受網友熱議？這些醬料又有哪些意想不到的搭配方法？

連鎖超市「全聯福利中心」是許多婆媽購買日用品的選擇之一，有網友近日到全聯購物時，驚見貨架上擺了一款「稀有調味料」，大喊「台灣的醬油怎樣就是炒不出那味道」，讓她當場激動的差點落淚，立刻掃購。

蠔油桶底部出現蝙蝠屍！山東濟南市一名男子日前在家中蠔油罐中發現，底部竟有1隻完整蝙蝠屍，他崩潰表示全家人已吃這一罐蠔油近3個月，驚見蝙蝠屍後2、3天都沒有胃口，也擔心蝙蝠含眾多細菌及寄生蟲，對家人健康造成影響。

美國西雅圖一間中式餐廳已經有82年的歷史，店裡已經傳承到第三代，老闆分享，武打明星李小龍就曾經是這間店的常客，他最喜歡點的一道菜是用利用軟嫩的牛肋條加上調味料製成的蠔油牛肉。

餐飲業者和一般民眾都要小心注意，如果您是從平衡食品公司購買商品的，食安大有疑慮！因為新北市衛生局稽查發現，平衡食品涉嫌將來源不明的香菇，標示產地為韓國出貨，倉庫更存有過期的「熊貓牌鮮味蠔油」、「蝦味麵」和「萬家香壺底油」，甚至海鮮乾貨「元貝」，不但過期2年，還長出白色霉菌。

最新消息，新北市衛生局接獲民眾投訴，平衡食品公司涉嫌將來源不明的香菇，標示產地為韓國出貨，前往稽查又發現過期及發霉產品，包括「熊貓牌鮮味蠔油」、「蝦味麵」及「萬家香壺底油」總計16項產品，封存2千多公斤，全案移請檢調偵辦。

年關將近，年夜飯的餐桌上恐怕暗藏了食安問題，中國大陸爆發假調味料事件，位於天津的千年古鎮獨流鎮近50多處民宅內生產醬油、醋、味精等等調味料，然後假冒知名大廠的品牌銷往北京、上海全國各大城市，每年產值達上億人民幣，最離譜的是生產假貨銷售已經長達14年，假冒的調味料以醬油來說，是拿不可食用的工業鹽加色素和自來水所調出來的，吃了之後儘管不會有立即性的生命危險，但長期來說就有致癌的高風險。

味全董事長魏應充被檢方轉列被告，1千萬交保，味全也再爆出直接用大統油分裝販售，形象大損，而現在消費者除了是不信賴味全油品，味全跟頂新相關產品幾乎都受波及，以往熱門的商品，像是康師傅泡麵這2天業績下滑5%，醬油、素蠔油更是直接重摔30%，消費者對味全信心可說是全面崩盤，而味全股價更不像前一天召開記者會後的止跌，跌破年線，創今年5月底以來新低。

熱炒店在大街小巷中很普遍，主要強調快炒、重調味，口味要勝出，好吃關鍵就是熱炒的「打底醬」，今天的「好吃一點訣」就帶您來看，熱炒店如何把常見的「鐵板豆腐」和「空心菜炒牛肉」做得不一樣，師傅炒菜前，會先用油膏、米酒、冰糖與蠔油等近10種配方調製「打底醬」，各種菜式都用這個醬當基底，炒出來的菜，也都是師傅的獨門口味。

喪家辦告別式，許多親友會選擇送罐頭塔慰問，但台東有民眾痛批，罐頭塔業者竟然誆騙內容物，外包裝是洋酒盒，但裡頭竟是毛巾，或是蠔油禮盒內裝黑麥汁，質疑業者為賺錢欺騙大眾。

牛肉麵很多人都吃過，但是牛肉和麵分開料理、分開吃，可就不常見了，台中一間牛肉麵店有60年歷史，其中一道「水舖牛肉」，號稱是張大千的最愛，以前老師傅也時常煮給張大千吃，這道菜的最大賣點，就是將切成薄片的牛小排，下鍋川燙，再倒入蠔油，鋪在蔬菜上面，雖然作法單純，沒有太多的烹調過程，但是就能吃出牛肉的鮮味。

農曆7月到了，不少人已經開始準備中元普渡供品，大賣場更是力拚低價、祭出優惠，但現在卻出現，DM上商品，讓消費者買不到的情況。台中市一位孕婦，到賣場找一瓶DM上特價的素蠔油，連跑3趟都撲空，賣場人員說的到貨期一延再延，讓她質疑賣場根本沒有進貨，只是用DM特價商品吸引消費者上門。

馬偕醫院出的調理餐包，居然有「石頭」。嘉義地方法院十多名員工，團購96包，打開其中的蠔油香菇雞，一開始還以為夾到貝殼，仔細一看，居然是如50元硬幣大小的石塊，而且還不只一包出現石頭。但馬偕說，這是調理包上市7年來首度出現這樣問題，願意退貨，但因為是偶發事件，不打算全面下架。

當紅本土劇娘家置入性行銷的情節，早被網友看破手腳，「娘家」就被指出，舉凡特定節日，如端午節、中元普渡，就會有特定商品推出，像是壺底油、素蠔油，還有知名品牌的可樂全都入戲，有時也幫政府推銷政績，被批評置入手法粗糙，有廣告嫌疑，數次遭到NCC罰款，不過對於相關問題，娘家製作單位相當低調、不願回應。

不知道您有多久，沒有到山上走走，不知道您上一次慢慢地吃一頓飯，又是什麼時候呢？現代人很多人都覺得每天忙忙忙、趕趕趕，每天都生活在壓力當中，每當我想要遠離塵囂，享受慢食的感覺，就會到我的秘密基地。 進入北宜公路，順著彎延的山路走，很快就會看到這座日式平房，大片落地窗讓陽光灑落進來，翠綠的雪山山脈，環抱著不遠千里的饕客。 來這邊的朋友，不一定是食物的養生，還有那個心情的放鬆，我覺得對人的健康，我覺得還更重要。山色美景在眼前也在身邊，窗檯上、桌角旁布置得像一幅幅古樸雅緻的畫作，別以為這些布置得花大錢，這些都是老闆跟老闆娘，用既有的物品加上巧思和創意，創造出來的。 老闆娘何秀真：「這些是以前的搜集，可能就從庭院放到有古樸的感覺，再拿進來。」主播鄭凱云：「讓它生繡？」老闆娘何秀真：「對，讓它生繡那石頭就放在，山邊的角落蔭涼處，讓它長青苔。」主播鄭凱云：「這桌面也都是自己玩啊？怎麼玩？」老闆娘何秀真：「這個桌面就鐵工做好之後，叫他先幫我先把上面的先磨亮，然後自己調那個鹽巴水潑一潑啊，這紋路就是鹽巴水，流下去的紋路。」 用最平凡的東西，變幻出令人驚艷的美景，這樣的精神，當然也融入菜餚當中。 主播鄭凱云：「這一道呢，是花生豆腐，之前老闆有特別告訴我，大家看看，上面有這個蠔油，還有枸杞，還有松子，以及一點點的哇沙米，他就是要讓大家，吃進去的每一口，感覺都不太一樣，所以你可以把他分成四等分，也可以把他分成像是九宮格，我現在先試試看，這配上哇沙米的味道，是怎麼樣，哇，真的很嫩的感覺耶，花生豆腐還是有機的哦，嗯，整個嘴巴裡面，都是那種滿滿的花生香味，然後另外就是有哇沙米的味道，但它又不會太嗆。」 這間餐廳沒有菜單，沒有酒單，只有當季食材，料理出一道道美味佳餚。老闆娘何秀真：「這是臘肉味噌湯，搭配麵疙瘩，這是只有這個月份(臘月)才有的哦。」 餐具和菜色合而為一，美的像畫也像藝術品，很多客人說，就怕動了筷子，會破壞這番美景。

李錦記蠔油台灣的林姓代理商，和情婦簽下一紙代價千萬的性愛契約， 還附帶簽了200萬元的本票，後來不但戀情告吹，雙方還為債務糾紛告上法院，這張契約也意外跟著曝光。