芹菜 結果共107筆

日前為您報導過，台中市一家燒烤店，強迫客人要吃完東西，否則不准離開，引發爭議，現在又有民眾投訴，另外一家泰式料理餐廳，規定連配菜都要吃完，例如洋蔥、芹菜，沒有吃完，除了要付吃到飽的費用，還要按照單點價格，另外收費．業者說，泰式料理會用到大量的配菜，如果都剩下來，會丟掉很多食物，餐聽競爭激烈，她們不敢漲價，又不希望浪費，才會告知沒吃完要加價。

新北市衛生局抽驗生鮮蔬果發現，15件樣本中有4件農藥殘留超量，三大社區超市全上榜，分別是頂好惠康的「省產西洋芹菜」、芹菜，松青超市的「小黃瓜」，以及全聯的「芹菜」，同一批蔬菜已經在6月10日下架，違規業者依法可罰6萬到600萬。

在中醫的五行觀念中，肝臟屬木，到了春天，就像樹木一樣生長，因此春天是適合養肝的季節，中醫師說，肝不好的話也會影響睡眠和情緒，除了避免熬夜晚睡，可以多吃綠色蔬菜或蔬果汁，解除燥熱，或是按壓腳姆指和食指之間的太衝穴，調節肝氣，另外也能用食補養肝，像是用磨菇、山藥和芹菜伴炒，或是簡單的炒木耳，都是適合在春天享用的養肝料理。

最新消息，新北市衛生局針對轄區內市售金針和蔬果抽驗。

加盟超商私自提供現切芹菜違反內規，加盟店做「吃的」最多，相對的，為了控制品質，限制也不少，除了裝潢必須一致之外，食材、調味料，甚至是烹煮方式都有一套標準的作法，多一點、少一點都不行，至於可以自己變化料理的西式早餐店，也規定不能賣中式的饅頭和燒餅油條，一旦被發現違規3次以上，業主就會寄出存證信函，加盟店恐怕吃上違約官司。

有超商門市賣關東煮，提供胡椒粉和現切芹菜提味！民眾發現，位於南港的一間超商加盟店，在關東煮熱島區，放了胡椒粉和現切芹菜末，讓客人自由取用，不少人看了直呼溫馨，還說加了這兩味，超商湯頭口味變高級了，很接近外賣現煮，實際上門採訪，店長低調，說其實私下備料違反公司內規，但進入冬季，關東煮成為超商主打賣品，內部規定每天得賣300支，才想出這個辦法，拉抬業績。

TVBS持續為您追蹤，不僅有7款泡麵調味包含有苯芘，連炒菜增添風味的鰹魚粉都中招，美食達人說，可以改用蔬菜外皮、香菜和芹菜加昆布熬煮，就能自製健康高湯取代鰹魚粉，但苯芘無所不在，超過300度高溫製成的食物或是碳烤、煙燻和炸雞也會產生微量苯芘，醫師建議，最好能少吃就少吃。

來自大陸徐州的家常菜「羊蠍子鍋」，其實是羊脊髓肉，為了方便啃食，還剁成比較小塊，外貌像十字大排骨，為了去掉羊騷味，前置作業很費工，羊肉還得先泡一晚的水，下鍋後，加入花椒、特製辣醬、洋蔥、芹菜等配料，還不能用鏟子翻炒，得甩鍋，才不會讓這已經煮的入口即化的羊肉碎在鍋子裡頭。

炎炎夏日，人潮聚集生菜水果沙拉吧，其中紅色番茄、紅蘿蔔甚至是奇異果，裡頭維生素都有抗氧化美白功能，也讓業績狂飆5成，醫師建議如果怕曬黑，最好少吃九層塔、芹菜還有香菜，因為這些都是「感光植物」，反而會讓皮膚接觸紫外線時，更容易產生黑色素。

蔬菜竟然可以變成樂器！日本一名男子擅長自製樂器，不管是花椰菜、紅蘿蔔、高麗菜還是芹菜，經過他的巧手都可以製成樂器，吹奏出悠揚樂音，這名日本男子是YouTube迷，畫面PO上網，影片點擊率超過160萬次。

屏東佳冬鄉，這邊是六堆地區唯一靠海的村莊，當地的傳統美食「鮪魚飯湯」，是漁民出海前最能填飽肚子的早餐，把鮪魚塊和香菇拌炒過，舖在白飯上，再加入大蝦米、芹菜等，最後淋上一大湯匙的高湯，就是香噴噴的「飯湯」，簡單的料理，除了當地人愛，也吸引相當多的遊客聞香而來。

東北女孩的台灣夢，從不會煮菜竟變成能開餐廳。 餐館經營者小曲：「(霓虹招牌)一直閃一直閃，我就是很記得那個，我心裡就有一個念頭說，嗯，未來我就要一個這樣子的招牌。」 17年前，哈爾濱姑娘小曲嫁來台灣，車過高速公路，黑漆漆的夜裡看到閃亮的霓虹招牌，小曲開始有了台灣夢。小曲：「結婚以後，要煮給老公吃、煮給婆婆吃，所以…。」記者：「結婚以前不會做菜？」小曲：「不會。」 當時小曲還是個連青菜都不會燙的女孩，看食譜學做菜。小曲：「他們說還真好吃，還真像(外面吃到的)。」記者：「家人都說很好吃？」小曲：「對，所以我就得到了鼓勵，我就覺得說，我會，我可以。」 小曲：「這是土雞的腿，那我要把那個骨頭先去掉，然後裡面的任何的小骨頭都要去掉，醃好了，很費功夫，那這個油，一點點的油，我都會把它去掉。」 本來包東北餃子賣，只為了補貼家計，小曲沒想到自己最後居然開起餐廳。小曲：「我一開始包不漂亮，這個包得軟軟的，包起來軟軟的，我弟弟就拿起(雞腿)來說，這麼軟，這啥呀？這啥呀？」 大功臣之一，還是母親與弟弟，忙碌的一天要開始，很重營養的小曲先給自己來杯酪梨牛奶，吃完早餐，開工。剔掉雞骨，準備做東北味道的燻雞腿，這道繁複的美食並不是東北「小吃」，而是在大飯店當廚師的弟弟來台探親時，仔細傳授的餐廳菜。 結婚後，才開始看食譜摸索學做菜的她，剛開始頂多也只能憑著基本功夫還有兒時回憶，包餃子。小曲：「我在菜市場的一個邊上賣餃子，然後有人就問我，他們就很多人來看我包餃子，他們就說，哇，這個手可不是包餃子的手。」 拿著外語文憑，嫁到台灣的頭幾年小曲卻沒辦法合法工作，只好包了生水餃去市場賣，結婚前是沒想到會這樣，不過小曲用樂觀與傻勁面對。小曲：「然後他(路人)就問我說，那你會不會覺得你這樣很丟臉呢？我說不會，因為我覺得這是一個很平等的，一個很平等一個勞動的付出跟獲得。」 小曲：「每粒肉都要很認真的，很認真的被攪過，然後它才會充分地入味。」 上等雞高湯，當天現宰的新鮮溫體豬肉，八成瘦肉，不擺肥油，手工拌肉餡底，趁新鮮，當天就要包完兩大盆，小曲堅持餃子要有有深深的手紋才漂亮，憑著童年記憶，洋蔥、茴香、芹菜、辣椒全都能入餡，成了口味特殊的白胖餃子。 小曲：「就是說，實際上好吃的餃子並不在於大，不是大小的關係，就是一定要那個皮要Q，那餡兒要香。」 小曲的餃子很單純，就是兒時媽媽包給她吃的樣子，手工細切出菜絲好像雕塑藝術品，要點感覺。小曲：「手工切跟機器切的區別是，機器切的菜會把它(菜)切到太軟了，用我的話講是沒有靈魂了，就是東北話講叫沒魂了，沒魂兒的意思就是它會軟了，軟了整個口感就差很多。」 菜絲不擠掉水，免得營養流失，餃子皮也只有最簡單的麵粉與水。小曲：「我曾經看過人家放一個白白的，我不知道那是什麼東西。」 不知是啥的東西，她不加，但是媽媽和弟弟來台灣探親，不太滿意，也說她的廚藝不知是啥呀。小曲：「剛開始我媽看我和的那個餃子餡，我媽說就這個，這啥呀？」 寒冷的北地與溫暖的台灣，很多餃子餡內的蔬菜名字一樣，香氣與味道卻明顯有分別，吃在媽媽嘴裡，味道就不同大陸東北，沒有空心菜，也沒有絲瓜，小曲從剛開始的吃不習慣，到後來拿它們來包餃子。 小曲：「絲瓜我有包餃子，絲瓜(東北)是沒有的，剛開始絲瓜我自己吃也吃不習慣，然後後來慢慢了好多年以後了，吃習慣了，所以我才知道說，喔，我開始變成台灣人了。」記者：「可是絲瓜這種東西軟軟的，要入菜、入餃子餡很難？」小曲：「入餃子(難)？對，水份超多的，更難包。」 難的還在後頭，餃子賣出口碑，台灣朋友拱她開店。小曲：「朋友他們就逼著我說，你一定要做吃的，之前我包餃子包了一陣子了，那我做菜也做了好幾年了，給家人吃、給朋友吃，然後也得到不少鼓勵，然後我也請我弟弟(從東北)來教我。」 東北姑娘不知道怕，租不起昂貴店面，第一個店址就在市區邊、公路旁鐵皮屋，很多人問你開在這裡，誰要來吃？小曲：「我還會考慮1個月，可是到後來當我很有信心之後，這樣子的話我就不聽了，我就不採納了。」

為了促銷生鮮產品，賣場準備了600把一把1元的青菜、1元香蕉、水梨等，破千斤蔬果，吸引不少民眾來搶購，甚至還出現有人想偷跑搶菜的情況，主要就是因為端午節前，連日豪雨，讓中南部蔬果產地元氣大傷！菜價翻飆，跟上個月同期相比，光是芹菜每公斤批發價，就從14元飆到51元，漲了2.6倍，另外，端午節習俗得吃的菜豆和茄子，也漲破1倍。

客家小炒很家常的菜色，但是怎麼做才道地、才正統呢？客家小炒主要材料五花肉、魷魚和豆乾，有的加芹菜，這是客家人過年拜土地公用的三牲，拜完就地取材，炒一炒被客家人稱為聚寶盆，行政院客委會舉辦客家小炒美食比賽，餐賽者使出渾身解數，獻出各種創意料理。

美食大展，主辦單位祭出辣妹廚藝大賽，要比誰會烹飪又能兼顧造型！只見現場的辣妹們使出渾身解數，全都低胸配短裙或短褲，還有人把芹菜插在頭上，用各種各樣顯眼的裝扮，來做「八寶炒冬粉」這道菜，不過整場廚王爭霸戰的過程，似乎大家對辣妹們的好奇，更勝過煮出來的冬粉好不好吃。

越南進口的芹菜，被驗出4種農藥殘留過量，還可能已經流入市面！衛生單位追查進口商是雲林一家公司，進口數量約7.5公噸，進口商聲稱，這批芹菜因為腐爛變質所以全部丟掉了，但衛生單位調查，發現丟棄的只有40多公斤，懷疑進口商趁著前陣子菜價飆高時，就已經「偷賣」，不知情的民眾早已吃下肚。

屏東縣的萬丹新興國小，在風災時淹水，漂流木全沖進操場，就連學校的書冊全都泡湯，經過重新整頓，今天如期舉行開學典禮，大小人孩全都不敢掉以輕心，戴上口罩、勤洗手之外，以往典禮上掛上蔥、芹菜，祈求聰明勤學的花門，現在改掛毽子及蘋果，要小朋友們平安健康。

再過一個多星期，學生就要開學了，為了祈求成績越來越好，上午屏東東隆宮廟，就湧入不少人潮，大人帶小孩來開智慧，還有考生帶著准考證來求考試順利。但拜拜是有撇步的，要帶著象徵勤奮的芹菜、代表聰明的蔥，以及勝算在握的剝皮蒜頭等供品，希望新的一年學業更進步。

媽媽名叫「芹菜」，兒子叫「蕃薯」，你真的沒聽錯！他是住在屏東，今年72歲的蔡蕃薯，因為出生在種蕃薯的家庭，所以父親就替他取名蕃薯，而他也對這個名字相當喜愛，認為能替他帶來好福氣。

韓國媒體上週報導，在大陸蕃茄、芹菜和蘑菇等5種蔬菜中，檢出三聚氰胺，再度引起亞洲消費者恐慌，然而這項消息在大陸卻沒有曝光，消費者照買不誤；倒是北京最大的蔬果批發市場早就掌握訊息，增加對販售蔬菜的農藥殘留物檢查。

連鎖壽司店從大陸進口的秋葵跟綠花椰菜，遭質疑安全性，緊急下架檢驗，其實農委會為了「補破網」，上週末加班查驗市售蔬菜，赫然發現芹菜、小芥菜驗出微量殺蟲劑「賽滅淨」，它的衍生物就是三聚氰胺，不過農委會要民眾放心，殺蟲劑的殘留量符合國際安全標準，只要用清水就能洗乾淨。

很多人都有敷面膜的習慣，在台灣每年至少賣出7千萬片面膜，總產值超過30億元，不過除了在市面上買現成的面膜之外，日本現在有越來越多人自己在家裡DIY，利用現有的食材，像是芹菜、小黃瓜，甚至豆皮，製作出最天然的美白面膜！帶您來看看，日本人如何自己作面膜。

颱風天，蔬菜價格不斷上揚，卻也被小偷盯上！雲林西螺農民，一早到菜園收割芹菜，發現網子不但被割破，2百多台斤的芹菜也被偷走，農民損失上萬元，揚言抓到偷菜賊，一定要打斷他的手腳。

芹菜只能當配菜嗎？其實芹菜也可以當主菜煮成美味的佳餚，宜蘭七張的婆婆媽媽們為了推銷芹菜，特地為芹菜量身訂做菜單，推出一道又一道令人垂涎三尺的菜色。

桃園一名9歲女童，曾語加因為罹患血癌，她每天努力吃5樣蔬菜水果改變飲食，配合治療，癌細胞指數果然降到0，其中花椰菜、芹菜還有洋蔥跟柳橙等等，都富有纖維素，有防癌功能。