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美食「混搭風」 鬆餅炸雞、比薩球創意十足
台灣人愛創意料理，最近餐廳更吹起一陣混搭風，像是鬆餅配上炸雞淋上楓糖甜甜鹹鹹的味道意外很搭，另外業者擺脫傳統pizza一片的造型改跟起司球結合，或是一半鬆餅一半舒芙蕾，號稱是甜點界的混血兒，吃起來多了綿密口感，餐廳希望透過混搭料理能帶動每個月業績衝上七位數。2016/03/27 19:20 -
台灣也吃得到！ 北海道熔岩蛋塔、抹茶舒芙蕾
甜點控注意了，近日在內湖美麗華開賣日本超人氣的排隊甜點「半熟起司熔岩蛋塔」，偏硬的餅皮裡，調和了3種起司，每天為消費者現烤，一天可以賣出大約200個，據店員指出，周末假日更是下午4點就賣光。2015/11/16 17:54 -
胖龍貓吃下肚！起司蛋糕、舒芙蕾 萌指數破表
暑假期間，吉卜力工作室之周邊商品專賣店在信義區開幕，其中最受歡迎的動畫人物就是龍貓，許多民眾搶著跟門口等身大的龍貓和稻荷前的經典站牌合照，而現在也不只有專賣店，龍貓旋風更吹進咖啡廳，業者賣起超萌的芝麻起司蛋糕、鐵鍋舒芙蕾和造型手工餅乾等大受歡迎。2015/09/22 10:15 -
小的超可愛！ 迷你杯子蛋糕、舒芙蕾人氣旺
許多女性愛吃甜點又擔心熱量破表，因此甜點業者發揮創意，將甜點變迷你，推出小份量的舒芙蕾、杯子蛋糕、提拉米蘇、蜜糖吐司等，大小約是原本的1/3，除了份量剛剛好之外，可愛造型也讓女性朋友大呼太可愛，迷你甜點意外成為人氣餐點。2015/06/11 18:22 -
台式PK日式蛋包飯！ 乾濕口感區別消費群
台灣人愛吃「蛋包飯」，但台式跟日式的做法不太一樣，師傅就說，台式的蛋皮比較乾扁日式則是走濕潤路線，有的是半生熟蛋皮，有的則是直接把歐姆蛋從中剖開鋪在飯上頭，現在甚至有最新的「舒芙蕾」蛋包飯，用全蛋白做出蓬鬆蛋包讓民眾嚐鮮2015/04/28 13:37 -
限量200個！北海道甜品進駐百貨 只有台灣才能吃的抹茶聖品
（網路新聞中心／記者馮珮汶台北採訪報導） 就是要吃苦苦又會回甘的好滋味，抹茶控注意，即日起可以吃到台灣限定版的抹茶舒芙蕾起司蛋糕了！來自北海道旭川的高級抹茶甜品專門店去年在台灣開設海外分店，而昨(1)日在台北京站設立首家旗艦店，除了冰淇淋、抹茶蕨餅外，日本師傅還特地研發出台灣限定的「抹茶舒芙蕾起司蛋糕」2015/04/02 11:14 -
不鏽鋼電鍋裝甜點 舒芙蕾月賣2萬個
甜點店、下午茶店一家家的開，不只在甜點外型上下功夫，連盛裝的容器都很「搞工」！有業者將草莓舒芙蕾放在迷你小電鍋裡，而且還大手筆用不鏽鋼的，打出吃完後，小電鍋能當小朋友的碗或是拿來蒸東西，上市後，一個月最多賣出2萬個；而另一家下午茶業者，用白巧克力做成高跟鞋，一個高跟鞋就得花2-3小時，讓甜點土司的擺飾都變成主角，吸引客人2015/02/27 20:11 -
吃到飽精緻化！飯店雙buffet 區分特色攬客
台灣民眾真的太喜歡吃到飽了，不只吃火鍋、燒肉要吃到飽，上飯店用餐也要吃到飽，也無怪乎這類吃到飽餐廳大行其道，甚至為了吸引消費者上門，有的飯店一棟樓內就開了兩家吃到飽餐廳，上百道菜色要來滿足不同口味的民眾需求，而且，為了求新求變，「現點現做」的概念越來越普遍，連鬆餅、舒芙蕾這類甜點也要現場做變成了特色，有的飯店甚至已經滿訂到明年1月空位。2014/11/17 19:40 -
「慕斯口感」法式烘蛋 火拚美、日早午餐
每到休假日，許多人最享受的就是睡的晚晚，起床後悠閒吃個早午餐，讓台灣早午餐市場蓬勃發展， 有高達2千億的商機 ，其中最受歡迎是三明治、漢堡和歐姆雷等美式的早午餐，占了7成，中式和日式也有3成，現在也出現了法式早午餐，主打法國百年名店招牌菜「舒芙蕾烘蛋」，吃起來有蛋汁泡沫、口感像慕斯，新奇的口味，搶攻早午餐市場。2014/05/01 18:52 -
秋涼！「首波東北風」 蟹搭薑茶祛寒
秋天真的到了！今年入秋第一道東北季風南下，迎風面的北部和東部不只雲量增多，早晚溫度也比較低。預估週末以前都是這樣的天氣型態，而且在星期五這天還會更涼，低溫將下探21度，嗅到這股秋涼商機，就有飯店業者推出創意秋蟹料理，將花蟹肉丁用法式舒芙蕾的方式烹調，甜中帶鹹的口感，深受女性顧客喜愛。2011/09/20 19:34
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