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白米美味營養低？醫推「2神物」搭配價值倍增
未精製的全穀雜糧類營養豐富，對維護身體健康很有幫助，但往往會因為口感不佳、較難咬而讓人敬而遠之，依舊選擇吃白米飯，而不吃較硬的糙米、胚芽米或五穀米。營養師彭逸珊表示，就算無法完全改吃未精緻穀類，只要將部分替換著吃，營養價值其實還是比純白米高。2023/09/12 23:14 -
秋天就吃梨！不只美容消水腫 水梨「6大功效」一次看
台灣是水果王國，每個季節都有代表性的水果。說到秋天，除了柿子，最多人想到的便是水分多又甜的「水梨」。營養師高敏敏就分享，秋天吃水梨除了美容消水腫，還有6大功效。快來一起看看！2023/09/12 20:03 -
護腸道！專家推6大高纖食物 「它」膳食纖維比葉菜高7倍
癌症是台灣十大死因之首，其中大腸癌又位居前三名，因此，維護腸道健康是人人都該重視的議題。營養師王證瑋指出，想維持腸道健康，就需要補充足夠的膳食纖維，它可幫助腸道蠕動正常、排便順暢，還有助穩定血糖、血脂及血壓，降低癌症風險。以下提供6種膳食纖維較高的食材，幫助大家聰明吃，讓腸道更健康。2023/09/04 10:18 -
無花果加工後熱量高5倍！營養師曝「新鮮無花果」6大功效
無花果外觀鮮豔，且甜味與酸味兼具，生吃或加工都非常美味。對此，營養師高敏敏表示，新鮮無花果有抗疲勞、抗便秘、降血壓、強化骨質、消水腫、養顏美容的功效，而加工後的無花果乾熱量高、糖分高、營養價值低，建議不要吃太多。2023/09/03 21:04 -
「青油菜」竟是混血兒！醫曝2成分降血脂 還能促腸蠕動
很多主婦到了菜市場想要買菜，都會覺得「這個有點像XX菜，但又不太像」，往往擔心是不是自己太無知。不要覺得氣餒，好像自己什麼都不懂，因為其實這些「看起來像又不太像」的菜竟然是「混血兒」！農糧署表示，目前市場上的「青油菜」就是由油菜和青江菜雜交而成的，而現在還有新的第二代「台南4號青油菜」，真正結合油菜和青光菜的優點，多汁甜美幼嫩，而且30天就成熟！2023/08/30 22:40 -
最肥不是醬油膏！燙青菜太吸油反增胖 加「1醬」熱量秒飆高
現代人外出用餐時總會加點一份燙青菜，補充身體每日所需的營養。營養師指出燙青菜越「低油高纖」越好，但普遍外食的份量都太小或者太吸油，並列出在15款常見燙青菜中，熱量前三名為韭菜豆芽、黃豆芽和豌豆苗，醬料則以「香油」的熱量最高。2023/08/24 05:30 -
龍鬚菜超營養！4大好處一次看 「2NG」食物搭配吃反傷胃
龍鬚菜的產季在每年4～10月，相較高麗菜喜歡在冷涼氣候生長，龍鬚菜的生長速度驚人、生命力強健。種植過程中較少受到病蟲害的困擾，通常不需大量農藥，降低對環境的不良影響，此外，龍鬚菜富含豐富的膳食纖維、維生素C等，可改善脂肪肝、調節血糖、預防癌症等多重功效。2023/08/20 22:05 -
紅肉、白肉怎麼挑？營養師授買火龍果4招 加碼曝這處最營養
又到了火龍果的產季，市面上常見紅肉、白肉火龍果，究竟哪一種比較營養？想要挑選好吃火龍果，又有何祕訣？營養師蔡宜庭表示，同重量的紅肉、白肉火龍果相比，白色火龍果膳食纖維含量較高，紅肉火龍果鐵質則較多，各有營養好處。2023/08/18 16:52 -
山蘇富含膳食纖維！適合三高族群 「這類患者」食用要注意
野菜餐館經常都有炒山蘇，鮮脆的口感，搭配破朴子或豆豉更是對味！營養師表示，山蘇營養成分高，除有豐富膳食纖維以外，還有維生素A、C、B群、鈣、鐵、鉀等，心血管疾病和三高患者都適合吃，只有腎病患者要注意適量。2023/08/16 11:54 -
喝豆漿會性早熟？醫曝真相破迷思 答案相反還防2癌
漿有雌激素，那常喝豆漿會導致性早熟嗎？亞東紀念醫院小兒部遺傳內分泌科兼任主治醫師許鈺敏醫師表示，從豆製品和大豆異黃酮的青春期發育研究發現，豆漿會延緩青春期，預防性早熟，而不是讓青春期提早。2023/08/10 20:44 -
便秘4症狀注意！營養師曝「10助便神物」 其一竟可代替瀉藥
長期便祕真的好困擾！每天都有喝很多水，為什麼肚子還是脹脹的、排便也不順？營養師程涵宇指出，便祕原因很多種，但通常都跟吃進去的食物有關！她分享10個助排便的神級食物，讓你排便自由！程涵宇表示，長期便祕常見4症狀：每周排便小於3 次；排便費力；便便呈塊狀或堅硬；排便不完全、甚至感覺塞住根本大不出來。想擺脫便祕，以下10種有效助排便食物一定要吃！2023/08/10 13:27 -
比瀉藥有用！高麗菜膳食纖維超低 5蔬菜=便秘救星
便秘的原因很多，醫學上定義，每週排便少於3次，或每次解便都「臉紅脖子粗」，即可算是便秘。外科醫師鍾雲霓就指出，許多人為了改善便秘，以為只要多喝水、多吃青菜就好，但其實青菜的纖維量大不同，吃錯不但無益於便秘，反而還會加劇便秘。2023/08/07 23:04 -
營養更甚白飯！醫推「兩種豆」補膳食纖維、蛋白質
常見的綠豆、紅豆營養可不低！營養師許育禎表示，相較於白飯，紅豆、綠豆營養價值更高，尤其紅豆和綠豆蛋白質含量很高，素食者可以多利用，補充蛋白質。2023/07/31 16:15 -
大便「浮起來」不健康？ 醫揭2原因：3招觀察腸道健康
有位患者跟醫師反應，最近都大便竟然飄在馬桶水上，因此擔心是不是因為生病、或吃太少，大便太小才會飄起來？醫師表示，其實從大便的「浮沉」也可以解讀你的身體健康狀態！2023/07/24 14:20 -
芒果營養價值高！ 專家籲「6種人」不能多吃：糖分爆表
令人期待的芒果季終於來到，到處都可以看到芒果相關的產品出現，不論是芒果冰、芒果調飲、芒果甜點等，真是讓人心動不已。不過營養師提醒，患有糖尿病、三高、腎臟病、以及使用抗凝血劑、對芒果過敏、腸胃道功能較差者都要慎食，但只要特別注意食用的份量，也能開心地享受美味的芒果。2023/07/20 13:46 -
早餐怎選？營養師揭避開「兩高」食物 補充蛋白質是關鍵
早餐是一般人一天中的第一餐，也是提神補充熱量的好機會！不過現在早餐相當多元，要如何能吃得健康又吃得飽足呢？營養師趙函穎在臉書分享選擇早餐的重點是在補充「蛋白質」，像是豆漿就是一項好選擇，避免攝取過多的高油脂以及高碳水化合物的食物，像是燒餅、油條、鐵板麵、奶茶等。2023/07/16 05:35 -
日本人爆愛！楊枝甘露「健康版食譜」公開 2吃法清爽助排毒
日本電視台日前指出，源自香港、在台灣也很受歡迎的「楊枝甘露」，最近在日本也人氣爆發，甚至預測楊枝甘露會登上日本2023年流行食物第一名。而現在正值夏天，也是排毒好時機，生機飲食專家王明勇改良傳統美食楊枝甘露，變成健康版「楊枝甘露水果優格」，簡單步驟健康做，好吃好看又能幫助腸道排毒。食譜如下：2023/07/14 10:53 -
地瓜葉富含營養！助排便、避感冒 專家誇：蔬菜中的聖品
台灣小吃店常見的燙青菜之一地瓜葉，富含膳食纖維、維生素A、 C、E等營養素，台大生物產業學系老師洪泰雄就大讚，地瓜葉根本是「蔬菜中的聖品」，對於維護人體健康十分有益。2023/07/11 10:45 -
豆漿喝多恐造成腎負擔！ 專家推「2飲用時間」又瘦又健康
你喜歡喝豆漿嗎？營養師劉家芸表示，豆漿熱量低、膳食纖維高，可以增加飽足感，而且還有降低膽固醇、血糖，改善糖耐力、心血管疾病等功效，儘管豆漿好處不少，但也不要將豆漿當水喝，以免造成腎臟負擔。2023/07/03 15:49 -
豆漿富含3大好處！每天1杯「乳癌風險↓」 醫揭最佳攝取量
豆漿對身體有許多好處，醫師指出，每天多喝250ml的豆漿，還能下降4%的癌症總體發生率，而且豆漿熱量低又含有豐富的膳食纖維是減重的好幫手，若真的想喝甜豆漿，推薦喝微糖就好。2023/06/23 15:32 -
女工程師「三餐清淡」竟罹脂肪肝 專家揪1禍因…超多人中標
現代人工作繁忙常吃外食，一位女工程師三餐都有吃，並且飲食習慣清淡，但還是罹患「脂肪肝」，營養師李婉萍就揪出1元兇！2023/05/28 12:05 -
好心酸！減肥沒效果恐是「胰島素」攪局 3招打造易瘦體質
減重時「胰島素」失控是非常大的阻礙。醫師指出，雖然「胰島素」的目的不是讓我們變胖，而是吸收蛋白質，合成肌肉，若能靠3招穩定胰島素，便能讓你在減重之路上更加輕鬆。2023/05/26 14:47 -
男性看過來！「5大營養素」最缺 膳食纖維不足恐增罹癌風險
很常聽到女生需補鐵、男生則需要鋅，但根據調查，男生缺乏的還有這些營養素，並且根據國民營養調查顯示，男生在維生素E、鈣質、鎂、膳食纖維和維生素B2攝取不足，雖然短期缺乏不會有什麼明顯感受，但等到有狀況出現時卻不一定可以補救，營養師就建議大家可以在平常就多加補充。2023/05/26 05:00 -
燕麥好處多！穩定血糖還助消化 醫示警「3類人」不適合
燕麥含有豐富的膳食纖維，好處多多，不僅可幫助穩定血糖、膽固醇、降低疲憊感，經常久坐的學生或上班族，適量攝取燕麥也能幫助消化。不過，有醫師就提醒，並非所有人都適合，有民眾早餐改吃燕麥後，卻發現血糖值變差，其實有幾類人，應該以其他主食或白飯替代燕麥。2023/05/24 07:50 -
營養價值高！榴槤「膳食纖維」助排便、抗氧化 2類人須適量
最近開始進入榴槤的旺季，由於榴槤氣味特殊，導致大眾對它的評價兩極，甚至形容「隔著螢幕都有味道」。不過，營養師指出，榴槤其實營養價值多，富含植化素及膳食纖維等，但有2類人必須小心食用。2023/05/15 15:04
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