紫菜 結果共62筆

澎湖有一群人當起「低頭族」，但他們不是在猛滑手機，而是為了採「黑金紫菜」 ，因為姑婆嶼上的野生紫菜，口感Q脆，濕的1斤賣300元，乾的可賣到7、800元，但受到暖冬和去年2月油汙汙染，停採1年監控，安全無虞，再度開放200人採收，量少價格看漲，遊客村民瘋採，幫年夜飯加菜，連帶也發點小財。

海苔是天然紫菜做成的，因為富有膳食纖維，熱量又很低，不少民眾都會拿來當成瘦身時的零嘴，不過要注意喔，海苔吃錯種類，可是會越吃越肥！現在市面上非常受歡迎的一種「泰式海苔」，是用油炸的，口感比較酥脆，但因為油炸過程吸滿油脂，熱量比一般烘烤而成的海苔多了近1倍，吃下一包，就像吞了2匙的油，總熱量更直逼2碗飯。

密封包裝的紫菜酥，竟然出現塑膠塊，桃園1名王小姐上個月底到雲林遊玩，在遊覽車上買了3罐紫菜酥，隔了幾天打開來吃，卻發現裡頭出現一個塑膠塊，還差點被小學3年的小朋友吃下肚，氣得她立刻打電話給廠商詢問，沒想到對方竟然回應說，紫菜是從海裡撈起，本來就容易有雜質，是正常現象，還說食品業無法保證百分百都沒問題，強硬的態度，讓王小姐更火大。

大陸媒體全面追查黑心食品，最近在廣東，有民眾在超市買了醃製好的黑胡椒牛肉，回家後卻發現，疑似是豬肉混充的；另外也是在廣東，有人買了紫菜回家，但一泡水，竟然發現紫菜會掉色，疑似是用人工染色的。

台北縣板橋溪洲國小，發生疑似學生集體中毒的意外！60名學生在吃完營養午餐後，發生腹痛、嘔吐的狀況，學生表示，午餐中的「紫菜湯」味道怪怪的，但究竟是食材不衛生，還是廚房環境出問題，衛生局已經採樣化驗，但家長聽到消息紛紛趕到醫院，急著找尋自己的孩子。

澎湖寒害，魚屍橫遍野，民眾熱心當起義工卻發生死亡意外，一對陳姓夫婦上午到灘頭海域，幫忙清理凍死魚，趁著空檔撿紫菜，沒想到丈夫不慎落海，妻子不顧低溫直衝海裡救夫，好不容易把丈夫救上礁岩，沒想到就在婦人離開到附近求救時，丈夫二度被海浪捲走，還是命喪大海。

不景氣，省錢餐點大受歡迎，台中有業者推出10元咖哩豬排套餐，主餐白飯炸豬排、咖哩醬，還附上牛蒡絲、果醋、紫菜湯，這樣一份套餐只要10元，中午無限量供應，民眾排了500公尺，等上1個多小時，就是為了享受便宜餐點。

菜價持續飆高，很多人想省錢，乾脆自己去找菜來吃，現在正是紫菜盛產季節，基隆外木山海邊岩石上長滿紫菜，附近居民不怕危險，攀爬到岩石上摘，民眾說可以吃也可以賣，尤其現在的價格比較高，每台斤高達400元，已經漲了2倍。

淡水餛飩老闆葉鶴齡：「我也會希望說來我們家的人，吃這樣的商品，會覺得說以後提到淡水，會覺得我也想到當地吃溫州餛飩，我是覺得他是想跟當地居民生活做一個連結。」 淡水這家賣餛飩的，居然有個法文招牌，這已經夠特殊了，而走進店裡，如果不是老客人，恐怕會面臨辛苦的抉擇，到底要吃什麼？ 這裡除了餛飩，牆上貼的還有雞腿飯、排骨飯、炸醬麵、乾拌麵，門口還看得到蘿蔔絲餅、蔥油餅和饅頭等北方口味，以及各式各樣的小菜，這樣還不夠，旁邊又貼著張手寫海報，他們也賣全素湯麵和全素便當，總覺得到處有紙條，冒出來要告訴你，他們賣的東西真不少。 不過最令人印象深刻的是，如果覺得太複雜，老闆已經替你整理好，周杰倫套餐，也就是周杰倫接受媒體採訪時，說他從幼稚園開始最愛在這裡吃的餛飩湯加烤雞腿。 葉鶴齡：「我本身是學化學的，我們對品質的要求，確定之後就永遠保持不變，所以說我這個餛飩，跟30年前的餛飩都是一樣的。」 老闆葉鶴齡的媽媽是溫州人，教給他的手藝，讓他在淡水開店一開30年，溫州餛飩的確是他們的招牌，儘管店裡空間實在不寬敞，甚至要爬上2樓的狹窄樓梯時，旁邊還特地寫著：小心腳步，樓梯很陡，顯然並不是個特別舒適的用餐環境。 但即使如此，明明不是吃飯時間，這裡的客人卻沒有停過，甚至到了假日，光是餛飩湯，一天可以賣出5、6百碗。 畢竟是一家老店，民國60幾年，當初淡大畢業的葉鶴齡本來在教書，試著陪媽媽賣家鄉口味，沒想到賣出心得，開始雇用人手幫忙，完全停不了手。 不過至今81歲的葉老太太，還是堅持許多事得自己來，比如一大早的準備工作。絞肉沒有其他人工加料，剁細的黑豬絞肉餡料，只簡單加了點鹽，每天早上葉老太太負責抹在特別訂製的大張餛飩皮上，由60歲的兒子負責手工包餛飩。 葉鶴齡：「包這個不能包實心，要包空心，像金字塔一樣空心。」 他說這就是好吃的秘訣，也是為什麼沒辦法以機器取代的原因。這麼多年來，幾乎每天早上，母子就在餛飩店對面的廚房裡，包出一顆顆供應當天份量的餛飩，至於煮出一碗湯，老媽媽的要求，除了雞高湯之外，一定要放入蛋皮、榨菜、紫菜和青菜。 葉鶴齡母親：「這樣比較美啦！黑的綠的，這樣漂亮。」 來自溫州但早已學會台灣話，她也把記憶中溫州的口味，轉化為台灣人的在地回憶，全麥麵包一大堆。 葉鶴齡：「好吃，我就實驗出來，就把它，我們吃了，客人吃了，試吃都覺得好就好，可以賣了。」 每天2點半起床，3點多來到店裡，堅持手工。

台中市一位民眾過年期間收到朋友送的紫菜酥，正準備打開來吃，卻發現包裝上的保存期限標籤連貼了兩層，撕開一看，第一層標籤的保存期限去年8月就該到期，消費者懷疑廠商重複貼保存標籤，企圖魚目混珠。

對於澎湖人來說，春節有一道十分應景的年菜，那就是狗母魚丸紫菜湯，用剛捕回來的新鮮狗母魚，以手工做成的魚丸，又Q又脆，完全不添加漂白粉及香料，是年節少不了的一道菜，一起來看看！

有紫菜天堂之稱的澎湖無人島姑婆嶼，舉行一年一度限時2小時的採收活動，500多位村民在海邊低頭猛採著紫菜，場面相當壯觀。