糖水 結果共150筆

高溫持續飆高，很多人會來一碗剉冰消消暑，古早味的黑砂糖剉冰，甜而不膩的黑砂糖水是最大賣點，但內湖一家連鎖剉冰店卻被民眾抱怨，吃冰吃到一半想加糖水，業者說得再付10元，實在很貴；求證總公司，表示沒有這樣的加價規定，而其他剉冰業者也透露，一碗黑砂糖剉冰的糖水成本，大約是4-5元。

坊間現在出現一種天山雪蓮菌，食用過的人大力宣揚它的療效，還號稱可以治療癌症，不過屏東一位周先生跟本台投訴， 家人在一場宗教活動，免費獲得了這種菌種，在加入優酪乳或者黑糖水後發酵，隔天飲用，一喝下去會有頭暈的反應，不過對於天山雪蓮菌，衛生局的食品專家強調，從來沒有聽過雪蓮菌，台灣的微生物研究，根本也沒有任何有關雪蓮菌的記載，民眾不要隨便食用，也不要迷信它的功效。

台北市東區一間知名的港式餐廳，進軍台灣市場8年，生意一直都很不錯，但過去因為是藝人吳宗憲的投資引進，而總是與他畫上等號，但3月底代理合約到期，香港集團決定收回經營權，自己直營，店面從原本的1樓黃金店面，改到對街2樓，除了招牌的甜品糖水，以及港式點心菜色不變，還會多加更多台式熱炒菜色，要搶攻台灣饕客的胃。

佛手瓜到底怎麼變身情人果？擁有20多年經驗的辦桌大廚親身示範，把佛手瓜切片之後，用鹽醃漬，再用白砂糖、白醋，調配成酸甜比例剛剛好的「醋糖水」，裝罐放進冰箱，醃個2天之後，就變成「酸酸甜甜的情人果」。

是什麼飲料，讓法警勤務中也要下車購買？進一步了解，原來是台北萬華一家擁有40多年歷史的仙草冰店，一般的仙草冰都是切丁，但這間店老闆卻把仙草切成條狀，仙草吃起來不苦，糖水更不會死甜，很多客人慕名而來。

餅店經營者陳志信：「這外面是糯米粉，這(裡面)是糖粉、糖水，如果我們不做了，也許就沒有人要做，沒有人要做的時候，等到有一天，我們的客人想要買這些東西，他找不到了。」

雲林北港有一家經營了40年，專賣杏仁豆腐的老店，他們手工製作杏仁豆腐，口感十足，做成杏仁豆腐冰深受歡迎，主要是因為他們手工挑選白杏仁豆來製作，白杏仁不會有很重的杏仁味，只有淡淡的清香，老闆把杏仁豆浸泡脫膜後，還要用石磨磨成粉漿烘煮，最後再炒白砂糖做成糖水，古早味的杏仁豆腐冰，很受歡迎。

過年後的民生大事，物價節節高升，老百姓都感受到，不過今天有個政策卻讓人看了霧煞煞，2天前，經部開會，點頭同意台糖的油品跟砂糖上漲7-8%，不過，昨天卻緊急通知「不漲了」。因為外界砲轟國營事業開第一槍，就等於是帶頭漲價，還把台糖推出來澄清「漲價只是在評估而已」；而經濟部下午還邀請八大公會喝咖啡，希望緩漲，但是部分大老說，根本不可能。

台北匯市攻勢強烈，9日台幣兌美元盤中又升破前一天的水準，來到28.755元兌1美元，終場收在29.1元，步步邁向28元，民眾感受最明顯的，則是這現象帶來的通膨壓力，1月的物價指數比去年同期多1.11%，而且泡麵確定漲價15到25%，連知名的可口可樂公司都說，他們正在研議要漲多少，有一家專賣愛玉仙草的店家先出招，他規定客人糖水跟冰塊只能選擇一種，兩種都加，多收5元。

現代人注重養生，在宜蘭有一名養雞的張姓婦人，3年前因為孩子罹癌過世，於是決定開始養「養生雞」，她在養雞場架設排毒區，每隻雞都吃特製飼料，吃紅麴搭配玉米、糯米等穀物，還只喝黑糖水，排毒整整2個半月，飼主說，這樣的養雞方法，不但讓雞隻更健康，也能保有雞肉的鮮甜。

青蛙下蛋業者為了爭商標，對簿公堂，但大家嘴裡喊的青蛙下蛋，其實是粉圓，最早的傳統粉圓，顆粒很小，後來有店家研發出大一倍的粉圓，也因為和青蛙蛋大小差不多，所以成了粉圓的另一種代名詞，不光只是如此，台灣人喜愛粉圓的程度，也讓許多店家不斷的發揮創意，不但有裡頭包著紅豆的包心粉圓，還有外頭沾裹著焦糖水的鴉片粉圓，甚至還有色彩繽紛的水果粉圓，不只變成台灣美食代表，甚至走進世界。

看似一般麵包店，它已經有50年歷史，不過它最出名的不是麵包，老闆滕兆輝是第二代，父親山東人，民國38年在台灣以賣桃酥起家，口味道地受好評，興起做家鄉月餅念頭，大陸月餅南有廣式、北有提漿，兩者最大不同在於餅皮，廣式和台式餅皮鬆軟，提漿吃起來口感酥脆，其中關鍵在於糖水。

看似一般麵包店，它已經有50年歷史，不過它最出名的不是麵包，老闆滕兆輝是第二代，父親山東人，民國38年在台灣以賣桃酥起家，口味道地受好評，興起做家鄉月餅念頭，大陸月餅南有廣式、北有提漿，兩者最大不同在於餅皮，廣式和台式餅皮鬆軟，提漿吃起來口感酥脆，其中關鍵在於糖水。

店內沒特意裝潢擺設，如果沒招牌，還真看不出是間冰店，一進屋子，整面牆爬滿綠色管子，引人好奇，原來這是古早製冰機，它的主人也很有年紀，80歲阿伯李和生，他說這台製冰機，從阿公傳下來已經100多歲了。冰店老闆李和生：「我們一樣老了，它也老了，它老了，你也老了。」 但堅守崗位態度，不因歲月而變質，百年多來，這台機器打出來的棉花冰，口感始終如一。李和生：「我們的冰很細，不會粗粗，人家的一咬較粗，粗粗。」 取名棉花冰，因為它像棉花糖一樣棉細，入口即化，還有淡淡鳳梨味，甚至吃得到鳳梨果肉，阿伯先把新鮮鳳梨切成一小口，加入糖水熬煮，再倒進這個冰桶�，桶子外圍零下30度，軸心高速轉動，冷卻鳳梨水，另外還有支攪拌刀，輔助推動正在凝結的冰，同時將冰削薄，讓口感更細緻，一直到冰膨脹為止，就大功告成了。 李和生：「現在鳳梨加上去會膨脹，以前沒有加鳳梨不會膨脹，不會膨脹，一般的人沒有放(鳳梨)。」記者：「一般的人它也會膨脹嗎？」李和生：「不會，不一樣，好多人來，去別家買的不一樣，不會膨脹，不好吃，別家的不會。」記者：「那為什麼加鳳梨會膨脹？」李和生：「我不曉得，鳳梨買罐頭鳳梨又不好，罐頭的不行，要新鮮的罐頭做起來。」 同樣做法，鳳梨換成芋頭就成了芋仔冰，和印象中的芋冰不太一樣，口感更綿細，吃起來有點像冰淇淋，風味也不同，因為芋頭品種特地挑選過。冰店老闆娘李阿美妹：「芋頭好多種，有一種芋仔大大，沒有香氣，跟蕃薯一樣，要種打開來，紅紅的比較好，比較香。」 為了確保品質，李家乾脆自己種芋頭，李阿美妹從嫁給李和生，就看著阿公為了做冰，種芋頭，一直延續到先生第三代，夫妻倆都80歲了，還是自己下田種芋頭。」 李阿美妹：「我們山上有種，阿公的時候就有了，一直留到現在，對。」 李阿美妹：「芋仔冰？」客人：「對，芋仔冰，這個一包，一個就好了，買一個，多少？」李阿美妹：「5元。」 紮紮實實一球芋冰，用2個古早餅乾包覆著，只賣5元，便宜不再話下，但也有例外。李阿美妹：「有客人還說，那麼貴，便宜一點好不好？你10個賣50元，他說加一個好不好，還有這樣，我跟他講，不行。」 憨厚老夫妻信心有些受挫，不過也有人送上溫暖，一家餐廳相中冰店，百年不變的古早味，把阿伯芋冰拿來油炸當甜品。 李阿美妹：「那個油好多，滾了，沒有蓋子，拿了丟下去，一下子，下鍋後一下子撈起來，通通拿起來，吃起來就酥酥的，皮酥酥很好吃。」 古早製冰機除了做芋冰棉花冰，也可以做冰棒，這一切歸功於綠色管子�，最主要成分阿摩尼亞，經由機器轉換成了冷卻劑，並在水中加入鹽巴，顏色呈現深褐色，此時，溫度低於攝氏30度，冰棒原料放進特製鐵盒�，隔著冰水冷凍，不一會兒，冰棒就完成了，阿婆這天做的是糯米桂圓冰，口味也是延續三代沒變過，糯米、龍眼干、奶粉，再加2瓶米酒。

早期農村社會的「古早味黑糖剉冰」，讓很多人回味，彰化北斗就有一家冰店，賣的不是剉冰加糖水，而且直接用黑砂糖做冰磚，老闆謝先生原本從事黑糖買賣生意，熟知黑糖有濃郁的甘蔗香，卻不甜膩，以12種原料，自行研發黑糖剉冰，一天最高紀錄，可以賣超過2000碗，月入百萬。

新竹市有一間北台灣獨家的天然桑椹冰，老闆自己從果園栽種桑椹，搶著在1年只有20天的採收期，把桑椹做成天然果粒和醬粒，急速冷凍存放在冰櫃裡；想像一下，酸甜的桑椹加在挫冰上面的口感，老闆說，本來果園才是主業，桑椹冰只是順便賣而已，沒想到不加糖水的天然味道，賣出了名氣，每天都能賣出150碗以上。

台北縣板橋有一位張太太，帶著2歲的兒子到素食餐廳吃飯，結果小孩子不小心打翻放置在鐵架的滾燙糖水，造成身體二度灼傷，不過，家屬控訴，餐廳只丟下2千元就走了，一點都沒有賠償的誠意，對此，業者在下午公佈監視器畫面，反駁卸責的指控。

台北縣板橋一位張太太，帶著2歲的兒子到素食餐廳吃飯，結果一個轉身，張小弟弟就打翻放置在鐵架的滾燙糖水，造成身體二度灼傷，家屬控訴，餐廳店長只丟下2千元就走了，絲毫沒有賠償誠意，餐廳則公佈當時的監視器畫面，表示事情一發生就協助男童送醫，有保有意外險，會對張小弟的醫藥費負責到底。

你吃過一碗只要10元的粉圓冰嗎？在高雄就有這麼一家小冰店，不論粉圓冰還是仙草冰，一碗只要10元，而且粉圓又軟又Q，吃起來特別香甜；原來這全是老闆自己做的，香甜的祕訣就在糖水裡面，由於「俗擱大碗」，店裡可是人潮不斷。

在政大附近，有一家純手工的豆花店，老闆堅持不用防腐劑，豆花自己磨、配料自己煮，保證顧客吃到的都是當天現做的，特別的是，一般的豆花是用糖水當湯底，而這家豆花店是用現磨的豆漿當湯底，味道不但清甜濃郁，而且如果吃不夠，還可以免費加豆漿續碗，同學都說料多實在老闆又親切，在政大頗有名氣，甚至有顧客在鐵門都還沒拉起來時，就急著上門。

在政大附近，有一家純手工的豆花店，老闆堅持不用防腐劑，豆花自己磨、配料自己煮，保證顧客吃到的都是當天現做的，特別的是，一般的豆花是用糖水當湯底，而這家豆花店是用現磨的豆漿當湯底，味道不但清甜濃郁，而且如果吃不夠，還可以免費加豆漿續碗，同學都說料多實在老闆又親切，在政大頗有名氣，甚至有顧客在鐵門都還沒拉起來時，就急著上門。

還記得嘉義一名28歲的媽媽，她因為沒有工作，帶著2個不到2歲的孩子，每個月只靠同居人給的500元過生活，過年期間沒錢吃飯，居然用開水加糖，讓孩子充飢；當時透過里長向員警求助，現在2個人打算給孩子穩定的生活，決定結婚，找來的證婚人，就是當時求助的派出所員警，地點就挑在派出所前完成終身大事。

冬天吃冰很過癮，不過如果是在冬季氣溫動輒降到零度以下的上海，可能沒有人冬天想要吃冰吧！過去的上海人，冬天裡真的不吃冰，但現在，這個習慣卻被一個台灣七年級生改變，台灣廣告界的七年級生跨海創業，在上海開了一家冰店，一年四季都賣正宗的台灣傳統黑糖剉冰，用手工現煮的剉冰料和黑糖水，征服上海人。

本來應該是加了乳酸菌的乳酸飲料「優安蜜」，卻被驗出含有致癌物的去水醋酸，而且過多的糖水，根本不算是乳酸飲料，來到台北三峽其中一個經銷商，老闆就決定要把1000多瓶的乳酸菌退貨。

炎熱的夏天來碗剉冰，應該是最令人期待的事情！位在台北建國中學旁，有一家50年歷史的黑糖剉冰店，標榜用的糖水，以及店內招牌「黑糖粉粿」，都是用高級的黑砂糖調製而成，而且黑糖又香又濃的祕訣，就在於不是用煮的，而是用大火去燒！第三代傳人更是推出貼心外送服務，讓民眾在大熱天不用出門，也能吃到冰冰涼涼的剉冰！