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超可愛！刺激人氣 推泰迪熊麵包爆米香
台中市泰迪熊嘉年華，在11月中旬起跑，原本預估能增加到400萬人次參觀，但是因為同一時間，又有新社花海以及國家歌劇院開幕，瓜分部份遊客人潮，因此市府再加碼推出泰迪熊市集，除了有泰迪熊造型的麵包、蛋糕、餅乾和棉花糖，還有泰迪熊造型的小麥爆米花，不但好吃，而且造型都相當吸睛2014/12/02 14:31 -
【好吃一點訣】2%米入餅皮 米香披薩Q彈不膩，業者？
好吃一點訣，要帶大家來花蓮的東華大學，有師傅研發特製的「米香披薩」，打出名聲，他用百分之二的米，摻入麵粉裡面，保有顆粒，做出特別口感的餅皮，一口咬下去，可以吃到濃濃的米香，這款披薩大小剛好，一推出就受到學生族群歡迎，現在還有外地學生慕名而來。2014/05/29 16:50 -
【好吃一點訣】2%米入餅皮 米香披薩Q彈不膩
今天的好吃一點訣，要帶大家來花蓮的東華大學，有師傅研發特製的「米香披薩」，打出名聲，他用百分之二的米，摻入麵粉裡面，保有顆粒，做出特別口感的餅皮，一口咬下去，可以吃到濃濃的米香，這款披薩大小剛好，一推出就受到學生族群歡迎，現在還有外地學生慕名而來。2014/05/23 11:53 -
【好吃一點訣】 混國籍料理 玄米綠茶雪白菇雞湯
許多老饕吃東西重視菜系，對料理的烹調手法和搭配都有一定的規矩，但是有時候打破這些規矩，就可以擦撞出新火花，有廚師利用雞湯沖入玄米綠茶，製作出帶有日式茶香、台式米香的清爽雞湯，一起來看看。2014/03/02 13:16 -
【好吃一點訣】薄荷、檸檬草、香茅提味 泰式肉鬆好清爽，業者？
顛覆一般泰式料理重口味的印象，台中這家餐廳老闆多點巧思，推出「泰式肉鬆」，用薄荷、檸檬草、香茅3種香草和特調醬料調味，去除豬肉鬆的油膩感；另外，加入煸炒過泰國長米「爆米香」，攪拌均勻，多了鬆脆層次，吃過的民眾大推。2014/01/06 14:36 -
【好吃一點訣】薄荷、檸檬草、香茅提味 泰式肉鬆好清爽
顛覆一般泰式料理重口味的印象，台中這家餐廳老闆多點巧思，推出「泰式肉鬆」，用薄荷、檸檬草、香茅3種香草和特調醬料調味，去除豬肉鬆的油膩感；另外，加入煸炒過泰國長米「爆米香」，攪拌均勻，多了鬆脆層次，吃過的民眾大推。2014/01/02 09:59 -
【好吃一點訣】祖傳油蔥粿！如布丁般Q彈 饕客慕名吃
帶大家來品嚐雲林好吃的油蔥粿，這間傳承兩代的油蔥粿，幾乎成了西螺在地人，主要的早餐，吃起來香Q彈牙，夾著油蔥和米香，入口即化，業者說會這麼吸引人，因為手工製作的過程相當繁瑣，選用的是放置一年的在來米，磨成米漿後，放入蒸盤，每10分鐘就淋上一次，一層一層蒸熟，最後灑上油蔥再蒸一次，花上4小時，才能做出彈性十足的油蔥粿。2013/08/08 11:29 -
郝柏村「督軍」 郝家獅子頭獨門飄香
每逢農曆年前，台北市長郝龍斌一家人會出現在南門市場，郝家除夕夜必備的獅子頭，由郝柏村「督軍」，全家人分工，最讓郝龍斌難忘的是，老爸就連拌肉的方式都「軍事化管理」，同個方向至少要攪拌20分鐘，獨門偏方是「米香」，靠它增添Q彈口感，一起來看郝家這道圍爐菜。2013/02/08 11:07 -
洋芋片高溫油炸 含丙烯醯胺恐致癌
又到了採買年貨零嘴的旺季，根據「食品保護期刊」發表報告，發現馬鈴薯類的油炸零食，內含致癌的「丙烯醯胺」量最高；而水果乾、海鮮及爆米香等米製品，丙烯醯胺含量最低，儘管丙烯醯胺對人類致癌性還沒確定，但高溫油炸的碳水化合物產品，油品本身存在的酸化及有害物質，可能威脅健康，嚴重就會致癌，建議吃零食還是別過量。2013/01/27 17:21 -
著防爆衣「爆米香」 老外稱「神器」
美國知名節目主持人穿上防爆衣，架設防彈玻璃，測試從大陸搬來「神秘器材」，冷不防一聲巨響嚇壞主持人！但其實被節目形容成「神器」的，是台「中式爆米花機」，和台灣的「爆米香」原理相同，透過特製高壓容器，讓米粒受熱膨脹，懷舊零食的製作過程看在老外眼裡實在不可思議。2013/01/24 00:39 -
米麵條料理賽拚創意！ 米粒冰吸睛
平常吃的白米飯，化身麵條成分，農糧署舉辦米麵條創意大賽，全台超過20組選手拚創意，也因為米麵條比一般麵線，更容易沾黏，烹煮不易，讓難度更高，現場還有米做的冰淇淋，每一口都散發淡淡米香，吸引不少民眾排隊。2012/10/14 13:29 -
甜粄條！80年老店拚創新 黑糖米香入味
今天的內行美食，要帶你來看看位在屏東內埔，一間有80多年歷史的粄條店，用古法、純手工製作的客家粄條，口感紮實、嫩Q又帶有濃醇的米香；而且特別的是，這回老店推出了新口味，用黑糖製作出的粄條捲，受到不少客人好評。2012/08/27 11:52 -
【人情味這一車】飄香40年！「爆米香」小車 熟客變老友
爆米香是許多觀眾都愛吃的傳統點心，隨著時代進步，精緻零嘴越來越多，街上米香餅的行動車也逐漸減少，TVBS推出的【人情味這一車】系列報導，要介紹一位被客人稱為「爆米香博士」的老闆，他開著發財車在新北市街頭，賣爆米香已經40年，做出來的點心，每次香味都瀰漫整條小街，很多客人從小男孩吃到當爸爸，也和老闆變成老朋友。2012/04/12 19:28 -
純手工！柴火煮水蒸粄條 米香濃郁
今天的內行美食要帶您到美濃去品嚐依循古法製作的手工粄條，老闆選用在來米研磨成米漿，再用傳統的爐灶燒柴煮水，利用熱蒸氣和柴火的香氣蒸熟粄條，純手工製作的粄條費時費工，吃起來滑嫩Q彈又富有米香味，濃濃的古早味讓顧客一吃就上癮。2012/03/12 10:20 -
麵包出國奪獎加持 「冠軍款HOT兩年」
台灣麵包持續在國際舞台上飄香，3位剛拿下世界麵包大賽「團體組季軍」的台灣師傅，張泰謙、林坤緯、黃威勳今天從法國返台，向國人分享這份驕傲，而這些得過獎的口味，也因此多了「熱銷」的機會，像是2年前，吳寶春的酒釀桂圓、米香荔枝麵包，引爆排隊搶買潮，其他店家忙著複製類似口味，就連由吳寶春擔任技術指導的店家，到現在還得趕工消化訂單，人氣熱度不減。2012/03/09 19:28 -
【一步一腳印】慢工出細活！ 浪子回頭爆米香
爆米香店老闆呂文鎮：「要爆囉，注意喔，1、2、3。」 爆米香的鍋爐一聲巨響前，呂文鎮總習慣性提醒別被嚇著了，打開壓力鍋後，米香噴進連接的長型鐵籠裡，屋內也頓時煙霧瀰漫，要在白煙中說起呂文鎮的過去，可就比爆米香出爐的那一聲響，還要驚天動地。2012/02/12 22:00 -
米披薩「多一味」 有米香口感更彈Q
義大利美食披薩，餅皮幾乎都用麵粉做，不過台東有業者運用在地出產的池上米，研發出「米披薩」；這種融合了東西方特色的披薩，餅皮更Q更有嚼勁，還帶了點淡淡米香，口感、味道完全顛覆了民眾對披薩的傳統印象。2012/01/28 12:40 -
連蔣經國都愛吃 純米製Q彈粄條
今天的內行美食，要帶您到新竹吃粄條！開業已經54年的粄條老店，堅持用純米製造，讓粄條Q彈又充滿濃郁米香，因此吸引不少名人光顧，包括前總統蔣經國，還有蔣孝嚴、宋楚瑜等等，如今交棒給第二代，始終不變的古早味，依舊讓客人讚不絕口。2011/12/13 11:37 -
新奇！提拉米蘇、馬卡龍 米磨成粉做的
台中一家烘焙店專賣用米做成的蛋糕，師傅說，因為米磨成的粉沒有筋性，比用低筋麵粉做成的蛋糕還要鬆軟，所以他們研發出將米磨成粉的技術，再發揮創意，用米做成馬卡龍、用米做成提拉米蘇，還用米做成布丁，甜點裡頭似乎也多一股淡淡的米香。2011/12/01 14:17 -
碗粿變火鍋餡料！ 高湯底溶米香肉燥香
台南一家傳了3代的碗粿老店，年輕老闆發揮創意，把古早味的碗粿整個放進火鍋裡，當成火鍋餡料，而碗粿在湯裡熬煮，吸收了高湯的鮮甜，湯裡也融入了碗粿的米香和肉燥香，吃起來QQ綿綿的，成了店裡必點的人氣美食！2011/11/28 11:33 -
10大伴手禮決選！現點現做 民眾搶試吃
今天是2011桃園10大伴手禮甄選最後一天，目前最受歡迎的有桑椹汁、牛軋糖、大溪豆乾，還有去年入圍的米香，各家業者為了爭取商品勝出，特別將廚房搬到現場，現點現做，提供民眾試吃。2011/11/13 15:49 -
年輕米王！24歲農夫子 種出十大好米
全國十大經典好米出爐，最年輕米王，就是24歲的朱緯祥，和姐姐雙雙入選，相當風光！他說種出經典米，靠的就是宜蘭的水質充沛乾淨，再加上用心栽種；而入選十大好米名氣大，米價也水漲船高，最多可飆漲2到5成，讓許多農民爭搶這個頭銜。不過知名的台東池上米，因為比賽期都遇到豪雨，品質不好，連3年槓龜，但農民並不氣餒，因為池上米香Q飽滿，生意不受影響。2011/09/24 18:16 -
炸、爆、機械製作 米香演進兼顧安全
很多人可能不知道，其實傳統的米香是用炸的！全程人工製作，用油鍋炸再裹上糖衣，連郭台銘都愛這種古早味，成為他婚宴菜色之一。隨著時代演進，出現半人工的壓力鍋爆米香，而現在還有新式米香，全程用機器壓製爆拷，口味多又兼顧安全性。2011/09/08 19:16 -
〈獨家〉爆過頭！爆米香鍋爐爆炸 炸飛6旬婦
新北市蘆洲一名60歲的陳姓婦人，中午11點多，在住家門口製作傳統的爆米香，準備拿到市場販售，一邊忙著其他事情，忘了家門口的壓力鍋還在加熱，時間過久，加上鍋爐老舊，承受不住壓力，婦人回頭發現鍋爐冒煙，才上前查看，鍋爐就發生爆炸，婦人被炸飛，全身多處燒燙傷。2011/09/08 19:15 -
【FUN暑假一日遊】訪杉林溪感受瀑布 進老街吃「爆米香」
夏天要避暑，又不想跑太遠，可以到海拔1600公尺高的南投杉林溪，這裡有很容易親近的大瀑布，走5分鐘就能到瀑布下方，大口大口呼吸。順著水流往下走，則有充滿童趣的鴨子船，真假鴨子一起在杉樹林中滑水，悠閒自在，山下，則有老街傳統的「爆米香」和「打鐵」老舖，彷彿會把人拉進時空隧洞裡。2011/08/18 09:49
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