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30秒輕鬆上桌！ 「煮飯機器」超快速烹調
未來做菜不再費時費力，就像泡咖啡一樣，按下按鈕，短短30秒就搞定！以色列廠商研發出「煮飯機器」，可以烹調米飯、麵條，也可以做點心，食物放進機器裡攪拌，只要短短30秒就能輕鬆上桌，試吃過的廚師說，味道和普通料理一樣好吃2015/05/06 22:04 -
陸食品大顛覆馬鈴薯翻身 配菜變主食
一般我們習慣主食除了米飯、麵條，還有就是玉米製成的產品，不過現在大陸打算要將馬鈴薯也加入主食的行列。因為大陸的糧食需求年年增加，馬鈴薯相較水稻和小麥，更容易種植，而且大陸又是全球馬鈴薯種植規模最大的產地，大陸官方正推動馬鈴薯變主食，也考驗著消費者的接受度2015/01/26 18:03 -
北韓5大熱門商品 披薩、礦泉水名列榜上
（▲圖／達志影像／路透社） 神秘的北韓鐵幕裡，到底在流行什麼？外人難以一窺究竟，不過最近南韓媒體有一項最新調查，對外公布了2014年北韓5大熱門商品，第一名是你我天天都會吃的白米飯，就連披薩和礦泉水也上榜，對比起鐵幕外的熱門潮流，完全是另一個世界2015/01/09 22:03 -
南韓諧星李智成 甩油44公斤竟似納豆
南韓諧星李智成最近即將和圈外女友結婚，發奮減肥狠甩44公斤，還在網站上秀猛男照，和過去體型判若兩人，不過好多網友都說，怎麼減肥後的李智成，竟然跟藝人納豆撞臉了，圓圓眼睛和鼻子，外表相似度超高，李智成也公開減肥食譜，中餐只吃水煮的泡菜、豆腐和玄米飯，而晚餐則是煮過的洋蔥、雞胸肉以及蘑菇，終於趕在婚前從大叔變型男。2014/11/07 16:11 -
杜老爺冰品、讚岐烏龍麵 南僑熱銷產品
南僑涉入混油事件，其實雖然南僑化工是以肥皂、油脂起家，不過他最有名的食品，除了歐斯麥餅乾外就是杜老爺冰淇淋，從曠世奇派到福爾摩沙系列，在賣場銷量都是前幾名，另外他們也研發急凍熟麵、常溫米飯等，其中熱銷商品就是讚岐烏龍麵，這次又傳是大廠捲入風波，可說讓消費者信心再度崩盤。2014/10/15 17:50 -
飯糰概念「白飯杯」 米飯小碗可愛又美味
日本發明許多新產品，讓你自己帶便當，變得更有趣，譬如說能夠壓出「白飯杯」的工具，讓飯不只是食物也是容器，還有相似度100%的生菜小碟子，把配菜裝在這樣的碟子裡，整個便當立刻繽紛起來。2014/10/09 20:39 -
冷飯減肥？變「抗性澱粉」 少吸收25%熱量
網路流傳冷飯可以減肥，您相信嗎？其實這是有科學根據的，營養師說，白米飯放冷或冰過之後，改變了結構，變成了抗性澱粉，吃下肚人體相對難吸收，血糖也比較不容易直線上升，還有研究說，可以減少25%的熱量吸收，雖然對想減重的人士來說很具吸引人，但營養師也提醒，如果冷飯再加熱，抗性澱粉又變回一般澱粉，熱量還是百分之百的吸收！2014/10/08 19:45 -
料理鍋商機！微波爐「煮飯」 省時一半
煮飯，不一定只能用電鍋，拚省時、方便，就連微波爐，也能做出熱騰騰的白米飯，關鍵就在料理器具，特殊的壓力鍋，把洗好的白米，加入1.5倍的水，再放進微波爐裡，因為微波爐是靠水震盪加熱，也因此煮飯的水，比起用電鍋多了一些，實際請烹飪老師示範，一般用電鍋煮飯，大概要半小時，改用微波爐，只要13分鐘，省時一半，至於口感上，請民眾盲測，沒有標準答案，各有喜好。2014/08/27 18:39 -
清涼！義大利麵狀冰 茉莉花米飯碎冰
夏天很多人喜歡吃冰消暑，但除了挫冰之外，國外還有很多消暑冰品，像是在德國，有作成像義大利麵的冰淇淋，在泰國，他們拿米飯配茉莉花碎冰，吃起來冰冰涼涼，還留有花香。2014/08/20 19:17 -
澱粉陷阱！藏糖尿病危機 麵粉類「含醣高」
一天吃進太多「精緻澱粉」，小心成為糖尿病高風險群，糖尿病人數前年達168萬人，比10年前多出7成，而且好發年齡從45歲，持續往下降到30歲，專家指出，這和現代人攝取過多由白麵粉、白米飯製程的「精緻澱粉」有關，因為一旦攝取過量，導致體內血糖過高，就有可能得糖尿病，而且糖尿病無法治癒，得終身吃藥控制。2014/07/31 21:12 -
吃食物不吃食品 「低GI飲食」降體重
想減重，不只要計算卡路里，現在日本正流行的是「低GI飲食」，所謂低GI，也就是「低升糖指數」，只要吃進來的食物，不會造成血糖快速上升，就能控制胰島素分泌，藉此來達到減重目的，營養師就說，避開精緻食品、加工食品，只吃食物的原型。另外，改變進食順序，以蔬果優先，再吃肉類或是米飯主食，減重其實不難。2014/07/31 20:59 -
【FOCUS新聞】大陸基因改造米猖獗！ 疑流入香港
大陸食安風暴一波接一波，才被爆出麥當勞等連鎖速食店集體使用過期肉，現在最常吃的主食之一米飯，安全也亮起紅燈，大陸央視踢爆，大陸基因改造稻米被農民大面積濫種，在市場流竄多年，早已經上了消費者的餐桌，湖北、湖南、安徽、福建多地淪陷，連香港都不排除已經有大陸基因改造稻米流入，歐盟早在2年前就提高對大陸米製品的審查標準，光去年就抓到25次基因改造米。2014/07/31 20:41 -
陸6萬噸走私發霉米 再混充恐上餐桌
白米飯是家中餐桌上，最常見的主食之一，但在大陸卻接連爆發，有關米的食安危機，大陸海關查獲，有總計6萬噸的越南劣質大米，經雲南走私到各地，但因為保存不良，產生發霉結塊，相當噁心，卻依據混充販售，此外，也有不肖商人非法販售未經核准的基因改良大米，大陸記者實測，賣場裡五包，有三包是基改米。2014/07/28 19:23 -
「鬍鬚張」連3漲！ 滷肉飯33變35元
知名的「鬍鬚張」滷肉飯，今年1月和3月，才分別調漲過雞肉和豬肉相關商品價格，但現在又要漲價了。而這次要調漲的是滷肉飯、雞肉飯和白米飯，每一碗大約調漲1-2元，像是滷肉飯價格就從33元調漲到35元，儘管業者強調，雞肉、豬肉和米價，原料成本都比去年同期漲了1-2成，但民眾認為，鬍鬚張從今年初到現在，連漲三次，原料漲店家跟著漲，那原料回穩時，是不是也能調回價格。2014/07/19 13:45 -
【好吃一點訣】 現撈尚青！龍蝦粥 米粒吸飽蝦膏精華
好吃一點訣，要帶您品嚐台中一間西班牙餐廳的龍蝦粥，廚師將蔬菜、蝦殼、魚骨熬製成高湯，加入西班牙米，好吃的秘訣就是龍蝦活體從水族箱現撈現殺，對半剖，放進鍋裡悶煮，蝦膏香氣滲透進米飯，加點番紅花、奶油提味，整鍋粥吃得到濃濃海鮮味。2014/07/07 23:44 -
【好吃一點訣】現撈尚青！龍蝦粥 米粒吸飽蝦膏精華
今天的好吃一點訣，要帶您品嚐，台中一間西班牙餐廳的龍蝦粥！廚師將蔬菜、蝦殼、魚骨熬製成高湯，加入西班牙米，好吃的秘訣就是，龍蝦活體，從水族箱現撈現殺，對半剖，放進鍋裡悶煮，蝦膏香氣滲透進米飯，加點番紅花、奶油提味，整鍋粥吃得到濃濃海鮮味。2014/05/01 12:55 -
【好吃一點訣】熬72小時！ 漢堡排佐蔬果醬+爆漿蛋黃
傳統的漢堡排餐，大多使用現成的起司醬，或是照燒醬，有業者自創獨特醬料，用牛骨熬煮，裡頭包含洋蔥、紅蘿蔔、西芹等5種蔬果，醬汁經過長達72小時、整整3天的時間，熬煮而成，除了獨門醬料之外，漢堡排上的兩顆半熟太陽蛋，刀子劃開，蛋汁慢慢流出來，融入牛肉和米飯，口感層次豐富，還吃的到甜甜蔬果味。2014/04/23 09:42 -
走味了！大麥克丼飯 民：薯條、漢堡糊爛
日本網友創新麥當勞吃法，將米飯結合薯條、漢堡、可樂，變成大麥克丼飯，實際找飯店廚師做看看，薯條變軟，漢堡蒸過，也變塌，米飯加可樂，變成褐色，吃起來有點甜味，到麥當勞店前，找民眾試吃，接受度不高，覺得味道全部混在一起，還是比較喜歡分開來吃，美食部落客也說，薯條不酥脆，漢堡皮變爛爛的，若是隔餐想要變換吃法，是蠻有創意，但並不建議。2014/04/16 18:41 -
營養午餐吃飼料米？ 師生抱怨發臭
學校的營養午餐，最常被投訴的都是菜色問題，沒想到台南的竹橋國中，最近有師生反應米飯也有問題，因為吃起來臭臭的，校方到碾米廠查看，還拿樣本自己送驗，結果呈現酸性，而不是正常的弱酸性，擔心吃到保存不當或是飼料米，還通報檢方處理，目前化驗結果還沒出爐，檢方不敢妄下論斷，不過校方已經緊急更換供應商。2014/03/28 13:11 -
顛覆！「吃澱粉減肥」 粉領7天瘦3公斤
講到減肥，很多人的方法是少吃，特別是澱粉，被視為大忌！不管是米飯、麵條還是麵包，都列為拒絕往來戶，但根據「康健雜誌」最新報導，美國一名內科醫師推動「澱粉減肥法」，雜誌社同事還揪團實驗，連續7天，三餐都吃糙米、地瓜、南瓜這類的粗製澱粉，禁止吃肉，最多一口氣瘦了近3公斤。2014/03/05 18:38 -
【好吃一點訣】一秒鐘變炒飯！ 看似燴飯入口清爽，業者？
許多人都吃過炒飯，不過高雄卻有一間餐廳賣的是濕的炒飯，不但有粒粒分明的口感，還能有燴飯的濃郁，因為好吃的秘訣就是香港來的大廚，使用口感較硬的泰國長米，先炒成蛋炒飯鋪底，再將蝦子、干貝、雞腿丁及蔬菜的海鮮料蓋在上頭，吃的時候拌在一起，味道濃郁又不怕米飯糊掉，犧牲了爽口的嚼勁。2014/03/05 15:27 -
【好吃一點訣】一秒鐘變炒飯！ 看似燴飯入口清爽
許多人都吃過炒飯，不過高雄卻有一間餐廳賣的是濕的炒飯，不但有粒粒分明的口感，還能有燴飯的濃郁，因為好吃的秘訣就是香港來的大廚，使用口感較硬的泰國長米，先炒成蛋炒飯鋪底，再將蝦子、干貝、雞腿丁及蔬菜的海鮮料蓋在上頭，吃的時候拌在一起，味道濃郁又不怕米飯糊掉，犧牲了爽口的嚼勁。2014/03/03 11:10 -
【好吃一點訣】「辣醬油」提味 櫻花蝦飯鹹香回甘，業者？
看似簡單的炒飯大有學問，台北市一家台菜餐廳業者，將10種材料以及米飯拌炒入味，再用櫻花蝦和白芝麻增加香氣，好吃秘訣在於拌炒過程中加入一種常用來當作牛排佐醬的「辣醬油」，味道比一般醬油清淡還略帶甜味，再用「魚露」提香，口感有層次。2014/02/13 14:51 -
【好吃一點訣】「辣醬油」提味 櫻花蝦飯鹹香回甘
看似簡單的炒飯大有學問，台北市一家台菜餐廳業者，將10種材料以及米飯拌炒入味，再用櫻花蝦和白芝麻增加香氣，好吃秘訣在於拌炒過程中加入一種常用來當作牛排佐醬的「辣醬油」，味道比一般醬油清淡還略帶甜味，再用「魚露」提香，口感有層次。2014/02/11 11:21 -
【好吃一點訣】燉飯7分熟更彈牙！ 酸甜紅酒醋征服饕客
好吃一點訣，帶您來看道地的義式燉飯，好吃的祕訣就在米心的咬勁，黃金比例配置，香Q彈牙的米飯保留米心的脆度，配香濃的奶油，淋上酸酸甜甜的紅酒醋，讓饕客回味無窮。2014/01/04 11:58
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