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吃這4種魚得當心 小心「有毒重金屬」下肚
魚肉是最佳的動物性食物，它兼具高蛋白、低脂肪、維生素和礦物質，提供身體所需的各種胺基酸，屬於完全蛋白質，營養價值相當高，但環境污染日益嚴重，魚裡的重金屬也隨之上升，因此醫師建議多食用中小型的魚類，以減少重金屬污染，且這4種魚類盡量少吃！2018/01/10 23:49 -
羊肉爐、薑母鴨OUT 冬天進補必吃「黃金三瓜」！
天氣轉冷許多人會選擇吃薑母鴨、羊肉爐等進補，但是過度進補，反而吃出一推「火」？營養師表示補品中含有過多的肥肉與油湯，對於高血脂病患與糖尿病患者會造成負擔反而愈吃愈燥，尤其冬天天氣乾燥，更應該多攝取一些富含水分、膳食纖維、多種維生素及礦物質的瓜類，才能解渴生津。據《華人健康網》報導，營養師就特別推薦3種適合冬天養生吃的瓜，養生又不養胖。2017/11/03 18:22 -
竹鹽製作費工費時 從無到有得花3年半
韓國很流行一種養生食品叫做竹鹽，它的作法非常繁複，要把鹽塞入竹筒後，跟松木一起烘烤9次，得花1300天才能製成含有豐富礦物質的9次竹鹽。2017/10/24 16:48 -
無糖茶當水喝！草酸亂代謝 腎結石風險增
不要以為喝無糖茶看起來很健康，醫師就指出茶類富含草酸，當攝取過量、把茶當水喝，草酸在濃度過高下就會沉積在尿液當中，進一步和鈣等礦物質形成了草酸鈣結石，也就是腎結石的一種，嚴重者不但會併發血尿，還可能導致腎衰竭，不可輕忽。2017/10/22 17:55 -
營養CP值高！ 「酪梨涼拌、沙拉」成料理食材
酪梨堪稱是最營養的水果，因為裡面含有維生素AC，還有葉酸、高量礦物質跟豐富的維生素，而酪梨也可以製作成各式不同的料理，師傅就說，酪梨其實適合做涼拌食物，像酪梨沙拉、酪梨壽司都是不錯的食材。2017/08/15 17:32 -
拒絕臉蛋枯燥暗黃！用吃的番茄美肌神器
女孩總幻想能永遠青春美麗，除了擁有姣好的身材外，最好皮膚還能白皙透亮，若是能從日常飲食出發，由內而外地做好亮白保養，想必是最簡單的方法。許多人愛吃番茄，有句話說：「番茄紅了，醫師的臉就綠了！」，因為番茄裡頭富含維他命、茄紅素和礦物質，可以發揮抗氧化的功能，除了可以增強免疫力外還可以青春美麗，是一種營養價值極高的食物。2017/08/11 09:00 -
熱量低又有維他命與礦物質 吃苦瓜清熱降血脂
夏天容易燥熱，或是想降低血脂、體脂肪，不妨從吃苦瓜開始吧，台灣一年４季都有產苦瓜，尤其炎熱的夏天更是苦瓜生長的季節。2017/08/10 17:53 -
外食族愛！水餃、三寶飯、牛肉麵 專家：營養不足
外食族常吃牛肉麵、滷肉飯，這些營養足夠嗎？雜誌調查12款外食族最愛的食物，營養師提醒營養都不夠！像很多人以為「素食便當」菜多就很健康，但其實缺乏「維生素跟礦物質」，營養師建議把白飯換成五穀飯，而水餃跟酸辣湯則是缺乏蔬菜，營養師建議，可以再加一份青菜水果吃，營養量才會比較足夠。2017/08/01 16:53 -
下午常打呵欠 恐是隱性飢餓找上身
許多上班族到了下午就開始打呵欠、眼睛疲勞、頭暈，有的人更有口乾舌燥、頭痛、胸悶等症狀，也許你認為只需要休息一下就好，確實，休息可以消除身體的疲憊感，但隨著年齡增加，身體能量消耗的速度更快，如同充飽電的電池卻一下就沒電了。2017/07/29 20:57 -
熱水器也可清洗 特殊藥劑除礦物結晶
你聽說過洗冷氣機，洗水管，現在就連熱水器也可以洗，業者說，自來水裡頭難免有礦物質，經過熱水器加熱，長久下來會產生結晶堆積，熱水器的效能就會減弱，因應市場需要，衍生出這樣的專業清洗工作，現在全台灣大約已經有二十幾家公司，爭搶這塊商機。2017/07/07 20:51 -
草莓中空就是用勃激素？ 農友斥謠言
台灣一年四季都有水果生產，產量大，衍生的網路流言也多，有網友認為有些草莓會發生中空的情況，代表有使用俗稱膨大劑的勃激素，長期使用可能致癌，不過農友駁斥草莓中空是因為缺乏礦物質導致果實無法密合，跟生長激素沒有關係，農委會也強調，勃激素是以菌類大量發酵提煉而得，不是人工合成，至今為止也沒有使用會造成罹癌的醫學報告，呼籲民眾不要以訛傳訛。2017/04/28 23:20 -
品水如品酒 選擇配餐水確實專業
水也有各種口感和風味，不同的食物就要搭配不同的水，而品水師的工作就是為顧客選擇一瓶最適合搭配餐點的水，一般人聽來可能覺得不可思議，水不是嚐起來都一樣嗎？但其實水中的礦物質多寡會讓水呈現出不同和味道和口感，這種差異只有專業的品水師能立刻分辨出來，而且他們甚至還能立刻說出這瓶水的水源在哪裡。2017/03/10 20:12 -
防鋁水！醫建議：裝淨水器、中毒嚴重需就醫
那生活飲用水中，又要如何避免重金屬鋁呢？醫師建議要慎選淨水器，像是RO逆滲透可以去除水中礦物質跟重金屬，而陽離子交換樹脂則可以吸附重金屬，如果真的懷疑有重金屬中毒可以到醫院抽血檢驗。2017/03/01 13:15 -
聰明補鈣有訣竅 搭配這些食物最NG
想補鈣不是猛喝牛奶、吃鈣片就有用，食藥署指出，食物中的草酸會影響鈣、鎂、鉀等礦物質吸收，恐讓補鈣效果大打折扣，像是茶、啤酒、巧克力、草莓、腰果等，都不適合一起吃。2017/02/18 11:06 -
宜蘭泡湯夯！ 學者萃取「蘇澳冷泉」製面膜
宜蘭蘇澳冷泉，屬於低溫的碳酸氫鈣泉，夏天泡清涼解熱，冬天冷泉也能加熱，因為水質清澈富含礦物質，據說泡了皮膚會變Q彈，現在還有宜蘭大學教授研究，萃取冷泉成分製作面膜。2017/01/29 10:37 -
吃高麗菜正是時候！ 耐放好入菜抗癌又顧胃
去年底，高麗菜開始生產過剩、供過於求，價格壓低很多，營養師就說，現在高麗菜是盛產季節，不用擔心農藥殘留問題，同時也分析高麗菜的營養價值，富含維生素、礦物質、纖維量，具有修復黏膜、顧胃，還有降低乳癌、肺癌、食道癌的風險，營養師也建議，購買高麗菜時，先剝掉外面 2層菜葉，要吃的時候再一片片剝下，用菜瓜布簡單刷洗一下就行，而且高麗菜料理很多變，可以入炒飯也可以作成泡菜。2017/01/27 18:55 -
韓「素顏霜」免卸妝？ 醫：含「二氧化鈦」得洗淨
來自韓國的保養品引發爭議，市面上一款「素顏霜」標榜成分天然，可以當底妝、保養品、面膜敷，完全不用卸妝，擦上之後讓素顏也能很美，不過皮膚科醫師說，裏頭含有「二氧化鈦」恐怕會阻塞毛孔，而面對質疑，廠商回應，說二氧化鈦成分很少，水洗就能掉。2017/01/12 18:19 -
FOCUS／海裡農夫 貝里斯「藻田」水下正茂盛
2017全球一家，繼續面對氣候變遷的全新衝擊，下面這則報導帶我們去中美洲國家「貝里斯」。貝里斯人大量地種起海藻，除了平衡生態之外，海藻在貝里斯最大的消費市場，竟然在咖啡廳裡，因為海藻可以做成可口的奶昔，它含有豐富的維他命、礦物質、蛋白質，當然還包括纖維，加在肥皂、洗髮精和潤髮乳裡，好用的很。在地球上，健康和天然的概念，往往不一定從高度開發的國家誕生，當氣候急遽變化，海裡的魚越來越少，無魚可捕的時候，貝里斯的海中新黃金「海藻」，帶來另一種由海到陸地的新經濟。2017/01/04 18:56 -
孩童O型腿 醫師籲注意佝僂症
孩童持續下肢變形出現O型腿、X型腿、步態搖擺像鴨子步，可能是因骨骼基質礦物質化不良所致的佝僂症。醫師指出，缺乏鈣質及維生素D的營養性佝僂症可以預防，家長應多注意。2016/12/15 11:38 -
簡單6步驟 電熱水瓶清洗好乾淨
環保署表示，電熱水瓶長期加熱使用後，自來水中鈣、鎂等礦物質有時會在瓶內產生結晶物的瓶垢，但只要簡單的6個步驟就可以簡單清乾淨。2016/12/09 16:24 -
披薩盒分拆當盤子 小心吃進「礦物油」
最近網路上流傳一段影片，披薩盒蓋可以分切成小碟或小盤、盛裝披薩，許多人認為相當環保，不過，可能隱藏食安危機。因為盒蓋上通常都會有許多工業級染料所油印的圖案或商品名，一旦碰上了高溫與酸性物質，就可能導致這些工業染料釋放礦物油與重金屬、然後透過紙盒沾染到食物上。2016/09/20 22:05 -
混搭牛奶、做蛋糕都OK！ 南瓜養生料理多元
食安問題頻傳，現代人養生意識拉高，但怎麼吃才真正健康？根據營養師指出蔬菜中常見南瓜富含維生素A和礦物質和膳食纖維，更幫助消化和避免眼睛疲勞；而為了增進南瓜的口感更有農民研發具栗子味的南瓜，甜度高達19度還可運用作成蛋糕、派餅等多種料理。2016/03/09 17:32 -
懶人包／泡湯長知識 皮膚喝礦物水「解飢」
冬天冷颼颼是泡溫泉旺季，所謂泡湯有益健康，關鍵就在溫泉中的礦物質。礦物質如何吸收進入身體？因為礦物質溫泉又分哪幾類？快來看漫畫長知識2016/01/14 16:44 -
天冷「加熱」商機！溫果汁搶市 控溫60度
這幾天氣溫驟降，不少人都想吃熱呼呼的東西，下午茶餐廳的「外帶甜點區」，主動詢問外帶客「要不要加熱」，讓民眾覺得很貼心，另外有飲料業者推「溫果汁」，打出加熱到60度以下暖口，不過詢問營養師，果汁加熱雖然不會影響礦物質，但維生素C比較容易流失，而果汁不管冷熱，榨完以後都要趕快喝不要放，才不會變質。2016/01/08 19:15 -
FOCUS／氣候暖化！酸鹼值改變 鹽湖成了吸碳機
加拿大南部山區的一座鹽湖原本只有觀光的用途，但近幾年科學家發現這片鹽湖竟然能吸收大量的二氧化碳，成了一個超級吸碳機，鹽湖因為氣候暖化的影響，水中的酸鹼值改變，因此與二氧化碳產生化學作用，最後將氣體轉化成礦物質，另外加拿大的火力發電廠研發出了夠捕捉碳的技術，能從燃煤的廢氣中，捕捉回90%的CO2，然後百分百儲存起來，達到零排放的標準，許多產煤國家例如中國和澳洲都對這項技術很感興趣，希望能引進國內複製。2015/12/30 20:40
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